飯店員工手冊

員

工

手

冊

前

*為建立公司正常工作秩序，加強勞動管理，依據(jù)《中華人民共和國勞動法》及地方相關(guān)法律規(guī)

定本《員工手冊》。

*本守則是公司規(guī)章制度的重要組成部分，是公司員工共同遵守的準(zhǔn)則。

*本守則適用于本公司全體員工，包括勞務(wù)人員、臨時雇用人員。

*本守則說明權(quán)本店全部。

目錄

第一章聘用政策

其次章考勤管理制度

第三章假期政策

第四章薪酬政策

第五章福利政策

第六章獎懲制度

第一章聘用政策

1.1聘用方式

本公司的用工形式分為勞動合同工。

1.2試用期

1.2.1凡被錄用的員工，均須經(jīng)過7天培訓(xùn)期和1個月的試用期（培訓(xùn)期申請離職或

培訓(xùn)不合格者沒有薪資）；

1.2.2試用期內(nèi)，員工有下列違反規(guī)章制度或不符合錄用條件的，本店有權(quán)解除勞動

合同

1.2.2.1試用期考核不合格的；

1.2.2.3試用期缺勤率達(dá)30%及以上的：

1.2.2.4未能在入職一個月內(nèi)供應(yīng)辦理入職的相關(guān)資料的；

1.3員工資料

1.3.1員工所填寫的入職表格，應(yīng)將正確資料照實填上，做到忠誠醇厚、不隱瞞、不

假造。如有隱瞞、虛報造假，一經(jīng)發(fā)覺，本店有權(quán)隨時解除勞動合同，及保留追究相關(guān)法

律責(zé)任的權(quán)利。

1.4調(diào)職

本店可依據(jù)業(yè)務(wù)須要，與員工進(jìn)行調(diào)職協(xié)商，經(jīng)雙方協(xié)商一樣后，本店調(diào)派員工至其

他分店相關(guān)部門或其他崗位（工種）工作。

1.4.1員工被調(diào)職后須經(jīng)過試崗期考察，合格者調(diào)任新崗位；

1.4.2員工調(diào)職后，年假、調(diào)休不受影響。

1.5聘用終止

勞動合同終止的條件出現(xiàn)，勞動合同即行終止。

1.5.1離職通知期

1.5.1.1試用期內(nèi)員工提出離職，需書面提前十五天通知；

1.5.1.2合同期內(nèi)需書面提前三十天通知對方（試用期除外）：

1.5.1.3離職通知期，自合同雙方收到書面通知當(dāng)日算起；（本店方以部門主管收到書

面的離職申請日期為準(zhǔn)）

1.5.1.4員工有下列情形之一的，本店可即時解除勞動合同而無需提前通知或支付經(jīng)

濟賠償;

在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的；

由于個人緣由未參與新員工培訓(xùn)的，培訓(xùn)考試不合格的，不能轉(zhuǎn)正，勞動合同中止并

解除。

嚴(yán)峻違反公司勞動紀(jì)律或者規(guī)章制度的；

嚴(yán)峻失職、瀆職，給本店造成經(jīng)濟損失或極壞影響的；如遇到客戶3次以上投訴（含3

次）、被相關(guān)政府主管部門警告或懲罰等：利用工作之便假公濟私、索取財物、非法收受財

物或隱匿公司或客戶財物不報；

被依法追究刑事責(zé)任或勞動教養(yǎng)的；

和其它用人單位建立勞動關(guān)系，本店知曉后經(jīng)勸解拒不改正。

帶頭或挑唆他人怠工或罷工的。

1.5.1.5員工有下列情形之一的，本店提前30日以書面形式通知勞動者本人可以解除

勞動合同：

勞動者患病或者非因公負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期滿后不能從事原工作，也不能從事由用

