職業(yè)技術(shù)學(xué)校《郵輪休閑娛樂服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)

《郵輪休閑娛樂服務(wù)與管理》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼[530444] 課程類別[專業(yè)核心課]學(xué)分[ 3.0] 學(xué)時(shí)[48]開課部門[經(jīng)濟(jì)管理系]適用專業(yè)[國(guó)際郵輪乘務(wù)管理]制定人[]制定日期[202X年6月]審核人[] 審核日期[202X年7月]一、課程性質(zhì)與任務(wù)本課程是國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，是依據(jù)國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和相關(guān)職業(yè)崗位（群）的能力要求而設(shè)置的，對(duì)本專業(yè)所面向的郵輪部郵輪乘務(wù)等業(yè)務(wù)部門所需要的知識(shí)、技能、和素質(zhì)目標(biāo)的達(dá)成起支撐作用。在課程設(shè)置上，前導(dǎo)課程有《郵輪服務(wù)禮儀》、《郵輪乘務(wù)員職業(yè)道德與素養(yǎng)》，后續(xù)課程有《郵輪安全管理》。二、課程目標(biāo)（一）總體目標(biāo)“郵輪休閑娛樂服務(wù)與管理”課程目標(biāo)是：從培養(yǎng)職業(yè)能力入手，以職業(yè)崗位群的工作分析為依據(jù)，運(yùn)用豐富的方法，先進(jìn)而科學(xué)的教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生既有扎實(shí)的郵輪服務(wù)與管理理論知識(shí)，又具有過硬的專業(yè)技能，實(shí)際工作能力和適應(yīng)能力強(qiáng)的高技能型人才?！班]輪休閑娛樂服務(wù)與管理”課程教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生具備的四項(xiàng)核心能力：接待服務(wù)能力、技術(shù)操作能力、基層管理能力、工作適應(yīng)能力。1.知識(shí)目標(biāo)（1）了解郵輪休閑服務(wù)的概念和構(gòu)成；（2）認(rèn)識(shí)郵輪休閑服務(wù)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，明確郵輪部員工的素質(zhì)要求；（3）了解文化娛樂活動(dòng)的服務(wù)與管理；（4）掌握運(yùn)動(dòng)健身類活動(dòng)與管理；（5）熟悉岸上觀光活動(dòng)服務(wù)與管理；（6）了解休閑購(gòu)物類活動(dòng)服務(wù)與管理；（7）熟悉郵輪接待服務(wù)的環(huán)節(jié)和項(xiàng)目?jī)?nèi)容；（8）掌握郵輪服務(wù)質(zhì)量的含義、構(gòu)成、標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制方法；（9）明確規(guī)范化服務(wù)與靈活性、個(gè)性化服務(wù)的關(guān)系，認(rèn)識(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的內(nèi)含和要求；（11）熟悉郵輪設(shè)施設(shè)備及物品的種類和標(biāo)準(zhǔn)；（12）掌握郵輪設(shè)備用品使用、維護(hù)和控制管理的方法；（13）了解郵輪安全管理的特點(diǎn)、原則和主要內(nèi)容；（14）掌握事故和特殊情況處理的方法和要領(lǐng)。2.技能目標(biāo)（1）能夠識(shí)別不同類型飯店郵輪設(shè)施的特點(diǎn)，并能夠正確介紹郵輪類型及郵輪設(shè)施的功能布局；（2）能夠初步掌握郵輪布置和裝飾的方法；（3）茶室服務(wù)與管理；（4）咖啡文化及咖啡服務(wù)管理；（5）酒水知識(shí)及酒吧服務(wù)；（6）健身中心的服務(wù)與管理；（7）球類活動(dòng)的服務(wù)與管理；（8）郵輪戶外活動(dòng)的服務(wù)與管理；（9）岸上觀光活動(dòng)服務(wù)與管理；（10）休閑購(gòu)物類活動(dòng)服務(wù)與管理；（11）能夠?qū)W會(huì)靈活而有效地應(yīng)對(duì)和處理郵輪突發(fā)事件；（12）掌握郵輪人員配置和工作安排的方法；（13）掌握郵輪部員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容和方法。3.素質(zhì)目標(biāo)（1）培養(yǎng)學(xué)學(xué)生具備制定工作計(jì)劃步驟的能力；（2）培養(yǎng)學(xué)生具備查閱信息、收集信息的能力；（3）培養(yǎng)學(xué)生具備信息處理能力；（4）培養(yǎng)學(xué)生具備解決實(shí)際問題思路的能力；（5）培養(yǎng)學(xué)生對(duì)工作結(jié)果進(jìn)行自我評(píng)估的能力；（6）培養(yǎng)學(xué)生具備獨(dú)立學(xué)習(xí)新技術(shù)的方法能力；（7）培養(yǎng)學(xué)生的人際交往能力；（8）培養(yǎng)學(xué)生在小組工作中的合作能力；（9）培養(yǎng)學(xué)生的交流與協(xié)商能力；（10）養(yǎng)學(xué)生的批評(píng)與自我批評(píng)能力、紀(jì)律性；（11）養(yǎng)學(xué)生勇于創(chuàng)新、敬業(yè)、樂業(yè)的工作作風(fēng)；（12）培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)解決問題的能力。