2024年衛(wèi)生知識健康教育知識競賽-全民健康生活方式行動考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案

（圖片大小可自由調(diào)整）2024年衛(wèi)生知識健康教育知識競賽-全民健康生活方式行動考試近5年真題集錦（頻考類試題）帶答案第I卷一.參考題庫(共100題)1.適量的微量元素（）可使胰島素充分發(fā)揮作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高。A、鋅B、鉻C、硒D、銅2.母乳喂養(yǎng)有益于母嬰健康，下列說法不正確的是（）。A、母乳喂養(yǎng)可降低嬰兒患感染性疾病的風險B、母乳喂養(yǎng)不會降低成年期非感染性疾病及慢性疾病的風險C、母乳喂養(yǎng)有利于預防兒童期過敏性疾病的發(fā)生D、母乳喂養(yǎng)可降低乳母患乳腺癌的風險3.預防心血管疾病，健康飲食原則推薦：要少吃富含（）食物。A、膳食纖維B、飽和脂肪酸C、反式脂肪酸D、膽固醇E、鈉鹽4.當身體缺硒時，可以選擇含硒較豐富的食物，如（）A、海產(chǎn)品B、水果C、蔬菜D、動物肝臟和腎臟5.老李72公斤，因參加聚會，多攝入906千卡的能量，欲通過跳繩消耗此能量（60公斤人，跳繩3分鐘，相當1個千步當量），約應活動多少分鐘？（）A、49分鐘B、56分鐘C、65分鐘D、70分鐘6.制備嬰兒食品時應盡可能做到（）。A、少糖B、低鹽C、少加食用油D、不限調(diào)味品7.人體內(nèi)鋅主要存在骨骼和皮膚（包括頭發(fā)）中。8.下列做法中，（）項不能降低食品污染的風險。A、挑選B、清洗C、消毒D、用紙擦9.一個家庭共有4個成人，如使用6克定量鹽勺，每天應使用（）勺食鹽。A、2B、4C、6D、810.下列對食物營養(yǎng)素含量的描述，哪些是正確的（）A、肉類中鐵的利用不好B、魚類含不飽和脂肪酸較高C、動物肝臟含維生素A極為豐富D、豬肉含脂肪量高E、肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物11.我國北方人鹽攝入量高于南方人，高血壓的患病率呈（）的趨勢。A、北高南低B、南低北高C、均降低D、以上都錯12.只要不吃含膽固醇高的食物，體內(nèi)血脂就絕對不會升高。13.肥胖可發(fā)生在（）A、嬰幼兒時期B、兒童期C、青春期D、青壯年期E、中年期14.全國慢性病預防控制工作規(guī)范術語，死因監(jiān)測是指通過持續(xù)、系統(tǒng)地收集人群死亡資料，并進行綜合分析，研究死亡水平、死亡原因及變化趨勢和規(guī)律的一項基礎性工作。15.新鮮蔬菜水果洗凈生吃，營養(yǎng)素損失較少。16.青少年肥胖可以導致成年性疾病，如不育癥。17.2014年減鹽防控高血壓項目工作的總體思路是：以“健康山東行動”為平臺，圍繞（）三個攝鹽的主要來源，引導重點行業(yè)落實減鹽措施。A、食品生產(chǎn)企業(yè)B、餐飲服務單位C、家庭廚房D、學校食堂18.（）是最好的基礎食物，也是最便宜的能量來源。A、谷類B、蔬菜C、水果D、薯類19.食品冷凍保存，溫度要求應該是怎樣的（）A、-1～10攝氏度B、－20℃～－1℃之間C、3～4攝氏度D、0攝氏度以下20.健康一條街長度不少于300米。設有健康一條街標志，有相關特色的介紹。21.全國慢性病預防控制工作規(guī)范中，慢性病防控效果的評估指標包括（）A、危險因素流行水平指標B、疾病指標C、健康管理和疾病管理指標D、針對特定干預項目的指標22.海苔特別適合生長發(fā)育期的少年兒童和年老體弱者食用，是營養(yǎng)全面的健康食品。23.