DB37T4573.8畜禽地方品種　第8部分：魯西斗雞

Q/LB.□XXXXX-XXXXDB37/T4573.8—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB37/T4573《畜禽地方品種》的第8部分。DB37/T4573已經(jīng)發(fā)布了以下內(nèi)容：第3部分：棗莊黑蓋豬；第8部分：魯西斗雞；第9部分：小尾寒羊。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由山東省畜牧獸醫(yī)局提出并組織實施。本文件由山東省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。引言地方畜禽品種資源是生物多樣性的重要組成部分，是長期進(jìn)化形成的寶貴生物資源。因此，畜禽地方品種標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于優(yōu)質(zhì)畜禽地方品種的保種擴(kuò)繁，促進(jìn)寶貴生物資源的利用。DB37/T4573《畜禽地方品種》擬由以下部分構(gòu)成：第1部分：百子鵝。目的在于促進(jìn)百子鵝遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動百子鵝的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第2部分：泗水裘皮羊。目的在于促進(jìn)泗水裘皮羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動泗水裘皮羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第3部分：棗莊黑蓋豬。目的在于促進(jìn)棗莊黑蓋豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動棗莊黑蓋豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第4部分：萊蕪黑兔。目的在于促進(jìn)萊蕪黑兔遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動萊蕪黑兔的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第5部分：魯中山地綿羊。目的在于促進(jìn)魯中山地綿羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動魯中山地綿羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第6部分：沂蒙雞。目的在于促進(jìn)沂蒙雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動沂蒙雞的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第7部分：萊蕪豬。目的在于促進(jìn)萊蕪豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動萊蕪豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第8部分：魯西斗雞。目的在于促進(jìn)魯西斗雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動魯西斗雞的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第9部分：大尾寒羊。目的在于促進(jìn)大尾寒羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動大尾寒羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第10部分：蒙山牛。目的在于促進(jìn)蒙山牛遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動蒙山牛的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第11部分：煙臺黑豬。目的在于促進(jìn)煙臺黑豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動煙臺黑豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第12部分：馬踏湖鴨。目的在于促進(jìn)馬踏湖鴨遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動馬踏湖鴨的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第13部分：濟(jì)寧青山羊。目的在于促進(jìn)濟(jì)寧青山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動濟(jì)寧青山羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第14部分：魯北白山羊。目的在于促進(jìn)魯北白山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動魯北白山羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第15部分：牙山黑絨山羊。目的在于促進(jìn)牙山黑絨山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動牙山黑絨山羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第16部分：五龍鵝。