三、課程設(shè)計(jì)（一）課程設(shè)計(jì)思路郵輪休閑娛樂服務(wù)與管理可以使學(xué)生能夠系統(tǒng)地了解郵輪休閑娛樂服務(wù)的管理理論和管理模式，以及郵輪娛樂服務(wù)管理的新經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)方法，了解當(dāng)代郵輪娛樂服務(wù)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)。使學(xué)員重點(diǎn)了解和掌握當(dāng)前絕大部分娛樂項(xiàng)目的管理細(xì)節(jié)；同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的人文素養(yǎng)，使學(xué)生具有吃苦耐勞、開拓創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)素養(yǎng)和人際溝通交往的能力。提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作、自我管理、資料查找、協(xié)調(diào)溝通、語(yǔ)言表達(dá)等綜合素質(zhì)。，以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為本位，通過行業(yè)專家、課程專家對(duì)相關(guān)崗位工作任務(wù)的分析得出從事餐飲管理與服務(wù)應(yīng)具備的職業(yè)能力；在課程特點(diǎn)、課程內(nèi)容分析的基礎(chǔ)上，以工作崗位為專門化項(xiàng)目；以工作任務(wù)為線索采用并列式與流程式兩相結(jié)合設(shè)計(jì)課程內(nèi)容；以實(shí)用夠用為原則兼顧知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)的完整，保證技能證書考試的要求，為職業(yè)生涯的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。以項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)教學(xué)為主體的課程模式，以工作流程和任務(wù)為線索設(shè)計(jì)項(xiàng)目，把工作過程設(shè)計(jì)成項(xiàng)目過程，以工作任務(wù)負(fù)載知識(shí)，通過技能操作、仿真模擬、角色扮演、創(chuàng)設(shè)情境、發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)、范例教學(xué)、案例分析、實(shí)地參觀、市場(chǎng)調(diào)查、小組合作等多種教學(xué)模式，在工作情境中開展學(xué)習(xí)過程。充分體現(xiàn)教師的主導(dǎo)和引領(lǐng)作用，突出強(qiáng)化學(xué)生的主體和自主作用，強(qiáng)調(diào)師生之間、學(xué)生之間的合作探究、互動(dòng)交流，用發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)取代接受學(xué)習(xí)、理解學(xué)習(xí)取代機(jī)械學(xué)習(xí)、自調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)取代他調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)。（二）課程內(nèi)容與教學(xué)要求1.課時(shí)分配表項(xiàng)目（或模塊）名稱序號(hào)任務(wù)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配備注郵輪休閑娛樂服務(wù)管理概述1概述2文化娛樂類活動(dòng)的服務(wù)與管理2茶室服務(wù)與管理63咖啡文化及咖啡服務(wù)管理64酒水知識(shí)及酒吧服務(wù)6運(yùn)動(dòng)健身類活動(dòng)與管理5健身中心的服務(wù)與管理66球類活動(dòng)的服務(wù)與管理67郵輪戶外活動(dòng)的服務(wù)與管理6岸上觀光活動(dòng)服務(wù)與管理8岸上觀光活動(dòng)服務(wù)與管理6休閑購(gòu)物類活動(dòng)服務(wù)與管理9休閑購(gòu)物類活動(dòng)服務(wù)與管理4總學(xué)時(shí)482.任務(wù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目（或模塊）郵輪休閑娛樂服務(wù)管理概述任務(wù)1概述學(xué)時(shí)理論2實(shí)踐一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.了解郵輪休閑娛樂服務(wù)管理發(fā)展概況；2.掌握郵輪休閑娛樂服務(wù)管理經(jīng)營(yíng)過程中的特點(diǎn)；3.