七年級生物下冊 第四單元 第8章 第1節(jié) 人類的食物教案 （新版）北師大版

七年級生物下冊第四單元第8章第1節(jié)人類的食物教案（新版）北師大版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來自于北師大版七年級生物下冊的第四單元第8章第1節(jié)，標題為“人類的食物”。具體內(nèi)容包括：

1.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。

2.合理膳食的原則及意義：均衡攝入各種營養(yǎng)素，保證身體健康。

3.食物金字塔的應(yīng)用：引導(dǎo)學(xué)生合理安排日常飲食，形成良好的飲食習(xí)慣。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：

1.學(xué)生已學(xué)習(xí)過人體所需的六大營養(yǎng)素，本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上深入探討各種營養(yǎng)素的食物來源及其作用。

2.學(xué)生已了解到保持身體健康的重要性，本節(jié)課將引導(dǎo)學(xué)生運用合理膳食的原則，形成良好的飲食習(xí)慣。

3.學(xué)生已掌握一定的飲食衛(wèi)生知識，本節(jié)課將通過食物金字塔的介紹，讓學(xué)生更好地理解如何合理搭配食物。二、核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究與生命觀念素養(yǎng)。通過學(xué)習(xí)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，使學(xué)生能夠運用科學(xué)方法探究食物中的營養(yǎng)奧秘，形成對生命現(xiàn)象的深刻理解。同時，通過探討合理膳食的原則及食物金字塔的應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的理性思維與批判性思維，使其能夠獨立思考，提出合理的飲食建議。此外，通過小組合作探究活動，提升學(xué)生的團隊合作能力，培養(yǎng)其社會參與和公共責(zé)任意識。三、教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點

（1）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。

舉例：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，對人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要作用；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類。

（2）合理膳食的原則及意義：均衡攝入各種營養(yǎng)素，保證身體健康。

舉例：合理膳食的原則包括主食搭配、粗細搭配、葷素搭配等，遵循這些原則可以保證身體獲得充足的營養(yǎng)。

（3）食物金字塔的應(yīng)用：引導(dǎo)學(xué)生合理安排日常飲食，形成良好的飲食習(xí)慣。

舉例：食物金字塔將食物分為五類，不同類型的食物含有不同的營養(yǎng)素，按照金字塔的建議攝入各類食物，有利于身體健康。

2.教學(xué)難點

（1）食物中各種營養(yǎng)素的作用及食物來源：學(xué)生難以理解各種營養(yǎng)素的生理功能和食物來源，容易混淆。

舉例：維生素和無機鹽的生理功能相似，學(xué)生難以區(qū)分它們在食物中的來源和作用。

（2）合理膳食的原則及食物金字塔的應(yīng)用：學(xué)生難以理解合理膳食的意義和如何運用食物金字塔合理安排飲食。

舉例：學(xué)生可能不清楚如何根據(jù)食物金字塔的原則制定個人的飲食計劃，以及如何判斷自己的飲食習(xí)慣是否健康。

（3）學(xué)生對已有知識的遷移與應(yīng)用：學(xué)生難以將已學(xué)的營養(yǎng)知識運用到實際生活中，形成良好的飲食習(xí)慣。

舉例：學(xué)生在課堂上了解到合理膳食的重要性，但在實際生活中卻難以堅持合理的飲食搭配。四、教學(xué)資源1.軟硬件資源：

-教室內(nèi)的多媒體設(shè)備，包括投影儀和計算機。

-教學(xué)用的白板和彩色粉筆。

-學(xué)生每人一臺計算機，用于信息搜索和資料整理。

2.課程平臺：

-學(xué)校提供的在線學(xué)習(xí)平臺，用于發(fā)布課程資料和作業(yè)。

-教育云平臺，用于共享教學(xué)資源和互動交流。

3.信息化資源：

-教學(xué)PPT，包含本節(jié)課的主要內(nèi)容和圖表。

-營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的視頻資料，用于直觀展示營養(yǎng)學(xué)知識。

