《基礎(chǔ)化學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)

《基礎(chǔ)化學(xué)》課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程基本信息表1課程信息表課程名稱基礎(chǔ)化學(xué)開設(shè)分院輕紡化工分院課程編碼231420230010課程類型理實一體課程總學(xué)時60實踐學(xué)時30學(xué)分4前導(dǎo)課程無后續(xù)課程食品儀器分析技術(shù)、食品理化檢驗與分析、食品安全快速檢測技術(shù)適用專業(yè)（群）食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)代碼490104學(xué)制3學(xué)歷大專1+X證書食品檢驗管理二、課程性質(zhì)（一）課程類型與課程功能《基礎(chǔ)化學(xué)》是食品質(zhì)量與安全、食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)的重要主干基礎(chǔ)課，主要內(nèi)容分為六大部分：定量分析基本知識、酸堿滴定、配位滴定、氧化還原滴定、沉淀滴定和重量分析法。根據(jù)崗位需求和職業(yè)技能的要求，將整個課程分為六大模塊。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能靈活運(yùn)用所學(xué)理論知識指導(dǎo)實驗，勤加思考，對將來在崗位上職業(yè)能力的提高及方法上的創(chuàng)新起到關(guān)鍵作用。通過理論課的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生具有自我獲取知識、提出問題、分析問題、解決問題的獨立工作能力，具有一定的創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力；同時注意培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度、勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)、認(rèn)真細(xì)致的工作作風(fēng)、相互協(xié)作的團(tuán)隊精神，為學(xué)習(xí)后續(xù)課程、參加實際工作和開展科學(xué)研究打下良好的基礎(chǔ)。（二）課程功能定位表2課程功能定位分析對接的工作崗位對接培養(yǎng)的職業(yè)崗位能力食品檢驗崗1．能正確檢索、解讀食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)2．能正確配制溶液3．能正確制定檢驗方案4．能在食品理化檢驗過程中正確運(yùn)用酸堿滴定、配位滴定、氧化還原滴定、分光光度法、沉淀滴定和重量分析法5．能準(zhǔn)確記錄實驗數(shù)據(jù)，完成數(shù)據(jù)處理與分析6．能維護(hù)和保養(yǎng)實驗室儀器設(shè)備7．能對檢驗過程中發(fā)生的問題進(jìn)行處理和跟蹤三、課程設(shè)計思路（一）課程設(shè)計的基本理念1．以學(xué)生為本，注重素質(zhì)教育社會的發(fā)展對人才素質(zhì)提出了更高的要求，高職教育不僅要使學(xué)生學(xué)會專業(yè)技術(shù)知識，還要使其具備較高的綜合素質(zhì)，而素質(zhì)的培養(yǎng)要以學(xué)生為中心。在教學(xué)中，以學(xué)生為主體,以學(xué)生實踐為基礎(chǔ)，通過教師設(shè)置學(xué)習(xí)情境，引導(dǎo)學(xué)生積極主動地參與教學(xué)活動，把學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、探究性、參與性與創(chuàng)造性很好地融合到一起，將學(xué)生置于一種動態(tài)、開放、主動、多元的學(xué)習(xí)環(huán)境中，著重培養(yǎng)學(xué)生的開放性思維、創(chuàng)新的合作精神，獲取信息的能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，挖掘?qū)W生的內(nèi)在潛能，使他們的素質(zhì)全面而和諧地發(fā)展。2．依據(jù)認(rèn)知規(guī)律，提高教學(xué)效率課堂教學(xué)是由教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生、教師、教學(xué)環(huán)境整合而成的系統(tǒng)，是師生共同探求新知識的過程。因此，儀器分析課堂教學(xué)要遵循學(xué)生認(rèn)知心理發(fā)展的規(guī)律在教學(xué)中，根據(jù)由淺入深，由易到難、由表及里的認(rèn)知心理順序，建立實踐一理論-再實踐一再理論的教學(xué)活動過程，不斷地、循序漸進(jìn)地提高學(xué)生認(rèn)知水平、操作技能、工作能力，使學(xué)生進(jìn)行最有效的學(xué)習(xí)，提高教學(xué)效率。3．行動導(dǎo)向教學(xué)，提高學(xué)生的積極性課程教學(xué)實施行動導(dǎo)向教學(xué)，遵循為行動而學(xué)習(xí)原則，讓行動成為學(xué)習(xí)的起始點，盡可能地讓學(xué)習(xí)者通過行動來學(xué)習(xí).