人單位另行支配的工作的；

勞動者不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的；

勞工合同訂立時所依據(jù)的客觀狀況發(fā)生重大改變，致使勞動合同無法履行，經(jīng)用人單

位與勞動者協(xié)商，未能就變更勞動合同內(nèi)容達(dá)成協(xié)議的。

1.5.2辭退

含提前30天通知解除勞動合憐憫形和馬上解除勞動合憐憫形。

辭退員工，須事先經(jīng)樓面主管確認(rèn)后交樓面經(jīng)理審批，提前30天通知解除勞動須按離

職通知期提前書面通知員工。

1.5.3合同終止

合同期滿，員工須提前15日填寫《續(xù)約意向書》，書面確認(rèn)續(xù)約時間，如無續(xù)簽意向

的，勞動/勞務(wù)關(guān)系到時終止。

1.6離職工作交接程序

1.6.1員工辭職

1.6.1.1員工至樓面主管處領(lǐng)取《辭職申請表》，寫明辭職緣由。樓面主管及樓面經(jīng)理

在五個工作日內(nèi)對申請給與反饋；

1.6.1,2員工依據(jù)樓面主管確定的離職時間，辦理相關(guān)離職手續(xù)。

1.6.2辭退

1.6.2.1樓主管填寫《辭退申請表》，‘可明辭退緣由，干脆交予樓面經(jīng)理；

1.6.2.2樓面經(jīng)理與樓面主管面談，填寫面談記錄；審批后，員工發(fā)出書面的辭退通

知；

1.6.2.3員工依據(jù)《辭退通知書》上要求的離職日期，辦理相關(guān)離職手續(xù)。

1.6.3開除：嚴(yán)峻失職、瀆職，給本店及相關(guān)業(yè)務(wù)單位造成經(jīng)濟損失及極壞影響的

1樓面主管填寫《員工處分通知》，注明開除緣由，交與上級主管；

1.6.3.2樓面經(jīng)理對解除合同的緣由進(jìn)行調(diào)查、核實后審批；

1.6.3.3審批后，樓面主管向員工發(fā)出書面的除名通知，并進(jìn)行全員通告。

1.6.4工作交接

1.6.4.1員工無論何種狀況的離職或調(diào)職，均須辦理相關(guān)移交手續(xù)，將原職位所擔(dān)當(dāng)

的工作內(nèi)容及有關(guān)資料交代清晰，并呈《離職交接單》審核確認(rèn)后，方可作最終結(jié)算；

1.6.4.2員工離職時應(yīng)交回屬于公司的一切財物，以及因本店業(yè)務(wù)在工作交往中獲得

的有關(guān)資料和文件等。

其次章考勤管理制度

2.1工作與休息時間

2.1.1綜合工時制：上班時間為9：30-14：00

16：00-20：30

2.1.2值班制度：每位員工下班后輪番值班，由樓面主管排定

2.1.2一個月休息3天，逢法定假日月份多休息一天，每月詳細(xì)休息時間由樓面主管

結(jié)合員工實際狀況排定。

2.2打卡考勤

2.2.1全部員丁須按規(guī)定時間上、下班打卡，并應(yīng)提前打算充分的時間更換制服，準(zhǔn)

時到崗；

2.2.2因公外出不能準(zhǔn)時打卡的，應(yīng)由干脆主管和經(jīng)理批準(zhǔn)后方視為有效記錄。

2.2.3嚴(yán)禁破壞考勤設(shè)備，考勤資料等行為，一旦發(fā)生將處以書面或以上警告處分，

嚴(yán)峻者將干脆解除勞動關(guān)系；

2.2.5員工遺忘打卡，需由樓面經(jīng)理/主管以上簽字，以確認(rèn)是否出勤，每月一次機會,

超過一次的，如有簽字將處以口頭或以上警告處分，如無簽字依據(jù)曠工處理。

2.3加班

2.3.1如遇工作須要，本店有權(quán)要求員工加班，支付相應(yīng)的加班工資。

2.3.2以下狀況，不視為加班：

本店舉辦的員工活動（如員工年會等）

員工工作時間內(nèi)未完成上級支配且應(yīng)當(dāng)能完成的工作，而自愿留下加班

2.4考勤違紀(jì)

