2025屆湖南省寧鄉(xiāng)一中等部分中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末綜合測試試題含解析

2025屆湖南省寧鄉(xiāng)一中等部分中學(xué)高三生物第一學(xué)期期末綜合測試試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列有關(guān)植物激素的敘述，正確的是（）A．生長素濃度過高會促進乙烯的合成，乙烯含量增高會抑制生長素促進細胞分裂的作用B．將黃化苗莖段縱切后浸入蒸餾水中，半邊莖的彎曲狀況可反映內(nèi)源生長素的作用效果C．細胞分裂素起作用時，細胞內(nèi)的ATP含量會明顯下降D．未成熟的種子產(chǎn)生的生長激素能促進子房發(fā)育成果實2．結(jié)合下圖分析，下列說法正確的是（）A．若判斷甲是否為需氧型生物，依據(jù)的是細胞中是否含有結(jié)構(gòu)①B．若判斷乙是否為植物細胞，并不能僅依據(jù)細胞中是否含有結(jié)構(gòu)②C．用電子顯微鏡觀察不能區(qū)分細胞甲和細胞乙是否為原核生物D．根據(jù)細胞中是否含有結(jié)構(gòu)③，可將甲、乙、丙三種生物分為真核生物和原核生物兩個類群3．調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某地區(qū)紅綠色盲在男性群體中的發(fā)病率為10%，女性群體中的發(fā)病率為1%。下列敘述錯誤的是（）A．紅綠色盲屬于單基因遺傳病B．為保證調(diào)查數(shù)據(jù)的準確性，被調(diào)查的群體應(yīng)足夠大C．該地區(qū)一對色覺正常的夫婦，生出一個紅綠色盲孩子的概率是1/22D．該地區(qū)男性群體和女性群體的紅綠色盲基因頻率不相等4．下列是有關(guān)著名科學(xué)家通過研究取得重要理論成果的敘述，正確的是A．虎克（R.Hooke）在顯微鏡下觀察木栓組織發(fā)現(xiàn)蜂窩狀“細胞”，建立了細胞學(xué)說B．坎農(nóng)（W.B．Cannon）通過研究細胞內(nèi)基因表達的過程，提出了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)概念C．摩爾根（T.H.Morgan）對雄果蠅白眼性狀的遺傳分析，證明了基因位于染色體上D．韋爾穆特（I.Wilmut）等在體外條件下將羊體細胞培養(yǎng)成了成熟個體，證明了哺乳動物體細胞具有全能性5．下列有關(guān)酶的敘述錯誤的是（）A．酶的合成需要轉(zhuǎn)錄但不一定都需要翻譯 B．酶的合成過程中都產(chǎn)生水并消耗ATPC．酶是活細胞產(chǎn)生的并可在細胞內(nèi)外起作用 D．酶催化作用的原理是為化學(xué)反應(yīng)提供活化能6．某農(nóng)業(yè)科研人員探究不同濃度重金屬鉛（Pb）對土壤脲酶和過氧化氫酶活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．脲酶和過氧化氫酶均通過降低活化能提高反應(yīng)速率B．重金屬可能通過影響酶的空間結(jié)構(gòu)影響酶的活性C．200mg·kg-1的鉛作用后脲酶和過氧化氫酶活性相同D．400mg·kg-1的鉛作用后脲酶仍能與雙縮脲試劑反應(yīng)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）血糖調(diào)節(jié)過程是人體最重要的生理活動之一。請回答下列問題：（1）當血糖濃度上升時，下丘腦中的葡萄糖感受器接受刺激產(chǎn)生興奮，最終作用于__________，使其分泌胰島素，此過程屬于__________調(diào)節(jié)；當血糖濃度降低到一定程度時，會使相應(yīng)細胞的活動減弱，之后會出現(xiàn)血糖濃度升高，使血糖濃度升高有關(guān)的激素包括______________________________等。（2）研究表明，胰高血糖素能促進胰島素的分泌。為了驗證這一觀點，某科研人員利用細胞體外培養(yǎng)方法驗證胰高血糖素能促進胰島素分泌，具體實驗方案如下：第一步，用高糖的動物細胞培養(yǎng)液來培養(yǎng)胰島A細胞，一段時間后，過濾得到細胞和濾液；第二步，取第一步得到的適量濾液作為培養(yǎng)液來培養(yǎng)胰島B細胞，一段時間后，測定培養(yǎng)液中胰島素的含量。該實驗方案的錯誤之處：第一處：________________________________________________________________________________。第二處：________________________________________________________________________________。8．（10分）細胞代謝中ATP合成酶的三維結(jié)構(gòu)（原子分辨率）在2018年被測定，其工作機2019年有了突破性進展。下圖1是光合作用部分過程示意圖，請據(jù)圖分析并回答（1）圖1中①側(cè)所示的場所是______________；物質(zhì)甲從產(chǎn)生部位擴散至細胞外需要經(jīng)過______________層磷脂分子。