酒店各部門員工績(jī)效考核表-50-

一、餐飲部

餐廳服務(wù)規(guī)格檢查表餐廳： 姓名： 序號(hào)檢查細(xì)則良等對(duì)進(jìn)入餐廳的賓客是否問候，表示歡迎迎客是否使用敬語使用敬語時(shí)是否微笑致意在通道上行走是否妨礙賓客是否協(xié)助賓客入席對(duì)入座賓客是否端茶送巾是否讓賓客等候太久回答賓客提問是否清脆、流利、悅耳與賓客講話，是否先說“對(duì)不起，麻煩您了”發(fā)現(xiàn)疏忽或不妥時(shí)，是否向賓客道歉對(duì)告別結(jié)賬的賓客，是否說“謝謝”接受點(diǎn)菜時(shí)，是否仔細(xì)聆聽并復(fù)述能否正確地解釋菜單能否向賓客提建議，進(jìn)行適時(shí)推銷能否根據(jù)點(diǎn)菜單準(zhǔn)備好必要的工具斟酒是否按操作規(guī)程進(jìn)行遞送物品是否使用托盤上菜時(shí)是否介紹菜名賓客招呼時(shí)，能否迅速站到桌旁撤換餐具時(shí)，是否發(fā)出過大聲響是否及時(shí)、正確地更換煙灰缸結(jié)賬時(shí)是否迅速無誤是否檢查餐桌、餐椅、地面？有無賓客失落物序號(hào)檢查細(xì)則是否在送客后馬上翻臺(tái)翻臺(tái)時(shí)是否影響周圍賓客翻臺(tái)時(shí)是否按操作程序作業(yè)與賓客談話是否點(diǎn)頭行禮是否能根據(jù)菜單預(yù)先準(zhǔn)備好餐具及佐料餐廳：餐廳： 姓名： 拿送玻璃杯是否疊放？持杯時(shí)是否只握下半部領(lǐng)位、值臺(tái)、上菜、斟酒的站立、行走、操作等服務(wù)姿態(tài)是否符合規(guī)程表員工儀容儀表檢查表餐廳： 姓名： 序號(hào)檢查細(xì)則服務(wù)員是否按規(guī)定著裝并穿戴整齊制服是否合體、清潔？有無破損油污名牌號(hào)是否端正地掛于胸前打扮是否過分服務(wù)員是否留有怪異發(fā)型男服務(wù)是否留有胡須、大鬢角女服務(wù)員是否長(zhǎng)發(fā)披肩服裝是否燙平挺括？無污邊無皺折指甲是否修剪整齊？是否涂有指甲油牙齒是否清潔口中是否發(fā)出異味衣褲口袋中是否放有雜物女服務(wù)員發(fā)夾是否過于花哨手腕上除手表外，是否還戴有其他飾物是否濃妝艷抹使用香水是否過分襯衫領(lǐng)口是否干凈并扣好男服務(wù)員是否穿深色鞋襪女服務(wù)員穿裙時(shí)是否穿肉色長(zhǎng)襪，絲襪是否有勾絲破損表工作紀(jì)律檢查表序號(hào)檢查細(xì)則工作時(shí)間是否相聚閑談或竊竊私語工作時(shí)間是否大聲喧嘩是否有人放下手中的工作是否有人上班時(shí)間打私人電話有無在柜臺(tái)內(nèi)或值班區(qū)域內(nèi)隨意走動(dòng)有無交手抱臂或手插入衣袋現(xiàn)象有無在前臺(tái)區(qū)域吸煙、喝水、吃東西現(xiàn)象上班時(shí)間有無看書、干私事行為有無在賓客面前打哈欠、伸懶腰的行為值班時(shí)有無倚、靠、趴在柜臺(tái)的現(xiàn)象有無隨背景音樂哼唱現(xiàn)象有無對(duì)賓客指指點(diǎn)點(diǎn)或?qū)腿嗽u(píng)頭品足有無嘲笑賓客失慎的現(xiàn)象有無在賓客投訴時(shí)作爭(zhēng)辯現(xiàn)象有無不理會(huì)賓客詢問的事有無在態(tài)度上、動(dòng)作上向賓客撒氣現(xiàn)象有無對(duì)賓客過分親熱、與客人拉家常現(xiàn)象有無對(duì)熟客過分隨便現(xiàn)象對(duì)所有賓客能否一視同仁，不個(gè)別服務(wù)是否對(duì)老、幼、殘賓客提供方便的服務(wù)是否對(duì)特殊性情況提供了針對(duì)性服務(wù)表就餐環(huán)境檢查表序號(hào)檢查細(xì)則玻璃門窗及鏡面是否清潔，是否無灰塵無裂痕窗框、工作臺(tái)、桌椅是否無灰塵和污漬地板有無碎屑及污痕墻面有無污痕或破損處盆景花卉有無枯萎帶灰塵現(xiàn)象墻面裝飾品有無破損污跡天花板有無破損、漏水痕跡天花板是否清潔？有無污痕通風(fēng)口是否清潔？通風(fēng)是否正常燈泡、燈管、燈罩有無脫落、破損、污漬吊燈照明是否正常？吊燈是否完整餐廳內(nèi)溫度和通風(fēng)是否正常餐廳通道有無障礙物餐桌椅是否無破損、無灰塵、無污漬廣告宣傳品有無破損和灰塵污痕菜單是否清潔，是否有缺頁(yè)和破損臺(tái)料是否清潔衛(wèi)生背景音樂是否適合就餐氣氛背景音樂音量是否過大或過小總的環(huán)境是否能吸引賓客項(xiàng)目考核內(nèi)容評(píng)語項(xiàng)目考核內(nèi)容評(píng)語記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)501指標(biāo)完成優(yōu)秀30本部位當(dāng)月分解指標(biāo)完成記30分；完成90~99%記20~25分；完成85%以上記15分。2管理質(zhì)量?jī)?yōu)秀10~15本部位飯菜、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好，利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等各項(xiàng)檢查達(dá)到酒店要求，無質(zhì)量問題投訴記10~151~9分。3協(xié)調(diào)能力優(yōu)秀5部位之間協(xié)調(diào)溝通得力記5分，不協(xié)調(diào)有磨擦記過3分，影響工作記1分。304專業(yè)知識(shí)優(yōu)秀12~15具有大專以上學(xué)歷，懂得一門外語，受過餐飲管理專業(yè)培訓(xùn)，有3年以上管理經(jīng)驗(yàn)，或從事管理崗位10年以上記12~15分；中專以上學(xué)歷，3年以上受過本專業(yè)培訓(xùn)8~12分；其它1~7分。