主題一早餐的學問（教學設計）遼師大版五年級上冊綜合實踐活動

主題一早餐的學問（教學設計）遼師大版五年級上冊綜合實踐活動授課內容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教材分析《早餐的學問》是遼師大版五年級上冊綜合實踐活動的一課。本課旨在讓學生通過探究早餐的重要性，了解早餐的營養(yǎng)成分，以及如何制作健康美味的早餐，從而培養(yǎng)學生的健康飲食習慣。教材內容主要包括早餐的重要性、早餐的營養(yǎng)成分、健康早餐的制作方法等。

本課內容與學生的日常生活緊密相連，有利于激發(fā)學生的學習興趣。同時，通過實踐活動，學生可以提高自己的動手能力，培養(yǎng)健康的生活習慣，提高生活質量。核心素養(yǎng)目標本課旨在培養(yǎng)學生的以下核心素養(yǎng)：

1.生活實踐能力：通過學習早餐的制作方法和技巧，提高學生的生活實踐能力，使學生能夠獨立制作營養(yǎng)豐富的早餐。

2.健康素養(yǎng)：讓學生了解早餐的重要性，掌握早餐的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學生健康飲食習慣，提高學生的健康素養(yǎng)。

3.團隊協(xié)作：在實踐活動過程中，培養(yǎng)學生與他人合作、分享、交流的能力，培養(yǎng)團隊協(xié)作精神。

4.創(chuàng)新思維：鼓勵學生在制作早餐的過程中，發(fā)揮創(chuàng)新思維，嘗試不同的食材搭配和制作方法，提高學生的創(chuàng)新素養(yǎng)。

5.自主學習能力：引導學生自主探究早餐的學問，培養(yǎng)學生自主學習、主動探究的能力。通過本課的學習，使學生在生活實踐中培養(yǎng)良好的核心素養(yǎng)，提高生活質量。重點難點及解決辦法重點：

1.早餐的重要性及營養(yǎng)成分。

2.健康早餐的制作方法與技巧。

3.培養(yǎng)學生的生活實踐能力和自主學習能力。

難點：

1.如何在短時間內制作出營養(yǎng)豐富的早餐。

2.如何引導學生自主探究早餐的學問。

3.如何培養(yǎng)學生團隊協(xié)作和創(chuàng)新思維能力。

解決辦法：

1.通過講解、示例、實踐活動等方式，讓學生了解早餐的重要性及營養(yǎng)成分，掌握健康早餐的制作方法。

2.創(chuàng)設生活情境，引導學生關注早餐問題，激發(fā)學生自主學習的興趣。

3.分組合作，讓學生在實踐活動過程中，培養(yǎng)團隊協(xié)作和創(chuàng)新思維能力。

4.提供豐富的學習資源，引導學生進行自主探究，提高學生的自主學習能力。

5.在教學過程中，注重個體差異，因材施教，使每個學生都能在實踐中得到鍛煉和提高。教學方法與手段教學方法：

1.實踐教學法：通過讓學生親自制作早餐，培養(yǎng)學生的動手能力和生活實踐能力，使學生在實踐中掌握早餐的制作方法。

2.情境教學法：創(chuàng)設生活情境，引導學生關注早餐問題，激發(fā)學生自主學習的興趣，提高學生的學習積極性。

3.小組合作學習法：將學生分成小組，讓學生在實踐活動過程中，培養(yǎng)團隊協(xié)作和創(chuàng)新思維能力，提高學生的溝通能力和合作精神。

教學手段：

1.多媒體教學手段：利用多媒體課件，生動形象地展示早餐的制作過程和營養(yǎng)成分，增強學生的學習興趣，提高教學效果。

2.網絡教學手段：利用網絡資源，為學生提供豐富的學習資料，引導學生進行自主探究，提高學生的自主學習能力。

3.教學軟件輔助教學：運用教學軟件，進行實時互動，檢測學生的學習效果，及時進行教學調整，提高教學效率。

4.實物教學手段：展示實物食材和制作工具，讓學生直觀地了解早餐的制作過程，增強學生的實踐操作能力。

5.評價與反饋手段：通過學生自評、互評和他評等方式，對學生的學習情況進行評價與反饋，激勵學生的學習積極性，提高學生的綜合素養(yǎng)。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞早餐的學問，設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解早餐的重要性及營養(yǎng)成分。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解早餐的學問，為課堂學習做好準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出早餐的學問，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解早餐的重要性、營養(yǎng)成分和健康早餐的制作方法，結合實例幫助學生理解。

-組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握制作健康早餐的技能。

-解答疑問：針對學生在學習中產生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗早餐知識的應用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解早餐的知識點。

-實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握制作健康早餐的技能。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解早餐的學問，掌握制作健康早餐的技能。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據早餐的學問，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-提供拓展資源：提供與早餐學問相關的拓展資源（如書籍、網站、視頻等），供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的早餐學問知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內容相關的拓展閱讀材料：

-《營養(yǎng)早餐指南》：介紹營養(yǎng)學家推薦的早餐搭配，以及各種食材的營養(yǎng)價值。

-《健康早餐食譜》：提供一系列健康早餐的制作方法，包括谷物、水果、蔬菜、蛋白質等豐富的食材。

-《早餐食療養(yǎng)生》：講解早餐與養(yǎng)生的關系，介紹早餐如何搭配可以達到養(yǎng)生的效果。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-調查自己的早餐習慣，分析其健康與否，并提出改進措施。

