《5 創(chuàng)意果盤》（教案）-2023-2024學(xué)年四年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)遼師大版

《5創(chuàng)意果盤》（教案）-2023-2024學(xué)年四年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)遼師大版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教材分析《5創(chuàng)意果盤》是遼師大版四年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程中的一個(gè)重要章節(jié)。本章內(nèi)容旨在讓學(xué)生通過(guò)動(dòng)手制作創(chuàng)意果盤，培養(yǎng)他們的觀察力、想象力及創(chuàng)新能力。教材中詳細(xì)介紹了果盤制作的步驟、技巧以及所需材料，與學(xué)生的實(shí)際生活緊密相連，既有助于學(xué)生掌握基本的果盤制作技能，又能激發(fā)他們對(duì)美食文化的興趣。此外，本章還鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作，提高他們的溝通協(xié)作能力，充分體現(xiàn)了綜合實(shí)踐活動(dòng)的學(xué)科特點(diǎn)。核心素養(yǎng)目標(biāo)《5創(chuàng)意果盤》課程著重培養(yǎng)學(xué)生以下核心素養(yǎng)：提升學(xué)生的觀察與審美能力，通過(guò)挑選水果、設(shè)計(jì)果盤布局，激發(fā)他們對(duì)色彩、形狀的感知和搭配能力；強(qiáng)化學(xué)生的動(dòng)手操作與實(shí)踐能力，在果盤制作過(guò)程中，鍛煉他們的精細(xì)動(dòng)作和創(chuàng)造力；培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力，分組合作中，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)、表達(dá)、討論與分享；最后，通過(guò)親身體驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，樹(shù)立正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康的發(fā)展。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在前三年的學(xué)習(xí)中，已經(jīng)對(duì)水果的種類、特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了基本的認(rèn)識(shí)。此外，通過(guò)之前的綜合實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生也具備了一定的動(dòng)手操作能力和簡(jiǎn)單廚藝技巧。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：四年級(jí)的學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇心，喜歡嘗試和創(chuàng)造。他們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐和團(tuán)隊(duì)合作方面表現(xiàn)出較強(qiáng)的能力，同時(shí)，學(xué)生的個(gè)性鮮明，學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，善于從不同角度思考和解決問(wèn)題。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在創(chuàng)意果盤制作過(guò)程中，學(xué)生可能會(huì)在水果切割、創(chuàng)意設(shè)計(jì)等方面遇到困難。此外，如何在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮個(gè)人優(yōu)勢(shì)，有效溝通和協(xié)作，也是他們需要克服的挑戰(zhàn)。部分學(xué)生可能在安全使用刀具方面存在顧慮，需要教師在旁指導(dǎo)和支持。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：提前為學(xué)生準(zhǔn)備《5創(chuàng)意果盤》教材或?qū)W習(xí)資料，確保人手一份。

2.輔助材料：搜集各類水果圖片、創(chuàng)意果盤設(shè)計(jì)圖表以及制作過(guò)程的視頻資源，以便在課堂上展示和引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備充足的水果、刀具、砧板、模具等實(shí)驗(yàn)器材，并確保器材的安全性，提前進(jìn)行消毒處理。

4.教室布置：將教室分為討論區(qū)、操作臺(tái)和展示區(qū)，便于學(xué)生進(jìn)行分組討論、動(dòng)手實(shí)踐和展示成果。同時(shí)，設(shè)置安全提示標(biāo)志，確保實(shí)驗(yàn)操作的安全性。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)創(chuàng)意果盤的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道什么是創(chuàng)意果盤嗎？它與我們健康飲食生活有什么關(guān)系？”

展示一些富有創(chuàng)意的果盤圖片，讓學(xué)生初步感受果盤設(shè)計(jì)的魅力和趣味性。

簡(jiǎn)短介紹創(chuàng)意果盤的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.創(chuàng)意果盤基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解創(chuàng)意果盤的基本概念、組成部分和制作原理。

過(guò)程：

講解創(chuàng)意果盤的定義，包括其所需的材料、工具和設(shè)計(jì)要素。

詳細(xì)介紹創(chuàng)意果盤的組成部分和制作方法，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