5營(yíng)銷能力優(yōu)秀10有良好客戶關(guān)系，菜名推銷及時(shí)得力記10分；有對(duì)新菜點(diǎn)、新菜單針對(duì)性促銷活動(dòng)6~9分；無促銷主動(dòng)意識(shí)記1~56員工培訓(xùn)優(yōu)秀5能較好完成酒店對(duì)部門下達(dá)培訓(xùn)的記5分；部門安排培訓(xùn)計(jì)劃記3分，其它記1分。207出勤率優(yōu)秀10全勤為優(yōu)秀記10分；出勤率96%以上為良好記9分，低于96%每低1%扣1分8勞動(dòng)態(tài)度優(yōu)秀5工作積極主動(dòng)，無條件服從分配，有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀記5分；工作表現(xiàn)較好；自覺服從分配為1~49遵守店規(guī)優(yōu)秀5能遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度為優(yōu)秀記分；能較好遵守店規(guī)店紀(jì)為良好1~4項(xiàng)目考核內(nèi)容項(xiàng)目考核內(nèi)容記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1完成情況部門經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（全年）完成情況：（1）完成或超額完成為15分。（2）完成90%以上為10~15分。（3）完成90%以下為1~10分。11、出勤率（1）上班均能提前10分鐘到崗，本餐廳員工也能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)分。（2）月遲到不多于2次，餐廳員工基本能達(dá)到求3~4分。（3）月遲到不多于4次，餐廳員工基本能達(dá)到求1~2分。1、與廚房溝通能力（1）與廚師長(zhǎng)溝通好，每天將客人反饋意見反映給廚師長(zhǎng)，與廚房共同改進(jìn)菜品4分。（2）基本能與廚房溝通，能將客人意見反映給廚房2~3分。（3）與廚房溝通一般1分?？己巳?被考核人 績(jī) 期廚師長(zhǎng)每月百分考核評(píng)分項(xiàng)目考核內(nèi)容評(píng)語記分得分 1情況優(yōu)秀當(dāng)月廚房分解指標(biāo)完成，記20分；完成任務(wù)90%15-19分；任務(wù)80-90%記11-15分；80%以下記10分。2優(yōu)秀10-當(dāng)月廚房飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生檢查，設(shè)施設(shè)備完好，成本核算等各項(xiàng)檢查達(dá)到餐飲部的要求，無投訴和責(zé)任事故可記10-15分，其它酌情1-9分。3優(yōu)秀本廚房員工業(yè)務(wù)能過關(guān)，無違章違紀(jì)的員工可記5處分的員工可記1-3分。1、技術(shù)成優(yōu)秀8-獲全國(guó)、省大獎(jiǎng)，取得較好成績(jī)，可記8-10前10名，可記4-7分，對(duì)挖掘傳統(tǒng)菜品有較大開發(fā)價(jià)值或4-分；其它1-3分，可憑廚師證書級(jí)別酌情記分。2、菜品開優(yōu)秀10-本月帶領(lǐng)本廚房完成餐飲部規(guī)定菜品開發(fā)任務(wù)記10-15成不圓滿可記1-9分。3、解決技術(shù)關(guān)鍵優(yōu)秀對(duì)設(shè)計(jì)高檔宴會(huì)，進(jìn)貨原材料、鑒別等技術(shù)關(guān)鍵問題有絕招，并有突出成績(jī)可記5分，能處理日常烹調(diào)技術(shù)上難題可記1-5分。1、出勤率優(yōu)秀全勤為優(yōu)秀，記10分；出勤率為96%以上為良好，記9分；低于96%，每低1%扣1分。2、勞動(dòng)態(tài)優(yōu)秀8-工作積極主動(dòng)，無條件服從分配，有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀，記8-102-7分；其它0-2分。3、遵守店規(guī)店紀(jì)優(yōu)秀能規(guī)范遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度為優(yōu)秀記5分，能較好遵守店規(guī)店紀(jì)為良好1-4分，有各類違紀(jì)或受行政處分不記分。良好項(xiàng)目考核內(nèi)容項(xiàng)目考核內(nèi)容記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1、理論知識(shí)10根據(jù)廚師從事具體崗位應(yīng)具體理論知識(shí)百分考核，所考分?jǐn)?shù)相對(duì)應(yīng)記1-10分。22515-根據(jù)從事切配、爐灶、冷菜、點(diǎn)心具體崗位，分出幾個(gè)檔次所對(duì)應(yīng)分?jǐn)?shù)，分別核計(jì)5-25分。3、 1510-每月都具體規(guī)定廚師新菜點(diǎn)開發(fā)具體任務(wù)指標(biāo)，達(dá)到規(guī)定記1015分，具有一定使用價(jià)值和發(fā)生一定效益記1分。410本人所從事崗位，本月沒有投訴和質(zhì)量出現(xiàn)問題記10分，根據(jù)菜肴退回率和客人投訴率記1-9分。1、出勤率全勤記15分，出勤率為96%以上記14分，低于90%每低1%1分。