《清理廚房》課件勞動(dòng)四年級(jí)下冊(cè)人教版

《清理廚房》了解目標(biāo)看課件，了解本節(jié)課的學(xué)習(xí)任務(wù)。

1.勞動(dòng)觀念：通過(guò)擺放廚具絮，養(yǎng)成愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)整潔的勞動(dòng)觀念。

2.勞動(dòng)能力：了解擺放廚具的方法，能自己獨(dú)立地?cái)[放廚具，養(yǎng)成獨(dú)立做家務(wù)的勞動(dòng)能力。

3.勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：養(yǎng)成認(rèn)真、細(xì)致，耐心的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。

4.勞動(dòng)精神：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，養(yǎng)成認(rèn)真細(xì)致、耐心、不怕困難的勞動(dòng)精神。新知導(dǎo)入

猜謎語(yǔ)：哥倆一般高，每天三出操，人人都需要，團(tuán)結(jié)互助好。(打一廚房用品)謎底：筷子看課件，猜謎語(yǔ)：新知導(dǎo)入謎底：碗

猜謎語(yǔ)

一物三餐陪著我，它吃飽了我正餓，我吃飽了它肚空，乖乖巧巧回房坐。(打一生活物)看課件，猜謎語(yǔ)：新知導(dǎo)入謎底：菜刀

猜謎語(yǔ)

木尾巴，鐵腦袋，大板牙齒真叫快，從來(lái)不見(jiàn)它喝水，經(jīng)常吃肉又吃菜。(打一廚房用品)看課件，猜謎語(yǔ)：新知講解

廚具的擺放與整理常會(huì)用到下列工具與材料。

置物架瀝水架

掛鉤儲(chǔ)物盒調(diào)料罐分類(lèi)收納盒刀架工具與材料看圖，了解廚具的擺放所需工具與材料。新知講解活動(dòng)與過(guò)程認(rèn)一認(rèn)活動(dòng)—認(rèn)識(shí)廚具你認(rèn)識(shí)這些廚具嗎？你能說(shuō)出它們的名稱嗎？他們分別有什么用途？廚具名稱用途

鏟子用于炒菜

平底鍋煎煮食物

剪刀剪切肉類(lèi)、菜、雞骨等食物的雙刃工具。

打蛋器將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液的工具。新知講解活動(dòng)與過(guò)程連一連，下列物品可以用什么收納工具來(lái)收納呢？洗干凈的碗

鏟、勺

調(diào)料

刀具新知講解

說(shuō)一說(shuō)廚房里還有哪些廚具？你覺(jué)得它們可以怎樣擺放呢？活動(dòng)與過(guò)程

我們家的豆?jié){機(jī)、真空包裝機(jī)、家用絞肉機(jī)平時(shí)都收納在干燥的櫥柜中，用的時(shí)候再拿出來(lái)。

媽媽常將調(diào)料裝進(jìn)調(diào)料罐，并將調(diào)料罐擺在燃?xì)庠钆浴⒎奖愠床藭r(shí)用。

我家有切菜刀、砍刀、水果刀等刀具，爸爸把它們放在刀架上。

大家說(shuō)得真好。因?yàn)橛械膹N具不宜沾水，所以我們?cè)谑占{和擺放時(shí)要盡量離水池遠(yuǎn)一點(diǎn)。新知講解活動(dòng)與過(guò)程

活動(dòng)二擺放廚具

（1）臺(tái)面上的物品要盡可能的少。.看圖片，學(xué)習(xí)整理廚具時(shí)應(yīng)該要注意的五點(diǎn)。新知講解活動(dòng)與過(guò)程

（2）常用的電器或廚具放在臺(tái)面上，不常用的電器、廚具放進(jìn)柜子里。新知講解活動(dòng)與過(guò)程

（3）常用的廚具，如鍋鏟、油壺、調(diào)料罐等,烹飪時(shí)都會(huì)用到,應(yīng)放在方便拿取的地方。新知講解活動(dòng)與過(guò)程

（4）食用油或者調(diào)料瓶盡量放在托盤(pán)上，以保持瓶底干燥。新知講解活動(dòng)與過(guò)程

（5）放在柜子里的廚具也要分好類(lèi)別,整齊擺放。新知講解活動(dòng)與過(guò)程觀看視頻，了解廚具的擺放方法？新知講解

評(píng)價(jià)與收獲

廚具的擺放要遵循分類(lèi)合理、整齊美觀、使用方便等原則，你認(rèn)為你家的廚具擺放能得幾顆星呢？請(qǐng)?jiān)凇啊睢鄙贤款伾Ｈ粲袛[放不妥之處，試寫(xiě)出修改建議。評(píng)價(jià)內(nèi)容星級(jí)修改建議分類(lèi)合理

