家政服務員三級考試題+參考答案

家政服務員三級考試題+參考答案一、單選題（共48題，每題1分，共48分）1.復制所選的文本到剪貼板的命令是_。A、Ctrl+XB、Ctrl+CC、Ctrl+VD、Ctrl+A正確答案：B2.下列在餐桌上的舉止中，不文明的是_。A、魚刺、骨頭等放在菜盤里B、把盤中的食品翻來翻去C、用牙簽剔牙D、用公筷為客人夾菜正確答案：B3.至今仍名列世界西菜之首。A、英式西餐B、法式西餐C、德式西餐D、美式西餐正確答案：B4.計算機病毒對計算機的危害形式不包括。A、使用無效的指令串與正常運行程序爭奪CPU時間B、增加存儲器的可用空間C、破壞存儲器中的數(shù)據(jù)信息D、破壞相連網(wǎng)絡中的各項資源正確答案：B5.在瓶中加入少量的，可使花的新陳代謝減慢，也可延長花期。A、高錳酸鉀B、阿司匹林C、維生素D、氨水正確答案：B6.是文本傳輸協(xié)議的英文縮寫，它既是一種協(xié)議，又是一個程序。A、TelnetB、FTPC、BBSD、Searchengine正確答案：B7.把選定段中的各行文本盡量兩端對齊，而不管行的左邊是否參差不齊。A、右對齊B、居中對齊C、分散對齊D、兩端對齊正確答案：C8.嬰幼兒刷牙的正確方法是使用兩排毛的保健牙刷，。A、上下方向刷B、左右方向刷C、任意方向刷D、里外方向刷正確答案：A9.在美式餐飲服務中，斟酒應在右邊，斟至酒杯__即可。A、三分之二B、四分之一C、三分之一D、二分之一正確答案：A10.要保存當前打開的所有文檔，可以按住__鍵不放，然后選擇“文件”→“全部保存”命令。A、ShiftB、CtrlC、空格D、Delete正確答案：A11.粗磨的咖啡適用于_。A、蒸汽加壓式咖啡器B、紙過濾式咖啡器C、虹吸式咖啡器D、咖啡滲濾壺正確答案：D12.歲的嬰幼兒的無意注意獲得更進一步的發(fā)展，對于有興趣的活動能較長時間地保持注意。A、5~6B、2~3C、3~4D、1~2正確答案：A13.京式面點的代表品種中不包括_。A、一品燒餅B、清宮仿膳肉末燒餅C、千層糕D、翡翠燒賣正確答案：D14.嬰幼兒洗澡時，要將室溫調(diào)節(jié)至℃左右。A、20B、28C、25D、18正確答案：C15.黃花菜又名__，是以含苞未放的萱草花蕾經(jīng)干制加工而成。A、金針菜B、金銀花C、黃菊花D、木耳菜正確答案：A16.下面的幾項中，不屬于西方式插花的特點是_。A、用花的數(shù)量較多，注重色彩B、插花以花草為主C、以歐美為代表D、用花的數(shù)量較少正確答案：D17.是隨著網(wǎng)頁信息的迅速增加而逐漸發(fā)展起來的技術，是一種瀏覽和檢索數(shù)據(jù)的工具。A、FTPB、searchengineC、EmailD、BBS正確答案：B18.蘇式面點的代表品種中不包括。A、三丁包子B、湯包C、翡翠燒賣D、一品燒餅正確答案：D19.叉燒包、蓮蓉甘露酥、沙河粉、蝦餃是__的代表作。A、蘇式面點B、廣式面點C、西式面點D、京式面點正確答案：B20.下面不屬于八大菜系。A、川菜B、粵菜C、魯菜D、遼菜正確答案：D21.考核初級家政服務員制作主食的內(nèi)容有_。A、購買烹飪原料和食品B、宰殺禽類和魚類C、制作丁、片、塊、段、條、絲、茸D、蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸制菜肴正確答案：B22.通常情況下，購買工業(yè)產(chǎn)品要選購。A、經(jīng)常使用的品牌或老字號生產(chǎn)的產(chǎn)品B、沒有使用過的產(chǎn)品C、新產(chǎn)品D、沒有聽說過的產(chǎn)品正確答案：A23.掌握求職者自我職業(yè)取向的時候，不需要了解求職者_。A、家庭出身B、要求從事的職業(yè)領域C、愿意接受的工作條件D、期望報酬正確答案：B24.下面的菜肴中，不是蘇菜中的著名菜肴的是_。A、鴨包魚翅B、佛跳墻C、清湯火方D、鹽水鴨正確答案：B25.對眼睛有好處的食物有_。A、胡蘿卜、菠菜B、卷心菜、大豆C、維生素CD、肝、山藥、青魚、瘦肉正確答案：D26.一般情況下，主菜若是魚類則搭配。A、白葡萄酒B、香檳酒C、紅葡萄酒D、雪利酒正確答案：A27.