2、勞動(dòng)態(tài)度108-工作積極主動(dòng)，無條件服從分配，有較強(qiáng)的責(zé)任感為優(yōu)秀記8-10分，工作表現(xiàn)較好，能服從分配有責(zé)任感為良好記1-71、遵守店規(guī)店紀(jì)10分能模范遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度記10分，能較好遵守店規(guī)店紀(jì)為良好記1-9分，受到行政紀(jì)律處分不記分。項(xiàng)目考核內(nèi)容記分項(xiàng)目考核內(nèi)容記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1、工服、個(gè)人衛(wèi)生（1）外表清潔整齊（2）著黑皮鞋、深色襪（3）女發(fā)不得過肩，不得染指甲，不化濃妝（4）男發(fā)不過耳1、出勤率（1）無遲到、早退、曠工現(xiàn)象（2）有事能夠按規(guī)定請(qǐng)假（3）請(qǐng)假次數(shù)相對(duì)較少1、鋪臺(tái)布、折口布花（1）鋪臺(tái)手法正確，臺(tái)布正面朝上。（2）臺(tái)布中心與餐桌中心正對(duì)，桌布四角下垂，中線吻合。（3）能折疊20種以上口布花，并掌握技巧。8、餐后收拾情（1）餐桌、桌椅衛(wèi)生。（2）是否有客人遺留物品。（3）先收拾布草，后玻璃器皿、瓷器、銀器。（4）退還多余酒水。（5）清理地面衛(wèi)生。（6）按要求擺放桌椅及臺(tái)面。10、外語（1）能簡(jiǎn)單的用英文對(duì)話。（2）能夠聽懂客人意圖。（3）能夠簡(jiǎn)單的向客人解釋。1、尊重領(lǐng)導(dǎo)（1）見領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)微笑、打招呼、問好。（2）與領(lǐng)導(dǎo)對(duì)面相遇，主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)讓道。1、酒店及部門培訓(xùn)參加情（1）能按時(shí)參加酒店及部門組織的培訓(xùn)。（2）培訓(xùn)之后能夠順利通過考核。2、評(píng)先進(jìn)及受表?yè)P(yáng)情況（1）被評(píng)為年度先進(jìn)。（2）受賓客表?yè)P(yáng)。（3）由總辦下發(fā)的表?yè)P(yáng)及表彰。項(xiàng)目考核內(nèi)容項(xiàng)目考核內(nèi)容記分得分評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)1、工服、個(gè)人衛(wèi)生（1）外表整潔整齊。（2）著黑皮鞋深色襪。（3）不得染指甲、不化濃妝。101、出勤（1）無遲到、早退、曠工現(xiàn)象。（2）事假相對(duì)較少。（3）有事請(qǐng)假。團(tuán)結(jié)協(xié)作能力101、尊重領(lǐng)導(dǎo)（1）見領(lǐng)導(dǎo)微笑、問好、打招呼。（2）給領(lǐng)導(dǎo)讓路。1、入庫(kù)（1）按入庫(kù)要求按票據(jù)數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量。（2）嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)入庫(kù)。1、酒店及部門參加培訓(xùn)情況（1）能按時(shí)參加酒店及部門組織的各種培訓(xùn)。（2）能夠在培訓(xùn)后順利通過考核。項(xiàng)目考核內(nèi)容項(xiàng)目考核內(nèi)容記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1、操作規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)（1）按操作規(guī)程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，無差錯(cuò)、缺漏，10分。（2）基本無差錯(cuò)，無漏項(xiàng)5~9分。（3）一般，有漏項(xiàng)1~4分。1、出勤率（1）無遲到早退，保證提前10分鐘到崗，10分。（2）月遲到早退不超過1次，提前10分鐘到崗5~9分。（3）月遲到早退不超過2次，1~4分。101、與廚房及餐廳配合情況（1）積極配合，能提供餐廳及廚房所學(xué)的各種餐具4分。（2）能配合工作，基本能提供餐廳廚房所需的餐具3分。（3）配合一般，所提供的餐具基本能保質(zhì)保量1~2分。考核人 被考核人 成績(jī) 日期二、客房部（一）公區(qū)主管的考核制度項(xiàng)目考核內(nèi)容分值得分評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)備注（一管理能力工作業(yè)績(jī)；處理問題的能力；督導(dǎo)檢查力度；組織能力；計(jì)劃安排。（二專業(yè)技能技能技巧；應(yīng)變能力；專業(yè)知識(shí)；設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；鑒別能力等。（三勞動(dòng)紀(jì)律酒店規(guī)章制度；《員工手冊(cè)》；法律法規(guī)。（四服務(wù)意識(shí)服務(wù)常識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)，流程團(tuán)隊(duì)精神；主人翁精神；責(zé)任意識(shí)；（五團(tuán)結(jié)協(xié)作溝通意識(shí)（二）公共區(qū)域服務(wù)員考核制度項(xiàng) 考核內(nèi)

