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浙江白茶加工技術(shù)規(guī)程Processingtechnicalre2023-11-08發(fā)布中國茶葉學本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)胡善樹、謝晨昕、邱曉瑩、潛衛(wèi)東、俞明全、葉建軍、毛京和、鮑王棟、盧良根1浙江白茶加工技術(shù)規(guī)程GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品4鮮葉原料要求4.1原料標準4.2.1鮮葉運輸時，宜選用清潔、透氣良好的籃、簍、筐等進行盛裝。不得緊壓，不用不通氣的物4.2.2運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，運輸時避免日曬雨淋，不得與有異氣味、有毒有害的物品混裝。2自然萎凋溫度宜20℃~30℃;控溫萎凋室內(nèi)溫度25℃~30℃。6.2.2.1烘干次數(shù)為2次～3次，溫度60℃~100℃,厚度8cm～12cm。芽型白茶復烘溫度為80℃~85℃,芽葉型白茶復烘溫度為90℃~110℃,多葉型白茶復烘溫度為110℃~130℃。復烘時間10min～15min，烘至含水率5%～6%。7.1制定和實施質(zhì)量控制措施，關(guān)鍵工藝7.2建立原料采購、加工、貯存、運輸、入庫、出庫和銷售的完整7.3每批加工的產(chǎn)品應(yīng)編制加工批號或系列號，一直延用至產(chǎn)品終端銷售，并進行出8.1預(yù)包裝浙江白茶的標簽應(yīng)符合GB8.2經(jīng)銷單位進行分裝或小包裝，應(yīng)標示分裝或包裝日9.1包裝容器和包裝材料應(yīng)符合GB23350和GH/T10709.3成品應(yīng)貯存在干燥的專用倉庫，避免陽光直射與高
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