掌握郵輪休閑娛樂服務(wù)管理內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)的特征。能力目標(biāo)：1.能了解郵輪休閑娛樂服務(wù)管理內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)的特征；2.能郵掌握輪休閑娛樂服務(wù)管理經(jīng)營(yíng)過程中的特點(diǎn)。素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)郵輪休閑娛樂服務(wù)管理工作的興趣。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神；2.培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)態(tài)度。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1.郵輪以及郵輪產(chǎn)業(yè)；2.休閑娛樂活動(dòng)分類；3.休閑娛樂活動(dòng)服務(wù)特點(diǎn)。序號(hào)授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1郵輪產(chǎn)業(yè)以及我國(guó)郵輪行業(yè)現(xiàn)狀培養(yǎng)學(xué)生的愛國(guó)情懷和愛崗敬業(yè)的職業(yè)規(guī)范講授法2休閑娛樂活動(dòng)分類培養(yǎng)踏實(shí)肯干的那個(gè)能力練習(xí)法3休閑娛樂活動(dòng)服務(wù)特點(diǎn)培養(yǎng)自信心和學(xué)習(xí)能力討論法項(xiàng)目（或模塊）文化娛樂類活動(dòng)的服務(wù)與管理任務(wù)2茶事服務(wù)與管理學(xué)時(shí)理論4實(shí)踐2一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.了解茶葉基本知識(shí)；2.掌握茶事設(shè)計(jì)的能力；3.掌握茶事服務(wù)的技巧。能力目標(biāo)：1.能了解茶葉基本知識(shí)；2.能具備茶事設(shè)計(jì)的能力；3.能具備茶事服務(wù)的技巧。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和溝通能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)以及妥善處理人際關(guān)系的能力；2.培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和開拓能力。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1.茶葉基本知識(shí)；2.茶事設(shè)計(jì)；3.茶事服務(wù)。序號(hào)授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1茶葉基本知識(shí)培養(yǎng)學(xué)生的民族榮譽(yù)感和愛崗敬業(yè)的職業(yè)規(guī)范講授法2茶事設(shè)計(jì)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐意識(shí)練習(xí)法3茶事服務(wù)培養(yǎng)自信心和學(xué)習(xí)能力，形成創(chuàng)新意識(shí)討論法項(xiàng)目（或模塊）文化娛樂類活動(dòng)的服務(wù)與管理任務(wù)3咖啡文化及咖啡管理服務(wù)學(xué)時(shí)理論4實(shí)踐2一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.了解咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)；2.掌握咖啡的飲用程序。能力目標(biāo)：1.掌握咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)；2.掌握咖啡的飲用程序3具備調(diào)試咖啡的能力。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)撵柟套邞B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力；3.培養(yǎng)學(xué)生處理問題的能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)，良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；2.培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干、動(dòng)手能力強(qiáng)的特點(diǎn)。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1.咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)；2.咖啡的飲用程序3.調(diào)試咖啡。