通過(guò)實(shí)例分析，讓學(xué)生更好地理解創(chuàng)意果盤在實(shí)際生活中的應(yīng)用和作用。

3.創(chuàng)意果盤案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解創(chuàng)意果盤的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的創(chuàng)意果盤案例進(jìn)行分析，包括不同節(jié)日、場(chǎng)合的設(shè)計(jì)主題。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、設(shè)計(jì)特點(diǎn)及其所傳達(dá)的意義，讓學(xué)生全面了解創(chuàng)意果盤的多樣性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用創(chuàng)意果盤解決實(shí)際問(wèn)題，如營(yíng)養(yǎng)搭配、美觀度等。

小組討論：讓學(xué)生分組討論創(chuàng)意果盤的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)或創(chuàng)新設(shè)計(jì)方向，并提出自己的想法和建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與創(chuàng)意果盤相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如：健康果盤、節(jié)日果盤等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案，如材料選擇、顏色搭配、創(chuàng)意設(shè)計(jì)等。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)創(chuàng)意果盤的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題創(chuàng)意、設(shè)計(jì)過(guò)程、成果展示等。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)意果盤的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括創(chuàng)意果盤的基本概念、制作方法、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)創(chuàng)意果盤在現(xiàn)實(shí)生活中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中運(yùn)用所學(xué)，創(chuàng)造健康、美觀的果盤。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于創(chuàng)意果盤的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果，并鼓勵(lì)他們將創(chuàng)意果盤的設(shè)計(jì)應(yīng)用到實(shí)際生活中。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)與技能：

-學(xué)生掌握了創(chuàng)意果盤的基本概念、制作方法和設(shè)計(jì)要素，能夠獨(dú)立完成一個(gè)富有創(chuàng)意的果盤制作。

-學(xué)生的動(dòng)手操作能力得到提升，能夠熟練使用刀具、模具等工具，安全地進(jìn)行水果切割和造型設(shè)計(jì)。

-學(xué)生學(xué)會(huì)了如何根據(jù)不同場(chǎng)合和主題進(jìn)行果盤設(shè)計(jì)，提高了他們的審美觀和創(chuàng)新能力。

2.過(guò)程與方法：

-通過(guò)案例分析，學(xué)生能夠分析創(chuàng)意果盤的特點(diǎn)和制作技巧，將其運(yùn)用到實(shí)際操作中。

-學(xué)生在小組討論中學(xué)會(huì)了合作和溝通，能夠共同探討問(wèn)題、分享想法，并形成有效的解決方案。

-學(xué)生在課堂展示中鍛煉了表達(dá)能力，能夠自信地向他人展示自己的設(shè)計(jì)和思考過(guò)程。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：

-學(xué)生對(duì)創(chuàng)意果盤產(chǎn)生了濃厚的興趣，激發(fā)了他們對(duì)美食文化和健康飲食的探索欲望。

-學(xué)生認(rèn)識(shí)到創(chuàng)意果盤不僅是一種美食藝術(shù)，更是傳遞健康生活理念的方式，從而樹(shù)立了正確的飲食習(xí)慣。

-學(xué)生在創(chuàng)作過(guò)程中體驗(yàn)到了成就感，增強(qiáng)了自信心，培養(yǎng)了積極向上的學(xué)習(xí)態(tài)度。

4.創(chuàng)新與實(shí)踐：

-學(xué)生在創(chuàng)意果盤設(shè)計(jì)過(guò)程中發(fā)揮了自己的想象力和創(chuàng)新能力，提出了許多新穎的設(shè)計(jì)理念。

-學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，為家庭、學(xué)?；顒?dòng)等制作創(chuàng)意果盤，提升了實(shí)踐能力。

-學(xué)生通過(guò)不斷嘗試和改進(jìn)，學(xué)會(huì)了從失敗中吸取教訓(xùn)，培養(yǎng)了勇于探索和克服困難的精神。板書(shū)設(shè)計(jì)①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-創(chuàng)意果盤的定義與作用