精心設(shè)計以生產(chǎn)實踐中具體產(chǎn)品的品質(zhì)檢測項目為主體的模塊化教學(xué)，以職業(yè)能力為目標(biāo)，構(gòu)建“理論--實踐”一體化的教學(xué)過程。4．工作過程為中心，推進(jìn)課程融合本課程按照對實際的多個職業(yè)工作過程經(jīng)過歸納、抽象、整合后的職業(yè)工作順序來設(shè)計課程體系精心設(shè)計每--教學(xué)單元，按職業(yè)工作過程建立課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)。以情境教學(xué)為主，任務(wù)驅(qū)動，按職業(yè)活動順序的每-一個過程環(huán)節(jié)來傳授相關(guān)的技術(shù)知識，使學(xué)生在實施任務(wù)過程中傳授相應(yīng)的技術(shù)知識和完成操作技能訓(xùn)練，實現(xiàn)操作技能和理論知識的有機(jī)整合。5．任務(wù)驅(qū)動，倡導(dǎo)引探教學(xué)本課程倡導(dǎo)基于任務(wù)的教學(xué)模式，讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，通過感知、體驗、實踐、參與和合作等方式，實現(xiàn)完成任務(wù)所要達(dá)到的目標(biāo)，感受成功，在學(xué)習(xí)過程中進(jìn)行情感和策略調(diào)整，以形成積極的學(xué)習(xí)態(tài)度。教學(xué)過程是一個學(xué)生主動參與的過程，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，先實踐，在實踐過程中讓學(xué)生進(jìn)行探究而完成整個教學(xué)過程，強(qiáng)調(diào)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作，積極主動參與，在教師的幫助下完成各任務(wù)的學(xué)習(xí)。課程理念強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生全新的學(xué)習(xí)方式，自主、合作、探究，在關(guān)注知識與技能的同時，使學(xué)生體會到學(xué)習(xí)的樂趣，注重過程體驗，培養(yǎng)學(xué)生積極的學(xué)習(xí)態(tài)度和情感，使學(xué)生得到全面發(fā)展。6．注重過程評價，促進(jìn)學(xué)生發(fā)展本課程不僅關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果，更重要的是關(guān)注完成學(xué)習(xí)任務(wù)的全過程。教學(xué)評價做到過程性評價與終結(jié)性評價相結(jié)合，注重過程評價，促進(jìn)學(xué)生發(fā)展，并更多地關(guān)注學(xué)生自身的發(fā)展。工作過程為中心的課程教學(xué)模式的教學(xué)評價，從根本上來說是一種以激發(fā)學(xué)生潛在的學(xué)習(xí)潛能，提高學(xué)習(xí)效率為目的，并為學(xué)生的終身發(fā)展提供服務(wù)的發(fā)展性教學(xué)評價。評價過程應(yīng)注意評價的正面鼓勵和激勵作用，公正的評價和真誠的激勵能使學(xué)生獲得巨大的動力，從而鼓足前進(jìn)的勇氣，使師生間的情感關(guān)系達(dá)到質(zhì)的飛躍。（二）課程的設(shè)計思路1．整個課程的教學(xué)內(nèi)容采用情景化結(jié)構(gòu)，以測定方法為主線，以實訓(xùn)任務(wù)為載體，選取來自行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)實際檢測項目，按照具體工作任務(wù)設(shè)計組織理論教學(xué)。2．由理論知識、校內(nèi)實訓(xùn)、校外實踐教學(xué)以及課外學(xué)習(xí)共同構(gòu)成理論-實踐一體化教學(xué)課程內(nèi)容的七個學(xué)習(xí)情景。六個學(xué)習(xí)情景中知識的掌握和技能的掌握層層遞進(jìn)又環(huán)環(huán)相扣，緊密結(jié)合形成一個完整的以實踐技能培養(yǎng)為主的教學(xué)體系。3．教學(xué)過程中以解決實際問題為教學(xué)出發(fā)點，以實際操作為基礎(chǔ)，在任務(wù)的完成過程中逐漸引入理論知識的講解。讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做，邊學(xué)邊做，邊做邊學(xué)，實現(xiàn)“教、學(xué)、做”理論-實踐一體化教學(xué)。4．整個課程以定量分析基礎(chǔ)知識及基本技能開始，培養(yǎng)學(xué)生良好的實驗規(guī)范、整潔、衛(wèi)生的實訓(xùn)室工作環(huán)境和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ魉仞B(yǎng)，學(xué)習(xí)分析檢驗的基本操作知識再進(jìn)行技術(shù)理論知識的講授，同時，學(xué)生在實驗實訓(xùn)室和多媒體教室完成各學(xué)習(xí)情景各項目下的任務(wù)學(xué)習(xí)和實訓(xùn)。