序號(hào)授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐意識(shí)練習(xí)法2咖啡的飲用程序愛國(guó)情懷、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法3調(diào)試咖啡培養(yǎng)自信心和實(shí)踐能力實(shí)驗(yàn)法項(xiàng)目（或模塊）文化娛樂類活動(dòng)的服務(wù)與管理任務(wù)4酒水知識(shí)與酒吧服務(wù)學(xué)時(shí)理論4實(shí)踐2一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.了解酒水基礎(chǔ)知識(shí)；2.掌握酒吧服務(wù)管理規(guī)則；3.掌握調(diào)酒的技法；能力目標(biāo)：1.能夠掌握調(diào)酒的技法；2.能夠熟練掌握酒吧服務(wù)管理規(guī)則。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和溝通能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)，良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；2.培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干、動(dòng)手能力強(qiáng)的特點(diǎn)。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1.酒水基礎(chǔ)知識(shí)；2.酒吧服務(wù)管理規(guī)則；3.調(diào)酒的技法序號(hào)授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1酒水基礎(chǔ)知識(shí)培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干、動(dòng)手能力強(qiáng)的特點(diǎn)講授法2酒吧服務(wù)管理規(guī)則培養(yǎng)學(xué)生做事嚴(yán)謹(jǐn)，一絲不茍的工匠精神討論法3練習(xí)調(diào)酒培養(yǎng)自信心和實(shí)踐能力練習(xí)法項(xiàng)目（或模塊）運(yùn)動(dòng)健身類活動(dòng)與管理任務(wù)5健身中心的服務(wù)與管理學(xué)時(shí)理論4實(shí)踐2一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.掌握郵輪健身方面的常識(shí)；2.掌握減重與減脂的知識(shí)；3.掌握健身相關(guān)器械的使用。能力目標(biāo)：1.能夠熟練掌握減重與減脂的知識(shí)；2.能夠掌握健身相關(guān)器材的使用方法。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和溝通能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)以及妥善處理人機(jī)關(guān)系的能力；2.培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和開拓能力。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1.郵輪健身方面的常識(shí)；2.減重與減脂的知識(shí)；3.健身相關(guān)器械的使用。序號(hào)授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1郵輪健身方面的常識(shí)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐意識(shí)講授法2掌握減重與減脂的知識(shí)培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，形成為他人服務(wù)的奉獻(xiàn)意識(shí)案例教學(xué)法3健身相關(guān)器械的使用培養(yǎng)自信心和學(xué)習(xí)能力練習(xí)法項(xiàng)目（或模塊）運(yùn)動(dòng)健身類活動(dòng)與管理任務(wù)6球類活動(dòng)的服務(wù)與管理學(xué)時(shí)理論4實(shí)踐2一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.掌握網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)方面的知識(shí)與服務(wù)流程；2.掌握臺(tái)球運(yùn)動(dòng)方面的知識(shí)與服務(wù)流程；3.了解高爾夫球運(yùn)動(dòng)方面的知識(shí)與服務(wù)流程。能力目標(biāo)：1.掌握網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)方面的知識(shí)與服務(wù)流程；2.掌握臺(tái)球運(yùn)動(dòng)方面的知識(shí)與服務(wù)流程；3.了解高爾夫球運(yùn)動(dòng)方面的知識(shí)與服務(wù)流程。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生溝通的能力；3.培養(yǎng)學(xué)生處理問題的能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生良好的行業(yè)素質(zhì)，特別使職業(yè)意識(shí)和職業(yè)態(tài)度的養(yǎng)成；2.