【核心素養(yǎng)目標(biāo)】浙教版勞動(dòng)四上項(xiàng)目一 任務(wù)二《水果拼盤的設(shè)計(jì)》 教案

【核心素養(yǎng)目標(biāo)】浙教版勞動(dòng)四上項(xiàng)目一任務(wù)二《水果拼盤的設(shè)計(jì)》教案科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）【核心素養(yǎng)目標(biāo)】浙教版勞動(dòng)四上項(xiàng)目一任務(wù)二《水果拼盤的設(shè)計(jì)》教案課程基本信息1.課程名稱：勞動(dòng)技能課

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：四年級(jí)一班

3.授課時(shí)間：2022年10月10日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)（45分鐘）

二、教學(xué)內(nèi)容

結(jié)合課本“浙教版勞動(dòng)四上項(xiàng)目一任務(wù)二《水果拼盤的設(shè)計(jì)》”，本節(jié)課主要讓學(xué)生掌握制作水果拼盤的基本技能，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新意識(shí)，提高學(xué)生的生活自理能力。

三、教學(xué)目標(biāo)

1.了解水果拼盤的制作方法和技巧。

2.培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)并制作水果拼盤的能力。

3.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，提高學(xué)生的溝通協(xié)作能力。

四、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入：教師簡(jiǎn)要介紹水果拼盤的制作方法和注意事項(xiàng)，激發(fā)學(xué)生的興趣。

2.新課：講解水果拼盤的制作步驟，包括挑選水果、清洗水果、切割水果、擺盤等。

3.實(shí)踐：學(xué)生分組進(jìn)行水果拼盤設(shè)計(jì)制作，教師巡回指導(dǎo)。

4.展示：每組學(xué)生展示自己的作品，分享制作過程中的心得體會(huì)。

5.總結(jié)：教師對(duì)學(xué)生的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，總結(jié)課堂知識(shí)點(diǎn)。

五、教學(xué)評(píng)價(jià)

1.學(xué)生作品的創(chuàng)意和美觀程度。

2.學(xué)生在制作過程中的操作規(guī)范性和團(tuán)隊(duì)合作精神。

3.學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)的掌握程度。

六、教學(xué)資源

1.水果：蘋果、香蕉、橙子、葡萄等。

2.工具：水果刀、砧板、模具等。

3.教學(xué)PPT：展示水果拼盤的制作方法和步驟。

七、教學(xué)注意事項(xiàng)

1.確保學(xué)生了解水果的安全食用方法，避免食用過程中發(fā)生意外。

2.培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)工具，注意操作過程中的安全。

3.注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，鼓勵(lì)學(xué)生相互幫助、相互學(xué)習(xí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在通過水果拼盤的設(shè)計(jì)與制作，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)素養(yǎng)、創(chuàng)新素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)合作素養(yǎng)以及溝通協(xié)作素養(yǎng)。

1.勞動(dòng)素養(yǎng)：通過親自動(dòng)手制作水果拼盤，學(xué)生能夠體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣，增強(qiáng)對(duì)勞動(dòng)的尊重和認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)獨(dú)立生活的能力。

2.創(chuàng)新素養(yǎng)：在水果拼盤設(shè)計(jì)過程中，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)和制作出獨(dú)特的作品，提升學(xué)生的創(chuàng)新思維和能力。

3.團(tuán)隊(duì)合作素養(yǎng)：學(xué)生分組進(jìn)行制作，要求學(xué)生在團(tuán)隊(duì)中分工合作，相互協(xié)助，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神和協(xié)作能力。

4.溝通協(xié)作素養(yǎng)：在制作過程中，學(xué)生需要溝通交流自己的想法和困難，通過協(xié)作解決問題，提高溝通協(xié)作能力。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法本節(jié)課的重點(diǎn)是讓學(xué)生掌握水果拼盤的制作方法和技巧，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和動(dòng)手能力。難點(diǎn)在于如何讓學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)獨(dú)立設(shè)計(jì)并制作出富有創(chuàng)意的水果拼盤，以及如何在制作過程中培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通協(xié)作能力。