四、課程目標(biāo)和內(nèi)容（一）課程總目標(biāo)通過本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解和掌握基礎(chǔ)化學(xué)的基本理論、基本實驗技能以及新觀點、新理論、新技術(shù)和新方法，獲得支撐后續(xù)課程如儀器分析等課程的重要基礎(chǔ)化學(xué)知識；靈活運(yùn)用所學(xué)基本理論解釋一些科學(xué)問題并應(yīng)用于實踐，培養(yǎng)學(xué)生具備發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的創(chuàng)新意識和實踐認(rèn)知能力。（二）課程具體目標(biāo)1．知識目標(biāo)（1）掌握基礎(chǔ)化學(xué)基本理論和基本知識，并能運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)化學(xué)知識來解決在食品檢驗工作中遇到的實際問題；（2）掌握酸堿滴定法，配位滴定法，氧化還原滴定法，沉淀滴定法以及重量滴定法的原理及相關(guān)知識；（3）掌握主要分析儀器、滴定管、容量瓶、移液管、分析天平等的使用方法；（4）熟悉各類分析方法的數(shù)據(jù)處理及定量計算方法；（5）掌握基礎(chǔ)化學(xué)實驗報告的撰寫。2．技能目標(biāo)（1）分析操作能力：熟悉掌握各種樣品或產(chǎn)品的容量分析操作、并能根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)資料掌握各種分析技術(shù)；能獨立配制各種化學(xué)試劑，對常用的分析儀器能熟練安裝、調(diào)試、校正、驗收及編寫使用操作規(guī)程；（2）應(yīng)變與處理事故的能力：能及時判斷和解決分析中的疑難問題；能制定分析操作中的安全規(guī)程，并能正確處理各類事故；（3）儀器、設(shè)備的維修（維護(hù)）能力，能發(fā)現(xiàn)、判斷和排除常用玻璃儀器、輔助設(shè)備較復(fù)雜的故障；（4）分析計算能力：全面掌握常用分析檢測的計算方法；（5）管理能力：具備對實驗室藥品、儀器設(shè)備、勞動、安全及產(chǎn)品質(zhì)量管理的能力，并能運(yùn)用全面質(zhì)量管理的方法、改進(jìn)分析和各種管理工作。3．素質(zhì)目標(biāo)（1）具有熱愛科學(xué)、實事求是的科學(xué)態(tài)度和精益求精、實事求是的工作作風(fēng)，具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神；（2）養(yǎng)成分析工作整潔、有序、珍惜儀器設(shè)備的良好實驗習(xí)慣；（3）具有良好的職業(yè)道德和環(huán)境保護(hù)意識；（4）具有勞動意識，樹立責(zé)任意識和安全意識；（5）具有全面質(zhì)量、計量管理及分析標(biāo)準(zhǔn)化管理常識；（6）培養(yǎng)學(xué)生具有分析問題、解決問題的初步能力。表3課程教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容序號畢業(yè)要求指標(biāo)點素質(zhì)目標(biāo)知識目標(biāo)技能目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容思政元素1具備正確計算分析結(jié)果誤差、偏差，分析定量過程中產(chǎn)生誤差原因，提出減免方法的能力，能夠正確記錄測量數(shù)據(jù)、正確計算保留有效數(shù)字的能力樹立基礎(chǔ)化學(xué)“量”的概念，樹立實事求是的科學(xué)思維方式（1）掌握定量分析中準(zhǔn)確度與誤差、精密度與偏差的關(guān)系（2）掌握各種誤差與偏差的計算方法（3）掌握系統(tǒng)誤差、隨機(jī)誤差的特點、來源和消除方法（1）能正確計算分析結(jié)果的誤差、偏差（2）能夠分析定量過程中產(chǎn)生誤差的原因，提出減免方法（1）誤差與偏差（2）準(zhǔn)確度與精密度（3）誤差分類及減免誤差的方法實事求是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)2培養(yǎng)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)理解平均值的置信區(qū)間的概念、可疑值的取舍方法（1）能正確計算平均值的置信區(qū)間（2）能正確判斷并取舍測量數(shù)據(jù)中的可疑值（1）平均值的置信區(qū)間（2）可疑值的取舍實事求是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)3培養(yǎng)學(xué)生實事求是、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)掌握有效數(shù)字的概念和運(yùn)算規(guī)則（1）能夠正確記錄測量數(shù)據(jù)（2）正確計算和保留分析結(jié)果的有效數(shù)字，正確表達(dá)分析結(jié)果（1）有效數(shù)字（2）有效數(shù)字的修約（3）有效數(shù)字的運(yùn)算（4）定量分析結(jié)果的表示方法實事求是