奶酪加工成套設(shè)備生產(chǎn)加工項目可行性研究報告（項目簡介）-十四五重點項目

奶酪加工成套設(shè)備生產(chǎn)加工項目可行性研究報告（項目簡介）-十四五重點項目編制單位：北京智博睿項目管理有限公司編制范圍：可研報告、項目建議書、地方政府專項債、實施方案、資金申請報告、節(jié)能評估報告、績效評估報告等

一、項目概述1、建設(shè)規(guī)模項目租賃0.2萬平方米廠房開展奶酪生產(chǎn)線設(shè)備制造，該項目已經(jīng)形成多項專利技術(shù)，并且與國內(nèi)外多所乳品企業(yè)建立緊密合作，目前已與伊利、蒙牛簽訂銷售合同。后期根據(jù)市場情況擬再擴大投資。2、投資額及資金來源項目總投資7000.00萬元，其中建設(shè)投資5600.00萬元，流動資金1400.00萬元。資金來源：企業(yè)自籌3、項目建設(shè)任務(wù)及目標(biāo)堅持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，更好統(tǒng)籌供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和擴大內(nèi)需，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)上下游一體化協(xié)同發(fā)展，通過高質(zhì)量供給創(chuàng)造有效需求，強化系統(tǒng)思維、問題導(dǎo)向，堅持多措并舉、分業(yè)施策，優(yōu)化供給、提振需求、穩(wěn)定預(yù)期，推動奶酪加工成套設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)運行保持在合理區(qū)間，為加快推進(jìn)新型工業(yè)化，加快工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要抓手，努力實現(xiàn)主體裝備大型化、生產(chǎn)過程綠色化、經(jīng)營管理智能化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)高端化和企業(yè)發(fā)展規(guī)模化，促進(jìn)先進(jìn)裝備制造產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)業(yè)集聚化、產(chǎn)品成套化、生產(chǎn)智能化、布局園區(qū)化方向發(fā)展。為建設(shè)制造強國，全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家打好堅實基礎(chǔ)。以推動制造業(yè)智能化轉(zhuǎn)型升級為主線，以新模式應(yīng)用推廣和先行區(qū)建設(shè)為引領(lǐng)，帶動關(guān)鍵技術(shù)突破和模式創(chuàng)新，充分釋放設(shè)備更新改造需求，做實做好行業(yè)穩(wěn)定增長的底座。二、項目建設(shè)背景奶酪是由牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品，被稱為“奶黃金”。奶酪按照原料成分、加工工藝不同可分為原制奶酪(天然奶酪)和再制奶酪。原奶制作奶酪的產(chǎn)出率為10∶1，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然食品。再制干酪則是以干酪為主要原料，添加其他原輔料，經(jīng)加熱、攪拌、乳化(干燥)等工藝制成的產(chǎn)品。我國奶酪市場早在上世紀(jì)90年代便開始萌芽，2010年前后，在乳品消費提速的大背景下，國內(nèi)奶酪消費開始呈現(xiàn)增長態(tài)勢。近年來，隨著乳品企業(yè)的持續(xù)市場教育和產(chǎn)品創(chuàng)新，有效地提升了消費者對于奶酪產(chǎn)品的認(rèn)知和需求。同時，人們對于營養(yǎng)和健康的需求日益增加，奶酪因其營養(yǎng)和健康特性已悄然成為我國飲食消費界的新寵，需求規(guī)模不斷增長。隨著下游需求市場的崛起以及國內(nèi)企業(yè)投資布局的增長，我國奶酪產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，2023年，我國奶酪產(chǎn)量從2016年的5.68萬噸增長至17.28萬噸，需求量從2016年的15.39萬噸增長至35.06萬噸，市場規(guī)模從2016年的44.02億元增長至128.32億元。中國奶酪行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入2.0時代，接下來奶酪行業(yè)以家庭餐桌為重要場景，以“奶酪+”休閑零食為品類拓展，開創(chuàng)全民奶酪時代。目前奶酪在中國市場滲透率依然很低，與國際上其他國家的奶酪消費結(jié)構(gòu)相比，中國奶酪行業(yè)還有巨大發(fā)展空間。乳制品加工設(shè)備是指用于加工乳制品的機械設(shè)備。乳制品包括牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等各種乳制品。乳制品加工設(shè)備的主要功能是將原料乳液進(jìn)行加工處理，使其達(dá)到所需的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品特性。