2024七年級(jí)生物下冊(cè)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)單元檢測(cè)練習(xí)新版新人教版

其次章人體的養(yǎng)分檢測(cè)題一、選擇題（每小題3分，共45分）1.鮮奶、蛋類和豆類中含有較多的鈣，多吃含鈣豐富的食物，可以預(yù)防（）A．兒童佝僂病 B．貧血癥 C．壞血癥 D．夜盲癥2.有甲、乙、丙、丁四位同學(xué)為參與長(zhǎng)跑項(xiàng)目時(shí)打算的食物，分別為：巧克力、牛肉干、水果、奶油蛋糕，哪位同學(xué)打算的最好用（）A．甲 B．乙 C．丙 D．丁3.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供應(yīng)生命活動(dòng)能量的主要物質(zhì)是下列哪一組（）A．蛋白質(zhì)．脂肪 B．蛋白質(zhì)．糖類C．糖類．蛋白質(zhì) D．水．維生素4.人體缺乏維生素C會(huì)患?jí)难?，?yīng)當(dāng)多吃一些（）A．奶油、巧克力 B．簇新蔬菜、水果C．米飯、饅頭 D．魚、肉、奶、蛋5.下列有關(guān)人體所須要的六類養(yǎng)分物質(zhì)的敘述，正確的是（）A．每種食物都含有六類養(yǎng)分物質(zhì)B．它們都是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)C．它們都是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)D．除水外，其他養(yǎng)分物質(zhì)都屬于有機(jī)物6.如圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，下列推斷錯(cuò)誤的是（）A．[1]唾液腺，分泌唾液，含唾液淀粉酶B．[5]肝，分泌膽汁，含脂肪酶C．[6]胃，消化道中最膨大的部分D．[9]小腸，消化汲取的主要場(chǎng)所7.小腸結(jié)構(gòu)與汲取機(jī)能相適應(yīng)的特點(diǎn)是（）①內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛②小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，毛細(xì)血管壁僅一層細(xì)胞③小腸內(nèi)消化液種類多④小腸長(zhǎng)5-6米A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④8.將米飯放在口腔中細(xì)細(xì)的咀嚼后你能感覺到甜味，這與唾液中的一種酶的作用有關(guān)，唾液中的這種酶是（）A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．維生素酶9.圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響；圖乙是將肯定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度改變的狀況。下列說法中錯(cuò)誤的是（）A．To表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度B．圖甲中Ta、Tb時(shí)淀粉酶催化效率都很低，但對(duì)酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)分C．圖乙中Tb到Tc的曲線表明隨溫度的上升，麥芽糖含量不再上升，表明酶的活性已達(dá)到最大D．圖乙中A點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為T0，因?yàn)辂溠刻呛吭隽孔羁?0.在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個(gè)位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述瓊脂塊放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，在瓊脂塊上滴加碘液，其中不變藍(lán)色的是（）A．清水 B．胃液 C．唾液 D．膽汁11.下列物質(zhì)中，能被人體干脆汲取的是（）A．氨基酸 B．麥芽糖 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)12.下面關(guān)于養(yǎng)分物質(zhì)在消化道內(nèi)消化的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．淀粉在口腔中被分解為葡萄糖B．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解C．蛋白質(zhì)在小腸中被分解為氨基酸D．脂肪在小腸中被分解為甘油和脂肪酸13.