食品安全問(wèn)題的課題結(jié)題報(bào)告

食品安全問(wèn)題的課題結(jié)題報(bào)告話說(shuō):"民以食為天"，食品是人類賴以生存的基礎(chǔ)，而食品安全布吉關(guān)乎人們的身體健康和生命安全，而且關(guān)系在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)家的安定問(wèn)題。我國(guó)近年來(lái)不斷出現(xiàn)食品安全事故，許多不法商人為了謀取暴利，置道德法律于不顧，罔視食品安全問(wèn)題，給人們的生命財(cái)產(chǎn)和健康安全造成了嚴(yán)重的危害。目前我們的食品安全已經(jīng)到了十分糟糕的地步，為此我們對(duì)此做了些調(diào)查研究首先我們從身邊的人了解，為此我們?cè)谵k理發(fā)放了調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查結(jié)果如下：100%的學(xué)生知道我國(guó)的哪些食品出現(xiàn)安全隱患，100%的學(xué)生對(duì)此表示憤怒，100%的學(xué)生希望國(guó)家加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，62%的學(xué)生表示對(duì)中國(guó)的食品安全監(jiān)管失望。對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析可知：大家對(duì)食品安全問(wèn)題認(rèn)識(shí)還不夠深刻，不能即使了解到哪些食品存在安全隱患。所以，我認(rèn)為應(yīng)該要提高大家的食品安全意識(shí)，讓大家學(xué)會(huì)一些鑒別健康食品的方法。為加強(qiáng)人們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，然后我們小組對(duì)近幾年來(lái)的食品危害做了總結(jié)，同時(shí)給大家提了幾項(xiàng)建議。（一）中國(guó)近幾年出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題我國(guó)仍然是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，同時(shí)也是一個(gè)人口大國(guó)、食品生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，但食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、組織化、規(guī)范化水平和行業(yè)誠(chéng)信道德體系完善程度還都較低。食品工業(yè)以中、小型企業(yè)為主，小作坊、小攤販、小餐飲數(shù)量巨大。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是小、散問(wèn)題突出。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)模偏小、數(shù)量龐大、高度分散，給食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理和食品安全監(jiān)管帶來(lái)了很大困難。雖然說(shuō)我國(guó)目前的食品安全總體上還可以，但是食品按安全問(wèn)題不可忽視。許多不法商人為了謀取暴利，置道德法律于不顧，棄人民的生命健康安全于不顧，罔視食品安全問(wèn)題，做出了令人深惡痛絕的行為。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，到人造化學(xué)雞蛋，到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，到……食品安全方面頻頻出問(wèn)題，給人們的生命財(cái)產(chǎn)和健康安全造成了嚴(yán)重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓我們對(duì)此深思??！食品安全事件回顧：三聚氰胺奶粉事件三聚氰胺是一種化工原料，廣泛用于塑料、涂料、粘合劑、消毒劑、化肥和殺蟲劑等行業(yè),三聚氰胺與甲醛合成樹脂是生產(chǎn)食品包裝材料的原料，可用來(lái)生產(chǎn)盤子和碗等食品用餐具。三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。三聚氰胺對(duì)人體和動(dòng)物的危害尚未完全明了，比較一致的結(jié)論認(rèn)為如長(zhǎng)期和反復(fù)接觸三聚氰胺，可能對(duì)腎發(fā)生損害而引發(fā)腎衰。三聚氰胺顆?？赡芏氯浅＠w細(xì)的腎小管，隨著其含量的不斷增加，就在嬰兒腎內(nèi)形成顆粒，如果不能及時(shí)排除，積累到一定的程度后形成結(jié)石，給腎功能帶來(lái)?yè)p害。即使部分顆粒隨尿排出，但還是會(huì)形成一個(gè)結(jié)石核，慢慢結(jié)聚形成更大結(jié)石，幾個(gè)月后會(huì)再次形成結(jié)石，最終導(dǎo)致尿毒癥和慢性腎衰癥狀。瘦肉精豬肉險(xiǎn)些拖垮中國(guó)最大肉類企業(yè)雙匯的“瘦肉精事件”，幾乎置整個(gè)中國(guó)于豬肉安全恐慌中。事件的罪魁禍?zhǔn)缀幽鲜∶现菔械鹊仞B(yǎng)豬場(chǎng)，采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，案件最終告破。據(jù)了解，“瘦肉精”是一種非常廉價(jià)的藥品，對(duì)于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精讓養(yǎng)豬的單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升不少，但它有很危險(xiǎn)的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病。膨大劑西瓜5月8日開始，江蘇鎮(zhèn)江丹徒區(qū)延陵鎮(zhèn)大呂村40多畝西瓜大棚，就像布下了“地雷陣”，已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜，還沒(méi)有成熟就一個(gè)個(gè)炸裂開來(lái)，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。其他瓜農(nóng)的數(shù)十畝西瓜同樣開始滿地“開花”。有瓜農(nóng)和專家指出，瓜農(nóng)施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因。膨大劑，化學(xué)名稱叫細(xì)胞集動(dòng)素，屬于激素類化學(xué)物質(zhì)，對(duì)植物可產(chǎn)生助長(zhǎng)、速長(zhǎng)作用，對(duì)人體的危害主要是神經(jīng)系統(tǒng)的危險(xiǎn)，能造成兒童腦炎，發(fā)育不良，癡呆等。