分值得分

評(píng)定標(biāo) 備（一（二（三（四（五（六（七（八（九

出勤與守時(shí)狀況儀容儀表個(gè)人衛(wèi)生工作知識(shí)與技工作數(shù)量與質(zhì)量工作熱情與主動(dòng)性對(duì)他人的禮貌程度服務(wù)意識(shí)團(tuán)結(jié)協(xié)作參加培訓(xùn)

當(dāng)月無病假、事假、遲到、早退。個(gè)人儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生符合酒店規(guī)定。酒店基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、旅游概論、禮儀禮貌基本常識(shí)、外語水平、操作技能，服務(wù)技巧。工作數(shù)量與質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求積極主動(dòng)地完成工作，精神飽滿，能克服一切困難。對(duì)客人和同事的言談舉止彬彬有禮，得體大方，符合行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)知識(shí)、規(guī)范、流程、態(tài)度、領(lǐng)導(dǎo)、同事、客人反饋的意見。能團(tuán)結(jié)同事，互幫互助，為集體增光，為酒店添彩。積極主動(dòng)地參加與工作有關(guān)的各種培訓(xùn)。（三）洗衣房領(lǐng)班的考核制度項(xiàng)目考核內(nèi)容分值得分評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)備注（一管理能力工作業(yè)績(jī)；處理問題的能力；督導(dǎo)檢查力度；組織能力；計(jì)劃安排。（二專業(yè)技能技能技巧；應(yīng)變能力；專業(yè)知識(shí)；設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；鑒別能力等。（三勞動(dòng)紀(jì)律酒店規(guī)章制度；《員工手冊(cè)》；法律法規(guī)。（四服務(wù)意識(shí)服務(wù)常識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)，流程。（五團(tuán)結(jié)協(xié)助團(tuán)隊(duì)精神；主人翁精神；責(zé)任意識(shí)；溝通意識(shí)。（四）洗衣房服務(wù)員考核制度項(xiàng)目考核內(nèi)容分值得分評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)備注（一出勤與守狀況當(dāng)月無病假、事假、遲到、早退。（二儀容儀表個(gè)人衛(wèi)生個(gè)人儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生符合酒店規(guī)定。（三工作知識(shí)技能酒店基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、旅游概況、禮儀禮貌基本常識(shí)、外語水平、操作技能，服務(wù)技巧。（四工作數(shù)量工作數(shù)量與質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。質(zhì)量（五工作熱情主動(dòng)性積極主動(dòng)地完成工作，精神飽滿，能克服一切困難。（六對(duì)他人的貌程度對(duì)客人和同事的言談舉止彬彬有禮，得體大方，符合行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。（七服務(wù)意識(shí)服務(wù)知識(shí)規(guī)范、流程、態(tài)度以及領(lǐng)導(dǎo)、同事、客人反饋的意見。（八團(tuán)結(jié)協(xié)作能團(tuán)結(jié)同事，互幫互助，為集體增光，為酒店添彩。（九參加培訓(xùn)積極主動(dòng)地參加與工作有關(guān)的各種培訓(xùn)。（五）客房樓層主管、領(lǐng)班考核制度項(xiàng) 考核內(nèi)

分值得分

評(píng)定標(biāo) 備（一

出勤與守時(shí)狀況

當(dāng)月無病假，事假，遲到，早退。（二

儀容儀表個(gè)人衛(wèi)生

個(gè)人儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生符合酒店規(guī)定。（三（四（五（六

工作知識(shí)與技能工作態(tài)度督導(dǎo)能力道德品質(zhì)

酒店基礎(chǔ)知識(shí)，專業(yè)知識(shí)，旅游概論，管理技巧，專業(yè)知識(shí)，專業(yè)技能。工作表現(xiàn)，積極性，自覺性，責(zé)任心。組織、協(xié)調(diào)、指揮、溝通能力，計(jì)劃、總結(jié)、改進(jìn)能力，靈活決策能力，獨(dú)立進(jìn)行培訓(xùn)能力。尊敬、服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，樂于助人，大公無私，樂于奉獻(xiàn)。（七

工作作風(fēng)

講究原則，忠于職守，嚴(yán)格管理，講究工作方法，追求工作效率，果（八服務(wù)意識(shí)服務(wù)常識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范，強(qiáng)烈的意識(shí)。（九發(fā)展?jié)撡|(zhì)有較強(qiáng)的邏輯思維能力和毅力，耐力，口頭表達(dá)能力，進(jìn)取精神。（六）樓層服務(wù)員考核制度項(xiàng) 考核內(nèi)

分值得分

評(píng)定標(biāo) 備（一（二（三（四（五（六（七

出勤與守時(shí)狀況儀容儀表個(gè)人衛(wèi)生工作知識(shí)與技能工作數(shù)量與質(zhì)量工作熱情與主動(dòng)性對(duì)他人的禮貌程度服務(wù)意識(shí)

當(dāng)月無病假、事、遲到、早退。個(gè)人儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生符合酒店規(guī)定。酒店基礎(chǔ)知識(shí)，專業(yè)知識(shí)，旅游概論，禮儀禮貌基本常識(shí)，外語水平，操作技能，服務(wù)技巧。工作數(shù)量與質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。積極主動(dòng)地完成工作，干勁十足，精神飽滿，能克服一切困難。對(duì)客人和同事的言談舉止彬彬有禮，得體大方，符合行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)知識(shí)、規(guī)范、流程、態(tài)度、領(lǐng)導(dǎo)、同事、客人反饋的意見。（八

團(tuán)結(jié)協(xié)作

能團(tuán)結(jié)同事，互幫互助，為集體增光，為酒店添彩。（九

參加培訓(xùn)

