四川省仁壽第一中學校北校區(qū)2024-2025學年高二生物3月月考試題

I卷選擇題（共126分）一、選擇題：共36分，每小題6分；每小題給出的四個選項中，只有一個符合題目要求。1.下列關(guān)于病毒、醋酸菌、毛霉的敘述，不正確的是（）A.病毒與后兩者比較，沒有細胞結(jié)構(gòu)，遺傳物質(zhì)可能是DNA或是RNAB.醋酸菌是好氧菌，可將葡萄糖分解成醋酸，其細胞結(jié)構(gòu)中沒有核膜C.在腐乳制作過程中，毛霉能產(chǎn)生蛋白酶，可將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為肽和氨基酸D.三者在培育過程中，只要培育基中有水、碳源、氨源和無機鹽，都能正常生長繁殖2.下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述不正確的是（）A.果酒和果醋的發(fā)酵過程中，葡萄汁可以作為酵母菌和醋酸菌生長的培育基B.在制作腐乳碼放豆腐時，要留出縫隙利于毛霉等微生物的生長C.用乳酸菌制作酸奶時須要時常通入氧氣D.制作泡菜時往往不須要額外添加乳酸菌3.下列有關(guān)生物技術(shù)與實踐的說法正確的有（）①果酒發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用酸性重鉻酸鉀來檢驗②亞硝酸鹽的含量可用紙層析法進行測定③葡萄酒呈紅色的緣由是加入了紅色食用色素④檢驗醋酸簡潔易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定⑤果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵過程中培育液pH都會下降⑥成品腐乳表面致密的“皮”主要由細菌等原核生物形成⑦泡菜發(fā)酵時間越長，亞硝酸鹽的含量越高⑧酒精發(fā)酵過程酵母菌種群呈“J”型增長A.①③⑥B.②④⑦C.⑤⑥⑧D.①④⑤4.下列有關(guān)操作錯誤的是（）A.將用于微生物培育的器皿、接種用具和培育基等進行滅菌B.稀釋涂布平板法的過程中，每一步都要在酒精燈旁操作C.平板劃線操作中每次劃線前后都要對接種環(huán)進行灼燒滅菌D.隨機選取未接種的培育基平板相宜恒溫培育相宜時間可檢測培育基的制作是否合格5.下列關(guān)于分別分解尿素的細菌和分解纖維素的微生物的敘述錯誤的是（）A.葡萄糖苷酶是纖維素酶的組分之一，其作用是將纖維素分解成葡萄糖B.剛果紅染色法可干脆篩選纖維素分解菌，菌落四周透亮圈越大則分解實力越強C.以尿素為唯一氮源的培育基篩選分別分解尿素的細菌，再加入酚紅指示劑進一步鑒定D.每隔24h統(tǒng)計一次菌落數(shù)目，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄作為結(jié)果6.如圖為分別和純化分解甲醛細菌的試驗過程，其中LB培育基（含蛋白胨、酵母膏）能使菌種成倍擴增，以下說法正確的是（）A.須要對活性污泥作滅菌處理B.②中LB培育基是以甲醛為唯一碳源C.④中出現(xiàn)的全部菌落是同一種微生物D.經(jīng)⑤處理后，應選擇瓶中甲醛濃度最低的一組進一步純化培育31.（12分）甲、乙、丙三位同學依據(jù)微生物發(fā)酵的原理設(shè)計果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作過程，并體驗制作果酒、果醋、腐乳及泡菜的實踐操作，回答下列問題：(1)同學甲沖洗柿子時并沒有反復搓洗，而是簡潔地沖洗了幾次，他的目的是_____________。在此基礎(chǔ)上進行果醋發(fā)酵，須要供應的條件是____________。(2)同學乙在加鹽腌制時，其正確的操作是_______。鹵湯中加入酒和香辛料的作用是______。(3)同學丙在制作泡菜鹽水時，鹽與水的質(zhì)量比是____________；在發(fā)酵過程中測定亞硝酸鹽含量時，在酸性條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成______________色化合物。發(fā)酵結(jié)束后同學丙取食泡菜發(fā)覺泡菜無酸味且有霉味，試分析造成該現(xiàn)象的緣由可能是_____________。(至少答出兩點）32.（9分）依據(jù)“生物技術(shù)實踐”相關(guān)學問，回答下列問題：（1）在微生物培育操作過程中，為防止雜菌污染操作者的雙手須要進行消毒，消毒是指____。（2）為初步測定某處池水中的細菌數(shù)目，試驗的大致流程為:水樣采集→梯度稀釋→接種培育→菌落計數(shù)。對采集的池水進行梯度稀釋時，應先將1mL水樣加入______中以獲得稀釋10倍的稀釋液。試驗中對采集的池水要進行稀釋的緣由是______。（3）泡菜在腌制過程中，哪些腌制條件簡潔造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加？