2024年保育員個人工作總結(jié)范例（二篇）

第3頁共3頁2024年保育員個人工作總結(jié)范例一、設(shè)計科學(xué)、均衡且適宜的膳食計劃，確保定量食譜的合理性合理的營養(yǎng)是創(chuàng)建健康飲食環(huán)境的核心目標(biāo)，對于促進(jìn)幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝至關(guān)重要。平衡膳食是合理營養(yǎng)的體現(xiàn)，意味著需要在膳食中結(jié)合各種不同的食物，以確保提供全面的營養(yǎng)素，而沒有任何一種食物或營養(yǎng)素可以獨立實現(xiàn)這一目標(biāo)。因此，我們通過精心搭配各種食物，確保其在膳食中占據(jù)適當(dāng)?shù)谋戎?，從而保證幼兒的營養(yǎng)需求與供給達(dá)到平衡，各種營養(yǎng)素、熱量、氨基酸以及各類食品之間也保持平衡?？茖W(xué)合理地制定幼兒食譜，是保障他們健康成長的關(guān)鍵。為此，我們設(shè)立了家長參與的食譜制定小組，以參與幼兒食譜的規(guī)劃。同時，我們成立了膳食管理委員會，每月召開一次會議，收集各方意見，及時優(yōu)化，以不斷提升膳食質(zhì)量。保健教師會定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，確保食譜的科學(xué)性。二、科學(xué)烹飪是確保膳食質(zhì)量與保留食物營養(yǎng)成分的重要步驟科學(xué)烹飪對于食物的消化、吸收、利用以及提高其營養(yǎng)價值具有重要意義。我們對食堂工作人員進(jìn)行充分的培訓(xùn)，具體措施如下：1.洗滌。徹底清洗以去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量避免切后再洗，更不能長時間浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。2.切割?？紤]到幼兒消化功能尚未完全發(fā)育，菜肴制作時原料需切得細(xì)碎，盡量現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。3.搭配。既注重口感、色澤、香氣、形狀的搭配，更重視營養(yǎng)的搭配，葷素結(jié)合，粗細(xì)搭配。4.焯燙。根據(jù)食材特性，部分原料需要經(jīng)過水燙處理。蔬菜快速焯水以保持鮮艷的色澤和脆嫩的口感。例如，菠菜在沸水中快速燙過后，雖然會損失部分維生素，但也能去除較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。5.烹飪。遵循旺火快炒的原則，以減少營養(yǎng)素的流失。通過快速烹飪，葉菜類的維生素C保存率可達(dá)到60-____%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76-____%。同時，應(yīng)避免長時間高溫加熱，防止水溶性蛋白質(zhì)的流失，影響口感和營養(yǎng)素的利用。6.調(diào)味。烹飪時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽過早會使原料中的蛋白質(zhì)過早凝結(jié)，影響口感。味精的添加應(yīng)在菜肴即將出鍋時進(jìn)行，以保持最佳的風(fēng)味和營養(yǎng)價值?？梢?，幼兒的營養(yǎng)狀況不僅與膳食結(jié)構(gòu)和原料質(zhì)量有關(guān)，還與烹飪過程和技巧密切相關(guān)。不科學(xué)的烹飪技術(shù)會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失或破壞，降低食物的營養(yǎng)價值。三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點進(jìn)行食物調(diào)配與烹飪3-____歲的幼兒喜歡多樣化的面點和配菜，喜歡色香味形俱佳的菜肴，偏好帶餡食品，不喜歡吃太長的菜葉、滑溜的紫菜、豬肝或顏色過深的湯。因此，我們將孩子平時不喜歡但營養(yǎng)豐富的食材，如豬肝、胡蘿卜等，制作成餡料，做成包子，將豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干作為點心，以增加他們的接受度，促進(jìn)營養(yǎng)素的攝入。我們定期更換食譜，主食種類豐富，包括營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。同時，我們還會在傳統(tǒng)的煲湯中加入各種時令蔬菜，深受孩子們的喜愛。