部編版語文二年級下冊《中國美食》說課稿(附教學(xué)反思、板書)課件_第1頁
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文檔簡介

《中國美食》說課稿部編版小學(xué)語文二年級下冊

大家好,今天我說課的內(nèi)容是新教材部編版小學(xué)語文二年級下冊《識字》單元的課文《中國美食》。下面我將從說教材、說學(xué)情、說教學(xué)目標(biāo)、說教學(xué)重難點(diǎn)、說教法、說教學(xué)過程和板書設(shè)計(jì)及教學(xué)反思這八個(gè)方面展開。接下來開始我的說課。懇請大家批評指正。一、說教材二、說學(xué)情五、說教法六、說教學(xué)過程七、說板書設(shè)計(jì)目錄三、說教學(xué)目標(biāo)四、說教學(xué)重難點(diǎn)八、說教學(xué)反思一、說教材

《中國美食》是人教部編版小學(xué)語文二年級下冊《識字》單元的一篇課文。本課主要通過各種各樣的美食圖片,讓學(xué)生了解中國美食,通過認(rèn)識這些美食從而學(xué)習(xí)生字。通過認(rèn)識這些色香味俱全的美食,認(rèn)識中國的美食文化,增強(qiáng)民族自豪感,培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。二、說學(xué)情

在經(jīng)過了一年的語文學(xué)習(xí)后,學(xué)生的基本知識、技能方面基本上已經(jīng)達(dá)到學(xué)習(xí)的且標(biāo),對學(xué)習(xí)語文有著一定的興趣,樂于參加各種學(xué)習(xí)活動。特別是對一些動手操作、需要合作完成的學(xué)習(xí)內(nèi)容都比較感興趣。但是在遇到思考難度較大的問題時(shí),有畏縮情緒。。

低年級學(xué)生能借助漢語拼音認(rèn)讀漢字,喜歡學(xué)習(xí)漢字,有主動識字的愿望。大部分學(xué)生學(xué)習(xí)認(rèn)真,上課能認(rèn)真聽講,積極舉手發(fā)言,課后按時(shí)完成作業(yè)。但也有少數(shù)一部分學(xué)生基礎(chǔ)較差,個(gè)別同學(xué)頭腦不夠聰明,反應(yīng)慢,上課愛搞小動作。三、說教學(xué)目標(biāo)1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字;正確書寫“燒、烤”等8個(gè)字。2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語;正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。3.正確、流利地朗讀課文,能說出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。4.了解中國的美食文化,激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。四、說教學(xué)重難點(diǎn)學(xué)會生字,讀好詞語。教學(xué)重點(diǎn)正確、流利地朗讀詞串;了解中國美食的烹調(diào)方法。教學(xué)難點(diǎn)五、說教法

學(xué)生是學(xué)習(xí)語文的主人,根據(jù)學(xué)生身心發(fā)展和語文學(xué)習(xí)的特點(diǎn),關(guān)注學(xué)生的個(gè)性差異和不同的學(xué)習(xí)需求,愛護(hù)學(xué)生的好奇心、求知欲,充分激發(fā)學(xué)生的主動意識和進(jìn)取精神。

在教學(xué)過程中,我確立了以學(xué)定教的思想,采用集中識字的方法,啟發(fā)學(xué)生思考。通過觀察、談話,平等地與學(xué)生交流,創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境,激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,這樣更好地突出學(xué)生的主體地位。教學(xué)中突出在玩中學(xué)樂中學(xué),以自主探究的學(xué)習(xí)方式為主,同時(shí)注重教給孩子識字方法,激發(fā)學(xué)生主動識字的愿望。

根據(jù)本課的特點(diǎn),教學(xué)中通過讓學(xué)生看圖識字識詞,利用形聲字特點(diǎn)識字,利用菜名識字等多種方法,創(chuàng)設(shè)寬松和諧的課堂氛圍,激發(fā)學(xué)生的識字欲望,使學(xué)生主動識字,樂于識字,從而提高識字教學(xué)效率,實(shí)現(xiàn)本課識字教學(xué)的目標(biāo)。學(xué)生的學(xué)習(xí)過程主要采用以圖助記、自主探究、合作學(xué)習(xí)完成。六、說教學(xué)過程(共2課時(shí))

第一課時(shí)板塊一、啟發(fā)談話,導(dǎo)入活動1.同學(xué)們,我們中華民族美食文化博大精深,源遠(yuǎn)流長。我國從南到北,美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。2.告訴學(xué)生,本文就是介紹中國美食文化的。今天,我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。3.板書課題,一起齊讀課題。板塊二、檢查預(yù)習(xí)1.(課件出示)出示11道美食圖片。圖片中,介紹了哪些美食?請同學(xué)們把書翻到第35頁,把書端好,自由朗讀課文。2.檢查字詞識讀同學(xué)們課前已圈出生字,借助拼音認(rèn)讀了生字詞,詞語能讀正確嗎?出示:(課件出示)(帶拼音)紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞同桌互讀詞語,用心聽,他讀得是否正確。指名讀第一行詞語,如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”,前鼻音“飯”。出示:(課件出示)(帶拼音)菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥自由練讀,同位輪讀,指名讀。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”,前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。3.檢查課文朗讀小朋友們詞語讀得這么好,課文能讀正確流利嗎?(1)同桌合作輪讀課文,讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指,不正確的讓他多讀幾遍,我請讀得用心,聽得專心的同學(xué)展示。(課件出示讀書正確姿勢圖片;注意讀書姿勢:雙手捧書,眼離書本一尺)老師范讀,學(xué)生跟讀,指名讀。(3)自由讀全文,爭取讀得正確流利。4.指導(dǎo)書寫生字。(1)(課件出示)用田字格課件出示生字:

燒烤鴨肉炒飯茄雞仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空?!翱尽弊肿笥医Y(jié)構(gòu),右邊是個(gè)“考”?!叭狻眱蓚€(gè)人不一樣寫法,上面的“人”較舒展,下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。(2)認(rèn)真讀貼,描一個(gè)寫一個(gè)。注意寫字姿勢,頭正身直足安。(3)展評學(xué)生的書寫。板塊三、復(fù)習(xí)鞏固1.小游戲,比賽摘蘋果。(出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹)會讀一個(gè)詞語,蘋果就被摘下一個(gè)??纯凑l摘的多?小結(jié):看來這些生字詞同學(xué)們都認(rèn)識了,下節(jié)課接著學(xué)。第二課時(shí)板塊一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入,激發(fā)興趣1.當(dāng)小老師,抽讀生字卡片。2.(課件出示9)復(fù)習(xí)詞語:紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞(1)指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。(2)開火車認(rèn)讀詞語。3.齊讀詞串。4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識字4》。板塊二、讀中悟情,讀中積累1.讀法指導(dǎo)。小朋友,上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食,如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法,我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。2.逐行指導(dǎo)。全班交流,先指名說、讀,接著,通過課文插圖或音像加深對詞語的理解,然后,讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。指導(dǎo)重點(diǎn):(1)第一行:涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。(課件出示:文字、插圖)①這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法?(這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。)②引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。(紅燒:中國美食中烹調(diào)方法的一種,把肉、魚等加油、糖略炒,并加醬油等作料,燜熟使成黑紅色。)③說一說,你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?(涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉)(2)第二行:烤鴨、水煮魚。(課件出示:文字、插圖)①這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法?(這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。)②說一說,這兩種烹調(diào)方法的具體做法。(可以借助查字典)(煮是把主料放于多量的湯汁或清水中,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法??臼前咽澄镌戏旁诳緺t中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法??局频牟穗?,由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的,表面水分蒸發(fā),凝成一層脆皮,原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā),因此成菜形狀整齊,色澤光滑,外脆里嫩,別有風(fēng)味。)③說一說,你熟悉的食物中,還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法?(比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。(3)第三行:蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。(課件出示:文字、插圖)這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法?(爆、燉)了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。爆就是急,速,烈的意思,加熱時(shí)間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性,韌性原料,如肚子,雞肫,鴨肫,雞鴨肉,瘦豬肉,牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆,蕪爆,蔥爆,醬爆等。燉和燒相似,所不同的是,燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥,姜熗鍋,再沖入湯或水,燒開后下主料,先大火燒開,再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛,一般是咸鮮味。(4)第四行:蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。(課件出示:文字、插圖)這里有用到了什么烹調(diào)方法?(蒸炸炒)這三種烹調(diào)方法,比較常見,家里人一般用這些方法制作什么家常菜?(蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲)4.指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短,做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些,做到氣斷情不斷。自讀體會。5.練讀全文。注意停頓,語速和語調(diào)的變化。自讀,互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文,邊誦讀邊想象,達(dá)到熟記積累,當(dāng)堂背誦。板塊三、總結(jié)全文,延伸拓展1.今天我們認(rèn)識了很多的中國美食,說一說運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎?本文共介紹了10中烹調(diào)方法:涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。2.你最喜歡的中國美食是什么?學(xué)生暢所欲言,說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。這節(jié)課我們認(rèn)識了很多中國美食,了解了很多烹調(diào)方法,我們會用詞串說句子。七、說板書設(shè)計(jì)根據(jù)二年級的年齡特點(diǎn),本課板書內(nèi)容簡單明了,重難點(diǎn)突出??傊谡麄€(gè)教學(xué)過程中,我始終立足讓學(xué)生在玩中學(xué)會,在動手中提高技能,學(xué)生學(xué)得輕松愉快。我將繼續(xù)努力,讓我的課堂教學(xué)更高效,更精彩。八、教學(xué)反思本節(jié)課教學(xué)時(shí),大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因?yàn)閷W(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí),成為了主體,主動性增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中,學(xué)生通過賞美食、說美食、菜名識字幾個(gè)環(huán)節(jié)展開,引導(dǎo)學(xué)生欣賞中國飲食文化的特點(diǎn),感受勞動人民的聰明和智慧,培養(yǎng)民族自豪感。使學(xué)生感受到中華食文化的博大精深,激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索食文化的興趣。

成功之處:1、整堂課設(shè)計(jì)切合了學(xué)生學(xué)習(xí)的心理需求,符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律,并大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,使得課堂氣氛一直很熱烈。2、“隨圖識字”環(huán)節(jié),由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識漢字,既形象又讓學(xué)生印象深刻,學(xué)生識字興致也比較高。3、學(xué)生是在一定情境下,借助于老

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