-水果的種類與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

-果盤設(shè)計(jì)的要素與步驟

-創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念與實(shí)踐應(yīng)用

②重點(diǎn)詞句：

-創(chuàng)意：色彩搭配、形狀設(shè)計(jì)、主題構(gòu)思

-健康：營(yíng)養(yǎng)均衡、食材選擇、飲食習(xí)慣

-合作：溝通協(xié)作、共同探討、分享成果

③藝術(shù)性與趣味性：

-使用不同顏色的粉筆，突出關(guān)鍵詞和重點(diǎn)內(nèi)容，增強(qiáng)視覺(jué)效果。

-利用簡(jiǎn)筆畫(huà)展示水果形狀、刀具使用方法等，直觀易懂。

-設(shè)計(jì)有趣的互動(dòng)環(huán)節(jié)，如讓學(xué)生在黑板上現(xiàn)場(chǎng)繪制自己的創(chuàng)意果盤，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。

-在板書(shū)旁邊展示一些具有創(chuàng)意的果盤圖片，引導(dǎo)學(xué)生欣賞和學(xué)習(xí)，提高他們的審美能力。教學(xué)反思在這節(jié)《5創(chuàng)意果盤》的教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對(duì)創(chuàng)意果盤的制作表現(xiàn)出極高的熱情。他們積極參與討論，發(fā)揮自己的想象力，設(shè)計(jì)出了許多獨(dú)具匠心的果盤。以下是我對(duì)這節(jié)課的一些思考和總結(jié)：

1.學(xué)生們?cè)诠P制作過(guò)程中，展現(xiàn)了出色的觀察力和創(chuàng)新能力。通過(guò)教材的學(xué)習(xí)，他們能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用到果盤設(shè)計(jì)中。這讓我深感欣慰，也證明了教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際生活的緊密聯(lián)系。

2.在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們表現(xiàn)出了良好的合作精神和溝通能力。他們互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步，充分發(fā)揮了團(tuán)隊(duì)的力量。這也讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，要更多地設(shè)置這樣的環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在使用刀具時(shí)存在安全隱患。因此，我加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育的重要性，提醒他們?cè)诓僮鬟^(guò)程中要注意安全，避免發(fā)生意外。

4.通過(guò)課堂展示，學(xué)生們不僅鍛煉了表達(dá)能力，還從其他同學(xué)的作品中汲取了靈感。這種相互學(xué)習(xí)、相互借鑒的氛圍，有助于提高學(xué)生的審美觀和創(chuàng)新能力。

5.在教學(xué)過(guò)程中，我也注意到有些學(xué)生在設(shè)計(jì)果盤時(shí)過(guò)于注重外觀，而忽視了營(yíng)養(yǎng)搭配。針對(duì)這一問(wèn)題，我及時(shí)進(jìn)行了引導(dǎo)，讓他們明白創(chuàng)意果盤的制作不僅要追求美觀，還要注重健康。

6.課后作業(yè)的布置，讓學(xué)生們將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中，撰寫關(guān)于創(chuàng)意果盤的短文或報(bào)告。這樣既能鞏固課堂所學(xué)，又能激發(fā)他們繼續(xù)探索和創(chuàng)新的興趣。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：學(xué)生們?cè)谡n堂上積極參與，對(duì)創(chuàng)意果盤的制作表現(xiàn)出濃厚興趣。他們?cè)谟懻?、制作和展示環(huán)節(jié)中，展現(xiàn)出良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和合作精神。

2.小組討論成果展示：各小組在討論環(huán)節(jié)中，積極交流、分享想法，形成了豐富的創(chuàng)意果盤設(shè)計(jì)方案。在成果展示環(huán)節(jié)，學(xué)生們通過(guò)口頭表達(dá)和實(shí)物展示，展現(xiàn)了自己的設(shè)計(jì)理念和制作成果。

3.隨堂測(cè)試：通過(guò)隨堂測(cè)試，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對(duì)創(chuàng)意果盤的基本概念、制作方法和設(shè)計(jì)要素有了較好的掌握。他們?cè)跍y(cè)試中表現(xiàn)出的觀察力、想象力和創(chuàng)新能力，也讓我感到欣慰。

4.課后作業(yè)