蘋(píng)果種植行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告2024年

2024年蘋(píng)果種植行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告匯報(bào)人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢(shì)12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義蘋(píng)果是落葉喬木，通常樹(shù)木可高至15米，但栽培樹(shù)木一般只高3-5米左右。樹(shù)干呈灰褐色，樹(shù)皮有一定程度的脫落。蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋(píng)果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實(shí)。我國(guó)蘋(píng)果主要有以下五個(gè)品種:陜西洛川富士陜西延川富士、甘肅天水花牛蘋(píng)果、山東紅星、山西萬(wàn)榮4行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈蘋(píng)果行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械等；中游為蘋(píng)果種植、采摘、加工以及流通等環(huán)節(jié)；下游為蘋(píng)果的銷售渠道，主要包括線上及線下銷售渠道。種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械蘋(píng)果種植、采摘、加工以及流通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、零售店、電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈概述5行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械產(chǎn)業(yè)鏈上游蘋(píng)果種植、采摘、加工以及流通產(chǎn)業(yè)鏈中游農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、零售店、電商平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈下游6Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境行業(yè)社會(huì)環(huán)境行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素7行業(yè)政治環(huán)境描述部門(mén):《2018年種植業(yè)工作要點(diǎn)》:指出實(shí)施藏糧于地戰(zhàn)略,會(huì)同國(guó)土部門(mén)劃定永久基本農(nóng)田15億畝,做好上圖入庫(kù)、建檔立冊(cè)。培肥地力、改良土壞、控污修復(fù),提升基礎(chǔ)地力健全耕地質(zhì)量調(diào)査監(jiān)測(cè)體系,加密布設(shè)監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn),建設(shè)覆蓋不同區(qū)域、不同土壞類型的耕地質(zhì)量監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。部門(mén):一帶一路政策:促進(jìn)跨境水果產(chǎn)業(yè)，在一帶一路倡議下,中國(guó)與多囯間的果蔬貿(mào)易流通實(shí)現(xiàn)了互利互惠。在相關(guān)政策方針旳引導(dǎo)和扶持下,2017年之后中國(guó)果蔬業(yè)在“走出去”和國(guó)外優(yōu)質(zhì)水果“引進(jìn)來(lái)”方面都取得諸多好成績(jī)。部門(mén):《非主要農(nóng)作物品種登記辦法》:僅蘋(píng)果、柑橘、香蕉、梨、葡萄、桃6種果樹(shù)列入第一批目錄）正式實(shí)施以來(lái)，共有300多個(gè)果樹(shù)品種獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記。部門(mén):政策文件:主要內(nèi)容#主要寫(xiě)行業(yè)政策文件及其主要內(nèi)容8行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境近20年來(lái)，我國(guó)蘋(píng)果消費(fèi)有了明顯的增長(zhǎng)，但人均蘋(píng)果消費(fèi)水平偏低，而且蘋(píng)果消費(fèi)量增長(zhǎng)速度逐漸趨緩，但是，隨著居民收入增長(zhǎng)及對(duì)蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知的不斷提高，我國(guó)人均蘋(píng)果消費(fèi)水平仍將有較好的增長(zhǎng)潛力和發(fā)展空間。因此，可以預(yù)期，未來(lái)一段時(shí)期我國(guó)人均蘋(píng)果消費(fèi)仍將繼續(xù)增長(zhǎng)，并且蘋(píng)果消費(fèi)增長(zhǎng)對(duì)蘋(píng)果生產(chǎn)的引導(dǎo)作用將會(huì)進(jìn)一步強(qiáng)化與提高。9社會(huì)環(huán)境1社會(huì)環(huán)境2行業(yè)社會(huì)環(huán)境現(xiàn)階段我國(guó)蘋(píng)果消費(fèi)的品種結(jié)構(gòu)不盡合理，一方面，受國(guó)內(nèi)蘋(píng)果供給結(jié)構(gòu)的影響，國(guó)內(nèi)蘋(píng)果消費(fèi)以晚熟品種中的富士蘋(píng)果為主，其他品種的蘋(píng)果所占比例較小，尤其是早熟蘋(píng)果的消費(fèi)比例很?。涣硪环矫?