打皮后會迅速發(fā)生顏色變化的水果，應迅速浸入中護色。A、清水B、牛奶C、檸檬水D、鹽水正確答案：C28.出席宴會應正點或提前到達。A、30~45分鐘B、2~3分鐘C、20~30分鐘D、2~3小時正確答案：B29.磷肥的主要作用是促進。A、結果B、扎根C、花卉開花D、長葉正確答案：C30.在，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。A、法國B、美國C、俄羅斯D、英國正確答案：C31.下面幾項中，屬于初級家政服務員必修課程內(nèi)容的是。A、照老年人B、照料嬰幼兒C、照料孕、產(chǎn)婦與新生兒D、洗燙保管衣物正確答案：D32.移動所選的文本到剪貼板可以使用_。A、Ctrl+XB、Ctrl+CC、Ctrl+VD、Ctrl+A正確答案：A33.初級家政服務員關于安全常識的教學內(nèi)容中，不包括常識。A、出行B、緊急呼救C、計算機安全D、居家安全正確答案：C34.出席宴會的時候，應該。A、早退B、遲到C、逗留時間過短與D、準時到達正確答案：D35.氮肥不足，就會。A、枝葉飽滿，長勢過快B、枝葉細弱，顏色變淺發(fā)黃C、莖稈細弱，葉片邊緣卷曲變黃色，易脫葉D、影響花蕾的形成，花小色淡，花籽不實正確答案：B36.嬰幼兒個月時，可扶著其腋下，讓嬰幼兒在成人的腿上蹦跳以鍛煉其站立能力。A、3B、5C、4D、2正確答案：B37.在“查找內(nèi)容”下拉列表框內(nèi)輸入要查找的文本，查找的內(nèi)容最多可達個字符。A、128B、64C、256D、512正確答案：C38.使用數(shù)碼攝像機時，最方便的就是能夠隨時調(diào)出剛拍的影片觀看，要查看影片，要選擇。A、拍攝鍵B、編輯鍵C、刪除鍵D、播放鍵正確答案：D39.粵菜的特點是。A、酸、甜、麻、香辣、油重、味濃、注重調(diào)味B、濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯，濃而不膩，口味平和，咸中帶甜C、清香、鮮嫩、味純D、菜肴色彩濃重，滑而不膩正確答案：D40.初級家政服務員教學說明不包括。A、西餐制作常識B、擇業(yè)與就業(yè)常識C、安全與衛(wèi)生常識D、了解家政服務員職業(yè)道德正確答案：A41.廣式面點使用輔料較為廣泛，其中蜜餞包括。A、糖椰絲、糖椰蓉、糖橘餅B、鮮蛋、皮蛋、咸蛋、蛋白C、欖仁、南杏仁、花生仁D、奶粉、奶油、鮮牛奶正確答案：A42.在分析職業(yè)趨向過程中，錯誤的做法是_。A、研究分析求職者的詳細資料B、分析求職者的性格特質(zhì)C、掌握求職者自我職業(yè)取向D、不分析求職者自身素質(zhì)的優(yōu)勢與劣勢正確答案：D43.從不同的角度給嬰幼兒介紹其生活環(huán)境，可以培養(yǎng)嬰幼兒的_能力。A、味覺B、認知C、嗅覺D、觸覺正確答案：B44.下面的菜肴中，不是湘菜中的著名菜肴的是的_。A、臘味合蒸B、紅煨魚翅、湯泡肚C、冰糖湘蓮、金錢魚D、西湖醋魚、生爆蟮片正確答案：D45.嬰幼兒歲以內(nèi)是學習本國語言的關鍵期。A、2B、4C、3D、1正確答案：A46.在選購熟食時，下面的做法中，錯誤的是。A、最好買知名廠家的產(chǎn)品盒B、要到大型的商場去購買C、最好買價格便宜的產(chǎn)品D、袋包裝的食品要看生產(chǎn)日期，同時要觀看袋子是否漏氣正確答案：C47.動物性原料不包括_。A、肉類B、禽類C、蛋類D、雞精正確答案：D48.__時期是開始建立同伴團體時期。A、小學B、初中C、學齡兒童D、嬰兒正確答案：C二、判斷題（共52題，每題1分，共52分）1.如果導出圖片的容量較大且較為頻繁，則最好采用讀卡器讀取形式。A、正確B、錯誤正確答案：A2.搜索引擎網(wǎng)站提供了依據(jù)網(wǎng)站類別查找信息的功能。A、正確B、錯誤正確答案：A3.嬰幼兒啼哭時，家政服務員應該來到嬰幼兒身邊，馬上把他抱起來。A、正確B、錯誤正確答案：B4.廣式面點選料精良，制作工藝精細。A、正確B、錯誤正確答案：A5.花生油呈黃色或棕色，油沫發(fā)白，花泡完整，豆腥味大，有澀味。A、正確B、錯誤正確答案：B6.