【核心素養(yǎng)目標(biāo)】人教版《勞動(dòng)教育》三下 勞動(dòng)項(xiàng)目四 蒸蛋羹 教學(xué)設(shè)計(jì)

人教版《勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)手冊(cè)》三年級(jí)教學(xué)設(shè)計(jì)勞動(dòng)項(xiàng)目四蒸蛋羹課題勞動(dòng)項(xiàng)目四蒸蛋羹單元二學(xué)科勞動(dòng)教育實(shí)踐年級(jí)三學(xué)習(xí)目標(biāo)1、勞動(dòng)觀念：通過(guò)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)蒸蛋羹的基本方法。明確“自力更生”的道理。2、勞動(dòng)能力：能學(xué)會(huì)蒸蛋羹的基本方法，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。3、勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：增強(qiáng)主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)，養(yǎng)成做事認(rèn)真細(xì)致、有始有終的良好習(xí)慣與品質(zhì)。4、勞動(dòng)精神：在勞動(dòng)中，養(yǎng)成不怕困難、熱愛(ài)勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。重點(diǎn)能學(xué)會(huì)蒸蛋羹的基本方法。難點(diǎn)增強(qiáng)主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)的意識(shí)。教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課出示各種蒸好的雞蛋羹的圖片雞蛋羹，又香又嫩，我們就來(lái)學(xué)一學(xué)吧。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)蒸蛋羹的方法。板書(shū)課題觀看圖片激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。講授新課一、準(zhǔn)備工作出示圖片準(zhǔn)備帶蓋蒸碗、蒸鍋、防燙手套、雞蛋、溫開(kāi)水、食鹽。二、開(kāi)始工作：一起蒸蛋羹（一）蛋液與水混合。1、先攪拌蛋液，再將溫開(kāi)水倒入碗中，與蛋液以大約1∶1的比例混合。2、小貼士：也可以是涼水，但不能是沸水。（二）加入食鹽。1、加入少量食鹽勻速緩慢地?cái)嚢?，靜置幾分鐘后濾去泡沫。2、小貼士我們還可以用篩子濾掉蛋液中的氣泡。（三）加入食鹽。1、往蒸鍋里倒入適量的水并加熱。同時(shí)，將蛋液倒入蒸碗，加蓋。2、小貼士一定要給蛋羹加上蓋子呀！如果沒(méi)有蓋子，也可以將瓷盤(pán)倒扣在碗上或蓋上保鮮膜，并在膜上扎幾個(gè)洞。（四）上火蒸蛋1、水燒開(kāi)后,將蒸碗放到鍋上，蓋上鍋蓋，中小火蒸10分鐘左右。2、小貼士時(shí)間要蒸夠，否則會(huì)不熟。不能蒸太長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)蒸得太老，不好吃。（五）取出蒸蛋1、時(shí)間到！戴上防燙手套，小心地掀起蓋子，香噴噴的蛋羹做好啦！2、小貼士我們還可以為蛋羹加入蔥花等自己喜愛(ài)的佐料，看起來(lái)真誘人呀。（六）安全提示剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很燙，觸碰時(shí)一定要墊上毛巾或戴上防燙手套，謹(jǐn)防燙傷?。ㄆ撸┛匆豢矗瑢W(xué)一學(xué)看看視頻回顧一下，會(huì)有新的收獲哦。播放視頻三、成果分享你做的蛋羹怎么樣?有沒(méi)有做到色、香、味俱全呢?快拍照留念吧!如果你已經(jīng)學(xué)會(huì)了，記得給家人也做―碗嘗嘗吧!出示圖片四、勞動(dòng)評(píng)價(jià)通過(guò)今天的學(xué)習(xí)與勞動(dòng)，我做到了……五、勞動(dòng)體會(huì)我也能做出美味的蛋羹了，真開(kāi)心!不過(guò)有些同學(xué)說(shuō)，自己的蛋羹出現(xiàn)了很多氣泡;有些說(shuō)蛋羹太硬或太軟;有些說(shuō)味道太咸了……似乎還不夠成功，這是為什么呢?第―次做，沒(méi)關(guān)系，找找原因，相信下次會(huì)做得更好!把你的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。生：蒸蛋時(shí)注意蛋液和水的比例是1：1，比例不對(duì)，蒸出的蛋羹就不好吃。生：要少放一些鹽，因?yàn)樯槔锩嬉灿猩倭康柠}。生：……六、拓展園地雞蛋的小知識(shí)雞蛋是人類常見(jiàn)的食材之一，蛋白和蛋黃為雞蛋的食用部分。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、卵磷脂、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。雞蛋的食用方法很多，煎、炒、蒸、煮都適合。（四）讓我們看看小視頻，雞蛋的其他做法。播放《煎雞蛋》《煮雞蛋》視頻七、課堂練習(xí)根據(jù)本課內(nèi)容，在下面的括號(hào)中填入合適的內(nèi)容。1、我們還可以用（）濾掉蛋液中的氣泡。2、先攪拌蛋液,再將（）倒入碗中，與蛋液以大約1:1的比例混合。3、如使用電蒸鍋，一定要注意（），謹(jǐn)防觸電；如使用火爐，一定要在家長(zhǎng)的監(jiān)護(hù)下操作!4、剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很（），觸碰時(shí)一定要墊上毛巾或戴上防燙手套，謹(jǐn)防燙傷!解析：通過(guò)對(duì)課文內(nèi)容的閱讀就可以答出：1、我們還可以用篩子濾掉蛋液中的氣泡。2、先攪拌蛋液,再將溫開(kāi)水倒入碗中，與蛋液以大約1:1的比例混合。3、如使用電蒸鍋,一定要注意用電安全,謹(jǐn)防觸電;如使用火爐,一定要在家長(zhǎng)的監(jiān)護(hù)下操作!4、剛蒸好蛋羹的鍋和碗都很燙,觸碰時(shí)一定要墊上毛巾或戴上防燙手套,謹(jǐn)防燙傷!討論交流討論交流進(jìn)行勞動(dòng)評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)拓展延伸完成練習(xí)通過(guò)談話引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)圖片和生活實(shí)際學(xué)習(xí)蒸蛋羹，形成自己的事自己做的勞動(dòng)觀念。通過(guò)學(xué)習(xí)蒸蛋羹的方法，激發(fā)蒸蛋羹的興趣，形成自己的事自己做的勞動(dòng)觀念。增強(qiáng)分享家務(wù)的勞動(dòng)觀念或引導(dǎo)學(xué)生自主動(dòng)手實(shí)踐