，由于國(guó)內(nèi)蘋(píng)果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系尚不健全，國(guó)內(nèi)蘋(píng)果的整體質(zhì)量偏低，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)蘋(píng)果消費(fèi)主要以中低檔（尤其是中檔）蘋(píng)果為主，高檔品種相對(duì)缺乏，因此進(jìn)口蘋(píng)果主要以高檔蘋(píng)果為主，進(jìn)口地也主要集中在廣州、上海、北京等發(fā)達(dá)城市，可見(jiàn)蘋(píng)果的進(jìn)口與收入水平息息相關(guān)。因此，未來(lái)需要進(jìn)一步調(diào)整我國(guó)蘋(píng)果的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和供給結(jié)構(gòu)，形成‘早中晚熟品種’均衡發(fā)展的蘋(píng)果供給結(jié)構(gòu)；同時(shí)要建立健全國(guó)內(nèi)蘋(píng)果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，促使蘋(píng)果生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和銷售等規(guī)范化，以提高蘋(píng)果質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而滿足國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)不同品種、不同檔次蘋(píng)果的消費(fèi)需求。我國(guó)已成為世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，原料供應(yīng)充足，使我國(guó)在蘋(píng)果加工上擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但目前，我國(guó)90%以上蘋(píng)果用于鮮食，加工量不足10%。長(zhǎng)期以來(lái)，導(dǎo)致我國(guó)蘋(píng)果加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡。在蘋(píng)果的加工品中，蘋(píng)果濃縮汁一支獨(dú)大，占比超過(guò)了80%。我國(guó)蘋(píng)果濃縮汁90%以上依賴出口，如果國(guó)際市場(chǎng)動(dòng)蕩,我國(guó)的加工企業(yè)將受到很大影響。10行業(yè)社會(huì)環(huán)境我國(guó)居民蘋(píng)果消費(fèi)的地域性特征主要表現(xiàn)為北方和蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果消費(fèi)需求量相對(duì)較多，南方地區(qū)和非蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果消費(fèi)相對(duì)較少。一方面，受到蘋(píng)果消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)偏好的影響，北方居民具有消費(fèi)蘋(píng)果的傳統(tǒng)，而南方居民對(duì)蘋(píng)果消費(fèi)的偏好相對(duì)較低；另一方面，在蘋(píng)果主要產(chǎn)區(qū)，蘋(píng)果供給量相對(duì)較大、運(yùn)輸成本和交易成本相對(duì)較低，從而蘋(píng)果市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較低、蘋(píng)果可獲得性相對(duì)較高，因此蘋(píng)果消費(fèi)量也相對(duì)較大。而非蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，由于蘋(píng)果供給量相對(duì)較少、蘋(píng)果運(yùn)輸和交易成本相對(duì)較高，從而蘋(píng)果銷售價(jià)格也相對(duì)較高、蘋(píng)果可獲得性相對(duì)較低，因此非蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)的蘋(píng)果消費(fèi)量也相對(duì)較少。但隨著蘋(píng)果運(yùn)輸物流體系的完善以及居民對(duì)蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知和蘋(píng)果消費(fèi)偏好的提高，地域性差異也將趨于淡化。11Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)12行業(yè)現(xiàn)狀伴隨著改革開(kāi)放，經(jīng)過(guò)40多年的砥礪奮進(jìn)，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)取得了舉世矚目的成就，截至2020年，我國(guó)蘋(píng)果種植總面積為1945千公頃，占全球的50%以上；產(chǎn)量方面，2010-2020年我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量除2018年外穩(wěn)定增長(zhǎng)，產(chǎn)量從3169萬(wàn)噸增長(zhǎng)至4406萬(wàn)噸，占全球蘋(píng)果總產(chǎn)量50%以上，2010-2020年CAGR為4%。蘋(píng)果作為“世界四大水果之冠”，富含多種維生素及礦物質(zhì)，一直深受世界各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。隨著近年來(lái)全球蘋(píng)果種植技術(shù)以及機(jī)械化率的不斷提升，蘋(píng)果的單產(chǎn)量不斷提升，全球蘋(píng)果的種植面積不斷減少，到2020年全球蘋(píng)果種植面積為69975萬(wàn)畝，同比下降1%。