-收集家人或朋友的早餐食譜，分享彼此的健康早餐經驗。

-研究不同地區(qū)的早餐文化，了解其特色和營養(yǎng)價值。

-探究早餐中各種食材的烹飪方法，掌握更多烹飪技巧。

-關注早餐領域的最新研究動態(tài)，了解早餐對身體健康的最新發(fā)現(xiàn)。內容邏輯關系①早餐的重要性：

-重點知識點：早餐對人體健康的影響，早餐的能量供應，早餐與一天活動之間的關系。

-關鍵詞：早餐、重要性、健康、能量、活動

-板書設計：用一個大綱形式展示早餐的重要性，包括早餐提供能量、促進代謝、提高注意力等方面的作用。

②早餐的營養(yǎng)成分：

-重點知識點：早餐中應包含的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。

-關鍵詞：早餐、營養(yǎng)成分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質

-板書設計：用圖表或圖示形式展示早餐中各種營養(yǎng)成分的作用和食物來源，方便學生理解和記憶。

③健康早餐的制作方法：

-重點知識點：健康早餐的制作原則，如均衡搭配、多樣化選擇、簡單易做等。

-關鍵詞：健康早餐、制作方法、均衡搭配、多樣化選擇、簡單易做

-板書設計：用步驟圖或流程圖形式展示健康早餐的制作方法，強調均衡搭配和食物多樣性。

④早餐的實踐操作：

-重點知識點：實際操作制作健康早餐的過程，包括食材準備、烹飪技巧等。

-關鍵詞：早餐、實踐操作、食材準備、烹飪技巧

-板書設計：用分步說明的形式展示制作健康早餐的具體步驟，包括準備食材、烹飪技巧等。

⑤早餐的搭配建議：

-重點知識點：針對不同人群的早餐搭配建議，如兒童、青少年、成年人等。

-關鍵詞：早餐、搭配建議、不同人群

-板書設計：用列表形式展示不同人群的早餐搭配建議，突出針對性和實用性。

⑥早餐的健康誤區(qū)：

-重點知識點：常見的早餐健康誤區(qū)，如不吃早餐、早餐過量、選擇不健康食品等。

-關鍵詞：早餐、健康誤區(qū)、不吃早餐、早餐過量、不健康食品

-板書設計：用對比或警示形式展示早餐的健康誤區(qū)，提醒學生注意避免。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.根據本節(jié)課的教學內容和目標，布置適量的作業(yè)，以鞏固學生對早餐重要性的認識。

2.要求學生根據本節(jié)課所學的健康早餐制作方法，設計一份屬于自己的健康早餐食譜。

3.鼓勵學生在家中實踐制作健康早餐，記錄制作過程和心得體會。

作業(yè)反饋：

1.及時批改學生的作業(yè)，給予正面的評價和鼓勵。

2.對于學生在作業(yè)中存在的問題，如對早餐重要性的認識不足，對健康早餐制作方法的誤解等，及時指出并給出改進建議。

3.對于學生在實踐中遇到的問題，如食材選擇、烹飪技巧等，給予具體的指導和建議。

4.對于學生在作業(yè)中的亮點和創(chuàng)新之處，給予肯定和表揚，激發(fā)學生的學習興趣和自信心。

5.對于學生在作業(yè)中的不足之處，給予客觀的評價和反饋，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題并改進。反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.實踐教學法：通過讓學生親自制作早餐，培養(yǎng)學生的動手能力和生活實踐能力，使學生在實踐中掌握早餐的制作方法。

2.情境教學法：創(chuàng)設生活情境，引導學生關注早餐問題，激發(fā)學生自主學習的興趣，提高學生的學習積極性。

3.小組合作學習法：將學生分成小組，讓學生在實踐活動過程中，培養(yǎng)團隊協(xié)作和創(chuàng)新思維能力，提高學生的溝通能力和合作精神。

（二）存在主要問題

1.教學管理方面：在課堂管理上，有時對學生的學習紀律和課堂參與度控制不夠嚴格，影響了教學效果。

2.教學組織方面：在課堂組織上，有時對學生的分組不夠合理，導致小組合作學習效果不佳。

3.教學評價方面：在作業(yè)評價上，有時對學生的評價不夠全面和客觀，不能準確反映學生的學習情況。

（三）改進措施

1.加強課堂管理：在今后的教學中，我將更加嚴格地管理學生的學習紀律，確保課堂的有序進行。

2.優(yōu)化分組策略：在分組合作學習時，我將更加注重學生的能力互補，確保小組合作學習的效果。

3.完善作業(yè)評價：在作業(yè)評價時，我將更加全面和客觀地評價學生的學習情況，給予學生準確的學習反饋。課后拓展1.拓展內容：

-閱讀材料：《營養(yǎng)早餐指南》、《健康早餐食譜》、《早餐食療養(yǎng)生》等。

-視頻資源：《健康早餐制作方法》、《早餐搭配建議》、《早餐誤區(qū)解析》