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和妥善處理人際關(guān)系的能力教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1.網(wǎng)球知識(shí)與服務(wù)流程；2.臺(tái)球知識(shí)與服務(wù)流程；3.高爾夫球知識(shí)與服務(wù)流程。序號(hào)授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1網(wǎng)球知識(shí)與服務(wù)流程培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐意識(shí)講授法2臺(tái)球知識(shí)與服務(wù)流程培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)練習(xí)法3高爾夫球知識(shí)與服務(wù)流程培養(yǎng)學(xué)生良好的行業(yè)素質(zhì)案例教學(xué)法項(xiàng)目（或模塊）運(yùn)動(dòng)健身類活動(dòng)與管理任務(wù)7郵輪戶外活動(dòng)的服務(wù)與管理學(xué)時(shí)理論4實(shí)踐2一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.了解郵輪的戶外活動(dòng)；2.掌握郵輪戶外活動(dòng)的服務(wù)與管理；能力目標(biāo)：1.能掌握郵輪戶外活動(dòng)的服務(wù)與管理；2.能根據(jù)操作程序和標(biāo)準(zhǔn)，組織策劃一次戶外活動(dòng)。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生溝通的能力；3.培養(yǎng)學(xué)生處理問題的能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生很強(qiáng)的自信心和學(xué)習(xí)能力以及就業(yè)后繼續(xù)發(fā)展的那個(gè)能力；2.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和妥善處理人際關(guān)系的能力。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1.郵輪的戶外活動(dòng)；2.郵輪戶外活動(dòng)的服務(wù)與管理；3.組織策劃一場(chǎng)戶外活動(dòng)。序號(hào)授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1郵輪的戶外活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干的素質(zhì)講授法2郵輪戶外活動(dòng)的服務(wù)與管理培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐能力實(shí)驗(yàn)教學(xué)法3組織策劃一場(chǎng)戶外活動(dòng)培養(yǎng)自信心和學(xué)習(xí)能力，形成創(chuàng)新意識(shí)練習(xí)法項(xiàng)目（或模塊）岸上觀光活動(dòng)服務(wù)與管理任務(wù)8岸上觀光活動(dòng)服務(wù)與管理學(xué)時(shí)理論4實(shí)踐2一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.了解岸上觀光活動(dòng)的內(nèi)容；2.掌握岸上觀光活動(dòng)的流程；3.熟悉岸上觀光活動(dòng)的服務(wù)與管理。能力目標(biāo)：1.掌握岸上觀光活動(dòng)的流程；2.能根據(jù)操作程序和標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)立完成一次岸上觀光活動(dòng)的服務(wù)與管理。素質(zhì)目標(biāo)：1.餐廳布置要求和餐臺(tái)設(shè)計(jì)原則；2.餐廳用具的清潔與保養(yǎng)；3.餐具、酒具日常管理，安排餐廳日常公共衛(wèi)生工作；4.日常班組人員排班。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生很強(qiáng)的自信心和學(xué)習(xí)能力以及就業(yè)后繼續(xù)發(fā)展的那個(gè)能力；2.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和妥善處理人際關(guān)系的能力。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1.岸上觀光活動(dòng)的內(nèi)容；2.岸上觀光活動(dòng)的流程；3.岸上觀光活動(dòng)的服務(wù)與管理。序號(hào)授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1岸上觀光活動(dòng)的內(nèi)容培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干的素質(zhì)講授法2岸上觀光活動(dòng)的流程培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐能力實(shí)驗(yàn)教學(xué)法3岸上觀光活動(dòng)的服務(wù)與管理培養(yǎng)自信心和學(xué)習(xí)能力，形成創(chuàng)新意識(shí)練習(xí)法項(xiàng)目（或模塊）休閑購(gòu)物類活動(dòng)服務(wù)與管理任務(wù)9休閑購(gòu)物類活動(dòng)服務(wù)與管理學(xué)時(shí)理論2實(shí)踐2一體化學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.