從全球蘋(píng)果種植面積分布情況來(lái)看，中國(guó)是全球蘋(píng)果種植大國(guó)，2020年中國(guó)蘋(píng)果種植面積為2990.25萬(wàn)畝，占總種植面積的47%，其次為印度和俄羅斯，種植面積占比分別為6%和6%，而美國(guó)種植面積占比僅為6%。13行業(yè)市場(chǎng)情況中國(guó)蘋(píng)果種植區(qū)域廣泛，以山東、河北、遼寧為主的渤海灣和以河南、甘肅、陜西、山西等省份為主的西北黃土高原兩個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)共七大省份為主，其蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上，2020年我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量排前三地區(qū)分別是陜西、山東與山西，產(chǎn)量分別為11821萬(wàn)噸、9563萬(wàn)噸與4363萬(wàn)噸。我國(guó)不但是蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，同樣也是消費(fèi)大國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)水平提高以及健康意識(shí)不斷增長(zhǎng)，我國(guó)蘋(píng)果需求量不斷增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年我國(guó)蘋(píng)果需求量為43037萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)62%。從我國(guó)蘋(píng)果進(jìn)出口貿(mào)易情況來(lái)看，近年來(lái)我國(guó)蘋(píng)果進(jìn)口量和進(jìn)口金額基本趨于穩(wěn)定，但出口量及出口金額在2016-2019年期間持續(xù)下降，2020出口量有所回升，但受疫情影響，幅度較小。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)蘋(píng)果進(jìn)口量為78萬(wàn)噸，同比下降4%；進(jìn)口金額為5億美元，同比增長(zhǎng)9%；出口量為1083萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9%；出口金額為132億美元，同比下降2%。14行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在我國(guó)電子商務(wù)大趨勢(shì)下，中國(guó)生鮮電商特別是水果電商處于高速發(fā)展期，受資本追捧。隨著我國(guó)蘋(píng)果電商渠道不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)，其也將成為蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大強(qiáng)勁動(dòng)力。從我國(guó)消費(fèi)者蘋(píng)果產(chǎn)地消費(fèi)偏好情況來(lái)看，山東、新疆和陜西占比最高，占比之和達(dá)761%。其中山東占比為30.53%、新疆占比為284%、陜西占比為124%。從消費(fèi)者蘋(píng)果品種偏好情況來(lái)看，紅富士為消費(fèi)者最喜愛(ài)的品種，消費(fèi)占比達(dá)55%。其次為冰糖心和阿克蘇蘋(píng)果，消費(fèi)占比分別為188%和23%。15行業(yè)現(xiàn)狀種植面積小幅減少2021年全國(guó)蘋(píng)果種植面積為31312萬(wàn)畝，比2020年的31378萬(wàn)畝微減0.02%。黃土高原優(yōu)勢(shì)區(qū)種植面積為1830.42萬(wàn)畝，比2020年減少0.18%；環(huán)渤海灣優(yōu)勢(shì)區(qū)種植面積為7928萬(wàn)畝，比2020年減少98%；其他產(chǎn)區(qū)種植面積為5042萬(wàn)畝，比2020年增長(zhǎng)82%。新疆、西南（四川、云南、貴州、西藏)、寧夏等特色產(chǎn)區(qū)種植面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，山東、河北、河南、山西等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)因產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化而動(dòng)態(tài)調(diào)整，種植面積呈減少態(tài)勢(shì)。生產(chǎn)成本持續(xù)增長(zhǎng)2021年全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)總成本平均為51678元/畝，比2020年上升77%。其中，黃土高原優(yōu)勢(shì)區(qū)生產(chǎn)總成本平均為5060.83元/畝，比2020年上升82%；環(huán)渤海灣優(yōu)勢(shì)區(qū)生產(chǎn)總成本為59833元/畝，比2020年上升28%；其他產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)總成本為41533元/畝，比2020年上升18%。2021年全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)平均物質(zhì)成本為22463元/畝，比2020年上升14%；人工成本平均為23744元/畝，比2020年上升45%；生產(chǎn)管理及其他費(fèi)用成本平均為5526元/畝，比2020年上升45%。