食鹽的主要作用有（）A、穩(wěn)定人體內(nèi)環(huán)境B、調(diào)味C、降低血壓D、食品保鮮防腐24.關于烹調(diào)油，下列說法正確的有（）A、脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收B、吃烹調(diào)油煎炸后的食物能量會增加許多C、油炸面食可能會含有一些有害成分，不宜多吃D、應養(yǎng)成吃清淡膳食的習慣，膳食不要太油膩E、不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物25.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪種維生素的含量較高（）A、B族維生素B、維生素AC、維生素DD、維生素CE、維生素K26.健康膳食的關鍵在于（）。A、食物的種類B、食物的數(shù)量C、食物種類和數(shù)量的合理搭配27.已知一個牛肉餡餅產(chǎn)生的能量為372.8千卡，老張60公斤，多吃了2個牛肉餡餅，欲通過步行消耗此能量，應步行約多少千步活動量？（）A、18個B、21個C、24個D、29個28.《中國慢性病防治工作規(guī)劃（2012-2015年）》有幾個部門聯(lián)合制定的。（）A、10B、12C、14D、1529.以下食品應當避免或者盡量少吃的有哪些（）A、油炸類食品B、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）C、話梅蜜餞類食品（果脯）D、燒烤類食品30.水果比糖果的營養(yǎng)價值高。31.健康社區(qū)建設總分為100分，考核合格標準不低于（）分A、90B、80C、60D、7032.下列一些飲食行為方式，在指導青少年減肥中被證明非常有效，如（）A、只在固定的地方（如飯桌旁）吃東西，無論正餐或小吃B、吃飯的速度盡量放慢，細嚼慢咽C、邊走邊吃，邊聊邊吃D、吃飯時不看書看報，不看電視E、用小碗盛菜飯33.化學性污染與其它污染比較有哪些特點（）A、復雜，不容易控制B、受污染的食品外觀一般無明顯的改變，不易鑒別C、污染物的性質(zhì)較為穩(wěn)定，不易被消除D、污染物的蓄積性強，易對人體健康造成多方面的危害34.按照世界衛(wèi)生組織標準，我國目前屬于缺鐵性貧血發(fā)生的（）嚴重地區(qū)，防治任務依然艱巨。A、重度B、輕度C、中度D、較重35.省部聯(lián)合減鹽防控高血壓項目的主要工作內(nèi)容為（）A、制定項目方案及實施計劃，加強調(diào)研督導，推動實施B、開展政策研究，完善食品生產(chǎn)、包裝、消費等相關政策及地方標準，促進減鹽政策與支持性環(huán)境建設C、開展高血壓患者的臨床治療研究D、開展減鹽和防控高血壓健康教育，充分利用各種傳播手段，開展公益性宣傳36.炒菜時，什么時候放鹽合適（）。A、臨出鍋時放鹽B、油一熱先放鹽再放菜C、鹽和菜同時入鍋炒37.關于保持口腔健康的做法不正確的是（）A、做到每天至少刷牙兩次，晚上睡前刷牙更重要B、做到“一人一刷一口杯”，避免交互感染C、提倡使用保健牙刷，每6個月更換一次牙刷D、使用正確的方法刷牙，正確的刷牙方法能有效清除齦溝內(nèi)牙菌斑38.食用（）在預防高血壓、保護心腦血管方面有積極意義。A、加碘鹽B、加鐵鹽C、普通鹽D、低鈉鹽39.糖類是人體熱量的主要來源，糖氧化分解可產(chǎn)生能量占機體所需能量的70%。40.火鍋加工過程中允許加入的物質(zhì)是（）A、可以少量摻入罌粟殼B、可以適量使用回收油C、可以使用較多燒堿D、可以合理使用牛油41.食物經(jīng)過油炸后，能量（）。A、基本不變B、會增加許多C、減少42.