電燉鍋及類似器具能效測(cè)試及表征方法技術(shù)規(guī)范-編制說(shuō)明（征求意見(jiàn)稿）

概述：

電燉鍋是一種南方地區(qū)普遍使用的家用烹飪器具。因采用小火慢燉的方式加熱食物，更

好地鎖住食物中的營(yíng)養(yǎng)，所以迎合了南方人喜歡煲老火靚湯的飲食習(xí)慣。加上使用的器皿材

質(zhì)主要是陶瓷，深受南方地區(qū)人民的喜愛(ài)。

電燉鍋為實(shí)現(xiàn)小火慢燉的工作方式，通常把額定功率設(shè)計(jì)得比較低（300W左右）。正

因?yàn)樗墓β实?，所以也造成了工作時(shí)間長(zhǎng)、需連續(xù)加熱的產(chǎn)品特點(diǎn)。常見(jiàn)的電燉鍋烹飪一

鍋食物的工作周期約在2至3小時(shí)，以200W的鍋來(lái)計(jì)算的話，2.5小時(shí)即需要消耗0.5度

的電能。如制造企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)時(shí)對(duì)產(chǎn)品的熱效率、保溫能耗、待機(jī)功率等核心能耗

指標(biāo)不夠重視，則會(huì)給社會(huì)及用戶帶來(lái)一些高能耗低效率產(chǎn)品，影響著整個(gè)社會(huì)的節(jié)能降耗。

正基于以上問(wèn)題，所以完全有必要制定能效標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)規(guī)范整個(gè)電燉鍋行業(yè)朝節(jié)能省電這個(gè)方

向發(fā)展。電燉鍋本身有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《QB/T4088電燉鍋及類似器具》，里面有對(duì)熱效率、待機(jī)

功率和保溫能耗的要求，但是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)于2012年生效，已經(jīng)執(zhí)行了十多年。況且標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有

對(duì)能效進(jìn)行分級(jí)，不能給消費(fèi)者提供選購(gòu)指導(dǎo)和滿足消費(fèi)者的知情權(quán)。

一、任務(wù)來(lái)源

本標(biāo)準(zhǔn)的倡導(dǎo)者為中國(guó)節(jié)能協(xié)會(huì)綠色高效用能產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議書(shū)申

請(qǐng)時(shí)間為2023年7月，本標(biāo)準(zhǔn)列入2023年中國(guó)節(jié)能協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，同時(shí)明確

了小熊電器股份有限公司為該標(biāo)準(zhǔn)起草組長(zhǎng)單位，計(jì)劃完成年限2023年底。

二、工作簡(jiǎn)況

（一）負(fù)責(zé)起草單位及主要人員

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：小熊電器股份有限公司、江蘇威諾檢測(cè)技術(shù)有限公司、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研

究院、青島海爾智慧生活電器有限公司、阿里巴巴（中國(guó)）有限公司等

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉俊、何鑫、彭妍妍、王少鵬、喬鳳驕。

（二）主要工作過(guò)程

為了順應(yīng)國(guó)家節(jié)能減排的號(hào)召，經(jīng)中國(guó)節(jié)能協(xié)會(huì)組織牽頭，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、江蘇威

諾檢測(cè)技術(shù)有限公司、小熊電器股份有限公司、青島海爾智慧生活電器有限公司、阿里巴巴

（中國(guó)）有限公司一起討論制定本標(biāo)準(zhǔn)的必要性和可行性。標(biāo)準(zhǔn)研制組首先確定了各成員的

工作職能和任務(wù)，制定了工作計(jì)劃和進(jìn)度安排，并在2023年5月完成了標(biāo)準(zhǔn)草案。

2023年5月11日召開(kāi)了首次會(huì)議，會(huì)議前由小熊電器負(fù)責(zé)起草了標(biāo)準(zhǔn)的初步草案。在

會(huì)上向相關(guān)單位和專家說(shuō)明了標(biāo)準(zhǔn)草案的基本內(nèi)容，聽(tīng)取了各相關(guān)單位和相關(guān)專家的意見(jiàn)和

建議，確定了標(biāo)準(zhǔn)的基本要求。如要跟電飯煲、電壓力鍋的檢測(cè)方式基本保持一致，跟電飯

煲、電壓力鍋的待機(jī)功耗保持定義一致等。還有一些計(jì)量單位采用我們國(guó)家的最常用單位，

術(shù)語(yǔ)也更加規(guī)范。會(huì)后，主起草單位根據(jù)會(huì)議收集的意見(jiàn)再進(jìn)一步修改并形成了標(biāo)準(zhǔn)第一次