16行業(yè)痛點(diǎn)疫情影響全面且持續(xù)盡管2021年國(guó)內(nèi)疫情得到有效防控，經(jīng)業(yè)界共同努力，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)克服了疫情帶來(lái)的諸多不利影響。但受新冠肺炎疫情全球持續(xù)深刻蔓延態(tài)勢(shì)的影響，國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)面臨持續(xù)下行壓力，蘋(píng)果供給端與消費(fèi)端均受到了沖擊，果業(yè)經(jīng)營(yíng)需要克服的困難增多，甚至部分產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)伐樹(shù)退出，部分產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)面臨低價(jià)銷售甚至滯銷的困境。在供給端，蘋(píng)果生產(chǎn)面臨著生產(chǎn)要素供給受限或供應(yīng)不穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)、流通運(yùn)輸成本（特別是國(guó)際流通運(yùn)輸成本)持續(xù)大幅上漲等因素制約。在消費(fèi)端，果品流通銷售不暢、消費(fèi)低迷現(xiàn)象突出。品種結(jié)構(gòu)不合理我國(guó)的蘋(píng)果種植總面積253多萬(wàn)hm2，其中紅富士的種植面積占到7O%以上，其產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上。在品種種植結(jié)構(gòu)方面，晚熟富士仍是主角,品種單一化、同質(zhì)化現(xiàn)象較為突出。晚熟富士的主導(dǎo)地位很容易導(dǎo)致蘋(píng)果集中上市，扎堆銷售。在目前蘋(píng)果產(chǎn)能過(guò)剩的情祝下，蘋(píng)果的市場(chǎng)售價(jià)難以提高，且抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力大大降低。在蘋(píng)果品種結(jié)構(gòu)方面，鮮食品種與加工品種比例不協(xié)調(diào)也是較為突出的問(wèn)題之一。自前，我國(guó)種植的蘋(píng)果90%以上主要用以鮮食，用于深加工的不到10%。生產(chǎn)成本過(guò)高國(guó)內(nèi)蘋(píng)果生產(chǎn)成本一直居高不下。蘋(píng)果從開(kāi)花到成熟采摘，中間歷經(jīng)疏花疏果、澆水、施肥、打藥、套袋、摘袋和采摘等20多個(gè)管理環(huán)節(jié)，均需要人工勞動(dòng)。人工成本占比過(guò)高是蘋(píng)果生產(chǎn)成本居高不下的一個(gè)重要原因，其具體體現(xiàn)在套袋。17123流通環(huán)節(jié)有待完善蘋(píng)果種植產(chǎn)品種類繁多，消費(fèi)數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致蘋(píng)果種植行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問(wèn)題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫(kù)設(shè)施供應(yīng)。在目前運(yùn)輸多為汽車和鐵路運(yùn)輸?shù)那闆r下，蘋(píng)果種植行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運(yùn)輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)那闆r下無(wú)法確保運(yùn)輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。蘋(píng)果種植產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科，而目前從事蘋(píng)果種植行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專業(yè)背景的人員，缺少必要的專業(yè)技術(shù)知識(shí)。知識(shí)背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，蘋(píng)果種植行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重。出于安全的考慮，國(guó)家對(duì)蘋(píng)果種植行業(yè)進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠價(jià)格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，阻礙本土蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。流通環(huán)節(jié)問(wèn)題中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管行業(yè)發(fā)展建議控制蘋(píng)果生產(chǎn)總量為控制蘋(píng)果生產(chǎn)總量，從整個(gè)國(guó)家層面來(lái)講，要有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的頂層設(shè)計(jì)和規(guī)劃，根據(jù)各地農(nóng)業(yè)氣象條件對(duì)蘋(píng)果生長(zhǎng)、發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，合理布局蘋(píng)果種植區(qū)域。①目前我國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)主要分為環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)、西北黃土高原產(chǎn)區(qū)、黃河故道和秦嶺北麓產(chǎn)區(qū)、西南冷涼高地產(chǎn)區(qū)。