初中體育與健康七年級(jí)體育與健康教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)建議七年級(jí)體育與健康能吃與會(huì)吃飲食與健康

《能吃與會(huì)吃??一飲食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)內(nèi)容：

七年級(jí)《能吃與會(huì)吃----飲食與健康》

教學(xué)目標(biāo)：

1.知道食物是能量的來(lái)源，能量在維持人體正?；顒?dòng)中的作用：

2.通過(guò)計(jì)算我們每天需要的能量和實(shí)際攝入的能量，學(xué)習(xí)用科學(xué)的方法來(lái)判斷自己

每天攝入的能量是否恰當(dāng)；

3.試用科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)合理安排自己的一日三餐，作到熱量分配合理，營(yíng)養(yǎng)均衡；

4.糾正不良的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)：

學(xué)習(xí)用科學(xué)的方法來(lái)判斷自己每天攝入的能量是否恰當(dāng)；合理安排自己的一日三餐。

教學(xué)難點(diǎn)：

計(jì)算我們每天需要的能量和實(shí)際攝入的能量。

教學(xué)活動(dòng)過(guò)程：

師：我們常說(shuō)人生如戲，其實(shí)人生也如同數(shù)字，大家請(qǐng)看，老師這里有一個(gè)數(shù)字（板

書(shū)）第一個(gè)。表示金錢(qián)投映出示10000000…）第一個(gè)。表示金錢(qián)，第二個(gè)。表示

房子，第三個(gè)。表示車(chē)子，你能說(shuō)一說(shuō)后面的0表示什么嗎？

生1:食物…

生2：權(quán)力

生3：力量

師：那你們說(shuō)這一串?dāng)?shù)字，哪個(gè)你最喜歡，哪個(gè)最重要。

生1：金錢(qián)

生2：權(quán)力

生3：房子

師：剛才同學(xué)所說(shuō)的都重要，但人一生之中最重要的莫過(guò)于是我們的健康，健康就

相當(dāng)于我們這里的數(shù)字“1”，（擦去1）沒(méi)有了它，后面的金錢(qián)、房子等都等于是零。

健康又與我們飲食有很大的關(guān)系，這節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)“能吃與會(huì)吃——飲食與健

康”（板書(shū)）

師：人為什么要吃東西？

生：不吃東西就沒(méi)力，沒(méi)有能量，也就會(huì)死。

師：那么大家討論一下，人的哪些活動(dòng)需要能量？（學(xué)生六人小組討論后匯報(bào)）

生：我們?cè)趯W(xué)習(xí)，做作業(yè)，上室外體育課時(shí)需要能量；

生：我們?cè)趧趧?dòng)、玩耍時(shí)需要能量；

生：我們?cè)诮淌疑险n時(shí)也需要能量；

師：同學(xué)們坐在課室里，也要能量嗎？

生：要！

師：為什么呢？誰(shuí)想說(shuō)一說(shuō)？

生：因?yàn)樯险n我們要?jiǎng)幽X、動(dòng)口、寫(xiě)字，還有我們坐著也要呼吸。

師：這同學(xué)說(shuō)得非常好，其實(shí)我們呼吸、消化、排泄、維持體溫等都需要能量，不

是說(shuō)不活動(dòng)就不需要了，哪到底我們的能量又是怎樣分配的呢？請(qǐng)同學(xué)們快速翻開(kāi)

課本，看哪位同學(xué)找的最快最準(zhǔn)。

生：1、為了維持呼吸、保持體溫等生命活動(dòng)而消耗的能量約占熱能總需量的百分之

五十。

2、學(xué)習(xí)、工作、運(yùn)動(dòng)所需的能量約占百分之四十。

3、消化、呼吸、排泄所需的能量約占百分之十。

師：在食物的營(yíng)養(yǎng)成分中，能為人體提供能量的有三種，它們分別是…

生：糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。

師：哪這幾種成份中，誰(shuí)的熱量最高呢？誰(shuí)知道為什么？

生：脂肪熱量最高，因?yàn)槊靠说鞍踪|(zhì)平均為千焦；脂肪為千焦；糖類(lèi)為干焦。

師：這同學(xué)觀察得真仔細(xì)，所以我們平常都說(shuō)胖人不怕冷，就是因?yàn)樗麄冎竞駸?/p>

量高。（笑）

師：那么我們到底每天需要多少能量呢？我們所需要的能量因年齡、性別、身高體

重各有不同，6—8歲的學(xué)生每日每千克體重約需要336千焦，9—12歲為273千焦,

請(qǐng)根據(jù)自己的大概體重，算算每日需要多少能量。然后小組之間互相比一比，看誰(shuí)

需要的能量最多。（學(xué)生分組計(jì)算，并比較）。

師：現(xiàn)在老師請(qǐng)幾為同學(xué)來(lái)說(shuō)說(shuō)自己每天所需的能量。（點(diǎn)名，找個(gè)最胖和最瘦的）