解決辦法：

1.針對(duì)重點(diǎn)，教師在講解水果拼盤的制作方法時(shí)，要詳細(xì)演示每個(gè)步驟，并強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。同時(shí)，安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，邊講解邊操作，確保學(xué)生能夠熟練掌握。

2.針對(duì)難點(diǎn)，教師可以提前為學(xué)生提供一些設(shè)計(jì)靈感和素材，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意。在制作過程中，鼓勵(lì)學(xué)生相互交流、討論，共同解決問題。此外，教師要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，給予肯定和鼓勵(lì)，增強(qiáng)他們的自信心。

3.將學(xué)生分組進(jìn)行制作，明確每個(gè)人的分工，確保學(xué)生在團(tuán)隊(duì)中充分發(fā)揮自己的作用。教師要密切關(guān)注每個(gè)小組的制作進(jìn)度，及時(shí)提供指導(dǎo)和幫助，確保學(xué)生能夠順利完成任務(wù)。

4.在制作過程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生注意水果的安全食用方法，避免發(fā)生意外。同時(shí)，教育學(xué)生愛護(hù)工具，養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣。

5.課程結(jié)束后，組織學(xué)生進(jìn)行作品展示和分享，讓學(xué)生在評(píng)價(jià)和被評(píng)價(jià)的過程中，提高自己的審美能力和溝通協(xié)作能力。教學(xué)資源1.軟硬件資源：水果刀、砧板、模具、水果（蘋果、香蕉、橙子、葡萄等）、展示臺(tái)。

2.課程平臺(tái)：無需使用特定課程平臺(tái)，課堂內(nèi)進(jìn)行。

3.信息化資源：教學(xué)PPT、圖片素材（水果拼盤設(shè)計(jì)靈感和作品示例）。

4.教學(xué)手段：講解、示范、實(shí)操、小組合作、作品展示、評(píng)價(jià)。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

教師通過展示一些精美的水果拼盤圖片，引發(fā)學(xué)生對(duì)水果拼盤制作的好奇心和興趣。然后提出問題：“你們想不想自己動(dòng)手制作一個(gè)獨(dú)一無二的水果拼盤呢？”引導(dǎo)學(xué)生思考和討論。

2.講授新課（10分鐘）

教師圍繞教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重點(diǎn)，講解水果拼盤的制作方法和步驟，包括挑選水果、清洗水果、切割水果、擺盤等。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)制作過程中的注意事項(xiàng)，如使用水果刀的安全等。

3.師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘）

教師邀請(qǐng)幾名學(xué)生上臺(tái)演示水果拼盤的制作過程，其他學(xué)生在臺(tái)下觀看并給予評(píng)價(jià)。教師在過程中引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注制作技巧和創(chuàng)意發(fā)揮，解答學(xué)生的疑問。

4.小組合作環(huán)節(jié)（10分鐘）

學(xué)生分組進(jìn)行水果拼盤設(shè)計(jì)制作，教師巡回指導(dǎo)。在此過程中，教師鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的作品。同時(shí)，提醒學(xué)生注意團(tuán)隊(duì)合作，共同完成任務(wù)。

5.作品展示環(huán)節(jié)（5分鐘）

每組學(xué)生展示自己的作品，分享制作過程中的心得體會(huì)。其他學(xué)生和教師對(duì)作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，給予鼓勵(lì)和建議。

6.總結(jié)環(huán)節(jié)（5分鐘）

教師對(duì)學(xué)生的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，總結(jié)課堂知識(shí)點(diǎn)。強(qiáng)調(diào)學(xué)生在制作過程中的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。同時(shí)，提醒學(xué)生注意水果的安全食用方法，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

整個(gè)教學(xué)過程共計(jì)45分鐘，通過導(dǎo)入、講授、師生互動(dòng)、小組合作、作品展示和總結(jié)等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握水果拼盤的制作方法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