乳制品加工設(shè)備的選擇和設(shè)計需要考慮產(chǎn)品種類、生產(chǎn)規(guī)模、工藝要求等因素。乳制品消費的增長是乳制品加工設(shè)備市場增長的主要驅(qū)動因素。隨著全球人口增長和消費者對健康和營養(yǎng)的關(guān)注增加，乳制品的需求不斷上升。此外，新興市場的經(jīng)濟(jì)增長和乳制品消費習(xí)慣的改變也推動了乳制品加工設(shè)備市場的增長。乳制品加工設(shè)備市場的主要趨勢之一是自動化和智能化技術(shù)的應(yīng)用。隨著科技的進(jìn)步，越來越多的乳制品加工設(shè)備開始采用自動化和智能化技術(shù)，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。另外，可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保意識的增強也促使乳制品加工設(shè)備市場朝著更節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展。乳制品加工設(shè)備市場在全球范圍內(nèi)分布廣泛，主要地區(qū)包括北美、歐洲、亞太地區(qū)和拉丁美洲。其中，亞太地區(qū)是乳制品加工設(shè)備市場增長最快的地區(qū)，受到中國、印度等新興市場的推動。乳制品加工設(shè)備市場具有良好的增長前景，受到全球乳制品消費的推動。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場需求的變化，乳制品加工設(shè)備市場將繼續(xù)發(fā)展，并出現(xiàn)更多創(chuàng)新和競爭。三、項目市場前景根據(jù)數(shù)據(jù)，2022年我國零售端（C端）奶酪市場規(guī)模為143億元，2008-2022年CAGR為24.4%。與奶酪需求大國的日本相比，2022年日本零售端奶酪市場規(guī)模約為152億元（按照人民幣兌日元年平均匯率17.019換算），高于我國水平，其主要差距在于人均消耗量（2020年我國奶酪人均消費量184.3克/人）。假設(shè)我國達(dá)到日本1981年人均奶酪消費水平，并且單價保持不變，則我國奶酪潛在市場容量超過500億元。全球乳制品消費不斷增長，受到人口增長、消費者對健康和營養(yǎng)的關(guān)注，新興市場如中國、印度、巴西等在乳制品消費方面呈現(xiàn)出強勁的增長勢頭。這些市場的發(fā)展將帶動乳制品加工設(shè)備的需求增長，并為乳制品加工設(shè)備制造商提供新的市場機會，促使乳制品加工設(shè)備市場持續(xù)增長。乳制品市場不斷涌現(xiàn)新產(chǎn)品，如功能性乳制品、有機乳制品和植物性乳制品等。這些新產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)需要適應(yīng)性強、靈活性高的乳制品加工設(shè)備，乳制品加工設(shè)備行業(yè)正不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，引入自動化和智能化技術(shù)。這些技術(shù)的應(yīng)用將提高生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量和工藝控制，進(jìn)一步推動乳制品加工設(shè)備的需求，為乳制品加工設(shè)備市場帶來新的機遇。乳制品加工設(shè)備行業(yè)面臨著可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保的壓力和要求。制造商和使用者對節(jié)能、減少廢物和環(huán)境友好的設(shè)備越來越重視，這將推動乳制品加工設(shè)備市場向更節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展。四、項目社會效益本項目建成達(dá)標(biāo)后，將有利于提高奶酪生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)能，并加強配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、增加財政收入、帶動當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和解決勞動力就業(yè)等將起到積極的推動作用；帶動當(dāng)?shù)夭糠稚舷掠卧o材料加工、運輸企業(yè)的發(fā)展，加強當(dāng)?shù)氐氖袌龈偁幗Y(jié)構(gòu)，可以有效促進(jìn)國家經(jīng)濟(jì)增長，帶動整個國家經(jīng)濟(jì)的增長，創(chuàng)造更多的就業(yè)機會，提供更多就業(yè)崗位和提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)影響力；推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)化資源配置，提高生產(chǎn)效率，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。可以滿足人民日益增長的美好生活需要，提供更多高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。項目可行性研究報告（2023年