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)4具備正確配制和標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液，正確計算溶液濃度的能力通過實驗和觀看教學(xué)視頻，確立基礎(chǔ)化學(xué)滴定分析的科學(xué)方法，樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實驗思維方式（1）了解滴定分析方法的特點和分類（2）掌握滴定分析有關(guān)術(shù)語、滴定分析對化學(xué)反應(yīng)的要求以及滴定方式能選擇正確的滴定方式進(jìn)行滴定分析（1）滴定反應(yīng)的條件（2）滴定方式科學(xué)思維5樹立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實驗思維方式，形成實事求是的科學(xué)作風(fēng)，加強(qiáng)實驗室安全意識（1）了解基準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)具備的條件，掌握滴定分析常用基準(zhǔn)物質(zhì)的使用方法（2）掌握標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的表示方法能正確配制、標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液，正確計算標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度（1）基準(zhǔn)物質(zhì)（2）標(biāo)準(zhǔn)溶液嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真6培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，實事求是的工作作風(fēng)掌握滴定分析的相關(guān)計算能正確計算待測組分含量（1）滴定分析的化學(xué)計量關(guān)系（2）待測物含量的計算嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真7培養(yǎng)學(xué)生勞動意識，認(rèn)真仔細(xì)的工作態(tài)度（1）掌握常用玻璃器皿的使用方法（2）掌握玻璃器皿的洗滌方法（1）能正確使用容量瓶、滴定管、移液管等常用玻璃儀器；（2）能正確清洗玻璃儀器（1）常用玻璃儀器使用（2）玻璃儀器的洗滌勞動意識8培養(yǎng)學(xué)生精益求精、一絲不茍的工作態(tài)度（1）掌握電子天平的操作方法（2）掌握質(zhì)量稱量法和差減法（1）能正確進(jìn)行電子天平的調(diào)平、校正、稱量、清潔等操作（2）能使用質(zhì)量稱量法和差減法進(jìn)行樣品的稱重（1）電子天平的操作方法（2）指定質(zhì)量稱量法的練習(xí)（3）差減法稱量練習(xí)（4）稱后檢查精益求精一絲不茍9培養(yǎng)學(xué)生實事求是的工作作風(fēng)和團(tuán)隊協(xié)作意識（1）掌握酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制方法（2）掌握酸堿溶液互相滴定的方法（1）能夠正確使用玻璃器皿（2）能正確配制和標(biāo)定酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液（3）能正確進(jìn)行滴定操作（1）準(zhǔn)備工作（2）酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制（3）酸堿溶液的相互滴定（4）結(jié)果的處理規(guī)范意識10具備應(yīng)用氧化還原滴定法正確測定待測樣品，并正確計算的能力幫助學(xué)生樹立運(yùn)用科學(xué)的實驗方法來驗證理論的思維（1）理解酸堿質(zhì)子理論（2）了解質(zhì)子條件的建立與酸堿溶液pH計算公式的聯(lián)系（3）了解指示劑的變色原理，掌握常用指示劑的變色范圍和顏色變化（4）掌握酸堿滴定法的基本原理（1）能夠應(yīng)用最簡式計算各類酸堿溶液的pH值（2）能正確計算出化學(xué)計量點時溶液的pH（3）能正確選擇酸堿指示劑指示滴定終點（1）酸堿質(zhì)子理論（2）酸堿解離平衡（3）酸堿溶液pH的計算（4）緩沖溶液（5）酸堿指示劑（6）一元酸堿的滴定量變到質(zhì)變11培養(yǎng)學(xué)生實事求是、一絲不茍的工作態(tài)度（1）掌握酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液配制與標(biāo)定的方法（2）掌握酸堿指示劑的使用方法（1）能正確選擇基準(zhǔn)物質(zhì)和指示劑（2）能熟練進(jìn)行酸堿滴定操作（3）能正確計算待標(biāo)溶液的濃度（1）酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（2）堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定辯證思維12培養(yǎng)學(xué)生正確的思維方法和學(xué)習(xí)習(xí)慣（1）掌握食用醋總酸度的測定原理和測定方法（2）掌握混合堿分析的原理和方法（1）能正