（2）ATP合成酶也是運輸H+的載體，其在跨膜H+濃度梯度推動下合成ATP，由此可推測H+跨膜運輸方式為______________；若膜兩側(cè)的H+濃度梯度突然消失，其他條件不變，短時間內(nèi)暗反應(yīng)中五碳化合物含量會______________。（3）植物細胞中含有ATP合成酶的生物膜還有______________。（4）為進一步了解植物代謝機制研究人員在密閉恒溫玻璃溫室內(nèi)進行植物栽培試驗。連續(xù)48h測定溫室內(nèi)CO2濃度及植物CO2吸收/釋放速率，得到圖2所示曲線（整個過程中呼吸作用強度恒定）。請據(jù)圖分析并回答：①實驗的前3小時葉肉細胞產(chǎn)生ATP的場所有______________；如改用相同強度綠光進行實驗，c點的位置將______________。②圖2中植物呼吸速率與光合速率相等的時間點有______________個；實驗中該植物前24小時有機物積累量______________（選填“<”、“=”、“>”）后24小時有機物積累量。9．（10分）下表是某微生物培養(yǎng)基的配方。請分析回答下列問題：編號①②③④⑤成分（NH2）2SO2KH2PO2FeSO2CaCl2H2O含量1．2g2．1g1．5g1．5g111mL（1）培養(yǎng)基的配方是要根據(jù)微生物的營養(yǎng)需求而設(shè)定的，從培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分看，此培養(yǎng)基可用來培養(yǎng)的微生物同化作用類型是_________。利用該培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時，微生物所需要的碳源來自_____。為防止雜菌污染，常用____________________的方法對培養(yǎng)基滅菌。（2）若要觀察微生物的菌落的特點，培養(yǎng)基中還應(yīng)添加的成分是_____。鑒定菌種時，可根據(jù)菌落的_________（至少答兩點）等方面的特征。菌落計數(shù)時，一般選取菌落數(shù)為_________之間的平板，該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)量比實際活菌數(shù)目少，原因是_____________。（3）如果在上面的配方中加入一定的纖維素，就可以富集培養(yǎng)_________微生物，在篩選該菌種的過程中，通常用_____染色法，這種方法能夠通過顏色反應(yīng)直接對該菌種進行篩選。為了長期保存該菌種，可以采用_____的方法。10．（10分）木瓜原產(chǎn)地在南美洲，17世紀傳入中國，如今已成大眾水果。木瓜的保健功能明顯，以木瓜為原料開發(fā)的飲品也很多，請結(jié)合所學(xué)知識回答下列有關(guān)問題：（1）木瓜具有舒筋活絡(luò)、和胃化濕等作用，經(jīng)過處理后可以制作果酒和果醋。制作果酒與果醋的菌種在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是__________。果醋發(fā)酵需要控制的主要環(huán)境條件是氧氣充足、溫度一般為________。（2）經(jīng)過處理的木瓜，在酒精發(fā)酵前需要加入適量的白糖，其目的是為酵母菌提供__________。倘若白糖濃度過高，則不利于酒精發(fā)酵，原因是__________________________________________________。（3）制作木瓜醋需先制備果汁，為提高木瓜出汁率，常采用在木瓜漿中添加__________酶，該酶包括多聚半乳糖醛酸酶和____________________________________________________________。（4）本實驗中最常采用的固定化細胞方法是____________________，固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________________。11．（15分）某地，人們采用了引水拉沙、引洪淤地等多種方法，開展改造沙漠的工程，現(xiàn)已經(jīng)有了數(shù)百萬畝的沙地被治理，沙漠正在變成以草本植物與灌木為主的生態(tài)系統(tǒng)。回答下列問題。（1）隨著時間的推移，當?shù)厝郝浣Y(jié)構(gòu)逐漸變得更為復(fù)雜，這在生態(tài)學(xué)上稱為_。（2）在改造的前15年間，物種多樣性指數(shù)（可量化比較物種豐富度）呈上升趨勢，第15年達到最高，隨后的5年間，物種多樣性指數(shù)略微下降，原因是_。（3）碳在生物群落和無機環(huán)境之間的循環(huán)主要是以_的形式進行。草原上草的“綠色”為昆蟲提供了采食的信息，這表明了信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是_。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