老年常見病知識和老年人運動安全護理常識是中級家政服務員應該了解的知識。A、正確B、錯誤正確答案：A7.中餐講究上菜的頭型，一般情況下上賓為菜品的頭向。A、正確B、錯誤正確答案：B8.培訓初級家政服務員制作家庭餐時，理論課時應多于實踐教學課時。A、正確B、錯誤正確答案：B9.黑顏色的八角品質(zhì)最好，紅色的最差。A、正確B、錯誤正確答案：B10.家宴比較注重主食的安排,葷素搭配應較合理，浪費較少。A、正確B、錯誤正確答案：A11.美國西餐名列世界西菜之首。A、正確B、錯誤正確答案：B12.廣式面點選料精良，制作工藝精細，味道清淡、鮮滑。A、正確B、錯誤正確答案：A13.“頭頂書本幾分鐘不掉落”的游戲可以訓練嬰幼兒的觀察能力。A、正確B、錯誤正確答案：B14.不新鮮的雞蛋殼上有白霜，殼體清潔完整。A、正確B、錯誤正確答案：B15.不要煮沸咖啡，比較適當?shù)臎_泡溫度應低于于96攝氏度。A、正確B、錯誤正確答案：A16.柑橘類大多數(shù)是加工成圓形薄片或半圓形薄片，用疊、擺、串等方法制成花邊。A、正確B、錯誤正確答案：A17.烹制豆類蔬菜時8成熟即可。A、正確B、錯誤正確答案：B18.西湖醋魚、生爆蟮片、東坡肉是浙菜的代表性菜肴。A、正確B、錯誤正確答案：A19.不能因為嬰幼兒做得慢或做不好就包辦代替。A、正確B、錯誤正確答案：A20.餐盤里一次不要盛得過多。A、正確B、錯誤正確答案：A21.一個完整的Internet郵件地址由用戶名和國家名組成。A、正確B、錯誤正確答案：B22.嬰幼兒一般應先訓練爬，然后再學坐。A、正確B、錯誤正確答案：B23.三月的縮寫是“May”。A、正確B、錯誤正確答案：B24.德國人對食物新鮮度要求較高，尤其日耳曼人喜生食新鮮牛肉。A、正確B、錯誤正確答案：A25.一般情況下，正常兒童的先天動作會一直伴隨嬰幼兒成長。A、正確B、錯誤正確答案：B26.相機外部要用柔軟的棉絨布擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：A27.將蛋放在10%~20%的鹽水里，立刻沉下去的是不新鮮的。A、正確B、錯誤正確答案：B28.螃蟹臍蓋圓形為雄，三角形為雌。A、正確B、錯誤正確答案：B29.1歲左右時可讓嬰幼兒學跳。A、正確B、錯誤正確答案：B30.做自我介紹的時候可以說“MayIspeaktoxxx,pfease?A、正確B、錯誤正確答案：B31.接到正式的宴會時，如果不準備出，就不用通知對方了。A、正確B、錯誤正確答案：B32.學齡兒童要養(yǎng)成一日三餐定時定量、少吃或不吃零食的好習慣。A、正確B、錯誤正確答案：A33.初級家政服務員通過學習應該能夠蒸制2種主食，能夠煮制2種主食，能夠烙制2用主食。A、正確B、錯誤正確答案：A34.評估報告提供的信息是否完整，信息指向性是否明確，不會關系到擇業(yè)者的就業(yè)趨向。A、正確B、錯誤正確答案：B35.家政服務員應依據(jù)主任的身份或喜好對廳進行布置，可將重點放在對電視柜的選擇上。A、正確B、錯誤正確答案：B36.擇業(yè)指導也稱為就業(yè)指導。A、正確B、錯誤正確答案：A37.餐巾一般由其他客人先于主賓拿起，餐巾放在雙膝上面。A、正確B、錯誤正確答案：B38.花束是佳節(jié)、盛典、迎賓之時饋贈親友和敬獻給貴賓的首選。A、正確B、錯誤正確答案：A39.在培訓初級家政服務員時，要以技能實際操作演練為教學基礎，以理論教學為教學重點。A、正確B、錯誤正確答案：B40.主人為了表達對客人的歡迎，可以用自己的筷子為客人夾菜。A、正確B、錯誤正確答案：B41.可在沙發(fā)前放置的茶幾上擺放一盆仙客來，以表達主人的好客之意。A、正確B、錯誤正確答案：A42.湘菜以烹制山野海味而聞名。A、正確B、錯誤正確答案：B43.英式飲食的調(diào)味品都是直接放在了菜肴中，以方便客人食用。A、正確B、錯誤正確答案：B44.咖啡的最佳飲用溫度為55攝氏度。A、正確B、錯誤正確答案：B45.Word在結束工作之前，應首先關閉編輯的文檔，然后再退出Word程序。A、正確B、錯誤正確答案：A46.挑選木耳時，要觀察是否有鹽霜泛出，如有則是用鹽水、明礬水噴灑曬干的。A、正確B、錯誤正確答案：A47.川菜