用具成對(duì)列收納，如櫥門(mén)內(nèi)側(cè)安裝掛鉤，將勺子、鏟子，打蛋器等成排掛到鉤子上。擺放整齊，簡(jiǎn)潔美觀

各種調(diào)料放到收納中，集中擺放?？臻g利用合理，使用方便

抽屜分幾個(gè)格，分別放小件餐具及調(diào)料，節(jié)省空間?！铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩铩镄轮v解

除了本節(jié)課的廚具收納技巧，你還知道哪些廚具擺放的小妙招呢？

活動(dòng)與過(guò)程

（1）安裝掛鉤

在吊柜和廚柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤把清洗后的鍋鏟、漏勺、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個(gè)更結(jié)實(shí)的掛鉤，把切菜板也懸掛起來(lái)。新知講解

活動(dòng)與過(guò)程

（2）把廚具掛起來(lái)

長(zhǎng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等廚具掛起來(lái)，利于保持干燥,需要注意的是懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風(fēng)干的同時(shí)也會(huì)沾染塵埃，使用前應(yīng)認(rèn)真沖洗干凈。新知講解

活動(dòng)與過(guò)程

(3)筷筒和刀架要透氣

筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁,存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥。另外,把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。新知講解

活動(dòng)與過(guò)程

（4）設(shè)個(gè)碗碟架

把洗過(guò)的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里,這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥，剛洗過(guò)的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì)滋生細(xì)菌。新知講解

廚具的分類(lèi)激勵(lì)與延伸

第一類(lèi)是儲(chǔ)藏類(lèi)廚具。

這類(lèi)廚具又細(xì)分為儲(chǔ)藏食物的廚具和儲(chǔ)藏用品的廚具兩種。儲(chǔ)藏食物的廚具一般有冰箱、冰柜、食物儲(chǔ)存盒、儲(chǔ)存罐等,儲(chǔ)藏用品的廚具一般有吊柜、底柜等。新知講解激勵(lì)與延伸

第二類(lèi)是洗滌類(lèi)廚具。這類(lèi)廚具包括廚房中的沖洗池、洗菜盆等大件和洗碗時(shí)用到的清潔球、洗碗海綿、洗碗刷等小件。新知講解激勵(lì)與延伸

第三類(lèi)是調(diào)理類(lèi)廚具。這類(lèi)廚具是協(xié)助使用的,比如制作面食時(shí)用到的揉面板、切菜時(shí)用到的切菜板，還有搟面杖、放置調(diào)料的調(diào)料罐等。新知講解激勵(lì)與延伸

第四類(lèi)是烹飪類(lèi)廚具。這類(lèi)廚具包括在烹飪菜肴的時(shí)候所使用的廚具，如家用烤箱、打蛋器、電飯煲、鏟子、勺子等。新知講解激勵(lì)與延伸

第五類(lèi)是進(jìn)餐類(lèi)廚具。這類(lèi)廚具包括我們?cè)诔燥堖^(guò)程中用到的碗、盤(pán)子、碟子、勺子、叉子等。新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵(lì)與延伸

（1）規(guī)劃收納空間時(shí),應(yīng)考慮物品的使用頻率,將較常使用的物品放置在顯眼、拿取順手。

（2）平時(shí)應(yīng)養(yǎng)成分門(mén)別類(lèi)地將同類(lèi)物品放在一起的好習(xí)慣,不至于想使用時(shí),因隨處亂放而找不到所需物品。

新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵(lì)與延伸

（3）操作臺(tái)面上盡量不要放置物品,尤其是小瓶罐、小儲(chǔ)物盒等,易使空間變得凌亂無(wú)序，且有礙于臺(tái)面清理。新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵(lì)與延伸

（4）不要積累過(guò)多的物品,要學(xué)會(huì)放棄才能真正解決廚房里的零亂,沒(méi)用的東西盡量丟掉，這樣廚房才會(huì)清清爽爽。

新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵(lì)與延伸

（5）增加架子,減少空間的浪費(fèi)。吊柜和櫥柜空間的劃分一般在裝修時(shí)就已建造好了。當(dāng)遇到一些新增加的物品,或難以整齊放置的常用物品時(shí),可隨時(shí)在墻壁上安裝擱架及掛桿,將物品整齊地掛放其中。

新知講解

餐具收納總法則是什么？激勵(lì)與延伸

（6）要有備用空間來(lái)收納新近購(gòu)買(mǎi)的物品,這一點(diǎn)非常重要。因?yàn)槊看螐某谢貋?lái),都會(huì)購(gòu)買(mǎi)一大堆廚房必需品,這些東西可要及時(shí)處理,否則又會(huì)成為新的"雜物"。

課堂練習(xí)

說(shuō)一說(shuō)，你還有哪些擺放餐具的好方法，和同學(xué)們一起分享。