激素的種類和作用：激素名稱合成部位生理作用應(yīng)用赤霉素主要是未成熟的種子、幼根和幼芽促進細胞伸長，從而引起植株增高；促進種子萌發(fā)和果實發(fā)育促進矮生性植物莖稈伸長；解除種子休眠，提早用來播種細胞分裂素主要是根尖促進細胞分裂和組織分化蔬菜貯藏中，常用它來保持蔬菜鮮綠，延長貯藏時間乙烯廣泛存在于多種植物的組織中，成熟的果實中更多促進果實成熟促進香蕉、鳳梨等果實成熟脫落酸根冠、萎蔫的葉片等，

將要脫落的器官和組織中含量多抑制細胞分裂，抑制植物的生長，也能抑制種子的萌發(fā)；促進葉和果實的衰老和脫落落葉或棉鈴在未成熟前的大量脫落【詳解】A、生長素的主要作用是促進細胞伸長，而不是促進細胞分裂，A錯誤；B、由于生長素的分布不均可以使植物相光彎曲生長，所以將黃化苗莖段縱切后浸入蒸餾水中，半邊莖的彎曲狀況可反映內(nèi)源生長素的作用效果，B正確；C、細胞內(nèi)的ATP含量是相對穩(wěn)定的，不會明顯下降，如果細胞需要的能量較多，可以和ADP快速轉(zhuǎn)化滿足細胞對能量的需求，C錯誤；D、生長激素是動物垂體細胞產(chǎn)生的激素，在植物體內(nèi)不存在，D錯誤。故選B?！军c睛】本題需要考生掌握各種植物激素的作用特點，理解ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化機制，區(qū)分生長素和生長激素。2、B【解析】

分析題圖：甲細胞沒有被核膜包被的成形的細胞核，屬于原核細胞；乙細胞含有液泡、葉綠體和細胞壁，屬于植物細胞；丙為病毒；①為線粒體，是有氧呼吸的主要場所；②是葉綠體，是光合作用的場所。③是細胞核。【詳解】A、結(jié)構(gòu)①為線粒體，甲是原核生物，細胞沒有線粒體，因此判斷甲是否為需氧型生物，不能依據(jù)細胞中是否含有結(jié)構(gòu)①，A錯誤；

B、若判斷乙是否為植物細胞，并不能僅依據(jù)細胞中是否含有結(jié)構(gòu)②葉綠體，因有些植物細胞如根部細胞無葉綠體，B正確；

C、電子顯微鏡可以觀察到細胞器和細胞核，能區(qū)分真核細胞和原核細胞，C錯誤；

D、結(jié)構(gòu)③是細胞核，原核細胞和真核細胞最主要的區(qū)別是有無核膜包被的細胞核，丙沒有細胞結(jié)構(gòu)，既不屬于原核細胞，也不屬于真核細胞，D錯誤。故選B?！军c睛】本題結(jié)合幾種細胞和細胞器的結(jié)構(gòu)模式圖，考查原核細胞和真核細胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同、細胞結(jié)構(gòu)和功能，要求考生識記原核細胞和真核細胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同，識記動植物細胞結(jié)構(gòu)的異同，能準確判斷圖中各細胞和細胞器的名稱，再結(jié)合所學(xué)的知識答題。3、D【解析】