“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關(guān)于青少年飲食的說法，正確的是（）①粗細(xì)糧合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜愛的食物④足量飲水，合理選擇飲料⑤晚餐多吃蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物A．①②⑤ B．①②④ C．②③⑤ D．③④⑤14.張曉的媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒牛肉、麻辣豆腐．為使這份食譜更加符合膳食標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)添加下列哪種食物（）A．素炒白菜B．牛奶 C．排骨湯 D．小米粥15.下列有關(guān)合理養(yǎng)分和食品平安的敘述，正確的是（）A．每種食物都含有六類養(yǎng)分物質(zhì)B．不能常常吃含添加劑較多的食品C．一份合理食譜，用量最多的應(yīng)是蔬菜類D．剛過保質(zhì)期的食品只要不變質(zhì)可以食用二、非選擇題（共55分）16.（每空2分，18分）水餃?zhǔn)俏覈?guó)的傳統(tǒng)美食，它以養(yǎng)分豐富，味道鮮美，深受大家的青睞。如圖是一盤羊肉胡蘿卜水餃，請(qǐng)依據(jù)你所學(xué)的學(xué)問回答以下問題：（1）你認(rèn)為該盤羊肉胡蘿卜水餃含有的養(yǎng)分物質(zhì)中，是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物；既不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不為人體供應(yīng)能量的有機(jī)物是，參與細(xì)胞構(gòu)成，但不供應(yīng)能量的物質(zhì)是。（2）胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成，能有效地預(yù)防。（3）水餃皮（小麥面粉）中的是最主要的供能物質(zhì)，而餡中的瘦羊肉含豐富的，在胃中被初步消化，在小腸中（填消化液）的作用下最終被分解為。17.（每空2分，共12分）某學(xué)習(xí)小組利用如圖所示裝置進(jìn)行“測(cè)定花生種子所含能量”的試驗(yàn)。據(jù)此請(qǐng)分析回答：（1）測(cè)量花生種子燃燒放出熱能時(shí)，為獲得較為精確的測(cè)定結(jié)果，什么時(shí)候?qū)⑷紵蟮幕ㄉN子從錐形瓶下移開，并記錄溫度計(jì)上顯示的溫度呢？經(jīng)過探討，他們形成了以下三種意見，其中最為科學(xué)合理的是（填字母）。A．火焰熄滅時(shí)B．溫度計(jì)顯示的溫度不再上升時(shí)C．花生種子灰燼涼透時(shí)（2）他們稱量一粒干燥花生種子的質(zhì)量為0.7克，其充分燃燒后，錐形瓶中的50mL水從15℃上升到了37℃（1mL水每上升1℃，須要汲取4.2焦的熱能），則測(cè)定的花生種子的熱量值是焦。（3）為避開只做一次試驗(yàn)可能出現(xiàn)誤差，該學(xué)習(xí)小組須要設(shè)置試驗(yàn)。取各組作為試驗(yàn)結(jié)果。（4）花生種子實(shí)際所含的能量應(yīng)（填“小于”或“大于”）測(cè)定的熱量值，產(chǎn)生這一差別的主要緣由是。18.（除特別說明外，每空2分，共15分）分析圖1至圖4，結(jié)合所學(xué)生物學(xué)學(xué)問回答下列問題：（1）圖1中[]是消化和汲取的主要場(chǎng)所，寫出兩條與其消化功能相適應(yīng)的特點(diǎn)（3分）。（2）圖2中XYZ三條曲線代表食物中三種養(yǎng)分物質(zhì)在消化道中的改變狀況，表示脂肪消化過程的曲線是，圖4中對(duì)脂肪有消化作用的三種消化液是。（3）圖3中第三層食物的主要成分在圖1消化道的[]起先消化，其消化后的最終產(chǎn)物是。（4）某人偏食出現(xiàn)壞血病癥狀，患這種病主要是由于攝入圖3中第層食物較少引起的。19.（每空2分，共10分）吃粽子是端午節(jié)的習(xí)俗，翠綠的葦葉裹著潔白的糯米，軟糯清甜。但是很多人認(rèn)為糯米不易消化，糯米的主要成分是淀粉。探討人員利用胰淀粉酶通過體外模擬消化的方法，了解糯米中淀粉的消化過程。（1）步驟1是模擬口腔中牙齒和舌能將食物磨碎和攪拌，這一過程能夠加大食物和消化液的。（2）步驟2模擬的是淀粉在（器官）中的消化。（3）步驟3水浴保溫是模擬，在這個(gè)溫度下，才能正常發(fā)揮作用。（4）通過該試驗(yàn)結(jié)果可知，糯米中淀粉的分解隨改變的規(guī)律。參考答案：1—5：AABBB6—10：BCCCC11—15：AABAC16.（每空2分，18分）（1）蛋白質(zhì)；維生素；水和無(wú)機(jī)鹽；（2）維生素A；夜盲癥；（3）淀粉；蛋白質(zhì)；腸液、胰液；氨基酸17.（每空2分，共12分）（1）A；（2）4620；（3）重復(fù)；平均值；（4）大于；有