生：我體重42千克，每日需要的能量大約是：273X42=11466千焦

生：我體重46千克，每日需要的能量大約是：273X46=12558千焦

生：我體重50千克，每日需要的能量大約是：273X50=13650千焦

師：好，我們比較一下這三個(gè)同學(xué)，看你發(fā)現(xiàn)了什么？

生：我發(fā)現(xiàn)了體重越重，需要能量越多。

生：我發(fā)現(xiàn)了體重越輕，需要能量越少

師：那么是不是我們的能量越多越好呢？其實(shí)我們攝入的能量過(guò)?；虿蛔愣紩?huì)影響

身體健康。下面我們做一個(gè)活動(dòng)，把自己一天中食物種類(lèi)及數(shù)量記錄下來(lái)，寫(xiě)到草

稿本書(shū)本里，然后對(duì)照一下白板老師補(bǔ)充的食物能量表，計(jì)算一下自己一天飲食的

熱量超標(biāo)了沒(méi)有。（投影列出常見(jiàn)食物能量表，學(xué)生自己計(jì)算有不明白的舉手提問(wèn)，

師巡視）

師：大部分同學(xué)都計(jì)出來(lái)了，現(xiàn)在老師想統(tǒng)計(jì)一下，請(qǐng)超了標(biāo)的同學(xué)舉一舉手。

生：有31人舉手。

師：還差很多的同學(xué)舉手。

生：有8人沒(méi)舉手。

師：有很多同學(xué)都超標(biāo)了，如果我們每天攝入的能量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，多余的能量就會(huì)變

成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，容易使人身體肥胖；如果攝入的能量不足，就會(huì)能量不足，就

會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己的實(shí)際情況，幾人小組說(shuō)一說(shuō)以后要怎樣做。

（生分組討論后請(qǐng)同學(xué)說(shuō)一說(shuō)）

生：我能量超標(biāo)，因?yàn)槌缘牧闶尺^(guò)多，以后我會(huì)吃少一點(diǎn)零食。

生：我能量也超標(biāo)，因?yàn)槌哉孢^(guò)多，以后也會(huì)少吃一點(diǎn)。

生：我能量不夠，因?yàn)闆](méi)有吃早餐，吃飯不多，以后我會(huì)多吃飯。

師：還要吃好早餐，板書(shū)中有一個(gè)表格，自己對(duì)照一下，看自己有沒(méi)有這樣的不良

習(xí)慣，有的就要及時(shí)改正。

師：大家知道怎樣進(jìn)食才算是合理的飲食呢？下面板書(shū)中有個(gè)食物金字塔，請(qǐng)同學(xué)

們看并思考，你的飲食習(xí)慣合理？

師：同學(xué)們只要按這個(gè)“金字塔”去合理飲食我們就能吃出健康來(lái)。那么你們知道

我們平時(shí)說(shuō)的垃圾食品和健康食品有哪些嗎？下面我們就來(lái)了解一下。

十大垃圾食品：

（一）油炸類(lèi)食品

1.導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸）

2.含致癌物質(zhì)

3.破壞維生素

（二）腌制類(lèi)食品

1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重,導(dǎo)致鼻咽癌

2.影響粘膜系統(tǒng)，對(duì)腸胃有害

3.易得潰瘍和發(fā)炎

（三）方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品）

1.鹽過(guò)高，含防腐劑，香精，損肝2.只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng).

（四）加工類(lèi)食品（主要指肉干，肉松，香腸）

1.含三大致癌物質(zhì)一一亞硝酸鹽

2.含大量防腐劑,加重肝負(fù)擔(dān)

（五）汽水可樂(lè)類(lèi)食品

1.含磷酸,碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣

2.含糖量過(guò)高,喝后有飽漲感,影響正餐

（六）燒烤類(lèi)食品

1.含大量三四苯丙花,它是三大致癌物之首

2.一只雞腿等于60支煙的毒性

3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性,加重腎臟,肝臟負(fù)擔(dān)

（七）冷凍甜食類(lèi)食品（主要指冰淇淋,冰棒,和各種雪糕）

1.含奶油極易引起肥胖

2.含糖量過(guò)高,影響正餐

（A）罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)類(lèi)和水果類(lèi)）

1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

2.熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低

（九）餅干類(lèi)食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

1.食用香精的色素過(guò)多,對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)

2.嚴(yán)重破壞維生素

（十）話(huà)梅蜜餞類(lèi)類(lèi)

1.含三大致癌物質(zhì)一一亞硝酸鹽

2.高鹽、含大量防腐劑、加重肝腎負(fù)擔(dān)。

十大健康食品：

綠茶、三紋魚(yú)、菠菜、西蘭花、大蒜