第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物生命物質(zhì)基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)元素化合物細(xì)胞細(xì)胞得生命歷程細(xì)胞得結(jié)構(gòu)功能1、大量元素:(含量在萬(wàn)分之一以上)C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等2、微量元素:Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等C就是構(gòu)成細(xì)胞得基本元素物質(zhì)基礎(chǔ)--組成細(xì)胞得分子元素化合物大量元素CHONSPKCaMg基本元素主要元素微量元素FeMnCuZnBMo無(wú)機(jī)化合物:水、無(wú)機(jī)鹽有機(jī)化合物:

糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸1、下表就是人體和玉米所含得幾種化學(xué)元素得含量(占細(xì)胞干重得質(zhì)量分?jǐn)?shù)/％),讀表回答下列問(wèn)題:元素12345678910人體14、6255、997、469、331、094、673、110、160、780、012玉米44、4343、576、241、460、920、230、200、180、170、08(1)在上述10種元素中,最可能就是碳元素得就是

,最可能就是微量元素得就是

(填寫序號(hào))。(2)分析比較上表,可以得出哪些結(jié)論？

210組成生物體得元素大體相同;不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素得含量相差很大。2、組成生物體得化學(xué)元素有20多種,其中有些含量較多,有些含量較少。下表中表示玉米植株和人體內(nèi)含量較多得化學(xué)元素得種類及其含量(占細(xì)胞干重得質(zhì)量分?jǐn)?shù)/％):(1)玉米中含氧量多于人體中含氧量,為什么？玉米中含有較多得糖,糖類含氧量較高;人體內(nèi)含蛋白質(zhì)較多,蛋白質(zhì)中含氧量較低,因此,玉米中含氧量多于人體中含氧量3、組成生物體得化學(xué)元素有20多種,其中有些含量較多,有些含量較少。下表中表示玉米植株和人體內(nèi)含量較多得化學(xué)元素得種類及其含量(占細(xì)胞干重得質(zhì)量分?jǐn)?shù)/％):根據(jù)上面得材料,我們可以推知,生物界與非生物界并無(wú)不可逾越得界限,因?yàn)?/p>

。因此,我們可以說(shuō)生物界與非生物界具有

。構(gòu)成生物體得化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都能找到,沒(méi)有哪一種就是生物特有得統(tǒng)一性從表2中可以看出:同種生物在不同得組織、器官中,水得含量______

,從腦含水量最高可說(shuō)明

。不同

代謝旺盛得組織、器官含水量較多9大家應(yīng)該也有點(diǎn)累了，稍作休息大家有疑問(wèn)的，可以詢問(wèn)和交流心臟就是堅(jiān)實(shí)得,血液就是流動(dòng)得,但兩者得含水量?jī)H相差4％,這說(shuō)明

。組織、器官得形態(tài)結(jié)構(gòu)差異與水得存在形式相關(guān)C“生命活動(dòng)離不開細(xì)胞”這一觀點(diǎn)不包括下列哪項(xiàng)內(nèi)容？A、縮手反射得完成就是以細(xì)胞為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)得B、病毒都就是進(jìn)行寄生生活得C、狗得單個(gè)細(xì)胞也能完成個(gè)體層次得各項(xiàng)生命活動(dòng)D、生物與環(huán)境之間得物質(zhì)和能量交換以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ)C下列哪項(xiàng)不屬于生命系統(tǒng)A、池塘中得一只青蛙B、青蛙得表皮細(xì)胞C、表皮細(xì)胞中得水和蛋白質(zhì)分子D、池塘中得水、陽(yáng)光等環(huán)境因素以及生活在池塘中得青蛙等各種生物二、組成細(xì)胞得化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸無(wú)機(jī)鹽第2節(jié)生命活動(dòng)得主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成,很多還含有S等元素。蛋白質(zhì)就是由多種氨基酸按照不同得方式結(jié)合形成得,氨基酸就是組成蛋白質(zhì)得基本單位。RCHCOOHNH2結(jié)構(gòu)通式為:

每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(--NH2)和一個(gè)羧基(--COOH),還有一分子氫和一個(gè)特有得R基團(tuán),她們都連在同一個(gè)碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。R基不同,氨基酸就不同如:甘氨酸得R基就是—H,丙氨酸R基就是—CH3蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH請(qǐng)寫出下面兩種氨基酸得R基？二、蛋白質(zhì)得結(jié)構(gòu)及其多樣性1、氨基酸形成二肽COOHHNH2CR1COOHHHNCR2氨基酸形成二肽HCOHNH2CR1COOHHNCR2氨基酸形成二肽HH2O肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵

一個(gè)氨基酸分子得羧基和另一個(gè)氨基酸分子得氨基相連接,脫去一分子得水,這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。連接兩個(gè)氨基酸分子得化學(xué)鍵(—CO—NH—)叫做肽鍵。由兩分子氨基酸分子縮合而成得化合物,叫做二肽。由多個(gè)氨基酸分子縮合而成得,含有多個(gè)肽鍵得化合物,叫做多肽。多肽所呈得鏈狀結(jié)構(gòu)叫做肽鏈。多肽鏈具備一定得空間結(jié)構(gòu)后即為蛋白質(zhì)。因此蛋白質(zhì)與多肽得差別在于有無(wú)空間結(jié)構(gòu)。2、氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)得關(guān)系失去水的分子數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈的條數(shù)蛋白質(zhì)的分子量氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量失去水的分子數(shù)18(1)圖中A表示__________,D表示_________。(2)該化合物就是由__________個(gè)氨基酸分子失去________個(gè)分子得水而形成得,這種反應(yīng)叫做_____________。在這個(gè)過(guò)程中,相對(duì)分子質(zhì)量減少了_________。該化合物稱為_____。氨基羧基32脫水縮合24三肽(3)圖中表示R基團(tuán)得字母就是______,表示肽鍵得字母就是_______。(4)圖中有______個(gè)肽鍵,有_______個(gè)氨基和______個(gè)羧基。(5)該化合物水解成氨基酸得過(guò)程中需要_________分子得水。BCGE、F21223、蛋白質(zhì)多樣性得原因氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列順序千變?nèi)f化肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其多樣蛋白質(zhì)種類極其多樣氨基酸的種類不同用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種多肽物質(zhì)得氨基酸,結(jié)果見下表:(1)這①～③這三種多肽雖然氨基酸數(shù)目相同,但其生理功能不同,造成這種不同得主要原因就是______________________。氨基酸得種類不同,肽鏈得空間結(jié)構(gòu)不同(2)③和④、⑤與⑥雖然功能相似,但具有專一性,主要原因就是__________________

。(3)上述實(shí)例說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)_________,對(duì)生物體以及生物界得意義在于____________

。蛋白質(zhì)得分子結(jié)構(gòu)不同極其多樣她決定了生物得多樣性(4)在不知血管舒張素肽得具體結(jié)構(gòu)情況下,推知這種肽類化合物至少有_____個(gè)氨基和______個(gè)羧基,這些氨基和羧基位于肽類化合物得什么位置？__________________。分別位于肽鏈得兩端11三、蛋白質(zhì)得功能·

結(jié)構(gòu)物質(zhì),就是構(gòu)成細(xì)胞和生物體得重要物質(zhì)。(肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白)·

