2024年中學食品衛(wèi)生安全管理制度（二篇）

第1頁共1頁2024年中學食品衛(wèi)生安全管理制度一、為加強食品衛(wèi)生管理，我校將構建健全的食品衛(wèi)生工作領導小組，明確責任分工，確保責任到人，以有效預防并杜絕校內發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。二、依據(jù)《食品衛(wèi)生法》之規(guī)定，學校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所須向市衛(wèi)生防疫站申請并獲取《食品衛(wèi)生許可證》，且該證需每年進行一次年審。同時，場所內外環(huán)境需保持整潔，配備必要的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、垃圾及廢棄物存放等設施。三、食堂、小賣部從業(yè)人員需按照規(guī)定，每年前往當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，并持有合格的《健康證》后方可上崗工作。在工作過程中，應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。在銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具，以確保食品安全。四、所供應的食品必須確保無毒、無害，并符合營養(yǎng)要求，同時具備良好的色、味、美等感官性狀。嚴禁采購腐敗生蟲、過期變質、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康造成危害的食品原料。五、學校用水必須符合國家現(xiàn)行的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準，以確保師生飲用水的安全。六、學校食品設備的布局和工藝流程需設計合理，以防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品之間的交叉污染。同時，餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前必須進行徹底的清洗和消毒。七、食品倉庫應保持干燥、通風，并采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。貯存食品的容器必須安全、無害，以防止食品受到污染。2024年中學食品衛(wèi)生安全管理制度（二）1.為確保食品安全，本校將構建健全的食品衛(wèi)生工作領導小組，進一步強化食品衛(wèi)生管理機制，明確責任歸屬，全力避免校園內發(fā)生食物中毒及其他食源性健康問題。2.學校內的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所需嚴格遵循《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定，向市衛(wèi)生防疫站申請并獲得《食品衛(wèi)生許可證》，并確保每年進行一次年審。同時，需維持經(jīng)營場所的內外環(huán)境整潔，配備完善的防蠅、防鼠、防塵、消毒、更衣、盥洗、污水排放、垃圾及廢棄物存放等設施。3.食堂及小賣部的從業(yè)人員需每年接受當?shù)匦l(wèi)生防疫部門的健康體檢，并持有合格的《健康證》后方可上崗。在崗期間，應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，并在銷售直接入口食品時，必須使用專用的售貨工具。4.本校所提供的食品必須確保無毒、無害，并符合營養(yǎng)需求，同時具備良好的色、味、美等感官特性。嚴禁采購腐敗生蟲、過期變質、假冒偽劣或存在其他感官性狀異常、可能對師生健康構成威脅的食品原料。5.學校用水需嚴格符合國家現(xiàn)行的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準，確保水質安全。6.學校食品設備布局及工藝流程設計應科學合理，以有效防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品之間的交叉污染。餐具及盛裝直接入口食品的容器在使用前必須進行徹底的清洗與消毒。7.食品倉庫應保