積極主動(dòng)地參加與工作有關(guān)的各種培訓(xùn)。三、、康樂中心考核表（一）康樂中心領(lǐng)班考核表項(xiàng)目考核內(nèi)容分值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)備注1、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)成況（1）對(duì)部門分配的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成或超額完成，10分。（2）對(duì)部門分配的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成90%以上，6-9分。（3）對(duì)部門分配的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成80%-90%，1-5分。1、出勤（1）無遲到、早退現(xiàn)象，出勤良好，10分。（2）出勤良好，月遲到早退在次以內(nèi)，8分。（3）出勤一般，月遲到早退在次以內(nèi)，5分。（2次以上不得分1、團(tuán)隊(duì)意識(shí)（1）尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，保障酒店服務(wù)的連續(xù)性，5分。（2）基本能有酒店服務(wù)一盤棋的思想，3分。（3）意識(shí)不足，1分?？己巳耍罕豢己巳耍嚎己朔?jǐn)?shù)：考核日期：（二）康樂中心服務(wù)員考核表項(xiàng)目考核內(nèi)容分值得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)備注1、各種設(shè)備操作使用情況（1）熟練操作各種設(shè)備，使用規(guī)范，能給客人示范講解，10分。（2）基本掌握各種操作技能，使用合乎規(guī)范，6-9分。（3）能操作各種設(shè)施設(shè)備，使用基本合乎規(guī)范，1-5分。401、出勤（1）無遲到、早退現(xiàn)象，出勤良好，10分。（2）出勤良好，月遲到早退在1次以內(nèi)，8分。（3）出勤一般，月遲到早退在2次以內(nèi)，5分。（2次以上不得分）1、團(tuán)隊(duì)意識(shí)（1）有酒店服務(wù)一條龍的思想，保證服務(wù)的連續(xù)性，5分。（2）能團(tuán)結(jié)同事，保證服務(wù)的連續(xù)性和整體性，3分。（3）一般，1分?？己巳耍罕豢己巳耍嚎己朔?jǐn)?shù)：考核日期：四、工程部各崗位考核表（一）工程部管理人員考核表（分部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班項(xiàng)目考核內(nèi)容分值得分 備注401、表率作用能帶頭工作，各項(xiàng)表現(xiàn)均良好。10基本能帶頭工作，各項(xiàng)表現(xiàn)良好。8一般。1~4401、出勤率無遲到早退或缺勤。10每月遲到早退或缺勤在一次以內(nèi)。8每月遲到早退或缺勤在2次或以上。1~4201、團(tuán)隊(duì)意識(shí) 團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)，能主動(dòng)加班加點(diǎn)完成工作。5分 團(tuán)隊(duì)意識(shí)基本合格，能加班加點(diǎn)完成工作。3分（3）1考核人：被考核人：考核日期：考核成績(jī)：（二）工程部維修工考核表項(xiàng)目考核內(nèi)容分值得分 備注1、月度出工由工程部調(diào)度員每周累計(jì)派工單，每月計(jì)算出維修時(shí)間，算出月度出工率，根據(jù)月度出工率得出相應(yīng)分值。401、出勤率每月無遲到早退及缺勤現(xiàn)象。10每月遲到早退或缺勤在一次以內(nèi)。8每月遲到早退或缺勤在2次或以上。1~4401、團(tuán)隊(duì)意識(shí)團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)向上，能主動(dòng)加班加點(diǎn)完成各種。5意識(shí)較強(qiáng)，能加班加點(diǎn)完成工作。4一般能任勞任怨加班加點(diǎn)完成工作。320考核人：被考核人：考核日期：考核成績(jī)：（三）工程部運(yùn)行工考核表項(xiàng)目考核內(nèi)容分值得分 備注業(yè)務(wù)知識(shí)與技能401、業(yè)務(wù)知識(shí)有足夠的業(yè)務(wù)知識(shí)，根據(jù)酒店工程部考核現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)401、出勤效率根據(jù)考勤卡和工作量多少評(píng)定。201、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與同事團(tuán)結(jié)、協(xié)作工作，按工程部規(guī)定評(píng)定?？己巳耍罕豢己巳耍嚎己巳掌冢嚎己顺煽?jī)：五、保衛(wèi)部考核表（一）保衛(wèi)部主管領(lǐng)班考核表項(xiàng)目考核內(nèi)容分值得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)備注1、部門任務(wù)完成情況按照崗位職責(zé)和部門經(jīng)理布置的工作任務(wù)、保質(zhì)保量的按時(shí)完成得10分；其次得6-8分；不能完成的得0分。1、表率作用努力工作起到模范表率作用的得10分，其次得6-8分，再其次得1講團(tuán)結(jié)、講奉獻(xiàn)、樹立“一盤棋”的思想得5分，其次得2分?？己巳耍罕豢己巳耍嚎己朔?jǐn)?shù)：考核日期：（二）保衛(wèi)部保安員考核表項(xiàng)目考核內(nèi)容分值得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)備注1、治安器械裝備使用情況能正確使用操作，無破損，碰撞和任何損壞得10分，其次得6-8分，如有損壞得0分1、勞動(dòng)紀(jì)律工作期間不干私活，不串剛，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按規(guī)定完成工作任務(wù)得10分，其次得6-7分，有違紀(jì)行為得11服從領(lǐng)導(dǎo)、聽從工作安排，對(duì)工作不挑不撿、認(rèn)真完成工作任務(wù)得5分，其次得0分?？己巳耍罕豢己巳耍嚎己朔?jǐn)?shù)：考核日期：（一）前廳部考核標(biāo)準(zhǔn)1、前廳部考核標(biāo)準(zhǔn)及方法前臺(tái)考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)分