運動過程中，如何正確地補水（）A、每隔15分鐘，補充一次水分B、一小時內(nèi)應飲水500毫升C、運動時不喝水D、運動后喝大量冷飲E、運動前要注意多飲水43.對于母乳的特點，下列說法中（）項不準確。A、母乳中的蛋白質(zhì)最適合嬰兒的生長發(fā)育B、母乳中的脂肪豐富，且含有豐富的脂肪酶，可幫助消化脂肪C、母乳中維生素的含量不易受乳母營養(yǎng)狀況的影響D、母乳含許多免疫活性物質(zhì)44.人群研究發(fā)現(xiàn)，（）與血壓水平、高血壓的患病率以及腦卒中危險之間呈負相關，能降低血壓水平。A、鈉攝入量B、氯攝入量C、鐵攝入量D、鉀攝入量45.原衛(wèi)生部通告全民的飲食八原則中，第七項是（）。A、食物多樣，谷類為主B、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉C、常吃奶類、豆類制品D、飲酒要限量，不要過度飲酒46.食品的包裝材料可以導致食品的化學性污染。47.如何抵御不健康飲食的誘惑（）A、?？疵襟w的快餐廣告B、經(jīng)常購買甜飲料C、遠離不健康食品，購買健康食品D、心情不好時，不單獨吃東西E、常買大包裝含糖飲料48.糖類主要來源于米、面、玉米、豆類、薯類等及水果、蔬菜等等食物中。49.禽畜肉烹調(diào)要合理，應當采用（）的烹調(diào)方法。A、燒、燉、燜、蒸B、煎、炸C、煙熏50.健康社區(qū)每年開展（）種以上居民廣泛參與的健康生活方式活動，如知識競賽、健康膳食設計比賽、健身比賽、健康家庭評選等A、5B、7C、9D、351.吃飯要細嚼慢咽，有利于食物的消化和吸收。52.為避免過多攝入能量，在外就餐時應注意（）A、選擇平衡膳食，飯菜提供均衡營養(yǎng)B、飯菜份量不要過大C、避免油炸食品D、不喝或少喝甜飲料E、進食時間不易過長，一般為15-20分鐘53.產(chǎn)婦盡早開奶可減少嬰兒某些疾病的發(fā)生，但不包括（）。A、生理性黃疸B、生理性體重下降C、低血糖D、兒童期肥胖54.下列哪種食物不是鈣的良好來源（）A、海帶B、燕麥C、芝麻醬D、牛奶55.維生素在人體生長發(fā)育和新陳代謝中發(fā)揮不同的促進作用。56.創(chuàng)造健康的營養(yǎng)環(huán)境，廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡等大眾媒體應做好下面的哪幾項工作（）。A、經(jīng)常宣傳科學的營養(yǎng)知識B、經(jīng)常宣傳和報道健康生活方式相關的內(nèi)容C、少播或不播宣傳甜飲料和油炸食品的廣告D、鼓勵兒童經(jīng)常進行戶外活動E、鼓勵兒童選擇水果、蔬菜等健康飲食57.關于全國高血壓日、世界衛(wèi)生日、聯(lián)合國糖尿病日、世界無煙日的時間排列正確的是（）A、10月8日、4月7日、5月31日、11月14日B、5月31日、4月7日、10月8日、11月14日C、10月8日、4月7日、11月14日、5月31日D、4月7日、10月8日、11月14日、5月31日58.健康學校要求學生每學期上健康教育課至少達到（）學時A、2B、3C、4D、659.炒菜時應該什么時候加入碘鹽，才能較好的保存食鹽中的碘（）A、和菜一起下鍋B、菜下鍋前C、和油一起放入D、菜起鍋時60.癌癥是可以預防的，下列說法不正確的是（）A、要從改變不健康生活方式做起B(yǎng)、有關病毒和細菌等感染與癌癥無關C、遠離煙草可使您遠離多種癌癥D、健康的飲食可使您遠離多種癌癥61.海苔用途廣泛，除作為食品外，還可提煉活性物質(zhì)用于藥品及化妝品工業(yè)。62.制作安全的食物要注意下列哪些措施（）A、將食品做熟時，要徹底煮熟、煮透B、妥善存放熟食C、存放過的熟食品再次食用之前，應該先進行徹底加熱D、生熟食物分開存放E、使用干凈的水洗手、洗菜、做飯63.