-食物營養(yǎng)成分查詢表，幫助學(xué)生了解不同食物的營養(yǎng)成分。

4.教學(xué)手段：

-小組討論，讓學(xué)生合作探究食物營養(yǎng)知識。

-案例分析，通過實際案例讓學(xué)生理解營養(yǎng)學(xué)的重要性。

-互動問答，鼓勵學(xué)生積極參與課堂討論，提問和解答問題。五、教學(xué)流程（一）課前準備（預(yù)計用時：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解人類食物的營養(yǎng)成分及其作用的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)人類食物的營養(yǎng)成分及其作用內(nèi)容做好準備。

教師備課：

深入研究教材，明確人類食物的營養(yǎng)成分及其作用教學(xué)目標和重難點。

準備教學(xué)用具和多媒體資源，確保人類食物的營養(yǎng)成分及其作用教學(xué)過程的順利進行。

設(shè)計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)人類食物的營養(yǎng)成分及其作用積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進入人類食物的營養(yǎng)成分及其作用學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的人體所需六大營養(yǎng)素的內(nèi)容，幫助學(xué)生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對舊知的掌握情況，為人類食物的營養(yǎng)成分及其作用新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準確地講解人類食物的營養(yǎng)成分及其作用知識點，結(jié)合實例幫助學(xué)生理解。

突出重點，強調(diào)難點，通過對比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動探究：

設(shè)計小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞人類食物的營養(yǎng)成分及其作用問題展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學(xué)生提出自己的觀點和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計用時：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對人類食物的營養(yǎng)成分及其作用知識的掌握情況。

鼓勵學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決人類食物的營養(yǎng)成分及其作用問題。

錯題訂正：

針對學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯誤，進行及時訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與人類食物的營養(yǎng)成分及其作用相關(guān)的拓展知識，拓寬學(xué)生的知識視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結(jié)合人類食物的營養(yǎng)成分及其作用，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。

鼓勵學(xué)生分享學(xué)習(xí)人類食物的營養(yǎng)成分及其作用的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的人類食物的營養(yǎng)成分及其作用，強調(diào)重點和難點。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的人類食物的營養(yǎng)成分及其作用內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。六、知識點梳理本節(jié)課主要涉及以下知識點：

1.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用：

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，對人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要作用。

-糖類：人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類。

-脂肪：人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時參與細胞膜的構(gòu)建。

-維生素：人體內(nèi)含量很少，但對人體各項生命活動有重要作用。

-水和無機鹽：水是細胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水；無機鹽在人體內(nèi)含量不多，但對人體非常重要。

2.合理膳食的原則及意義：

-均衡攝入各種營養(yǎng)素，保證身體健康。

-合理膳食的原則包括主食搭配、粗細搭配、葷素搭配等。

-遵循合理膳食的原則，有利于身體健康和預(yù)防疾病。

3.食物金字塔的應(yīng)用：

-食物金字塔將食物分為五類，不同類型的食物含有不同的營養(yǎng)素。

-根據(jù)食物金字塔的建議，合理安排日常飲食，形成良好的飲食習(xí)慣。

-食物金字塔的應(yīng)用有助于提高人們的飲食質(zhì)量，促進身體健康。七、課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-推薦學(xué)生閱讀關(guān)于營養(yǎng)學(xué)的相關(guān)書籍，如《營養(yǎng)學(xué)原理》、《健康飲食指南》等，以加深對營養(yǎng)學(xué)知識的理解和應(yīng)用。

-觀看營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的紀錄片或視頻，如《食物的力量》、《營養(yǎng)與健康》等，以直觀地了解營養(yǎng)學(xué)的重要性和實際應(yīng)用。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的網(wǎng)站和博客，如中國營養(yǎng)學(xué)會官網(wǎng)、健康飲食博客等，以獲取最新的營養(yǎng)學(xué)資訊和飲食建議。

2.拓展要求：

-鼓勵學(xué)生利用課后時間進行自主學(xué)習(xí)和拓展，根據(jù)自己的興趣和需求選擇適合自己的拓展內(nèi)容。

-教師可提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等，以確保學(xué)生能夠順利地進行拓展學(xué)習(xí)。