四、創(chuàng)建適宜的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣優(yōu)雅的環(huán)境可以讓孩子心情愉快，增強腸胃蠕動和消化液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。我們致力于營造和諧的用餐氛圍，不強迫幼兒進(jìn)食。在用餐過程中，鼓勵師幼和幼幼之間的交流，將知識教育、情感交流、行為習(xí)慣的培養(yǎng)融入其中。良好的飲食習(xí)慣有助于實現(xiàn)膳食平衡，有利于幼兒消化器官的發(fā)育和疾病預(yù)防，也有利于培養(yǎng)他們良好的道德品質(zhì)和禮貌行為。我們要求孩子定時定量、定點用餐，細(xì)嚼慢咽，不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，餐前做好準(zhǔn)備。同時，我們創(chuàng)造良好的模仿和學(xué)習(xí)環(huán)境，讓他們在用餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，以促進(jìn)身心健康。五、強化食堂人員工作質(zhì)量考核在食堂人員中開展公平競爭的考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)需求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實現(xiàn)幼兒園膳食科學(xué)管理的核心。通過這樣的機制，我們能夠持續(xù)提升幼兒膳食的質(zhì)量和服務(wù)水平，確保滿足他們的營養(yǎng)需求。2024年保育員個人工作總結(jié)范例（二）本學(xué)期的工作已接近尾聲，現(xiàn)就中四班的保育工作進(jìn)行如下總結(jié)：一、班級狀況評估作為中四班的保育教師，我負(fù)責(zé)引導(dǎo)四十三名幼兒，其中包括十八名女童和二十五名男童，本學(xué)期新加入插班生____人。經(jīng)過全體師生的共同努力，孩子們在本學(xué)期中取得了顯著的進(jìn)步，成功適應(yīng)了幼兒園的日常生活。他們已建立了良好的生活規(guī)范和習(xí)慣，大部分幼兒能在老師和家長的引導(dǎo)下獨立完成個人事務(wù)，并能協(xié)助處理力所能及的集體事務(wù)。二、幼兒保育實施大部分幼兒在小班一年的生活中，已初步形成良好的生活習(xí)慣。在關(guān)注幼兒體質(zhì)方面，我鼓勵并監(jiān)督他們參與體育活動，根據(jù)天氣變化和室內(nèi)外溫差提醒孩子適當(dāng)增減衣物，對易出汗的幼兒給予特別關(guān)注，確保他們充足的飲水量，減少生病的可能性。同時，我著重培養(yǎng)幼兒的日常行為習(xí)慣，如自主飲水、洗手、輕聲說話、正確搬放椅子、文明閱讀和游戲等，使得這些習(xí)慣成為他們的自覺行為。對于新入園的幼兒，我采取多種方法幫助他們?nèi)谌爰w，養(yǎng)成良好的生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣，增強他們的自我照顧能力。三、衛(wèi)生消毒管理遵循幼兒園的消毒規(guī)定，我確保每日活動中的各個環(huán)節(jié)都得到有效清潔和消毒。我每周對玩具和用具進(jìn)行徹底消毒，以保證其衛(wèi)生和安全。每天提前到崗進(jìn)行衛(wèi)生清潔，確保幼兒入園時的環(huán)境安全。同時，我嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，將可能影響幼兒健康的因素排除在外。我還積極配合保健醫(yī)生進(jìn)行疾病預(yù)防和接種工作，保持班級環(huán)境的通風(fēng)和整潔，定期晾曬、消毒被褥，創(chuàng)造一個整潔舒適的休息環(huán)境。四、協(xié)同教學(xué)促進(jìn)幼兒發(fā)展作為保育教師，我不僅負(fù)責(zé)班級的后勤工作，還與教師緊密合作，以促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。在教學(xué)活動中，我為幼兒創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，提供充足的操作材料，協(xié)助教師建立有效的常規(guī)。孩子們在課堂上表現(xiàn)出積極的合作態(tài)度，學(xué)習(xí)了許多生活常識和技能。五、家園合作共促成長本學(xué)期，我積極與家長溝通，幫助他們更新幼兒教育觀念，提升對幼兒教育的