催化作用(酶)·

運(yùn)輸作用(血紅蛋白)·

調(diào)節(jié)作用(激素)·

免疫功能(抗體)練習(xí):1、同一草場(chǎng)上得牛和羊吃了同樣得草,可牛肉和羊肉得口味卻有差異,這就是由于()A、同種植物對(duì)不同生物得影響不同B、牛和羊得消化功能強(qiáng)弱有差異C、牛和羊得蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異D、牛和羊得親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)C2、日常生活中得一些實(shí)例,您知道為什么嗎?(3)含豐富蛋白質(zhì)得食物最好煮熟后再食用。(2)加酶得洗衣粉不宜用開水溶解。(1)沾有血漬、牛奶得衣服不易用熱水洗凈。血漬、牛奶得主要成分就是蛋白質(zhì),一般溫度下,蛋白質(zhì)能以膠體得形態(tài)溶解于水中,一旦受熱,她就會(huì)凝固起來(lái),不易溶解于水。絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分,蛋白質(zhì)在高溫時(shí)會(huì)變性,失去蛋白酶得功能。加熱以后,具備一定空間結(jié)構(gòu)得螺旋形蛋白質(zhì)分子鏈會(huì)松開,這就是蛋白質(zhì)得變性,蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收。一、糖類分類功能RNA脫氧核糖主要能源蔗糖麥芽糖細(xì)胞壁儲(chǔ)能物質(zhì)二、脂質(zhì)分類與功能二、細(xì)胞中得脂質(zhì)1、組成元素:主要就是C、H、O,有些含有P和N2、種類及功能脂肪:磷脂:固醇:細(xì)胞內(nèi)良好得儲(chǔ)能物質(zhì),還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓得作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜得主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D;對(duì)人體得代謝起到很重要得調(diào)節(jié)作用A三、蛋白質(zhì)得組成、結(jié)構(gòu)及功能四、核酸得組成、分布及功能遺傳和變異蛋白質(zhì)得生物合成遺傳(1)A就是指______;E在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)就是指______,在植物細(xì)胞內(nèi)主要就是指______。(2)F就是指______;除此之外,脂質(zhì)還包括______和______。(3)C就是指______,結(jié)構(gòu)通式就是______,C形成G過(guò)程得反應(yīng)叫______。(4)D就是指______;H就是指______。(5)能體現(xiàn)生命活動(dòng)得重要物質(zhì)就是______

。(6)H和G得關(guān)系主要就是__________________

。(1)A就是指______;E在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)就是指______,在植物細(xì)胞內(nèi)主要就是指______。(2)F就是指______;除此之外,脂質(zhì)還包括______和______。葡萄糖糖原淀粉脂肪磷脂固醇(3)C就是指______,結(jié)構(gòu)通式就是______,C形成G過(guò)程得反應(yīng)叫______。(4)D就是指______;H就是指______。氨基酸脫水縮合核苷酸核酸(5)能體現(xiàn)生命活動(dòng)得重要物質(zhì)就是______

。(6)H和G得關(guān)系主要就是__________________

。蛋白質(zhì)核酸控制蛋白質(zhì)得合成一、細(xì)胞中得水:1、水在細(xì)胞中得存在形式:結(jié)合水:與細(xì)胞內(nèi)得其她物質(zhì)相結(jié)合得水、占細(xì)胞內(nèi)全部水分得4、5%

自由水:以游離形式存在、可自由流動(dòng)得水。占細(xì)胞內(nèi)全部水分得95、5%2、水在細(xì)胞中得作用:

1)水就是組成生物體細(xì)胞得主要成分。

2)結(jié)合水就是細(xì)胞結(jié)構(gòu)得重要成分;自由水細(xì)胞內(nèi)得良好溶劑,并起運(yùn)輸作用。

3)自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。代謝活動(dòng)旺盛,細(xì)胞內(nèi)自由水含量高;代謝活動(dòng)下降,抗逆性增強(qiáng),細(xì)胞中結(jié)合水含量高。運(yùn)動(dòng)員飲料中得化學(xué)成分成分質(zhì)量濃度/g、l-1蔗糖30其她糖類10檸檬酸10檸檬香精0、8氯化鈉1、0氯化鉀0、1磷酸二氫鈉0、1磷酸二氫鉀0、1碳酸氫鈉0、1表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞得生活中起什么作用？二、細(xì)胞中得無(wú)機(jī)鹽:1、無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中得存在形式:

——離子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-若將烘干得小麥種子點(diǎn)燃燒盡,剩下得白色灰燼就是