六、營(yíng)運(yùn)部考核制度前廳部的綜合評(píng)分，要做到公平、公正和公開。首先每月底由大堂副理進(jìn)行綜合評(píng)估，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分為員工本人在工作中的服務(wù)態(tài)度、行為規(guī)范、服務(wù)規(guī)范、班組培訓(xùn)。②大堂副理綜合評(píng)分完成后，將分?jǐn)?shù)下發(fā)給班組長(zhǎng)，班組長(zhǎng)根據(jù)本人本月內(nèi)的工作認(rèn)真程度、規(guī)章制度、出勤率、工作任務(wù)的完成率，再次進(jìn)行評(píng)估。③到每季度最后一個(gè)月月底，由本人根據(jù)本季度的個(gè)人工作表現(xiàn)等各方面對(duì)自己做評(píng)估。④三次評(píng)估完畢后，由大堂副理算出最終得分，這個(gè)分?jǐn)?shù)就做為本人本季度的最終得分。如本季度該員工有兩次以上工作出錯(cuò)或有酒店通報(bào)處分，將取消評(píng)估資格，分?jǐn)?shù)為“0”。禮賓處行李、門衛(wèi)考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)分行李、門童首先也由大堂副理進(jìn)行綜合評(píng)估，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)分為開拉車門主動(dòng)性，開拉車門規(guī)范性，微笑服務(wù)主動(dòng)性，為客人提供行李主動(dòng)性、每月培訓(xùn)、行為規(guī)范等五項(xiàng)。②同前臺(tái)一樣，大堂副理評(píng)估完成后，班組長(zhǎng)將根據(jù)本人工作認(rèn)真程度、規(guī)章制度、出勤率、工作任務(wù)的完成率等四項(xiàng)進(jìn)行二次評(píng)估。③每季度最后一個(gè)月月底，本人根據(jù)本季度的個(gè)人工作表現(xiàn)等各方面對(duì)自己進(jìn)行評(píng)估。④大堂副理將根據(jù)三次評(píng)估分?jǐn)?shù)得出最終得分。如本季度該員工有兩次以上工作出錯(cuò)或有酒店通報(bào)處分，將取消評(píng)估資格，分?jǐn)?shù)為“0”。（3）商務(wù)中心考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)分首先大堂副理根據(jù)該員工業(yè)務(wù)熟練程度、服務(wù)規(guī)范、微笑服務(wù)、行為規(guī)范、每月培訓(xùn)、設(shè)備日常保養(yǎng)六項(xiàng)進(jìn)行評(píng)估。②班組長(zhǎng)根據(jù)該員工工作認(rèn)真程度、規(guī)章制度、出勤率、工作任務(wù)完成率四項(xiàng)進(jìn)行二次評(píng)估。③每季度最后一個(gè)月月底，本人根據(jù)本季度的個(gè)人工作表現(xiàn)等各方面對(duì)自己進(jìn)行評(píng)估。④三次評(píng)估完畢后，由大堂副理算出綜合得分。如本季度該員工有兩次以上工作出錯(cuò)或有酒店通報(bào)處分，將取消評(píng)估資格，分?jǐn)?shù)為“0”?？倷C(jī)考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)估首先大堂副理根據(jù)該員工語言甜美度、設(shè)備操作熟練度、行為規(guī)范、每月培訓(xùn)四項(xiàng)進(jìn)行評(píng)估。②班組長(zhǎng)根據(jù)該員工工作認(rèn)真程度、規(guī)章制度、出勤率、工作任務(wù)完成率四項(xiàng)進(jìn)行二次評(píng)估。③每季度最后一個(gè)月月底，本人根據(jù)本季度的個(gè)人工作表現(xiàn)等各方面對(duì)自己進(jìn)行評(píng)估。④三次評(píng)估完畢后，由大堂副理算出最終得分。如本季度該員工有兩次以上工作出錯(cuò)或有酒店通報(bào)處分，將取消評(píng)估資格，分?jǐn)?shù)為“0”各班組長(zhǎng)的考核標(biāo)準(zhǔn)①綜合評(píng)分首先由大堂副理對(duì)該班組長(zhǎng)在對(duì)本班組工作考核的公平性、本班組本月工作差錯(cuò)率、班組衛(wèi)生情況、班組培訓(xùn)情況、班組考勤情況、班組設(shè)施設(shè)備維護(hù)情況、個(gè)人行為規(guī)范等進(jìn)行評(píng)估。②大堂副理評(píng)估完后，交部門經(jīng)理進(jìn)行審核，由部門經(jīng)理做最終評(píng)估。大堂副理的考核標(biāo)準(zhǔn)由部門經(jīng)理對(duì)大堂副理進(jìn)行評(píng)估。根據(jù)該大堂副理對(duì)前廳部各部門評(píng)估的公平性，對(duì)平時(shí)處理投訴滿意和認(rèn)真程度，每月投訴處理是否按時(shí)完成與真實(shí)，主動(dòng)對(duì)客征詢意見的反饋率，平時(shí)對(duì)各崗位衛(wèi)生、紀(jì)律的督導(dǎo)，各部門間的協(xié)調(diào)能力等進(jìn)行綜合評(píng)估。2、前廳部考核辦法前廳部考核辦法同樣要做到公平、公正、公開，考核最終分為A、B、C三等。被評(píng)為A級(jí)的員工拿效益工資的百分之百，B級(jí)拿效益工資的百分之八十，C級(jí)拿效益工資的百分之六十?？己朔?jǐn)?shù)劃分為：36分—40分為A級(jí)，31分—35分為B級(jí)，26分—30分為C級(jí)，年底部門按此分?jǐn)?shù)取最高者評(píng)為部門最佳員工，上報(bào)酒店給予獎(jiǎng)勵(lì)，同樣分?jǐn)?shù)最差者將作為本部門最差員工，并退回人力資源部。此分?jǐn)?shù)將作為今后員工晉級(jí)晉職的重要依據(jù)。具體評(píng)估方法詳見下表：前臺(tái)員工工作表現(xiàn)評(píng)估表姓名 員工工號(hào) 班組 職位評(píng)估日期 日 服務(wù)態(tài)度員工是否能始終保持微笑服務(wù)；工作是否有工作主動(dòng)性；是否經(jīng)常遲到、請(qǐng)假、病假。員工能始終保持微笑服務(wù)，工作主動(dòng)，無病假、事假、遲到。員工基本能保持微笑服務(wù)，工作主動(dòng)，在本月有少于三天的缺勤，無遲到。員工微笑服務(wù)，工作主動(dòng)性表現(xiàn)平平，偶有四天以上缺勤，偶有遲到。員工各項(xiàng)表現(xiàn)甚差，經(jīng)常缺勤、遲到。行為規(guī)范是否始終保持標(biāo)準(zhǔn)儀容、儀表。始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表。