目的在于促進(jìn)五龍鵝遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動五龍鵝的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第17部分：大蒲蓮豬。目的在于促進(jìn)大蒲蓮豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動大蒲蓮豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第18部分：文登奶山羊。目的在于促進(jìn)文登奶山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動文登奶山羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第19部分：五蓮黑豬。目的在于促進(jìn)五蓮黑豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動五蓮黑豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第20部分：萊蕪黑雞。目的在于促進(jìn)萊蕪黑雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動萊蕪黑雞的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第21部分：沂蒙黑山羊。目的在于促進(jìn)沂蒙黑山羊遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動沂蒙黑山羊的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第22部分：文登黑鴨。目的在于促進(jìn)文登黑鴨遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動文登黑鴨的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第23部分：中華蜜蜂。目的在于促進(jìn)中華蜜蜂遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動中華蜜蜂的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第24部分：梁山黑豬。目的在于促進(jìn)梁山黑豬遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動梁山黑豬的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第25部分：棗莊孫枝雞。目的在于促進(jìn)棗莊孫枝雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動棗莊孫枝雞的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第26部分：山東小毛驢。目的在于促進(jìn)山東小毛驢遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動山東小毛驢的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。第27部分：煙臺?糠雞。目的在于促進(jìn)煙臺?糠雞遺傳資源的保存和擴(kuò)繁，推動煙臺?糠雞的健康養(yǎng)殖和開發(fā)利用。魯西斗雞是我國珍貴的古老家禽種質(zhì)資源，我國家禽的稀有基因之一。魯西斗雞不僅斗性強(qiáng)，具有非常高的觀賞性和娛樂性，而且抗病力及抗應(yīng)激能力較佳，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，其多元化的利用價值近年來得到廣泛的關(guān)注，養(yǎng)殖規(guī)模越來越大。但目前魯西斗雞尚無地方和國家標(biāo)準(zhǔn)，致使魯西斗雞的生產(chǎn)潛力很難發(fā)揮。魯西斗雞種質(zhì)資源的保護(hù)與開發(fā)，亟需制定魯西斗雞評定標(biāo)準(zhǔn)，為魯西斗雞進(jìn)一步保種、開發(fā)利用保駕護(hù)航。本文件作為《畜禽地方品種》系列標(biāo)準(zhǔn)的一部分，可為畜禽地方品種魯西斗雞提供依據(jù)，即可促進(jìn)魯西斗雞的飼養(yǎng)，也可促進(jìn)魯西斗雞遺傳資源的保存，在節(jié)省生產(chǎn)成本的同時，獲取魯西斗雞最大的利用價值，間接促進(jìn)魯西斗雞的保種擴(kuò)繁，推動魯西斗雞養(yǎng)殖的健康發(fā)展。本文件是在對魯西斗雞進(jìn)行大樣本性能測定的基礎(chǔ)上制定的，不僅有利于魯西斗雞遺傳資源的保存，而且對魯西斗雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。畜禽地方品種第8部分：魯西斗雞范圍本文件規(guī)定了魯西斗雞的品種來源和特性、體型外貌特征、成年體重體尺、生產(chǎn)性能、測定方法、種用基本要求和營養(yǎng)需要量。本文件適用于魯西斗雞的品種鑒別和飼養(yǎng)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量計算方法術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。品種來源和特性魯西斗雞原產(chǎn)地在菏澤市牡丹區(qū)、定陶區(qū)、鄄城縣、曹縣、成武縣等地。具有體態(tài)雄健、身似鴕鳥、肌肉發(fā)達(dá)、動作敏捷、生性善斗的特性，具備觀賞、蛋用和肉用等用途。