除目前的4大主產(chǎn)區(qū)外，其他區(qū)域不應(yīng)再引導(dǎo)發(fā)展蘋(píng)果種植，以免果農(nóng)跟風(fēng)，盲目擴(kuò)大種植面積。②在現(xiàn)有的4大主產(chǎn)區(qū)內(nèi)適度、適量壓縮蘋(píng)果種植面積，如逐步淘汰樹(shù)齡長(zhǎng)、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益差的果園和果樹(shù)，引導(dǎo)果農(nóng)改種其他經(jīng)濟(jì)林木或者作物。只有這樣，才能合理控制蘋(píng)果種植規(guī)模，穩(wěn)定蘋(píng)果產(chǎn)量，讓控制蘋(píng)果市場(chǎng)供求。調(diào)整品種結(jié)構(gòu)適當(dāng)擴(kuò)大一些中早熟蘋(píng)果的種植面積，實(shí)現(xiàn)早、中、晚熟品種合理搭配，錯(cuò)開(kāi)上市時(shí)間，拉開(kāi)銷售空擋。通過(guò)蘋(píng)果的多樣化種植，滿足消費(fèi)者的差異化消費(fèi)需求，從而提高果農(nóng)的收益。例如，華碩是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所培育的早中熟蘋(píng)果新品種，每年8月上旬成熟，上市時(shí)間早，2019年在山東部分種植地區(qū)收購(gòu)價(jià)一度達(dá)到7元一斤，遠(yuǎn)高于其他蘋(píng)果品種。適當(dāng)選育一些加工型品種或者是鮮食、加工兼用的品種，以此來(lái)分擔(dān)鮮食市場(chǎng)上的銷售壓力。目前，國(guó)外的很多發(fā)達(dá)國(guó)家，蘋(píng)果的加工占比能達(dá)到50%，有的甚至達(dá)到75%，當(dāng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段，通過(guò)加工來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，做到產(chǎn)后多元化，可以促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。調(diào)整品種結(jié)構(gòu)要想控制人工成本，首先從變革蘋(píng)果栽培制度開(kāi)始。目前國(guó)內(nèi)蘋(píng)果栽培主要是以喬砧密植栽培為主，而美國(guó)、日本、西歐和新西蘭等蘋(píng)果栽培技術(shù)比較先進(jìn)的國(guó)家和地區(qū)普遍采用的是矮化密植、無(wú)套袋栽培，機(jī)械化程度高達(dá)80%以上。根據(jù)我國(guó)國(guó)情，開(kāi)發(fā)出適合國(guó)內(nèi)蘋(píng)果生產(chǎn)的新栽培制度，提高果園機(jī)械裝備能力和機(jī)械化作業(yè)水平，從而減少人工用量。除變革栽培制度外，還應(yīng)加強(qiáng)果園的生態(tài)建設(shè)。例如，通過(guò)果園生草來(lái)提高土壤當(dāng)中的有機(jī)質(zhì)含量；通過(guò)構(gòu)建一套果園生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈條，以進(jìn)一步降低成本，提高果品質(zhì)量等等。19123Part04行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)代表企業(yè)20&&&行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述中國(guó)政府正大力推動(dòng)社會(huì)資本進(jìn)入蘋(píng)果種植行業(yè)，對(duì)蘋(píng)果種植行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動(dòng)，需求量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)進(jìn)軍國(guó)民經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來(lái)臨。蘋(píng)果種植行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)前，市場(chǎng)上50%以上的蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨(dú)（合）資、臺(tái)港澳與境內(nèi)合資、外商獨(dú)資等，純內(nèi)資本土蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進(jìn)入蘋(píng)果種植行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國(guó)本土蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運(yùn)營(yíng)機(jī)制的不同又可以劃分為廠商系、獨(dú)立系和銀行系三類三類蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢(shì)：（1）蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢(shì)，主要與母公司設(shè)備銷售聯(lián)動(dòng)，以設(shè)備、耗材的銷售利潤(rùn)覆蓋融資租賃成本；（2）獨(dú)立系蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系蘋(píng)果種植行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢(shì)。