DB3716T 73-2024 木糖醇渣栽培平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB39

3716濱 州 市 地 方 標 準DB3716/T73—2024木糖醇渣栽培平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationsforcultivationofPleurotusostreatuswithxylitolresidue2024-06-18發(fā)布 2024-07-18實施濱州市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB3716/T73DB3716/T73—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前 言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1木糖醇渣 1環(huán)境條件要求 1栽培場地要求 1培養(yǎng)室要求 1栽培設施要求 2原料要求 2木糖醇渣要求 2其它原輔材料 2生產(chǎn)用水 2生產(chǎn)工藝 2生產(chǎn)工藝流程 2栽培配方 2菌種選擇 2栽培袋制作 2生產(chǎn)管理 3栽培設施消毒 3催菇管理 3出菇管理 3采收 3轉(zhuǎn)潮管理 3病蟲害防控 3主要病蟲 3防控方法 3生產(chǎn)檔案 4前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由濱州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。本文件起草單位:濱州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、山東天康農(nóng)業(yè)科技有限公司，山東毓鴻食用菌種植有限公司、濱城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。DB3716/T73DB3716/T73—2024PAGEPAGE1木糖醇渣栽培平菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了利用木糖醇渣栽培平菇的術(shù)語和定義、環(huán)境條件、原料要求、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)管理、病蟲害防控、檔案管理等。本文件適用于利用木糖醇渣作為主料栽培平菇。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T12728食用菌術(shù)語GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB19172平菇菌種NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T2715平菇等級規(guī)格術(shù)語和定義GB/T12728中界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。以玉米芯等為原料制備木糖醇時所產(chǎn)生的富含木質(zhì)素、纖維素的副產(chǎn)物。環(huán)境條件要求栽培場地要求2375的規(guī)定。培養(yǎng)室要求培養(yǎng)室環(huán)境衛(wèi)生，具備通風、控溫、避光、防潮等條件。栽培設施要求原料要求木糖醇渣要求應新鮮、無蟲、無霉、無異味，含水量60～70pH3～5，安全指標應符合GB2761、GB2762要求。其它原輔材料其它原輔材料應符合NY/T1935的要求。生產(chǎn)用水應符合GB5749的要求。生產(chǎn)工藝生產(chǎn)工藝流程原輔材料選擇—培養(yǎng)料處理—裝袋—滅菌—冷卻—接種—發(fā)菌—出菇管理—采收—轉(zhuǎn)潮管理。栽培配方宜根據(jù)平菇生長發(fā)育對營養(yǎng)和pH的需求進行科學配比，推薦配方如下：配方1：木糖醇渣47202039120931菌種選擇應符合GB19172的規(guī)定。栽培袋制作培養(yǎng)料處理在制作培養(yǎng)料之前，木糖醇渣應與玉米芯、棉籽殼進行預濕處理，使其吸水充分、均勻。拌料按照配方制作培養(yǎng)料，攪拌均勻，調(diào)節(jié)含水量至60%～65%，pH值8.5～9.0。裝袋選用聚乙烯或聚丙烯塑料袋，采用人工裝袋或機械裝袋；裝袋要求松緊適當。滅菌采用高壓滅菌或常壓滅菌，常壓滅菌一般10012h～16h，高壓滅菌在壓力表達到0.15MPa時保持2h～2.5h。冷卻滅菌后的栽培袋移放到預先消毒的冷卻室或接種室中，待培養(yǎng)料冷卻至28℃左右接種。接種按照無菌操作規(guī)程進行操作，固體菌種接種量一般為每袋裝料量的3.5～5.0mL～20mL。發(fā)菌管理～2665～707d～10d進行一次檢查除雜工作，及時處理有污染的菌袋。生產(chǎn)管理栽培設施消毒出菇前應預先對出菇場所清潔衛(wèi)生、消毒處理。催菇管理當菌絲長滿袋后，晝夜溫差控制在8～1080～85Lux～800Lux光線刺激。出菇管理室溫控制在15～2085～903cm～4cm時，每天進行適當通風換氣，進行散射光照射。采收子實體即將成熟，孢子未彈射，根據(jù)市場需求標準或NY/T2715平菇等級規(guī)格采收。轉(zhuǎn)潮管理第一潮菇采收后，及時去掉菇面殘留的菌柄、爛菇，停止噴水3d～4d，讓菌絲恢復生長后再噴水保濕。10d～12d后出現(xiàn)第二潮