學(xué)校食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

學(xué)校食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度一、目的和依據(jù)1.目的：為了保障學(xué)校食堂供應(yīng)質(zhì)量，確保學(xué)生食品安全，規(guī)范學(xué)校食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理流程。2.依據(jù)：食品安全法、學(xué)校食品安全管理?xiàng)l例等相關(guān)法律法規(guī)。二、適用范圍本制度適用于學(xué)校食品供應(yīng)鏈的所有環(huán)節(jié)，包括供應(yīng)商的食品進(jìn)貨查驗(yàn)、學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨查驗(yàn)。三、主要內(nèi)容1.進(jìn)貨查驗(yàn)人員的資質(zhì)要求：1.1供應(yīng)商的食品進(jìn)貨查驗(yàn)人員應(yīng)具備食品安全相關(guān)知識(shí)，并持有相關(guān)證書。1.2學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)人員應(yīng)接受食品安全相關(guān)培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程。2.進(jìn)貨信息記錄：2.1供應(yīng)商的食品進(jìn)貨查驗(yàn)人員應(yīng)在每次進(jìn)貨時(shí)填寫進(jìn)貨信息，包括進(jìn)貨日期、供應(yīng)商信息、食品品名、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量等，并在進(jìn)貨單上簽字確認(rèn)。2.2學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)人員應(yīng)在每次進(jìn)貨時(shí)填寫進(jìn)貨信息，包括進(jìn)貨日期、供應(yīng)商信息、食品品名、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量等，并在進(jìn)貨單上簽字確認(rèn)。3.進(jìn)貨條件查驗(yàn)：4.食品樣品抽檢：4.1學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)人員可以根據(jù)需要，對(duì)進(jìn)貨食品進(jìn)行樣品抽檢，以確保食品的安全和衛(wèi)生合格。4.2若食品樣品抽檢結(jié)果不符合食品安全和衛(wèi)生要求，學(xué)校食堂應(yīng)立即通知供應(yīng)商并采取相應(yīng)措施。5.進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果記錄：5.1供應(yīng)商的食品進(jìn)貨查驗(yàn)人員應(yīng)將每次進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行記錄，并妥善保存，便于食品質(zhì)量追溯和管理。5.2學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)人員應(yīng)將每次進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行記錄，并妥善保存，便于食品質(zhì)量追溯和管理。6.進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果追溯：6.2學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)人員應(yīng)將進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果及時(shí)上報(bào)給學(xué)校相關(guān)部門，以便進(jìn)行進(jìn)一步的處理和監(jiān)督。四、責(zé)任和處罰1.供應(yīng)商食品進(jìn)貨查驗(yàn)人員若違反本制度規(guī)定，造成食品質(zhì)量問題，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并被學(xué)校列入不合格供應(yīng)商名單，不再合作。2.學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)人員若違反本制度規(guī)定，造成食品質(zhì)量問題，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并接受學(xué)校的紀(jì)律處分。3.學(xué)校食堂若未按照本制度要求進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理，造成食品質(zhì)量問題，學(xué)校將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，同時(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人將接受相應(yīng)的行政處罰。五、附則1.本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，并由學(xué)校食品安全管理部門負(fù)責(zé)解釋和修訂。2.學(xué)校食堂供應(yīng)商應(yīng)配合學(xué)校食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度的實(shí)施，隨時(shí)接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。3.學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度規(guī)定，確保食品進(jìn)貨查驗(yàn)的及時(shí)、準(zhǔn)確和合規(guī)。以上是關(guān)于學(xué)校食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度的內(nèi)容，旨在保證學(xué)校食品供應(yīng)的質(zhì)量和學(xué)生的