討論稿。

2023年6月9日召開(kāi)線上會(huì)議。各參加起草單位為進(jìn)一步優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，

安排進(jìn)行電燉鍋的熱效率、待機(jī)功率和保溫功耗的數(shù)據(jù)摸底測(cè)定。組長(zhǎng)單位與各起草單位就

標(biāo)準(zhǔn)第一次討論稿及摸底測(cè)試數(shù)據(jù)進(jìn)行了討論，輸出了重要修改意見(jiàn)，由組長(zhǎng)單位對(duì)《電燉

鍋能效測(cè)試及表征方法技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)第一次討論稿進(jìn)行修改并形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿。

三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則，確定本標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

1、代表性原則

按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求，

在國(guó)內(nèi)外類似標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)分析基礎(chǔ)上，開(kāi)展行業(yè)及其發(fā)展前景的調(diào)查分析，選取產(chǎn)品技術(shù)要求

等具有代表性。

2、先進(jìn)性原則

技術(shù)要求及相關(guān)技術(shù)參數(shù)確定與市場(chǎng)需求結(jié)合，關(guān)鍵體現(xiàn)行業(yè)先進(jìn)性。

3、兼容性原則

應(yīng)在指標(biāo)相關(guān)性分析的基礎(chǔ)上，兼顧產(chǎn)品性能與功能性能，合理確定技術(shù)要求與技術(shù)參

數(shù)的計(jì)算方法。

4、科學(xué)性原則

在制標(biāo)過(guò)程中根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)與發(fā)展方向，結(jié)合國(guó)標(biāo)及相關(guān)其他類似標(biāo)準(zhǔn)的要求，科學(xué)的

選擇技術(shù)要求與對(duì)應(yīng)的技術(shù)參數(shù)。

電燉鍋的原理和結(jié)構(gòu)形式與電飯煲類似，在編制標(biāo)準(zhǔn)前，幾個(gè)企業(yè)一致提出可以參考電

飯煲的能效標(biāo)準(zhǔn)（現(xiàn)行電飯煲的能效標(biāo)準(zhǔn)是《GB12021.6-2017電飯鍋能效限定值及能效等

級(jí)》）編制，確定了本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括標(biāo)準(zhǔn)范圍，有關(guān)術(shù)語(yǔ)定義，技術(shù)要求和檢測(cè)方法。

四、主要技術(shù)內(nèi)容

本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容包含：熱效率的定義和測(cè)定方法；保溫能耗的定義和測(cè)定方法；待機(jī)

功率的定義和測(cè)定方法；能效等級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)等。

熱效率的定義跟廚房電器的定義相同：有效輸出能量與輸入能量之比，這也是考慮到整

個(gè)能效標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。

保溫能耗定義跟其它廚房電器的定義也保持一致：產(chǎn)品在進(jìn)入保溫狀態(tài)時(shí)每小時(shí)的耗電

量。

待機(jī)功率的定義，考慮到行業(yè)的發(fā)展和智能技術(shù)的普及，帶有WiFi、藍(lán)牙等通信協(xié)議功

能的器具一定會(huì)出現(xiàn)，所以在定義的條件是：對(duì)于帶有WiFi、藍(lán)牙等通信協(xié)議功能的器具，

待機(jī)功率不適用于開(kāi)啟WiFi、藍(lán)牙等通信協(xié)議功能的狀態(tài)。

五、與有關(guān)的限行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國(guó)家、行業(yè)標(biāo)

準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，與現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)

準(zhǔn)相協(xié)調(diào)。

六、主要試驗(yàn)（或驗(yàn)證）的分析、綜述報(bào)告、技術(shù)經(jīng)

濟(jì)論證、預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果

按照本標(biāo)準(zhǔn)的要求，產(chǎn)品需進(jìn)行相關(guān)的試驗(yàn)項(xiàng)目。試驗(yàn)項(xiàng)目有：熱效率、保溫能耗、待

機(jī)功率。經(jīng)過(guò)以上試驗(yàn)全面驗(yàn)證了標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)條款的適用性和可行性，實(shí)驗(yàn)結(jié)果，滿足標(biāo)準(zhǔn)要