外貌特征體型特征屬大型斗雞，體呈半梭形，體軀長、高大健壯、皮薄而堅、肌肉豐滿、緊湊結(jié)實。成年雞有鷹嘴、鵝頸、高腿、駝鳥身之特征。公雞胸肌、腿肌發(fā)達(dá)，頸高、尾羽高舉、體態(tài)英俊威武，母雞腰背平直、后腹部“蛋包”突出而明顯。脛呈肉色，無脛羽。四趾，腳趾間距離寬。雛雞體呈橢圓型，絨毛細(xì)密。頭部特征頭小，頭皮薄而堅。臉狹長，毛細(xì)。冠呈瘤狀，肉垂不明顯。喙短粗呈弧形。眼大，眼窩深，水彩為水白眼和豆綠眼、耳葉短小。雞冠有仙鶴頂、泰山頂兩種，以仙鶴頂公雞斗性更強(qiáng)。雛雞頭小，喙短粗、堅硬。羽色主要有青（黑）、紅（紫）、白三大毛色，另尚有蘆花、柿黃等其他雜色。青羽斗雞富光澤似黑緞，羽根部為白色，公雞尾部有2～3根白鐮羽，母雞有雪花頂；紅羽斗雞公雞呈棗紅色，鐮羽黑色帶白斑，母雞帶有豇紅或黃色；白色斗雞全身毛色純白。雛雞絨毛主要有黑、黃、麻、白等色。品種照片品種照片參見附錄A。體重體尺成年魯西斗雞體重體尺見表1。魯西斗雞成年體重和體尺性別公雞（43周齡）母雞（43周齡）日齡/d300300體重/g3?140～3?9602?560～3?220體斜長/cm26.8～30.522.9～27.4龍骨長/cm16.4～19.213.7～16.1胸寬/cm11.2～11.87.9～9.6胸深/cm11.8～13.211.5～12.1髂骨寬/cm11.4～12.210.7～13.5脛長/cm12.2～13.110.8～12.3脛圍/cm5.3～6.34.3～5.5生產(chǎn)性能生長性能生長發(fā)育性能見表2，周平均采食量和料重比見表3。魯西斗雞生長發(fā)育性能周齡/周體重g公雞母雞初生重34～3637～416326～346298～35512826～853790～865181?456～1?6161?390～1?510242?034～2?3521?965～2?154302?665～2?9682?130～2?560362?910～3?3032?340～2?755433?140～3?5602?560～3?220不同周齡魯西斗雞平均采食量和料重比周齡公雞母雞采食量g/d料重比采食量g/d料重比617.32.416.52.31252.54.345.33.81883.75.163.64.424105.26.770.84.930108.47.378.011.536107.011.592.212.843105.315.093.918.9屠宰性能24周齡肉用魯西斗雞的屠宰性能見表4。魯西斗雞屠宰性能項目公雞母雞宰前體重/g2?232.6～2?595.22?126.9～2?484.5屠宰率/%91.0～95.689.9～94.4半凈膛率/%84.0～86.282.7～85.9全凈膛率/%75.1～77.773.5～75.9胸肌率/%15.4～17.216.3～17.5腿肌率/%26.1～32.728.0～28.6腹脂率/%1.7～2.15.1～5.5繁殖性能魯西斗雞繁殖性能見表5。魯西斗雞繁殖性能項目范圍開產(chǎn)日齡a/d240～270入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)b/個70～10043周齡蛋重/g50～55蛋殼色澤淺褐色受精率/%≥90受精蛋孵化率/%≥90a注明開產(chǎn)日齡的統(tǒng)計方法。b注明入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)的統(tǒng)計周齡。產(chǎn)蛋性能開產(chǎn)日齡為240?d～270?d，開產(chǎn)體重2?340?g～2?955?g，入舍母雞66周齡產(chǎn)蛋數(shù)70個～100個。產(chǎn)蛋性能見表6。魯西斗雞產(chǎn)蛋性能項目范圍開產(chǎn)日齡a/d240～270開產(chǎn)體重/g2?340～2?95543周齡蛋重/g50～55入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)b/個70～100總產(chǎn)蛋重量c/kg3.5～5.5產(chǎn)蛋期飼料轉(zhuǎn)化比11.5～18.9蛋殼色澤淺褐色a注明開產(chǎn)日齡的統(tǒng)計方法。b注明入舍母雞產(chǎn)蛋數(shù)的統(tǒng)計周齡。c注明產(chǎn)蛋重量的統(tǒng)計說明蛋品質(zhì)43周齡蛋品質(zhì)性能見表7。魯西斗雞蛋品質(zhì)性能指標(biāo)蛋重g蛋形指數(shù)蛋殼厚度mm蛋殼強(qiáng)度kg/m2哈氏單位蛋黃比率%蛋黃色澤血斑和肉斑率%范圍50～551.3～1.40.3～0.44.5～5.570～8033～365.9～6.9無觀賞用用作斗雞用途時，宜以家系為單位圈養(yǎng)，一般6～8只母雞為一個家系，否則會影響孵化率和戰(zhàn)斗力。營養(yǎng)需要量魯西斗雞營養(yǎng)需要推薦量見表8。魯西斗雞營養(yǎng)需要推薦量類別階段平均日增重g/d平均日采食量g/d代謝能MJ/kg粗蛋白%鈣%總磷%賴氨酸%蛋氨酸%育雛期0周齡～6周齡5.0～7.515.0～18.012.0～13.015.0～17.00.8～0.90.5～0.60.9～1.00.4～0.5育成期7周齡～18周齡12.0～14.065.0～70.011.5～12.513.5～15.50.7～0.80.4～0.50.8～0.90.3～0.4種公雞19周齡至淘汰14.0～17.0110.0～130.010.5～11.512.5～14.50.7～0.80.4～0.50.7～0.80.3～0.4種母雞生長期19周齡～25周齡14.0～16.0100.0～120.010.5～11.512.5～14.50.7～0.80.4～0.50.7～0.80.3～0.4產(chǎn)蛋期26周齡至淘汰1.0～2.085.0～95.09.5～10.514.0～15.52.0～3.00.4～0.