2.4.1遲到：

當(dāng)月遲到次數(shù)W1次，且遲到時間W5分鐘的不予懲罰；

當(dāng)月遲到次數(shù)＞1次或累計時間＞5分鐘的予以口頭警告；當(dāng)月累計次數(shù)＞3次者給與

書面及以上警告；

單次遲到大于20分鐘小于1小時的，按曠工半天處理，需接著上班；

單次遲到大于1小時的，按曠工一天處理，需接著上班；

2.5.2早退：

單次早退小于1小時的，按曠工半天處理；

單次早退大于1小時的，按曠工一天處理。

2.5.3曠工

2.5.3.1以下狀況視為曠工：

未經(jīng)樓面主管和、或經(jīng)理書面同意擅自離開崗位、缺勤或擅自早退、缺席培訓(xùn)，事后

無正值理由或謊報者；

偽造證明，以不正值手段騙取或于請假期滿后仍未復(fù)工而無合理說明著；

事先未剛好向樓面主管主動申報而上班當(dāng)日進(jìn)出記錄不全者（視曠工半天），無記錄者

（視曠工一天），詳細(xì)時數(shù)以班次為準(zhǔn)；

員工提交辭職申請后，未按規(guī)定辦理離職手續(xù)及在規(guī)定的離職時間前不按時出勤者。

2.5.3.2曠工由樓面主管發(fā)布內(nèi)部通報，情節(jié)嚴(yán)峻者追究其相關(guān)勞動法律責(zé)任；

2.5.3.3曠工半天將處扣一天工資處分，曠工一天將處以警告且扣三天工資處分；連

續(xù)曠工2日或一月內(nèi)累計曠工3日者將做辭退處理且無工資發(fā)放。

第三章假期政策

3.1扣薪假期

3.1.1病假

員工按本店請假程序辦理病假申請手續(xù)，休完病假后須提交區(qū)級及以上醫(yī)療機構(gòu)（急

診者可提交區(qū)級以下醫(yī)療機構(gòu)）出具的有效病假單、病史記錄及相關(guān)醫(yī)療憑證，經(jīng)樓面主

管查實后方視為有效病假；公司有權(quán)利對不行信的病假提出質(zhì)疑并要求該員工到指定醫(yī)院

就診后出具相應(yīng)病假單等證明，方可以請病假。

3.1.1.1病假當(dāng)天如本人不能當(dāng)面請假，須在上班前兩個小時內(nèi)電話通知干脆上司以

利于工作支配，返工當(dāng)日需遞交上述病假證明：

3.1.1.2請病假以天為單位，最小請假單位為半天（4H）,連續(xù)病假期間，遇休息R予

以剔除；

3.1.1.3在工作時間內(nèi)外出就診，作病假處理；

3.1.1.4病假結(jié)算：

核算依據(jù)：病假一天扣一天工資

3.1.2事假

員工如有特核算依據(jù)：事假一天扣二天工資

殊狀況需請事假，必需按本店規(guī)定辦理請假手續(xù)，未經(jīng)批準(zhǔn)無故缺勤或擅自離崗按曠

工處理。

3.1.2.1員工請事假必需事先書面申請，其他請假方式公司不予以承認(rèn)；

3.1.2.2員工因違反制度而被短暫停職、停工的均按事假處理；

3.1.2.3公司有權(quán)保留事假審批的權(quán)力：

3.1.2.4員工離職通知期內(nèi)，原則上事假不予批準(zhǔn)，特別狀況需樓面主管批準(zhǔn)方有效。

3.2假期申請及審批

3.2.1員工請假需事先填寫《假期申請單》，并正確注明假別及請假H期，特別假種需

供應(yīng)相關(guān)證明，經(jīng)干脆上司、經(jīng)理審批方可執(zhí)行；

3.2.2特別狀況，員工事先無法預(yù)知或辦理請假手續(xù)的，須剛好通知樓面主管本店其

他負(fù)責(zé)人，不得影響正常班次的運作，并于復(fù)工后第一天辦理補假手續(xù)，逾期不辦理補假