確選擇指示劑完成滴定操作（2）能正確計算酸堿滴定法的定量分析結(jié)果（1）食用醋中總酸度的測定（2）混合堿的分析家國情懷13培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和團(tuán)隊協(xié)作意識（1）掌握氫氧化鈉的性質(zhì)和特點，正確配制溶液（2）掌握氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的計算方法（1）能正確使用容量瓶、滴定管、移液管、錐形瓶等常用玻璃器皿（2）能熟練使用滴定管完成滴定操作，正確判斷滴定終點（3）能熟練計算氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度（1）氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制（2）氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真一絲不茍14培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊協(xié)作意識和一絲不茍的工作態(tài)度（1）熟練掌握氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定方法（2）掌握醋酸總酸度的測定方法（1）能正確選擇指示劑（2）能規(guī)范使用玻璃器皿（3）能熟練完成滴定操作（4）能正確計算總酸度（1）NaOH的配制與標(biāo)定（2）醋酸總酸度的測定責(zé)任意識15培養(yǎng)學(xué)生一絲不茍的工作態(tài)度（1）掌握鹽酸的性質(zhì)和特點，正確配制溶液（2）掌握鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的計算方法（1）能正確使用容量瓶、滴定管、移液管、錐形瓶等常用玻璃器皿（2）能熟練使用滴定管完成滴定操作，正確判斷滴定終點（3）能熟練計算鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度（1）鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制（2）鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定安全意識16培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和實事求是的工作作風(fēng)（1）熟練掌握鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定方法（2）掌握純堿總堿度的測定方法（1）能正確選擇指示劑（2）能規(guī)范使用玻璃器皿（3）能熟練完成滴定操作（4）能正確計算純堿含量（1）鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（2）純堿總堿度的測定科研誠信科學(xué)探索精神17具備應(yīng)用配位滴定法測定正確測定待測樣品的能力培養(yǎng)學(xué)生正確的思維方法和學(xué)習(xí)方法（1）了解配位滴定法對配位反應(yīng)的要求，了解EDTA的性質(zhì)及其金屬離子配合物的特點（2）了解金屬指示劑的作用原理（3）掌握提高配位滴定選擇性的方法（1）能正確選擇金屬指示劑（2）能選擇合適方法消除干擾，提高配位滴定選擇性（3）能合理選擇不同的滴定方式，測定不同的金屬離子（1）配位滴定反應(yīng)應(yīng)具備的條件（2）EDTA的性質(zhì)（3）金屬指示劑（4）提高配位滴定選擇性的方法現(xiàn)象與本質(zhì)主要矛盾18培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，實事求是的工作作風(fēng)（1）掌握EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定方法（2）掌握水樣總硬度的測定方法（1）能正確配制和標(biāo)定EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液（2）能正確選擇指示劑（3）能熟練進(jìn)行配位滴定，判斷滴定終點（4）能熟練計算總硬度含量（1）EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定（2）水樣總硬度的測定環(huán)境保護(hù)19具備利用氧化還原滴定法測定待測樣品濃度的能力培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊協(xié)作意識和解決問題的能力（1）掌握高錳酸鉀的特點和性質(zhì)（2）掌握高錳酸鉀法的原理、滴定條件和應(yīng)用范圍（1）能正確選擇、使用指示劑（2）能正確配制和標(biāo)定高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液，計算標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度（1）高錳酸鉀滴定法概述（2）高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備（3）高錳酸鉀法的應(yīng)用生態(tài)文明環(huán)境保護(hù)20培養(yǎng)學(xué)生勞動意識和環(huán)境保護(hù)意識（1）掌握重鉻酸鉀的特點和性質(zhì)（2）掌握重鉻酸鉀法的原理、滴定條件和應(yīng)用范圍（1）能正確選擇、使用指示劑（2）能正確配制和標(biāo)定重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液，計算標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度（1）重鉻酸鉀法概述（2）重鉻酸鉀法的應(yīng)用環(huán)境保護(hù)21培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力（1）掌握直接碘量法和間接碘量法的區(qū)別與聯(lián)系（2）掌握碘量法的原理、滴定條件和應(yīng)用范圍（1）能正確配制和標(biāo)定碘量法中的標(biāo)準(zhǔn)溶液（2）能正確使用指示劑（3）能熟練進(jìn)行碘量法滴定操作（1）直接碘量法與間接碘量法（2）碘量法標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備（3）碘量法的應(yīng)用文化自信民族自信22培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊協(xié)作意識和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作作風(fēng)（1）掌握高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制方法和標(biāo)定方法（2）掌握過氧化氫含量的測定方法（1）能正確配制和標(biāo)定高錳酸標(biāo)準(zhǔn)溶液，控制滴定條件（2）能正確使用高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定過氧化氫，計算其含量（1）高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（2）過氧化氫含量的測定嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真一絲不茍23具備利用沉淀滴定法和重量法測定待測成分的能力培養(yǎng)學(xué)生正確的學(xué)習(xí)方法和良好的科學(xué)思維（1）掌握莫爾法、佛爾哈德法、法揚(yáng)司法的測定原理、測定條件和應(yīng)用范圍（2）掌握沉淀滴定法中標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定方法（3）掌握指示劑的使用方法（1）能根據(jù)待測物的特點合理選擇滴定方法（2）能正確選擇、使用滴定指示劑（3）能掙錢計算待測物濃度（1）莫爾法（2）佛爾哈德法（3）法揚(yáng)司法辯證思維24培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維（1）掌握硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定方法（2）掌握氯化物含量的測定方法（1）能正確配制和標(biāo)定硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液（2）能正確測定氯化物含量，并進(jìn)行計算（1）硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（2）氯化物含量的測定質(zhì)變到量變25培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用知識的能力了解重量分析法的分類和特點能正確計算沉淀重量法的分析結(jié)果（1）重量分析法概述（2）重量分析法應(yīng)用科學(xué)精神表4課程教學(xué)安排序號項目（模塊）任務(wù)（單元）教學(xué)內(nèi)容重點、難點思政融入點教學(xué)方法學(xué)時1模塊一定量分析的誤差和數(shù)據(jù)處理6學(xué)時任務(wù)一認(rèn)識誤差（1）誤差與偏差（2）準(zhǔn)確度與精密度（3）誤差分類及減免誤差的方法重點：偏差的計算；誤差的分類難點：準(zhǔn)確度與精密度的關(guān)系；誤差的減免方法誤差的來源及異常值取舍方法的講授，并結(jié)合學(xué)生實驗過程中實驗操作和實驗數(shù)據(jù)處理中存在的錯誤行為進(jìn)行舉例講授法案例教學(xué)法小組討論法22任務(wù)二數(shù)據(jù)處理（1）平均值的置信區(qū)間（2）可疑值的取舍重點：可疑值的取舍難點：可疑值取舍的計算可疑值的取舍講授法問題引導(dǎo)法23任務(wù)三數(shù)字運(yùn)算（1）有效數(shù)字（2）有效數(shù)字的修約（3）有效數(shù)字的運(yùn)算（4）定量分析結(jié)果的表示方法重點：有效數(shù)字的修約與運(yùn)算難點：有效數(shù)字修約規(guī)則的運(yùn)用化學(xué)史上的“第三位小數(shù)的勝利”講授法小組討論法23模塊二滴定分析法概述12學(xué)時任務(wù)一滴定反應(yīng)與滴定方式（1）滴定反應(yīng)的條件（2）滴定方式重點：滴定反應(yīng)的分類和原理難點：滴定方式的理解