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)描述產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整優(yōu)化加速:在消費(fèi)需求與產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展共同驅(qū)動(dòng)，以及耕地“非糧化”和疫情因素的共同作用下，全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)布局的動(dòng)態(tài)調(diào)整與優(yōu)化的態(tài)勢(shì)明顯加快，蘋(píng)果種植進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)區(qū)域和特色產(chǎn)區(qū)集中。環(huán)渤海灣和黃土高原兩大傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)位于低海拔次優(yōu)生區(qū)的部分果園因生產(chǎn)成本持續(xù)增加、果品質(zhì)量一般、種植效益低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱而出現(xiàn)果園撂荒甚至伐樹(shù)退出現(xiàn)象，高海拔地區(qū)的特色山地蘋(píng)果種植推進(jìn)明顯。新疆、云南等特色產(chǎn)區(qū)的果品滿足了消費(fèi)者多樣性的市場(chǎng)需求，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)仍將保持較快發(fā)展態(tài)勢(shì)。提升蘋(píng)果加工:改變國(guó)內(nèi)蘋(píng)果濃縮汁加工一家獨(dú)大的狀況，要提高蘋(píng)果加工技術(shù)和裝備水平，進(jìn)而提升蘋(píng)果加工能力；同時(shí)，開(kāi)發(fā)出類型豐富、風(fēng)味獨(dú)特的蘋(píng)果加工品，滿足多元化的市場(chǎng)需求，如生產(chǎn)加工蘋(píng)果原汁、蘋(píng)果NFC果汁、蘋(píng)果白蘭地酒、蘋(píng)果脆片、蘋(píng)果酵素等。豐富蘋(píng)果銷售模式:現(xiàn)在已進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，線上銷售已成為新主流。尤其是在2021年的線上生鮮產(chǎn)品銷售大爆發(fā)?？梢越柚?dāng)下流行的電商、微商、短視頻營(yíng)銷、直播帶貨等方式售賣(mài)蘋(píng)果。如山東省沂源縣的一個(gè)“泰源豐果疏專業(yè)合作社”，合作社在網(wǎng)上開(kāi)設(shè)了兩家店鋪，統(tǒng)一注冊(cè)了一個(gè)電商品牌，即“老劉家的水果”。該合作社通過(guò)網(wǎng)店、微店和朋友圈發(fā)布產(chǎn)品信息，利用線上進(jìn)行蘋(píng)果的私人訂制。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，使合作社的蘋(píng)果銷往全國(guó)各地。數(shù)字果業(yè)全面深化普及:一是“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息科技賦能實(shí)體產(chǎn)業(yè)跨越式轉(zhuǎn)型，果品電商平臺(tái)、水果APP、直播帶貨、話題營(yíng)銷、搜索引擎優(yōu)化等互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式不斷迭代更新，“物流+電商”的一體化果業(yè)物流模式正在加速構(gòu)建，“實(shí)體店+電商”、“超市+電商”等雙流通模式、“果農(nóng)+果業(yè)集團(tuán)+消費(fèi)者”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式、“電子商務(wù)+家庭果園”直鏈模式和蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)深度融合、加速發(fā)展，助力鄉(xiāng)村綠色、優(yōu)質(zhì)、特色產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接。二是數(shù)字果業(yè)智慧果業(yè)持續(xù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新前沿，推動(dòng)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)后整理的發(fā)展，將更多數(shù)字化技術(shù)融進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈，更高效地實(shí)現(xiàn)農(nóng)資、農(nóng)技、農(nóng)商的平臺(tái)化、鏈條化、社會(huì)化服務(wù)。22行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)在消費(fèi)需求與產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展共同驅(qū)動(dòng)，以及耕地“非糧化”和疫情因素的共同作用下，全國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)布局的動(dòng)態(tài)調(diào)整與優(yōu)化的態(tài)勢(shì)明顯加快，蘋(píng)果種植進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)區(qū)域和特色產(chǎn)區(qū)集中。環(huán)渤海灣和黃土高原兩大傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)位于低海拔次優(yōu)生區(qū)的部分果園因生產(chǎn)成本