遺傳平衡定律：在數(shù)量足夠多的隨機交配的群體中，沒有基因突變、沒有遷入和遷出、沒有自然選擇的前提下，種群是基因頻率逐代不變，則基因型頻率將保持平衡：p2表示AA的基因型的頻率，2pq表示Aa基因型的頻率q2表示aa基因型的頻率。其中p是A基因的頻率；q是a基因的頻率?；蛐皖l率之和應(yīng)等于1，即p2+2pq+q2=1。題意分析，由某地區(qū)紅綠色盲在男性群體中的發(fā)病率為10%，女性群體中的發(fā)病率為1%，可知紅綠色盲的基因頻率為10%，假設(shè)相關(guān)基因用B、b表示，則Xb的基因頻率為10%，XB的基因頻率90%，該群體中女性攜帶者（XBXb）的概率為2×10%×90%=18%；女性攜帶者在正常人群中的概率為18%÷（1-1%）=2/11?！驹斀狻緼、紅綠色盲是X染色體上隱性致病基因引起的遺傳病，屬于單基因遺傳病，A正確；B、發(fā)病率的調(diào)查需要調(diào)查的群體應(yīng)足夠大，這樣獲得的數(shù)據(jù)越接近真實值，即調(diào)查數(shù)據(jù)的準確性，B正確；C、由分析可知，該地區(qū)一對色覺正常的夫婦（XBXb、XBY），生出一個紅綠色盲孩子的概率是2/11×1/4=1/22，C正確；D、該地區(qū)男性群體和女性群體的紅綠色盲的發(fā)病率不相等，但基因頻率是相等的，D錯誤。故選D。4、C【解析】

本題比較簡單考查了學(xué)生對生物學(xué)史的了解情況，在生物學(xué)發(fā)展的歷史上有很多科學(xué)家做出了重要貢獻，大家熟悉的牛頓、施萊登、摩爾根等，在學(xué)習過程中要了解、知道這些著名科學(xué)家的重要貢獻，是解答類似問題的關(guān)鍵?！驹斀狻緼、虎克只是在顯微鏡下觀察到了木栓組織，發(fā)現(xiàn)“細胞”，細胞學(xué)說是施萊登和施旺提出的，A錯誤；

B、坎農(nóng)提出了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念，但不是通過研究細胞內(nèi)基因的表達提出的，細胞內(nèi)基因的表達是眾多科學(xué)家研究的結(jié)果，B錯誤；

C、摩爾根對雄果蠅白眼性狀的遺傳分析，證明了控制果蠅眼色的基因位于x染色體上，C正確；

D、韋爾穆特在體外條件下將羊體細胞培養(yǎng)成了成熟個體，只能說明哺乳動物體細胞的細胞核具有全能性，不能說明哺乳動物體細胞具有全能性，D錯誤。

故選C。5、D【解析】

酶是由活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物?；瘜W(xué)本質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；作用機理：能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；特性：高效性、專一性、需要溫和的條件?！驹斀狻緼、酶的化學(xué)本質(zhì)多數(shù)是蛋白質(zhì)，合成需要轉(zhuǎn)錄和翻譯過程；少數(shù)是RNA，合成需要經(jīng)過轉(zhuǎn)錄過程，A正確；B、酶（蛋白質(zhì)或RNA）的合成過程都有脫水縮合的過程，合成過程均產(chǎn)生水，且均需要能量，由ATP提供，B正確；C、酶是由活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物，在細胞內(nèi)外均可起作用，C正確；D、酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，D錯誤。故選D。【點睛】本題考查酶的相關(guān)知識，要求考生識記酶的概念、化學(xué)本質(zhì)及特性以及作用機理，掌握影響酶活性的因素，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項。6、C【解析】

