五年級(jí)下學(xué)期科學(xué)第14課看得見(jiàn)的微生物課件

第14課看得見(jiàn)的微生物第四單元冀人版（2017）五年級(jí)下冊(cè)科學(xué)目錄探究與發(fā)現(xiàn)應(yīng)用與拓展情景與問(wèn)題1.讓我們采集一些__________的水，用_________滴在__________上，蓋上__________，在顯微鏡下觀察，并把觀察到的現(xiàn)象記錄下來(lái)。復(fù)習(xí)2.有些疾病是由微生物引起的,說(shuō)一說(shuō)有哪些疾病？漫步在雨后茂密的樹(shù)林中，我們?cè)跇?shù)干的底部或朽木上會(huì)發(fā)現(xiàn)一些形似小傘的蘑菇，它們屬于微生物的真菌。它們中有些可以作為食材，制作出美味的食物；有些是有毒的不可食用。情景與問(wèn)題竹蓀sūn香菇毒蠅鵝膏（蛤蟆菌）讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下可食用真菌，分別描述它們的形狀、顏色。探究與發(fā)現(xiàn)名稱形狀顏色銀耳竹蓀靈芝平菇木耳片薄、多皺褶的扁平形瓣片略似網(wǎng)狀干白蛇皮傘蓋半圓形扇狀、貝殼狀片狀、像耳朵純白色/乳白色白色暗橙，或紅棕，或黃棕色菌褶白色黑色真菌沒(méi)有根、莖、葉探究與發(fā)現(xiàn)食用這些真菌對(duì)人類有什么益處呢？我國(guó)目前已知的可食用真菌有350多種。名稱益處銀耳竹蓀靈芝平菇木耳具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效良好的防癌、抗癌作用主治虛勞體弱，神疲乏力潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣補(bǔ)氣血、防止肥胖探究可食用真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值探究與發(fā)現(xiàn)食用這些真菌對(duì)人類有什么益處呢？探究可食用真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值木耳，又叫云耳、桑耳，是我國(guó)重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量?！俣劝倏铺骄颗c發(fā)現(xiàn)食用這些真菌對(duì)人類有什么益處呢？探究可食用真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值銀耳（別名：白木耳），銀耳科，銀耳屬真菌，有“菌中之冠”的美稱。它在中國(guó)大部分省區(qū)分布。銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)。——搜狗百科探究與發(fā)現(xiàn)食用這些真菌對(duì)人類有什么益處呢？探究可食用真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竹蓀，又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。竹蓀中含有粗蛋白（雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分）粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、粗灰分，還有多種維生素和礦物質(zhì)。長(zhǎng)裙竹蓀的蛋白質(zhì)中氨基酸含量極為豐富，其中谷氨酸含量達(dá)1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因?！压钒倏铺骄颗c發(fā)現(xiàn)食用這些真菌對(duì)人類有什么益處呢？探究可食用真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值靈芝，又稱瑞草、林中靈、瓊珍，是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體。靈芝種營(yíng)養(yǎng)成分有靈芝多糖體、靈芝酸、核苷酸、蛋白質(zhì)、維生素等，靈芝酸具有強(qiáng)烈的藥理活性，有止痛、鎮(zhèn)靜、抑制組織胺釋放、解毒、保肝、毒殺腫瘤細(xì)胞等功效?！俣劝倏铺骄颗c發(fā)現(xiàn)食用這些真菌對(duì)人類有什么益處呢？探究可食用真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23克，而且氨基酸成分齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富，氨基酸種類齊全。菌體蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之19—26克，據(jù)資料報(bào)導(dǎo)，平菇干蛋白質(zhì)含量20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。——搜狗百科含脂肪、碳水化合物、甲基戊糖、海澡糖、甘露醇、含纖維素，還含有十分豐富的維生素B族為什么可食用真菌是寶貴的生物資源？討論制作毒蘑菇宣傳畫(huà)應(yīng)用與拓展“紅傘傘白桿桿，吃完一起躺板板…...”

在中國(guó)毒蘑菇約有100多種，引起人嚴(yán)重中毒的有10余種，分布廣泛