-要求學(xué)生在拓展學(xué)習(xí)后，結(jié)合本節(jié)課的內(nèi)容，撰寫一篇讀后感或觀后感，反思自己對于營養(yǎng)學(xué)的認識和飲食習(xí)慣的改進。

-學(xué)生可參與營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的討論組或社群，與他人分享學(xué)習(xí)心得和經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)和交流。

-鼓勵學(xué)生將所學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識應(yīng)用到日常生活中，制定合理的飲食計劃，形成良好的飲食習(xí)慣。八、教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與度、提問和回答問題的積極性，以及是否能夠準確理解和掌握教學(xué)內(nèi)容。

2.小組討論成果展示：評價學(xué)生在小組討論中的貢獻，包括他們的觀點、分析和結(jié)論，以及是否能夠清晰地表達自己的觀點。

3.隨堂測試：通過隨堂測試檢查學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解和掌握程度，包括他們對食物中營養(yǎng)物質(zhì)及其作用、合理膳食的原則及意義、食物金字塔的應(yīng)用等知識點的掌握。

4.作業(yè)完成情況：檢查學(xué)生完成課后作業(yè)的情況，包括他們的完成質(zhì)量、是否能夠準確地應(yīng)用所學(xué)知識，以及是否能夠正確地理解和應(yīng)用合理膳食的原則及意義。

5.教師評價與反饋：針對學(xué)生在課堂表現(xiàn)、小組討論成果展示、隨堂測試和作業(yè)完成情況等方面的表現(xiàn)，給予學(xué)生及時、具體的反饋，幫助他們更好地理解和掌握教學(xué)內(nèi)容，并提出改進的建議。

6.學(xué)生自評與反饋：鼓勵學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)進行自我評價，包括他們對自己在學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)、掌握知識的情況以及存在的問題等方面的評價，并提出改進的建議。

7.家長反饋：通過與家長的溝通，了解學(xué)生在家庭中的學(xué)習(xí)情況，包括他們的學(xué)習(xí)態(tài)度、習(xí)慣以及是否存在學(xué)習(xí)上的困難等問題，并根據(jù)家長反饋給出相應(yīng)的建議。板書設(shè)計1.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用：

-蛋白質(zhì)：細胞的基本物質(zhì)，對生長發(fā)育和細胞修復(fù)有重要作用。

-糖類：人體主要供能物質(zhì)，參與生命活動。

-脂肪：備用能源，參與細胞膜構(gòu)建。

-維生素：含量少，但對生命活動至關(guān)重要。

-水和無機鹽：生命活動離不開，對健康至關(guān)重要。

2.合理膳食的原則及意義：

-均衡攝入各種營養(yǎng)素，保證身體健康。

-合理膳食：主食搭配、粗細搭配、葷素搭配。

-意義：預(yù)防疾病，提高生活質(zhì)量。

3.食物金字塔的應(yīng)用：

-五類食物：谷類、蔬菜、水果、肉類、奶類。

-應(yīng)用：根據(jù)金字塔建議，合理安排飲食。

-目的：提高飲食質(zhì)量，促進身體健康。教學(xué)反思本節(jié)課我教授了關(guān)于人類食物的營養(yǎng)成分及其作用的知識，通過講解和互動，我盡力讓學(xué)生理解和掌握這些知識點。在教學(xué)過程中，我注意到以下幾個方面需要改進：

首先，課堂上的互動環(huán)節(jié)需要進一步加強。我在課堂上設(shè)計了小組討論和提問環(huán)節(jié)，但發(fā)現(xiàn)學(xué)生在參與過程中有些被動，缺乏積極性和主動性。我需要在今后的教學(xué)中更加注重激發(fā)學(xué)生的興趣和參與度，通過更多形式多樣的互動，讓學(xué)生更加積極地參與到課堂學(xué)習(xí)中。

其次，對于重難點的講解需要更加深入和清晰。我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在理解食物中各種營養(yǎng)素的作用和食物來源時有些困難，容易混淆。我需要在今后的教學(xué)中更加注重對比和歸納，通過實例和圖表等方式幫助學(xué)生更好地理解和記憶這些知識點。

再