的按曠工處理；

3.2.6請假未按手續(xù)辦理，一律按曠工處理。

第四章薪酬政策

4.1薪資組成

員工的薪資標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)工作崗位、職位凹凸進(jìn)行確定：

服務(wù)員試用期1200+100（全勤獎）

服務(wù)員聘用期1300+100（全勤獎）

領(lǐng)班試用期1500+100（全勤獎）

領(lǐng)班聘用期1800+100（全勤獎）

以上工資即為員工的基本工資加上全勤獎金，不包括優(yōu)秀員工獎金以及本店的其它福

利。

本店每月進(jìn)行優(yōu)秀員T評比活動，優(yōu)秀員工將獲得獎金100元，于當(dāng)月丁資中發(fā)放八

4.2薪資結(jié)算及發(fā)放

4.2.1員工薪金結(jié)算周期以自然月為準(zhǔn)；

4.2.2薪金經(jīng)銀行自動轉(zhuǎn)賬存入員工帳戶，發(fā)薪日期為每月15日，遇節(jié)假日或休息日

將順延至最近的工作日發(fā)放；員工入職一周內(nèi)辦理本店指定銀行的銀行卡作為工資卡。工

資卡實行實名制（銀行卡的卡主必需是員工本人），如因員工個人緣由導(dǎo)致工資無法到帳的,

由員工個人擔(dān)當(dāng)責(zé)任；

4.2.3員工工資單由本店統(tǒng)一制作，于發(fā)薪日由樓面主管發(fā)放給各員工，如有疑問可

詢問上級主管。

4.2.4薪金保密是公司的政策，知情人員以及員工本人不得以任何方式告知他人，員

工也不行傳播他人的薪金狀況，違反此規(guī)定的員工將受到書面警告以上的警告處分，情節(jié)

嚴(yán)峻或因此而造成不良后果者，予以解雇；

4.2.5薪金發(fā)放以考勤為依據(jù)，對于請事、病假等的員工的工資按規(guī)定在工資中作相

應(yīng)扣除。

4.3加薪

本店將視管理處經(jīng)營業(yè)績狀況及員工個人工作表現(xiàn)等，考慮是否進(jìn)行年度加薪并制定

有關(guān)加薪方案。

第五章福利政策

5.1本店為員工免費供應(yīng)食宿

5.2不定期支配員工活動

5.3工傷事故/意外

第六章獎懲制度

6.1嘉獎制度

6.1.1嘉獎種類

表揚：書面表揚并賜予30?150兀的嘉獎。

記功：記入個人資料、本店內(nèi)部公開表揚并賜予150元的嘉獎。

大功：記入個人資料、本店內(nèi)部公開表揚并賜予300元的嘉獎。

最佳員工：一次性現(xiàn)金或物質(zhì)嘉獎

6.1.2嘉獎條例

有下列事情之一者，予以表揚：

6.1.2.1品德端正，工作努力，能適時完成重大或特別交辦任務(wù)者；

6.1.2.2拾物不昧（價值300元以上）者；

6.1.2.3熱心服務(wù)，有詳細(xì)事實者；

6.1.2.4有顯著的善行佳話，足為管理處榮譽者：

6.1.2.5忍受困難，骯臟難過的工作足為楷模者。

有下列事情之一者，予以記功：

6.1.2.6對管理制度、流程建議改進(jìn)，經(jīng)接受施行，卓有成效者；

6.1.2.7遇有問題，勇于負(fù)責(zé)，處置得宜者；

6.1.2.8檢舉違規(guī)、損害本店利益行為，經(jīng)查屬實者；

6.1.2.9發(fā)覺職守外故障，予以速報或妥為防止損害足以嘉許者。

有下列事情之一者，予以記大功：

60遇有意外事務(wù)或災(zāi)難，奮不顧身，不避危難，因而削減管理處損害者;