基本保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表。儀容儀表表現(xiàn)平平。儀容儀表甚差。服務(wù)規(guī)范是否處事精確不易出錯(cuò)，工作是否有條不紊，容易使人接受。能處事精確不易出錯(cuò)，工作有條不紊，容易使人接受。基本處事精確不易出錯(cuò)，工作有條不紊，基本使人接受。服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)表現(xiàn)平平。服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)甚差。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)工作范圍內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)良好。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好。設(shè)施設(shè)備基本能做到保養(yǎng)。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)一般，需經(jīng)常督促。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)甚差。班組培訓(xùn)班組培訓(xùn)始終保持高出勤高標(biāo)準(zhǔn)。班組培訓(xùn)始終保持高出勤，高標(biāo)準(zhǔn)?；灸鼙３指叱銮?，高標(biāo)準(zhǔn)。班組培訓(xùn)表現(xiàn)平平。班組培訓(xùn)表現(xiàn)甚差。禮賓處行李、門衛(wèi)員工工作表現(xiàn)評(píng)估表姓名 員工工號(hào) 班組 職位評(píng)估日期： 日 服務(wù)態(tài)度員工對(duì)客是否主動(dòng)微笑；工作是否有主動(dòng)性；是否經(jīng)常遲到、請(qǐng)假、病假。員工能夠?qū)椭鲃?dòng)微笑，工作有主動(dòng)性，無遲到早退現(xiàn)象，無請(qǐng)假、事假。員工基本能對(duì)客主動(dòng)微笑，工作有主動(dòng)性，評(píng)估期內(nèi)有少于三天的缺勤記錄。員工主動(dòng)微笑，工作主動(dòng)性表現(xiàn)平平，偶有四天以上缺勤。員工各項(xiàng)表現(xiàn)甚差，經(jīng)常缺勤、遲到。行為規(guī)范員工是否始終保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無違反工作紀(jì)律記錄。始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無違反工作紀(jì)律記錄?；颈３謽?biāo)準(zhǔn)儀容儀表，偶有違反工作紀(jì)律記錄。儀容儀表表現(xiàn)平平，有兩次以上違反工作紀(jì)律記錄。儀容儀表甚差，經(jīng)常違反工作紀(jì)律。服務(wù)規(guī)范員工是否主動(dòng)為客人拉車門，提拉行李，是否符合規(guī)范，員工是否工作不易出錯(cuò)，處事精確，有條不紊。員工各項(xiàng)主動(dòng)性都很好并符合規(guī)范，工作不出錯(cuò)，處事精確，有條理。員工基本能做到各項(xiàng)主動(dòng)性基本符合規(guī)范，工作偶有出錯(cuò)。員工服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)表現(xiàn)平平。服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)甚差。設(shè)施設(shè)備員工對(duì)自己服務(wù)范圍內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)良好。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好。設(shè)施設(shè)備基本能做到保養(yǎng)。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)一般。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)甚差。每月培訓(xùn)員工對(duì)培訓(xùn)能做到認(rèn)真、高出勤，培訓(xùn)成績(jī)很好。員工能做到對(duì)培訓(xùn)的各項(xiàng)要求，不缺勤且培訓(xùn)成績(jī)很好。員工基本能做到對(duì)培訓(xùn)的各項(xiàng)要求，偶有缺勤，培訓(xùn)成績(jī)良好。員工對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)平平，有兩次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一般。員工培訓(xùn)甚差，經(jīng)常缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一直很差。商務(wù)中心員工表現(xiàn)評(píng)估表姓名 員工工號(hào) 班組 職位評(píng)估日期： 日 服務(wù)態(tài)度員工始終保持微笑服務(wù)；工作有主動(dòng)性；是否經(jīng)常遲到早退、有事病假。員工能始終保持微笑服務(wù)，工作主動(dòng)性很高，無遲到早退和事病假。員工基本能保持微笑服務(wù)，工作良好，曾有少于三天的缺勤記錄。員工表現(xiàn)平平，偶有四天以上缺勤記錄，偶有遲到早退。員工表現(xiàn)甚差，有五天以上缺勤記錄，經(jīng)常遲到早退。行為規(guī)范員工是否始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無違反工作紀(jì)律記錄。能始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無違反工作紀(jì)律記錄?；颈３謽?biāo)準(zhǔn)儀容儀表，偶有違反工作紀(jì)律記錄。員工表現(xiàn)平平，且有兩次違反工作紀(jì)律記錄。員工表現(xiàn)甚差，經(jīng)常違反工作紀(jì)律。服務(wù)規(guī)范員工是否處事精確不易出錯(cuò)，工作有條不紊，打字速度快。處事精確，偶有差錯(cuò)，工作有條理，打字速度很快。處事基本精確，不易出錯(cuò)，打字速度良好。處事平平，工作需要提醒才能完成，打字速度一般。處事甚差，需要經(jīng)常監(jiān)督，打字不能符合要求。設(shè)施設(shè)備工作范圍內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備是否能做到保養(yǎng)。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好?