______(寫出三點)（4）為保證菌落計數(shù)結(jié)果精確，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進行計數(shù)。用這種方法統(tǒng)計的菌落數(shù)目往往比活菌的實際數(shù)目低，緣由是______。33．（11分）乳鏈菌肽是由某些乳酸菌產(chǎn)生的一種多肽，對很多造成食品腐敗的細菌（記為Q）有劇烈的抑制作用。探討人員從簇新牛奶中獲得多株產(chǎn)乳鏈菌肽的菌株，進行了試驗一：乳鏈菌肽抑制Q生長試驗，結(jié)果如圖圖中培育基應為Q供應__________水和無機鹽等養(yǎng)分物質(zhì)。圖中ACD為浸有等量不同種乳鏈菌肽的濾紙片，則B的處理為__________；得到圖結(jié)果所需的試驗儀器應包括_________A．B．C．D．（3）由圖結(jié)果可知應當選取_______對應菌株做進一步探討?？蒲腥藛T為探究乳鏈菌肽對Q的作用方式，又進行了試驗二：將試驗一所得最佳的乳鏈菌肽加入Q菌液中，隨著發(fā)酵時間的延長，檢測Q的活菌數(shù)、除去菌體的上清液中核酸含量，結(jié)果如圖所示。（4）試驗二表明乳鏈菌肽對Q的作用方式最可能為下列方式中的______（填編號），理由是________________。①抑制細菌繁殖②溶菌性殺死細菌（細胞裂開）③非溶菌性殺死細菌（細胞不裂開）34．（12分）日前微博傳言手機細菌比馬桶多，下圖是央視和北京衛(wèi)視通過試驗展示調(diào)查結(jié)果?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）圖中兩電視臺均采納______法接種，接種前須要采納________法對培育基進行滅菌。（2）通過視察菌落的特征________（只寫2個）以初步鑒定手機屏幕和馬桶按鈕上的微生物類群。兩電臺試驗操作均正確且完全一樣，但報道結(jié)果迥然不同，最可能的緣由是_______。（3）在手機上發(fā)覺的有害細菌中，最為常見的當屬金黃色葡萄球菌。這種細菌可導致一系列感染，例如食物中毒和膿皰病，嚴峻時可導致敗血癥。該菌有高度耐鹽性，可在10％～15％的NaCl肉湯中生長，這種肉湯屬于_________培育基（從物理性質(zhì)和功能兩方面回答）。（4）為了有效地殺死手機上的大部分細菌，每周用75％的酒精擦拭________（填“滅菌”或“消毒”）。某同學想長期保存手機屏幕上的某菌種，以警醒自己少玩手機，他可以采納的____________方法保存菌種。35．（10分）高溫淀粉酶在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中有很大的好用性。探討者從熱泉中篩選了高效產(chǎn)生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示。請分析回答下列問題：（1）該培育基中必需以______作為唯一碳源。過程①②合稱為______，若該過程所得三個平板上的菌落數(shù)為分別為48、50、52個，所用稀釋液的體積為0.2mL，稀釋倍數(shù)為105時，則每毫升樣品中的細菌數(shù)約為______個。（2）試驗中須要設(shè)置比照，其主要目的是______。（3）在1號培育基上挑出能產(chǎn)生淀粉酶的嗜熱菌菌落的鑒別方法是培育基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的______；也可將得到的菌懸液轉(zhuǎn)接于同時含有葡萄糖和淀粉作碳源的固體培育基上培育，得到若干菌落后用碘液作顯色處理，看到如圖所示狀況，可推斷圖中______的菌落含有所需菌種。

高2024級三月階段性考試生物參考答案參考答案1—6DCDBAD（除標注外，每空2分，共12分）【答案】(1)洗去浮塵，防止附著在柿子皮上的野生酵母菌流失足夠的氧氣，溫度保持在30~35℃(2)逐層加鹽，接近瓶口的地方要鋪厚一些防腐殺菌，使腐乳具有獨特的香味(3)1:10（1分）玫瑰紅（1分）泡菜壇子密封不嚴、鹽和水的比例不適當，取樣工具不衛(wèi)生等引起雜菌滋生，泡菜變質(zhì)（除標注外，每空2分，共9分）【答案】(1)運用較為溫柔的物理或化學方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）(2)9ml無菌水（1分）避開池水中細菌數(shù)目過多（密度過大），得不到單菌落(3)腌制的時間、溫度和食鹽用量等因素(4)當兩個或多個細胞連在一起時，平板上視察到的只是一個菌落（除標注外，每空2分，共11分）【答案】(1)碳源、氮源(2)浸有等量無菌水BCD(3)A(4)③（1分）曲線3活菌數(shù)降為零，說明是殺死細菌；除去菌體的上清液中核酸含量沒有明顯改變，說明不是溶菌34.（除標注外，每空2分，共12分）【答案】(1)稀釋涂布平板高壓蒸汽滅菌(2)形態(tài)、大小、