求。具體試驗(yàn)如下：

熱效率測(cè)定試驗(yàn)：根據(jù)器具標(biāo)稱的額定功率劃分為4個(gè)功率段，3個(gè)能效等級(jí)。通過(guò)加

熱初始水溫為23℃±2℃的內(nèi)鍋水，使水溫升至90℃并讀取耗電量，進(jìn)行數(shù)據(jù)計(jì)算測(cè)算出電

燉鍋的熱效率。

保溫能耗測(cè)定試驗(yàn)：根據(jù)器具標(biāo)稱的額定功率劃分為4個(gè)功率段，2個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)。通過(guò)

向內(nèi)鍋加入50%額定容積且初始水溫為23℃±2℃的水，使水溫升加熱至90℃后開(kāi)始記錄時(shí)

間與耗電量，測(cè)定5h內(nèi)的耗電量，然后計(jì)算出每小時(shí)耗電量即為保溫能耗（過(guò)程中內(nèi)鍋水

溫應(yīng)在60℃以上）。

待機(jī)功率測(cè)定試驗(yàn)：根據(jù)器具在待機(jī)狀態(tài)下4h的耗電量，計(jì)算出每小時(shí)的耗電量即為

待機(jī)功率。

本標(biāo)準(zhǔn)的編制，充分反映了國(guó)內(nèi)行業(yè)的水平，標(biāo)準(zhǔn)的制定將推動(dòng)行業(yè)的有序發(fā)展。

七、本標(biāo)準(zhǔn)作為強(qiáng)制性或推薦性標(biāo)準(zhǔn)的建議

本標(biāo)準(zhǔn)作為行業(yè)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

八、重大分歧意見(jiàn)的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程中未出現(xiàn)重大分歧意見(jiàn)。

九、貫徹本標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議（包括組織措施、

技術(shù)措施、過(guò)渡辦法等內(nèi)容）

本文件由中國(guó)節(jié)能協(xié)會(huì)提出并歸口，屬于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，供社會(huì)各界自愿采納使用。

十、代替、廢止標(biāo)準(zhǔn)的意見(jiàn)

無(wú)。

十一、其他（如專利）應(yīng)予說(shuō)明的事情

無(wú)。

《電燉鍋及類似器具能效測(cè)試及表征方法技術(shù)

規(guī)范》

編制說(shuō)明

（征求意見(jiàn)稿）

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組

2023年5月

概述：

電燉鍋是一種南方地區(qū)普遍使用的家用烹飪器具。因采用小火慢燉的方式加熱食物，更

好地鎖住食物中的營(yíng)養(yǎng)，所以迎合了南方人喜歡煲老火靚湯的飲食習(xí)慣。加上使用的器皿材

質(zhì)主要是陶瓷，深受南方地區(qū)人民的喜愛(ài)。

電燉鍋為實(shí)現(xiàn)小火慢燉的工作方式，通常把額定功率設(shè)計(jì)得比較低（300W左右）。正

因?yàn)樗墓β实?，所以也造成了工作時(shí)間長(zhǎng)、需連續(xù)加熱的產(chǎn)品特點(diǎn)。常見(jiàn)的電燉鍋烹飪一

鍋食物的工作周期約在2至3小時(shí)，以200W的鍋來(lái)計(jì)算的話，2.5小時(shí)即需要消耗0.5度

的電能。如制造企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)時(shí)對(duì)產(chǎn)品的熱效率、保溫能耗、待機(jī)功率等核心能耗

指標(biāo)不夠重視，則會(huì)給社會(huì)及用戶帶來(lái)一些高能耗低效率產(chǎn)品，影響著整個(gè)社會(huì)的節(jié)能降耗。

正基于以上問(wèn)題，所以完全有必要制定能效標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)規(guī)范整個(gè)電燉鍋行業(yè)朝節(jié)能省電這個(gè)方

向發(fā)展。電燉鍋本身有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《QB/T4088電燉鍋及類似器具》，里面有對(duì)熱效率、待機(jī)

功率和保溫能耗的要求，但是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)于2012年生效，已經(jīng)執(zhí)行了十多年。況且標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有

對(duì)能效進(jìn)行分級(jí)，不能給消費(fèi)者提供選購(gòu)指導(dǎo)和滿足消費(fèi)者的知情權(quán)。

一、任務(wù)來(lái)源

本標(biāo)準(zhǔn)的倡導(dǎo)者為中國(guó)節(jié)能協(xié)會(huì)綠色高效用能產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議書(shū)申