熟練掌握郵輪免稅店常見品牌認(rèn)知；2.了解常見的奢飾品品牌；3.掌握郵輪免稅店商品營(yíng)銷活動(dòng)策劃。能力目標(biāo)：1.能獨(dú)立完成郵輪免稅店商品營(yíng)銷活動(dòng)策劃；2.了解常見的奢飾品品牌。素質(zhì)目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；2.培養(yǎng)學(xué)生溝通的能力；3.培養(yǎng)學(xué)生處理問題的能力。課程德育目標(biāo)：1.培養(yǎng)學(xué)生很強(qiáng)的自信心和學(xué)習(xí)能力以及就業(yè)后繼續(xù)發(fā)展的那個(gè)能力；2.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和妥善處理人際關(guān)系的能力。教學(xué)內(nèi)容選擇與安排：1.郵輪免稅店常見品牌認(rèn)知；2.常見的奢飾品品牌3.郵輪免稅店商品營(yíng)銷活動(dòng)策劃。。序號(hào)授課內(nèi)容思政元素融入點(diǎn)授課形式與教學(xué)方法備注1郵輪免稅店常見品牌認(rèn)知培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)扎實(shí)、踏實(shí)肯干的素質(zhì)講授法2常見的奢飾品品牌培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的學(xué)風(fēng)和良好的社會(huì)實(shí)踐能力現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法3郵輪免稅店商品營(yíng)銷活動(dòng)策劃培養(yǎng)自信心和學(xué)習(xí)能力，形成創(chuàng)新意識(shí)練習(xí)法四、課程實(shí)施（一）教學(xué)方法建議（1）充分利用多種教學(xué)手段。采用課堂講授、直觀演示法、練習(xí)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等教學(xué)方法，借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)開展課程教學(xué)。（2）采用小班制、分組制訓(xùn)練方法，保證實(shí)訓(xùn)課的成效。（3）加強(qiáng)課后作業(yè)管理，包括個(gè)人作業(yè)、小組作業(yè)、實(shí)訓(xùn)作業(yè)的布置、指導(dǎo)和評(píng)估，提高學(xué)生課后自覺學(xué)習(xí)的意識(shí)和能力。（4）充分發(fā)揮“第二課堂”的作用，鼓勵(lì)和指導(dǎo)學(xué)生開展社會(huì)實(shí)踐，定期舉辦與課程教學(xué)內(nèi)容契合的專業(yè)技能比賽，專題講座等，努力將課程教學(xué)延伸到課后，引導(dǎo)學(xué)生積極學(xué)習(xí)和主動(dòng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)專業(yè)綜合能力。。（二）師資條件要求校內(nèi)專任教師具有高校的教師資格、行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)歷的雙師型教師。（三）教學(xué)條件基本要求實(shí)施本課程的設(shè)備要求包括：本課程教學(xué)需多媒體視聽設(shè)備（投影、功放音響、DVD錄音機(jī)等）及企業(yè)提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地。（四）教學(xué)資源基本要求1.教材的選用與編寫：（1）《郵輪休閑娛樂服務(wù)與管理》柴勤芳主編大連海事出版社（2）《郵輪娛樂服務(wù)管理》龍京紅、劉利娜主編中國(guó)旅游出版社出版（3）《康樂服務(wù)與管理》雷石標(biāo)主編北京師范大學(xué)出版集團(tuán)2.網(wǎng)絡(luò)資源建設(shè)：1.超星網(wǎng)/course/202666928.html2.酒店經(jīng)理人網(wǎng)htttp://3.信息化教學(xué)資源建設(shè)：如多媒體課件、多媒體素材、電子圖書、仿真軟件等；4.其它教學(xué)資源的開發(fā)與利用：如教學(xué)文件和資料、案例、試題庫(kù)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書、學(xué)習(xí)參考書、專業(yè)期刊等。五、教學(xué)評(píng)價(jià)、考核要求評(píng)價(jià)的手段和形式應(yīng)多樣化，將過程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合，定性與定量相結(jié)合，充分關(guān)注學(xué)生的個(gè)性差異，發(fā)揮評(píng)價(jià)的