谷類及薯類主要提供能量，提供的營養(yǎng)素主要有（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、B族維生素64.（）有抗氧化作用，能減少體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物，消除脂褐質(zhì)，降低血膽固醇濃度。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K65.營養(yǎng)早餐應包括4類食物：動物性食物，奶類、奶制品及豆制品和（）A、肉類B、谷類及薯類C、新鮮蔬菜和水果D、家禽類66.關于魚、禽、蛋、瘦肉的說法，正確的有（）A、均屬于動物性食物，是人們優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素的良好來源B、這些食物中的蛋白質(zhì)含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要C、這些食物如果與谷類或者豆類搭配食用，營養(yǎng)價值更高D、是營養(yǎng)膳食的重要組成部分E、都含有一定量的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多會有增加患心血管疾病風險67.新鮮水果能提供豐富的維生素C和哪種維生素（）A、維生素B1B、胡蘿卜素C、維生素DD、維生素E68.食物選擇的技巧應包括下面哪幾種（）A、學會看食物營養(yǎng)標簽B、盡量選擇天然食品，選擇低糖、低鹽和非油炸食物C、選擇小份量的零食，避免過多進食D、購買的食物要物有所值E、注意抵御虛假廣告的欺騙69.如果要確切診斷自己是否營養(yǎng)不良或“較低體重”，應該有（）步驟，才能最后得出肯定的結論。A、醫(yī)生觀察B、檢查C、老師指導D、家長判斷E、自我判斷70.在家庭中烹調(diào)扁豆應當（）。A、用開水焯后涼拌B、燒熟煮透C、急火爆炒71.食物群一般都包括下列哪類食物（）A、谷類以及薯類B、動物性食物C、豆類以及堅果D、蔬菜、水果以及菌藻類E、純能量食物，即動植物油等72.下面不屬于按日常活動分類的身體活動類型是（）A、職業(yè)性B、運動鍛煉C、基礎代謝D、交通往來73.既有豐富營養(yǎng)價值，熱值又較低的食物是（）A、沙丁魚、金槍魚、青魚B、牛奶、豆?jié){C、家禽肉D、瘦豬肉E、馬肉和兔肉74.針對2型糖尿病老人，有關身體鍛煉說法正確的是（）A、血糖控制不穩(wěn)定者，可以通過中等強度打太極拳調(diào)理B、僅是血糖值＞16.7mmol/L無其他癥狀，可參加中等強度的騎車活動C、合并高血壓控制不力的，可參加中等強度的步行活動D、合并視網(wǎng)膜出血的，可參加中等強度室內(nèi)游泳活動75.慢性病全稱慢性非傳染性疾?。╪on-communicabledisease,NCD），是對一類起病隱匿、病程長且病情遷延不愈、缺乏明確的傳染性生物病因證據(jù)、病因復雜或病因尚未完全確認的疾病的概括性總稱。76.除高血壓外，食鹽攝入量高還可能導致（）A、超重/肥胖B、腎結石C、胃癌D、骨質(zhì)疏松癥77.關于控油的做法正確的是（）A、使用控油壺，保持家庭定量用油，控制總量B、食用一種植物油C、盡量不用動物性脂肪炒菜做飯D、少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等78.創(chuàng)傷愈合不良可能與鐵缺乏有關。79.根據(jù)《中國成人超重和肥胖癥預防控制指南》，判斷男、女向心性肥胖的腰圍指標是（）A、男性＞75cm，女性＞80cmB、男性＜85cm，女性＜80cmC、男性＞80cm，女性＞85cmD、男性＞85m，女性＞80cm80.