請(qǐng)時(shí)間為2023年7月，本標(biāo)準(zhǔn)列入2023年中國(guó)節(jié)能協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃，同時(shí)明確

了小熊電器股份有限公司為該標(biāo)準(zhǔn)起草組長(zhǎng)單位，計(jì)劃完成年限2023年底。

二、工作簡(jiǎn)況

（一）負(fù)責(zé)起草單位及主要人員

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：小熊電器股份有限公司、江蘇威諾檢測(cè)技術(shù)有限公司、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研

究院、青島海爾智慧生活電器有限公司、阿里巴巴（中國(guó)）有限公司等

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉俊、何鑫、彭妍妍、王少鵬、喬鳳驕。

（二）主要工作過(guò)程

為了順應(yīng)國(guó)家節(jié)能減排的號(hào)召，經(jīng)中國(guó)節(jié)能協(xié)會(huì)組織牽頭，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、江蘇威

諾檢測(cè)技術(shù)有限公司、小熊電器股份有限公司、青島海爾智慧生活電器有限公司、阿里巴巴

（中國(guó)）有限公司一起討論制定本標(biāo)準(zhǔn)的必要性和可行性。標(biāo)準(zhǔn)研制組首先確定了各成員的

工作職能和任務(wù)，制定了工作計(jì)劃和進(jìn)度安排，并在2023年5月完成了標(biāo)準(zhǔn)草案。

2023年5月11日召開(kāi)了首次會(huì)議，會(huì)議前由小熊電器負(fù)責(zé)起草了標(biāo)準(zhǔn)的初步草案。在

會(huì)上向相關(guān)單位和專家說(shuō)明了標(biāo)準(zhǔn)草案的基本內(nèi)容，聽(tīng)取了各相關(guān)單位和相關(guān)專家的意見(jiàn)和

建議，確定了標(biāo)準(zhǔn)的基本要求。如要跟電飯煲、電壓力鍋的檢測(cè)方式基本保持一致，跟電飯

煲、電壓力鍋的待機(jī)功耗保持定義一致等。還有一些計(jì)量單位采用我們國(guó)家的最常用單位，

術(shù)語(yǔ)也更加規(guī)范。會(huì)后，主起草單位根據(jù)會(huì)議收集的意見(jiàn)再進(jìn)一步修改并形成了標(biāo)準(zhǔn)第一次

討論稿。

2023年6月9日召開(kāi)線上會(huì)議。各參加起草單位為進(jìn)一步優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，

安排進(jìn)行電燉鍋的熱效率、待機(jī)功率和保溫功耗的數(shù)據(jù)摸底測(cè)定。組長(zhǎng)單位與各起草單位就

標(biāo)準(zhǔn)第一次討論稿及摸底測(cè)試數(shù)據(jù)進(jìn)行了討論，輸出了重要修改意見(jiàn)，由組長(zhǎng)單位對(duì)《電燉

鍋能效測(cè)試及表征方法技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)第一次討論稿進(jìn)行修改并形成了標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿。

三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則，確定本標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

1、代表性原則

按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求，

在國(guó)內(nèi)外類似標(biāo)準(zhǔn)比對(duì)分析基礎(chǔ)上，開(kāi)展行業(yè)及其發(fā)展前景的調(diào)查分析，選取產(chǎn)品技術(shù)要求

等具有代表性。

2、先進(jìn)性原則

技術(shù)要求及相關(guān)技術(shù)參數(shù)確定與市場(chǎng)需求結(jié)合，關(guān)鍵體現(xiàn)行業(yè)先進(jìn)性。

3、兼容性原則

應(yīng)在指標(biāo)相關(guān)性分析的基礎(chǔ)上，兼顧產(chǎn)品性能與功能性能，合理確定技術(shù)要求與技術(shù)參

數(shù)的計(jì)算方法。

4、科學(xué)性原則

在制標(biāo)過(guò)程中根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)與發(fā)展方向，結(jié)合國(guó)標(biāo)及相關(guān)其他類似標(biāo)準(zhǔn)的要求，科學(xué)的

選擇技術(shù)要求與對(duì)應(yīng)的技術(shù)參數(shù)。

電燉鍋的原理和