；灸茏龅綄?duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。需提醒督促才能做到保養(yǎng)。保養(yǎng)甚差。每月培訓(xùn)對(duì)培訓(xùn)是否認(rèn)真嚴(yán)肅，是否有缺勤，培訓(xùn)成績(jī)是否合格。對(duì)培訓(xùn)非常認(rèn)真嚴(yán)肅，無缺勤，成績(jī)合格?；灸茏龅絿?yán)肅認(rèn)真，但需督導(dǎo)，偶有缺勤，成績(jī)基本合格。對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)平平，有兩次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一般。員工培訓(xùn)甚差，且經(jīng)常缺勤，培訓(xùn)成績(jī)不合格?？倷C(jī)員工工作表現(xiàn)評(píng)估表姓名 員工工號(hào) 班組 職位評(píng)估日期： 日 服務(wù)態(tài)度語言美好動(dòng)聽，有耐心，工作是否有主動(dòng)性；有無遲到早退、病事假。語言美好動(dòng)聽，有耐心，工作積極主動(dòng)，不遲到早退，無病事假。工作良好，基本能積極主動(dòng)完成工作，有耐心，有少于三天的缺勤記錄。需經(jīng)常督導(dǎo)工作，語言較生硬，有三天以上缺勤記錄。語言生硬不動(dòng)聽，經(jīng)常遲到早退，有五天以上缺勤記錄。行為規(guī)范是否符合員工守則要求，保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，是否有違反工作紀(jì)律記錄。符合員工守則要求，始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無違反工作紀(jì)律記錄。工作通常注意修飾清潔，偶有違反紀(jì)律記錄。偶有不清潔或不適當(dāng)修飾，有兩次以上違反紀(jì)律記錄。衣著不整潔及錯(cuò)誤修飾，經(jīng)常違反工作紀(jì)律。服務(wù)規(guī)范是否處事精確，不易出錯(cuò)，員工工作是否有條理，容易使人接受。工作很好，極少發(fā)生錯(cuò)誤。工作良好，只稍有差錯(cuò)，極少犯相同錯(cuò)誤。工作表現(xiàn)平平，工作要經(jīng)審核才能被接受。處事十分粗心大意，經(jīng)常犯相同錯(cuò)誤。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)是否對(duì)工作范圍的設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好?；灸茏龅皆O(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。需督導(dǎo)才能做到對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。對(duì)設(shè)施設(shè)備根本做不到保養(yǎng)。每月培訓(xùn)是否對(duì)培訓(xùn)嚴(yán)肅認(rèn)真，是否有缺勤，培訓(xùn)是否合格。對(duì)培訓(xùn)嚴(yán)肅認(rèn)真，無缺勤，培訓(xùn)完全符合要求。基本能做到，有三次以下缺勤，培訓(xùn)基本符合要求。對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)平平，有三次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一般。對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)很差，有五次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)不合格。員工工作表現(xiàn)評(píng)估表姓名：評(píng)估日期： 日 員工是否始終保持微笑服務(wù)，工作是否有主動(dòng)性，是否經(jīng)常遲到早退、病事假。員工是否始終保持微笑服務(wù)，工作是否有主動(dòng)性，是否經(jīng)常遲到早退、病事假。員工能始終保持微笑服務(wù)，工作積極主動(dòng)，無遲員工能做到工作要求，本月有少于三天的缺勤。表現(xiàn)平平，本月有三天以上缺勤。表現(xiàn)甚差，經(jīng)常遲到早退。是否始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，是否有違反工作紀(jì)律記錄。能始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，無違反工作記錄。基本能保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表，偶有違反工作記錄。工作表現(xiàn)平平，有兩次違反工作記錄。表現(xiàn)甚差，有三次以上違反工作紀(jì)律。是否處事精確，不易出錯(cuò)，工作有條不紊，容易使人接受。工作很好，極少發(fā)生錯(cuò)誤。工作良好，只稍有差錯(cuò)，極少犯相同錯(cuò)誤。工作表現(xiàn)平平，工作要經(jīng)審核才能被接受。處事十分粗心大意，經(jīng)常犯相同錯(cuò)誤。是否對(duì)工作范圍的設(shè)施設(shè)備做保養(yǎng)。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)良好?；灸茏龅皆O(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。對(duì)設(shè)施設(shè)備根本做不到保養(yǎng)。是否對(duì)培訓(xùn)嚴(yán)肅認(rèn)真，是否有缺勤，培訓(xùn)是否合格。對(duì)培訓(xùn)嚴(yán)肅認(rèn)真，無缺勤，培訓(xùn)成績(jī)非常好?；灸茏龅脚嘤?xùn)要求，有三次以下缺勤，培訓(xùn)成對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)平平，有三次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)一般。對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)很差，有五次以上缺勤，培訓(xùn)成績(jī)不合格。服務(wù)規(guī)范設(shè)施設(shè)備保需督導(dǎo)才能做到對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。以下由部門填寫除職

予以轉(zhuǎn)正36-31-26-

總分： 適應(yīng)崗

21-20以下平均：七、銷售人員的評(píng)估與考核銷售員的評(píng)估工作主要有三方面