第二單元 多種多樣的生物 第三章 微生物 第三節(jié) 真菌-2024-2025學(xué)年初中生物七年級(jí)上冊(cè)（人教版）同步課件

第三章微生物第三節(jié)真菌R·七年級(jí)生物學(xué)上冊(cè)

長(zhǎng)滿“毛毛”的豆腐可被制作成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。橘子若保存不當(dāng)，也會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。

豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？真菌是怎樣繁殖的？真菌與人類的關(guān)系是怎樣的？推進(jìn)新課知識(shí)點(diǎn)一多種多樣的真菌豆腐變?yōu)楦?，主要?dú)w功于毛霉。橘子變質(zhì)，多是因?yàn)榍嗝瓜衩购颓嗝惯@樣的霉菌還有很多，它們屬于真菌。單細(xì)胞的酵母菌個(gè)體較大的蘑菇（如香菇、平菇）、木耳、銀耳等蘑菇、木耳、銀耳、酵母菌和霉菌，大小不同，形態(tài)各異，但都是真菌。它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)、生活和生殖方式等方面有哪些共同特點(diǎn)呢？知識(shí)點(diǎn)二真菌的結(jié)構(gòu)和生殖實(shí)驗(yàn)·探究觀察酵母菌和霉菌1.與細(xì)菌相比，酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？酵母菌細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核，其細(xì)胞質(zhì)中還有線粒體、液泡等。仔細(xì)閱讀課本P110的實(shí)驗(yàn)，完成下列問題討論結(jié)構(gòu)細(xì)胞核細(xì)胞壁酵母菌是單細(xì)胞生物。細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)線粒體等與酵母菌一樣，霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核。真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物。項(xiàng)目鏈接你可以從哪里獲得制作饅頭、面包所需的酵母菌呢？2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉的孢子通常呈現(xiàn)綠色，并以掃帚狀的結(jié)構(gòu)著生在氣生菌絲上。青霉（放大200倍）觀察青霉時(shí)應(yīng)戴手套、口罩和實(shí)驗(yàn)室專用的防護(hù)眼鏡。青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的，所以青霉是多細(xì)胞生物。每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。青霉的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長(zhǎng)的，叫氣生菌絲。深入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫營(yíng)養(yǎng)菌絲。營(yíng)養(yǎng)菌絲能從營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)中吸收有機(jī)物，供霉菌利用。孢子氣生菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲在青霉氣生菌絲的頂端，生有青綠色的孢子。蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，地下部分的菌絲能夠吸收外界的水和有機(jī)物；地上部分叫子實(shí)體，由菌柄和傘狀的菌蓋組成。孢子菌蓋菌柄菌絲子實(shí)體小資料有些野生蘑菇有毒，如毒蠅鵝膏菌，千萬不能采食。黃毒蠅鵝膏菌毒蠅傘毒紅菇灰花紋鵝膏大青褶傘真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。青霉的孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。

蘑菇也是用孢子繁殖的。真菌可以通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代。真菌的主要特征：（1）細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核。（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個(gè)體。（3）體內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)?？偨Y(jié)種類項(xiàng)目細(xì)菌真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)___細(xì)胞，_____成形細(xì)胞核__________細(xì)胞，____成形細(xì)胞核繁殖方式_______繁殖_______繁殖營(yíng)養(yǎng)方式比較細(xì)菌和真菌單沒有單細(xì)胞或多有分裂孢子大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物（異養(yǎng)）利用現(xiàn)成的有機(jī)物（異養(yǎng)）有的真菌會(huì)寄生在人的體表或體內(nèi)，從人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致人患病。不少糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物的疾病都是由真菌感染引起的。知識(shí)點(diǎn)三真菌與人類的關(guān)系真菌會(huì)使動(dòng)植物患病一些真菌寄生在人的體表或體內(nèi)，引起人患手癬、足癬等疾病。水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等，都是由真菌感染引起的。真菌可以制作食品有的真菌，如香菇、銀耳等可以食用；利用真菌可制作多種食品。雖然有些真菌給人類的生活帶來了困擾，但大部分真菌對(duì)人類是有益的。真菌在醫(yī)療領(lǐng)域有的真菌也能為人類的健康“保駕護(hù)航”。利用真菌還能大規(guī)模生產(chǎn)乙醇、甘油、蛋白質(zhì)等。真菌在自然界細(xì)菌和真菌在自然界中發(fā)揮著重要作用。在廣闊的自然界，每天都有大量的動(dòng)物死亡。細(xì)菌和真菌能夠把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。

如果沒有細(xì)菌和真菌，自然界中的動(dòng)植物遺體將堆積如山。課外實(shí)踐調(diào)查當(dāng)?shù)厥秤镁姆N類及生產(chǎn)情況平菇、香菇、杏鮑菇、金針菇、羊肚菌、木耳、猴頭菇、滑子菇......這些是我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡艹缘降氖秤镁?。?qǐng)你到菜市場(chǎng)或超市進(jìn)行食用菌的相關(guān)調(diào)查，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行。市場(chǎng)上供應(yīng)的食用菌有哪些？你家常吃的有哪些？這些食用菌是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的還是來自外地？影響市場(chǎng)上某種食用菌供應(yīng)量的因素是什么？練習(xí)與應(yīng)用1.青霉產(chǎn)生的青霉素可以殺死某些細(xì)菌，主要原因是青霉素可以抑制這些細(xì)菌細(xì)胞壁的合成。判斷下列敘述是否正確。一、概念檢測(cè)(1)使用青霉素能治療某些細(xì)菌感染引起的疾病。（）(2)培養(yǎng)這些細(xì)菌的培養(yǎng)基被青霉污染后，青霉菌落周圍無細(xì)菌生長(zhǎng)。

（）√√2.冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再?gòu)南x體頭部生長(zhǎng)出棒狀的菌體。形成“夏草”。下列說法錯(cuò)誤的是（）“夏草”細(xì)胞中有葉綠體真菌靠死亡幼蟲體內(nèi)的有機(jī)物生活真菌和蝙蝠蛾的細(xì)胞中都有細(xì)胞核真菌能產(chǎn)生孢子，孢子可以再去感染新的蝙蝠蛾幼蟲A1.夏天，受潮的糧食、衣物等常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，這些霉菌是從哪里來的？為什么霉菌容易在這些物品上生長(zhǎng)？二、拓展應(yīng)用

霉菌的孢子廣泛存在于空氣中、土壤中和各種表面。當(dāng)環(huán)境條件適宜時(shí)，這些孢子會(huì)萌發(fā)并生長(zhǎng)。

霉菌生長(zhǎng)的原因：濕度高，溫度適宜：夏天氣溫高，濕度大，尤其是潮濕的環(huán)境，為霉菌的生長(zhǎng)提供了充足的水分。有機(jī)物質(zhì)豐富：糧食、衣物、木制品等物品富含有機(jī)物，為霉菌提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)來源。通風(fēng)不良：如果糧食、衣物等儲(chǔ)存在通風(fēng)不良的地方，更容易滋生霉菌。光照不足：霉菌通常在陰暗環(huán)境中生長(zhǎng)更好，因?yàn)殛柟庵械淖贤饩€可以抑制霉菌的生長(zhǎng)和繁殖。2.我國(guó)一些地方生產(chǎn)野生菌，人們?cè)谑秤靡吧倪^程中偶有中毒現(xiàn)象發(fā)生。請(qǐng)查閱相關(guān)資料，看看有毒的野生菌具有哪些形態(tài)特征。課堂小結(jié)真菌