DB2102T 0096-2023 地理標志產品 大連河豚

ICS67.120.30CCSB51

2102大 連 市 地 方 標 準DB2102/T0096—2023地理標志產品大連河豚Productofgeographicalindication—Dalianpuffer2023-11-14發(fā)布 2023-12-14實施大連市場監(jiān)理局 發(fā)布DB2102/T0096DB2102/T0096—2023II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導則 第部分標準文的結和起規(guī)則和17924-2008《理志品標通要》規(guī)起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構并不承擔識別專利的責任。本文件由大連市知識產權局局提出并歸口。本文件起草單位：大連天正實業(yè)有限公司本文件主要起草人：孟雪松、劉圣聰、周婧、包玉龍、孫群汶、王越、胡濱、陳夢、袁旭。歸口管理部門通訊地址：大連市知識產權局（大連市沙河口區(qū)中山路381號），聯系電話100號DB2102/T0096DB2102/T0096—2023PAGEPAGE3地理標志產品大連河豚范圍本文件適用于國家知識產權局依據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的大連河豚。（GB/T191 GB2733 食安國準、動性產品GB5009.5 品全標準食中白的GB5009.206 食安家標準產中豚的測定GB5009.228 食安家標準品揮性氮的GB7718 食安國準包食標通則GB11607 GB/T27624 GB/T27625 GB28050 食安國標準預裝品養(yǎng)通GB/T30891 產抽規(guī)范JJF1070 定包商凈含計檢規(guī)NY5052 無害品水養(yǎng)用水質SC2018 SC/T3035 SC/T4048.1 深網用技要求第1分架系DB21/T2371 紅東采捕運及送術程DB21/T3835.1 下列術語和定義適用于本文件。3.1大連豚 Dalianpuffer4（Takifugurubripes）。（2011年第69E120°58′至40°12（大）。要求環(huán)境網箱應符合SC/T4048.1規(guī)定的要求，養(yǎng)殖海域水深≥10m，水溫12℃～25℃、pH7.7～8.3、溶解氧大于5mg/L、鹽度≤30、流速＜1m/s，水質應符合GB11607規(guī)定的要求。應符合DB21/T3835.1的規(guī)定，養(yǎng)殖用水水質應符合NY5052的規(guī)定。品種應來源于保護地域范圍內經備案的養(yǎng)殖河鲀魚源基地，品種應符合SC2018的規(guī)定。育技術應符合GB/T276251，表1 網箱殖養(yǎng)度投要求魚苗規(guī)格≤250g＞250g放養(yǎng)密度（尾/m3）5～203～5投餌次數（次/天）2～42應按以下方式管理：5.3.2.112應符合DB21/T3835.1的規(guī)定。捕收應符合DB21/T2371的規(guī)定。養(yǎng)殖規(guī)格達到850g/尾以上，可作為商品魚應捕收。有特殊要求時，按實際需求捕收。鮮、凍品加工應符合GB/T27624的規(guī)定，見附錄B。體背部呈黑褐色，腹面乳白色，體表無鱗，背、腹部長有強小刺，胸鰭后上方有灰白色邊的黑色大型胸斑，胸斑前、下、后散布大小不一黑色圓斑和條紋，呈虎紋狀，花紋顯著清晰，應符合表2的規(guī)定。表2 理化標項目指標凍品中心溫度（℃）≤-18揮發(fā)性鹽基氮（mg/100g）應符合GB2733的規(guī)定蛋白質（%）≥18河豚毒素（mg/kg）≤2.2注：凍品中心溫度為凍品理化指標，揮發(fā)性鹽基氮為鮮品理化指標。應符合GB2733的規(guī)定。凈含量應符合JJF1070的規(guī)定。將鮮活樣品放在白色瓷盤中，在光線充足的環(huán)境中，目測檢查。按GB5009.228的規(guī)定執(zhí)行。蛋白質按GB/T5009.5的規(guī)定執(zhí)行。按GB5009.206的規(guī)定執(zhí)行。按GB2733的規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。組批同一來源、同一班生產的同一類產品為一批。抽樣按GB/T30891的規(guī)定執(zhí)行。型式檢驗為本文件要求的全部項目。有下列情況之一時，進行型式檢驗：6標識GB/T191GB7718、GB28050包裝包裝應符合SC/T3035的規(guī)定。包裝材料應堅固、潔凈、無毒、無異味，符合保溫和衛(wèi)生要求。運輸24。0～418℃。貯存NY50520～4-18附錄A（規(guī)范性）大