和應(yīng)用滴定方式的種類講授法問題引導(dǎo)法24任務(wù)二基準(zhǔn)物質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)溶液（1）基準(zhǔn)物質(zhì)（2）標(biāo)準(zhǔn)溶液重點：基準(zhǔn)物質(zhì)的條件、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制方法難點：標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度的表示基準(zhǔn)物質(zhì)的概念講授法問題引導(dǎo)法25任務(wù)三滴定分析法計算（1）滴定分析的化學(xué)計量關(guān)系（2）待測物含量的計算重點：滴定分析法的計算難點：各類滴定分析法的計算及應(yīng)用滴定分析的計算講授法小組討論法26任務(wù)四容量儀器的使用和校準(zhǔn)（1）常用玻璃儀器使用（2）玻璃儀器的洗滌重點：常用玻璃器皿的使用難點：常用玻璃器皿的使用玻璃器皿的洗滌任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法27任務(wù)五天平的稱量練習(xí)（1）電子天平的操作方法（2）指定質(zhì)量稱量法的練習(xí)（3）差減法稱量練習(xí)（4）稱后檢查重點：電子天平的使用難點：電子天平使用的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范性天平的發(fā)展（創(chuàng)新精神）任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法28任務(wù)六滴定分析基本操作（1）準(zhǔn)備工作（2）酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制（3）酸堿溶液的相互滴定（4）結(jié)果的處理重點：滴定管的使用難點：滴定操作的標(biāo)準(zhǔn)化滴定操作的標(biāo)準(zhǔn)化任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法29模塊三酸堿滴定法18學(xué)時任務(wù)一酸堿平衡和酸堿指示劑（1）酸堿質(zhì)子理論（2）酸堿解離平衡（3）酸堿溶液pH的計算（4）緩沖溶液重點：溶液pH值的計算難點：緩沖溶液pH值的計算滴定曲線講授法問題引導(dǎo)法210任務(wù)二酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（1）酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（2）堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定重點：溶液的配制與標(biāo)定難點：操作的標(biāo)準(zhǔn)化和準(zhǔn)確性指示劑的使用講授法演示法小組討論法211任務(wù)三酸堿滴定法的應(yīng)用（1）食用醋中總酸度的測定（2）混合堿的分析重點：總酸度、混合堿的測定難點：含量的計算侯德榜先生的優(yōu)秀事跡及中國近代化學(xué)工業(yè)簡介講授法問題引導(dǎo)法212任務(wù)四氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（1）氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制（2）氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定重點：氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定難點：滴定操作的標(biāo)準(zhǔn)化及滴定終點的缺點滴定操作任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法213任務(wù)五食醋中總酸度的測定（1）NaOH的配制與標(biāo)定（2）醋酸總酸度的測定重點：稱量操作與滴定操作難點：滴定終點的判斷與總酸度含量的計算食醋總酸的測定任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法414任務(wù)六鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（1）鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制（2）鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定重點：滴定操作難點：滴定終點的判斷與準(zhǔn)確濃度的計算鹽酸的特性和性質(zhì)任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法215任務(wù)七工業(yè)純堿總堿度的測定（1）鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（2）純堿總堿度的測定重點：稱量操作與滴定操作難點：滴定終點的判斷與總堿度的計算通過介紹準(zhǔn)晶的發(fā)現(xiàn)案例，強(qiáng)調(diào)規(guī)范記錄原始數(shù)據(jù)的重要性，培養(yǎng)學(xué)生科研誠信和科學(xué)探索精神任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法416模塊四配位滴定法6學(xué)時任務(wù)一配位滴定法（1）配位滴定反應(yīng)應(yīng)具備的條件（2）EDTA的性質(zhì)（3）金屬指示劑（4）提高配位滴定選擇性的方法重點：配位反應(yīng)的原理難點：如何提高配位滴定選擇性配位滴定法中準(zhǔn)確滴定的條件，應(yīng)用量變與質(zhì)變的關(guān)系進(jìn)一步理解最高酸度和最低酸度講授法小組討論法217任務(wù)三自來水總硬度的測定（1）EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定（2）水樣總硬度的測定重點：EDTA的標(biāo)定難點：掌握配位滴定法中的直接滴定操作技術(shù)滴定操作任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法418模塊五氧化還原滴定法10學(xué)時任務(wù)一高錳酸鉀滴定法（1）高錳酸鉀滴定法概述（2）高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備（3）高錳酸鉀法的應(yīng)用重點：高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備難點：高錳酸鉀法的原理及溶液濃度的計算高錳酸鉀法測定廢水中的COD講授法219任務(wù)二重鉻酸鉀法（1）重鉻酸鉀法概述（2）重鉻酸鉀法的應(yīng)用重點：重鉻酸鉀法的應(yīng)用難點：濃度的計算鐵礦中全鐵含量測定講授法220任務(wù)三碘量法（1）直接碘量法與間接碘量法（2）碘量法標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備（3）碘量法的應(yīng)用重點：直接碘量法與間接碘量法的區(qū)別與聯(lián)系難點：濃度的計算碘量法測銅（早在公元前4700年，我國就掌握了銅冶煉技術(shù)，通過銅冶煉發(fā)展史，樹立民族自信和文化自信，激勵學(xué)生創(chuàng)新意識）講授法221任務(wù)四過氧化氫含量的測定（1）高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（2）過氧化氫含量的測定重點：高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定難點：滴定操作與含量計算實驗操作任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法422模塊六沉淀定法與重量分析法8學(xué)時任務(wù)一沉淀滴定法（1）莫爾法（2）佛爾哈德法（3）法揚(yáng)司法重點：沉淀滴定法的原理難點：分步沉淀分步沉淀的原理講授法223任務(wù)二氯化物中氯含量的測定（1）硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定（2）氯化物含量的測定重點：溶液的配制與標(biāo)定難點：滴定操作與含量計算實驗操作任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法實驗教學(xué)法424任務(wù)三重量分析法（1）重量分析法概述（2）重量分析法應(yīng)用重點：沉淀的溶解度及其影響因素難點：重量分析法應(yīng)用拉瓦錫、舍勒、貝格曼等化學(xué)家的故事；梁樹權(quán)先生與鐵原子量的測定講授法2五、課程評價方法打破一兩次考試定成績的傳統(tǒng)做法，以職業(yè)崗位要求和職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評價。《基礎(chǔ)化學(xué)》課程考核與評價實施辦法與成績構(gòu)成:成績采用百分制，由課程學(xué)習(xí)的過程性考核成績和期末課程終結(jié)性考核成績組成。過程性考核成績占總成績50%，期末終結(jié)性考核成績占總成績50%?？己藘?nèi)容包括:基本理論考試，實驗考核。考試形式多樣，分散與集中相結(jié)合，期末與平時相結(jié)合。1．平時成績20%(課堂提問，課外作業(yè)，階段考查，平時的出勤率等)2．實際操作實訓(xùn)成績30%(實驗室表現(xiàn)，實驗操作能力，數(shù)據(jù)處理能力，實驗報告書寫，小組合作能力等)3．理論筆試考試50%考核方法注重過程考核、注重實踐技能考核，讓學(xué)生能夠由易到難、由淺入深，逐漸由被動練習(xí)轉(zhuǎn)化為主動參與，由單項訓(xùn)練逐步過渡到綜合能力訓(xùn)練，使教學(xué)過程真正成為能力訓(xùn)練的過程、素質(zhì)提高的過程，使考核真正成為激勵學(xué)生學(xué)習(xí)的措施，真正成為檢驗學(xué)生知識與技術(shù)水平的手段。鼓勵學(xué)生勤于動手、勤于動腦，培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，同時有利于學(xué)生能力的形成和培養(yǎng)。實踐證明，學(xué)生社會的適應(yīng)性和高技能層次就業(yè)的競爭力得到明顯增強(qiáng)。六、教學(xué)資源（一）教材、參考書目表6授課及參考