61維護(hù)管理處重大利益，避開重大損失者；

63有其他重大功績者。

有下列事情之一者，可評比為最佳員工：

6.1.2.15對本店有特別貢獻(xiàn)，足為管理處同仁表率者；

6.1.2.16一年內(nèi)記大功2次者；

6.1.2.17服務(wù)每滿1年，考績優(yōu)良，未曾曠工或受過處分者。

6.2懲罰制度

6.2.1懲罰種類

口頭警告：0?50元罰款，適用于初犯而且過失行為較稍微者；

書面警告：50元以上100元（含）以內(nèi)罰款，二次及以上書面警告或過失行為嚴(yán)峻者;

最終警告：100元以上150元（含）以內(nèi)罰款，二次及以上書面警告或過失行為嚴(yán)峻者;

開除：嚴(yán)峻違反規(guī)定，或受到最終警告處分后再次違反公司規(guī)定者，將即時開除而不

賜予任何的補償；

撤銷處分：受到任何處分的員工，在三個月中無任何過失的，將自動撤銷所受的處分。

在此期間有立功表現(xiàn)的，所屬部門可遞交報告，申請?zhí)崆俺蜂N處分。處分撤銷將不影響考

核成果。

懲罰執(zhí)行：按懲罰類型在崗位考核中扣除。

6.2.2處分條例

有下列事情之一者，予以口頭警告：

6.2.2.1儀表儀容未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，不按規(guī)定整齊穿著服裝或佩掛規(guī)定標(biāo)記；

6.2.2.2不聽從主管人員合理指導(dǎo)，情節(jié)稍微者：

6.2.2.3違反本店平安規(guī)定或其它規(guī)定，情節(jié)稍微者

6.2.2.4擅自標(biāo)貼，涂改或搬移公物；

有下列事情之一者，予以書面警告；

6.2.2.5口頭警告二次及以上者；

6.2.2.6未經(jīng)本店許可，擅自由本店推銷物品或作任何形式的捐獻(xiàn)，或散發(fā)與本店業(yè)

務(wù)無關(guān)的印刷品；

6.2.2.7運用本店設(shè)施辦理私人事務(wù)、上班時間私自會客、未經(jīng)同意運用客用設(shè)施。

6.2.2.8在工作場所喧嘩、游戲、吵鬧、吃零食、扎堆閑聊、收聽錄音機或與工作無

關(guān)的書刊；

6.2.2.9無故遲到早退、未經(jīng)許可擅自外出、擅離工作崗位或脫崗;

6.2.2.10因工作疏忽，或?qū)梢灶A(yù)料的事故未實行預(yù)防措施而造成公物損壞（需按相

關(guān)規(guī)定賠償）；

6.2.2.11無故缺席本店支配的培訓(xùn)工作；

6.2.2.12當(dāng)值負(fù)責(zé)人對下屬疏于指導(dǎo)，未負(fù)領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)；

6.2.2.13不能適時完成重大或特別交辦任務(wù)者；

6.2.2.14有意供應(yīng)假狀況、假資料或假報告；漫步虛假或誹謗言論，對同事惡意危難

或誣害、偽證，制造事端，影響本店聲譽或客戶、員工名譽者；

6.2.2.15對上級指示或有期限吩咐，無故未能如期完成，致影響本店權(quán)益者；

6.2.2.16在當(dāng)值時飲用含酒精制品影響自己或他人工作者；

6.2.2.17未經(jīng)許可不候接替，先行下班者；

6.2.2.18未按規(guī)定時間到崗者。

有下列事情之一者屬嚴(yán)峻違反本店規(guī)章制度，賜予最終警告或本店單方面解除勞動合

同且無任何賠償：

6.2.2.19服務(wù)/工作看法未達(dá)到公司要求及/或遭致客戶投訴：

6.2.2.20未遵守本店制定的各項工作流程及要求，并導(dǎo)致不良后果；