對于肥胖者，若想一周內(nèi)減輕體重1kg，理論計算得知每天需虧空能量1100千卡，若通過增加活動量達到每天減少550千卡目的，理論上則每天需增加中強度步行千步當量約是（）A、16.0B、17.5C、19.2D、20.781.慢性病的特點不包括（）A、發(fā)病隱匿，潛伏期長B、致病因素復雜C、可預防性D、可傳染性82.人體的碘主人來源于碘鹽、海產(chǎn)品。83.以下列舉的傳染病中，哪些主要通過食物和飲水傳播（）A、戊型肝炎B、細菌性痢疾C、乙型肝炎D、霍亂84.人體靠水運送養(yǎng)料，排泄廢物，維持體溫。85.關于就餐習慣下列說法不正確的是（）？A、三餐定時定量B、進餐時細嚼慢咽，不宜狼吞虎咽，不宜饑一頓飽一頓C、早餐吃好，午餐吃飽，晚餐不吃D、零食作為一日三餐之外的營養(yǎng)補充，可以合理選用，但不能代替正餐86.我國居民膳食鈉來源與西方國家一致，所以采取的減鹽策略可以參照西方國家。87.營養(yǎng)充足合理的早餐，至少要包括（）A、谷類B、動物性食品（肉類、蛋類）C、奶或奶制品D、蔬菜、水果E、堅果88.省部聯(lián)合減鹽防控高血壓項目目標是2015年全省居民人均每日食鹽攝入量降到（）g。A、6B、9C、10D、1289.米在做飯前要淘洗，次數(shù)越多越好。90.糖類又叫碳水化食物，包括淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖、纖維素等。91.脂肪能貯存和釋放能量，是人體能量的倉庫。92.畜肉中常見的藥物殘留有（）A、抗生素B、抗寄生蟲藥C、生長促進劑D、雌激素93.哪些因素能引起食物中毒（）A、細菌性因素B、霉菌性因素C、植物性因素D、動物性因素E、化學性因素94.植物油是人體所需（）的主要來源。A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K95.健康步道兩側每隔一段距離應標有步行的米數(shù)和步數(shù)，并配有倡導健康生活方式的標識，包括（）等健康知識A、合理膳食B、戒煙限酒C、適量運動D、心理平衡96.WHO在總結了許多國家有關慢性病控制的研究及成功經(jīng)驗后得出的綜合策略概括包括（）A、綜合控制多種危險因素，即通過整合的衛(wèi)生服務功能和基本的公共衛(wèi)生行動，促進降低慢性病的共同危險因素，包括膳食不平衡和身體活動不足，及以執(zhí)行《煙草控制框架公約》為契機的控制煙草行動B、整合一、二、三級預防，特別是面向人群策略和面向高危個人的策略相結合，才能有效控制慢性病C、通過健康促進及多部門和各學科間的密切協(xié)作來控制慢性病和相關危險因素D、以上都是97.下面預防維生素A缺乏的方法，哪些是正確的（）A、膳食中，注意多選擇富含維生素A的食物B、經(jīng)常補充動物肝臟、魚、蝦等食物C、常吃紅、黃顏色的蔬菜和水果D、食用奶類或適量黃油E、常吃蛋類食物98.高鹽飲食會導致兒童易患下列疾?。ǎ?。A、心血管疾病B、上呼吸道感染C、鋅缺乏癥D、以上均是99.母乳中的（）含量較多，為嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需。A、乳糖B、?；撬酑、花生四烯酸D、二十二碳六烯酸100.深色蔬菜的營養(yǎng)價值一般優(yōu)于淺色蔬菜。第I卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：B2.參考答案：B3.參考答案：B,D,E4.參考答案：D5.參考答案：C6.參考答案：A,C7.參考答案：錯誤8.參考答案：D9.參