(1)水果拼盤制作技巧：介紹如何挑選水果、清洗水果、切割水果以及擺盤等方面的技巧，讓學(xué)生深入了解水果拼盤的制作過程。

(2)水果營養(yǎng)價(jià)值：介紹各種水果的營養(yǎng)成分和功效，引導(dǎo)學(xué)生了解水果的重要性，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。

(3)創(chuàng)意水果拼盤設(shè)計(jì)：提供一些創(chuàng)意水果拼盤的圖片和設(shè)計(jì)思路，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和想象力。

(4)水果拼盤比賽：介紹一些水果拼盤比賽的活動(dòng)和案例，讓學(xué)生了解水果拼盤制作也可以成為一種競(jìng)賽和展示自己的方式。

2.拓展建議：

(1)學(xué)生可以利用課后時(shí)間，查閱相關(guān)資料，深入了解水果拼盤制作的相關(guān)知識(shí)，提高自己的制作技巧。

(2)學(xué)生可以嘗試在家里動(dòng)手制作水果拼盤，并將作品分享到班級(jí)群或者朋友圈，邀請(qǐng)同學(xué)和朋友評(píng)價(jià)，提高自己的制作水平。

(3)學(xué)生可以參加學(xué)校或者社區(qū)舉辦的水果拼盤比賽，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，展示自己的才華。

(4)學(xué)生可以組織水果拼盤制作的小團(tuán)隊(duì)，定期進(jìn)行交流和分享，互相學(xué)習(xí)，共同提高。內(nèi)容邏輯關(guān)系①教學(xué)導(dǎo)入：通過展示精美的水果拼盤圖片，激發(fā)學(xué)生的興趣和好奇心，引入本節(jié)課的主題。

②講授新課：講解水果拼盤的制作方法和步驟，包括挑選水果、清洗水果、切割水果、擺盤等，讓學(xué)生理解和掌握制作技巧。

③師生互動(dòng)：邀請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)演示制作過程，其他學(xué)生觀看并評(píng)價(jià)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)制作技巧的理解和記憶。

④小組合作：學(xué)生分組進(jìn)行水果拼盤設(shè)計(jì)制作，發(fā)揮創(chuàng)意，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。

⑤作品展示：每組學(xué)生展示自己的作品，分享制作過程中的心得體會(huì)，加強(qiáng)學(xué)生之間的交流和互相學(xué)習(xí)。

⑥總結(jié)評(píng)價(jià)：教師對(duì)學(xué)生的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，總結(jié)課堂知識(shí)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。課后拓展1.拓展內(nèi)容

（1）閱讀材料：《水果拼盤的藝術(shù)與文化》、《全球特色水果拼盤設(shè)計(jì)與制作》等，讓學(xué)生了解水果拼盤的歷史文化背景以及在世界各地的特色表現(xiàn)。

（2）視頻資源：《水果拼盤制作大師級(jí)教程》、《家庭水果拼盤創(chuàng)意大賽》等，讓學(xué)生觀看專業(yè)大師的制作過程，學(xué)習(xí)更高級(jí)的制作技巧，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新靈感。

2.拓展要求

（1）學(xué)生根據(jù)興趣選擇適合自己的拓展內(nèi)容，進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和拓展。

（2）學(xué)生可以嘗試在家里動(dòng)手制作水果拼盤，并將作品分享到班級(jí)群或者朋友圈，邀請(qǐng)同學(xué)和朋友評(píng)價(jià)，提高自己的制作水平。

（3）學(xué)生可以參加學(xué)?；蛘呱鐓^(qū)舉辦的水果拼盤比賽，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，展示自己的才華。

（4）學(xué)生可以組織水果拼盤制作的小團(tuán)隊(duì)，定期進(jìn)行交流和分享，互相學(xué)習(xí)，共同提高。

（5）學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到問題，可以請(qǐng)教老師或同學(xué)，共同解決難題。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問回答、動(dòng)手操作等情況，評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和積極性。

2.小組討論成果展示：評(píng)價(jià)學(xué)生在小組合作中的表現(xiàn)，包括創(chuàng)意設(shè)計(jì)、團(tuán)