本題考查酶的本質(zhì)和特性。酶是活細胞產(chǎn)生的，在細胞內(nèi)外都起作用，酶對生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)起催化作用與調(diào)節(jié)人體新陳代謝的激素不同；雖然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，它的合成受到遺傳物質(zhì)的控制?！驹斀狻緼、酶提高化學(xué)反應(yīng)速率的機理是通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A正確；B、重金屬導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)變化，從而影響酶的活性，B正確；C、222mg·kg-2的鉛作用后脲酶的活性是2．22mg·kg-2·h-2，過氧化氫酶的活性是2．47mL·g-2，C錯誤；D、脲酶變性后肽鍵沒有斷裂，仍能與雙縮脲試劑反應(yīng)，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、胰島B細胞神經(jīng)胰高血糖素和腎上腺素應(yīng)用低糖的動物細胞培養(yǎng)液來培養(yǎng)胰島A細胞缺少對照組【解析】

胰島A細胞分泌胰高血糖素，能升高血糖，只有促進效果沒有抑制作用，即促進肝糖原的分解和非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化；胰島B細胞分泌的胰島素是唯一能降低血糖的激素，其作用分為兩個方面：促進血糖氧化分解、合成糖原、轉(zhuǎn)化成非糖類物質(zhì)；抑制肝糖原的分解和非糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化。【詳解】（1）當血糖濃度上升時，下丘腦中的葡萄糖感受器接受刺激產(chǎn)生興奮，最終作用于胰島B細胞，使其分泌胰島素，此過程是通過神經(jīng)支配完成的反射，屬于神經(jīng)調(diào)節(jié)；使血糖濃度升高的有關(guān)激素包括胰高血糖素和腎上腺素等。（2）實驗?zāi)康氖球炞C胰高血糖素能促進胰島素的分泌，所以自變量是胰高血糖素的含量，因變量是胰島素的含量，實驗設(shè)計中注意單一變量原則、等量原則和對照原則，由于低血糖時可刺激胰島A細胞分泌胰高血糖素，所以為了獲得較多的胰高血糖素需要用低糖的動物細胞培養(yǎng)液來培養(yǎng)胰島A細胞，同時需要設(shè)置含有正常濃度糖的動物細胞培養(yǎng)液培養(yǎng)的胰島B細胞組作為對照，一段時間后檢測兩組培養(yǎng)液中胰島素的含量。根據(jù)上述分析可知，該實驗方案的錯誤之處為：第一處：實驗中用了高糖的動物細胞培養(yǎng)液來培養(yǎng)胰島A細胞，應(yīng)用低糖的動物細胞培養(yǎng)液來培養(yǎng)胰島A細胞。第二處：缺少對照組。【點睛】本題考查血糖平衡調(diào)節(jié)的過程，解讀題中獲取有效信息是解題的關(guān)鍵，解題時要注意形成知識的內(nèi)在聯(lián)系便于掌握和應(yīng)用。8、葉綠體基質(zhì)8協(xié)助擴散減少線粒體內(nèi)膜細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體上移4＜【解析】