此外，使用膨大劑后的果蔬味道變淡，吃起來(lái)口感不好，也不利于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏。（二）．出現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因分析1.從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不夠，行業(yè)誠(chéng)信道德體系建設(shè)滯后。那些違法者做出這樣的行為與他們的道德素質(zhì)不無(wú)關(guān)系。之所以會(huì)做出違反道德法律的行為，是因?yàn)檫@些人的道德法律素養(yǎng)不夠，甚至可以說(shuō)是匱乏，從一定程度上反應(yīng)了當(dāng)前我國(guó)社會(huì)對(duì)道德法律方面教育的不足。2.相對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展和食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的快速轉(zhuǎn)變，安全監(jiān)管能力未能及時(shí)跟上。說(shuō)實(shí)話，我國(guó)是食品安全監(jiān)督還不到位，制度還不完善。像“三鹿”奶粉事件之前的免檢制度雖然是為了激勵(lì)企業(yè)，但不完善的制度終究會(huì)釀成禍患。有些地方的監(jiān)督人員甚至是利用手中的職權(quán)和違法犯罪的企業(yè)狼狽為奸，造成了更加嚴(yán)重的危害，也對(duì)這個(gè)問(wèn)題的解決帶來(lái)了更加嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。（三）．對(duì)于這些問(wèn)題的解決方法1.完善監(jiān)管體制機(jī)制。威懾不法分子，督促那些已經(jīng)要越過(guò)法律底線的人回頭。完善的監(jiān)管體制是解決食品安全問(wèn)題的重要組成部分，它能讓人們自覺(jué)或不自覺(jué)地遵守道德法律的規(guī)定。2.切實(shí)提高企業(yè)誠(chéng)信水平和從業(yè)人員素質(zhì)。這是解決食品安全問(wèn)題的根本所在。因?yàn)樵僭趺赐晟票O(jiān)管體制也無(wú)法達(dá)到完美的水平，總有監(jiān)管不到的地方。而被動(dòng)地遵守法律畢竟是缺少活力，無(wú)法根本地解決食品安全這個(gè)問(wèn)題。但是只要能夠提高人們的素質(zhì)，自覺(jué)地遵守道德法律規(guī)定，化被動(dòng)為主動(dòng)，從內(nèi)部，從根本上解決食品安全這個(gè)問(wèn)題。3.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)。監(jiān)管的能力、監(jiān)管機(jī)構(gòu)是否健康運(yùn)行關(guān)系到了監(jiān)管是否行之有效。4.依法嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為。保持打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)，使嚴(yán)厲的懲處成為一把高懸頭頂?shù)睦麆?，包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、執(zhí)法者不管誰(shuí)犯法，都要依法從嚴(yán)從重懲處，使犯罪分子付出高昂的甚至付不起的代價(jià)，真正起到震懾作用。5.建立良好的社會(huì)輿論氛圍。食品安全問(wèn)題事涉敏感，要健全與媒體的聯(lián)絡(luò)溝通機(jī)制，充分發(fā)揮媒體監(jiān)督作用，支持和引導(dǎo)媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道。加大科普宣教力度，提高公眾科學(xué)消費(fèi)意識(shí)和識(shí)假辨假、防范風(fēng)險(xiǎn)能力，使每個(gè)消費(fèi)者同時(shí)也是一名監(jiān)督者。積極鼓勵(lì)舉報(bào)，落實(shí)對(duì)舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)和保護(hù)制度。6.提高應(yīng)急處置能力。健全食品安全事件應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，完善預(yù)警網(wǎng)絡(luò)，主動(dòng)防范、及早介入，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，努力把危害和影響降低到最小程度（四）日常生活中的做法日常的飲食中要想注意食品安全，我們首先要認(rèn)識(shí)到什么是安全食品，所以我們必須明白什么是綠色食品；什么是無(wú)毒無(wú)害食品;什么是健康食品；

綠色食品，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的食品。無(wú)毒無(wú)害食品是指食品對(duì)人的安全性，包括微生物污染程度、化學(xué)污染程度、放射性污染程度。無(wú)毒無(wú)害，指在正常食用條件下不危害人體健康，不造成急性及慢性疾病。21世紀(jì)人類首選健康食品：⑴綠茶，①用于防治各類癌癥，如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌;②可以預(yù)防心臟病;③用于漱口可防治蛀牙。⑵蒜頭,①清血和殺菌;②可防治心臟病;③可降低膽固醇。⑶西紅柿，①富含抗氧化功能的番茄紅素和豐富的維生素C；②防治與消化系統(tǒng)有關(guān)的癌癥和前列腺癌。⑷藍(lán)莓，①抗氧化和增入腦力；②預(yù)防心臟病和癌癥。⑸紅酒，①含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇（HDL-C）；②減少血管硬化；③喝少量紅酒對(duì)心臟有益。⑹菠菜，①含大量鐵質(zhì)及葉酸；②防治血管疾病及心臟??；③保護(hù)視力；④熱量低。⑺三文魚，①含有OMEGA-3脂肪酸；②可預(yù)防血管阻塞；③可預(yù)防腦細(xì)胞老化，如老年癡呆癥；④可降低膽固醇。⑻燕麥，①降低血壓及膽固醇；②預(yù)防心臟疾病、大腸癌等。⑼西蘭花，①含豐富胡蘿卜素及維生素C；②減少罹患各種癌癥的機(jī)會(huì)，如乳腺癌、直腸癌及胃癌等。⑽堅(jiān)果，①含豐富維生素E；②降低膽固醇和預(yù)防癌癥；③預(yù)防心臟病。（五）．總結(jié)對(duì)于中學(xué)生食品安全，不僅是同學(xué)和學(xué)校要行動(dòng)起來(lái)，社會(huì)也要積極參與，糾正不良的社會(huì)風(fēng)氣，從根本上解決問(wèn)題。生活中的食品安全相當(dāng)復(fù)雜，但也不是不可以抗拒的，這就需要全民一致，