分析曲線圖：前3小時內(nèi)植物只進行呼吸作用；3～6時，呼吸速率大于光合速率；6～18時，呼吸速率小于光合速率；18～21時，呼吸速率大于光合速率；21～27時，植物只進行呼吸作用；27～30時，呼吸速率大于光合速率；30～42時，呼吸速率小于光合速率；42～45時，呼吸速率大于光合速率；45～48時，植物只進行呼吸作用。在6、18、36、42時，呼吸速率與光合速率相等?！驹斀狻浚?）圖1中①側(cè)為類囊體的外側(cè)，所示的場所是葉綠體基質(zhì)。物質(zhì)甲為氧氣，產(chǎn)生于葉綠體的類囊體腔內(nèi)，從葉綠體的類囊體腔（1層膜）擴散至細胞（1層膜）外需要經(jīng)過葉綠體膜（2層），因此一共穿過4層膜，8層磷脂分子。（2）ATP合成酶也是運輸H+的載體，其在跨膜H+濃度梯度推動下可以合成ATP，由此可推測H+跨膜一定是順濃度梯度，運輸方式為協(xié)助擴散。若膜兩側(cè)的H+濃度梯度突然消失，其他條件不變，光反應(yīng)減弱，暗反應(yīng)中的二氧化碳固定是照常進行的，C5去路正常，但是來源減少，因此短時間內(nèi)暗反應(yīng)中的C5會減少。（3）植物細胞中含有ATP合成酶的生物膜還有線粒體內(nèi)膜（有氧呼吸第三階段能產(chǎn)生大量ATP）。（3）①實驗的前3小時葉肉細胞只進行呼吸作用，產(chǎn)生ATP的場所有細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體。使用相同強度綠光進行實驗時，光合作用減弱，呼吸作用不變，吸收CO2將減少，所以c點上移。②圖2中植物呼吸速率與光合速率相等的時間點有4個，在6、18、36、42時。呼吸速率與光合速率相等。從圖中CO2含量的差值比較可知，實驗中該植物前24小時差值比后24小時的小，有機物積累量小于后24小時有機物積累量。【點睛】熟悉光合作用和呼吸作用的過程是解答本題的關(guān)鍵。9、自養(yǎng)型空氣中的二氧化碳高壓蒸汽滅菌瓊脂形狀、大小、隆起程度、顏色、透明度31-311統(tǒng)計的一個菌落可能來自兩個或兩個以上細胞分解纖維素剛果紅甘油管藏【解析】

培養(yǎng)基為微生物提供生長、繁殖和積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)物質(zhì)；營養(yǎng)物質(zhì)歸納為碳源、氮源、生長因子、無機鹽和水；根據(jù)化學(xué)成分分為合成培養(yǎng)基、天然培養(yǎng)基等根據(jù)用途分選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基；根據(jù)性質(zhì)分為液體、半固體和固體培養(yǎng)基?！驹斀狻浚?）據(jù)表分析，該培養(yǎng)基的配方中主要的營養(yǎng)物質(zhì)有氮源硫酸銨、無機鹽和水，缺少碳源，所以此培養(yǎng)基可用來培養(yǎng)的微生物同化作用類型是自養(yǎng)型；該培養(yǎng)基培養(yǎng)的微生物的碳源來自于空氣中的二氧化碳；對微生物培養(yǎng)基滅菌通常用高壓蒸汽滅菌。（2）微生物的菌落需要在固體培養(yǎng)基的表面生長，因此培養(yǎng)基中需要添加凝固劑—瓊脂，使液體培養(yǎng)基凝固成固體培養(yǎng)基；鑒定菌種時，可根據(jù)菌落形狀、大小、隆起程度、顏色、透明度特征進行鑒定；菌落計數(shù)時，常用稀釋涂布平板，一般選取菌落數(shù)為31-311之間的平板；用該方法統(tǒng)計時，由于一個菌落可能來自兩個或兩個以上細胞繁殖而成，所以統(tǒng)計的菌落數(shù)量往往比活菌的實際數(shù)量少。（3）可以根據(jù)微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，選擇培養(yǎng)特定的微生物，所以在上面的配方中加入一定的纖維素，就可以富集培養(yǎng)分解纖維素的微生物；通常利用剛果紅染色法來篩選纖維素分解菌，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物；長期保存菌種，可以采用甘油管藏的方法，即將菌液轉(zhuǎn)移到甘油中，與甘油充分混合后，放在-21℃的冷藏箱中保存?！军c睛】解答此題要求考生識記無菌技術(shù)，掌握微生物培養(yǎng)的一般條件和分離微生物的方法，能結(jié)合所學(xué)的知識準確答題。10、前者有成形細胞核而后者沒有30~35℃碳源（和能源）外界溶液濃度過高，影響酵母菌對水分和營養(yǎng)成分的吸收果膠果膠分解酶、果膠酯酶包埋法酶分子較小，容易從包埋材料中漏出【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6酶2CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、果膠酶：（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易；果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得渾濁的果汁變得澄清。（2）組成：不是特指某一種酶，而是分解果膠的一