2024年賓館衛(wèi)生管理制度樣本（二篇）

第2頁共2頁2024年賓館衛(wèi)生管理制度樣本在酒店管理中，布草的采購與洗滌是核心關(guān)注點，然而，布草間作為存放布草的場所，其衛(wèi)生狀況亦應受到同等重視。為確保布草的清潔與酒店運營的順暢，必須對布草間實施嚴格的衛(wèi)生管理。因此，制定一套完善的布草間管理標準顯得尤為重要，以符合衛(wèi)生要求，降低布草損耗。具體措施如下：1.工作人員在上下班時應進行布草間衛(wèi)生狀況及物品的交接。2.布草間應保持清潔，地面無垃圾、無腳印、無積水和水跡。3.布草間內(nèi)的物品，包括一次性用品，應放置于固定或指定位置，并保持整齊有序。4.餐具應與布草及一次性用品保持適當距離，避免污染，并放置于指定位置。5.布草應整齊地存放在布草櫥內(nèi)，避免雜亂無章，使用時應輕拿輕放，并及時整理。6.吸塵器應每日清理一次，確保內(nèi)部無塵土，表面清潔無塵，擺放整齊。7.布草間內(nèi)不得存放客人遺留物品、酒水、房卡等，如有發(fā)現(xiàn)，應立即交至房務中心或倉庫（團隊用酒水除外）。8.工作車應存放在布草間內(nèi)，并確保布草、一次性用品等物品整齊擺放；垃圾袋內(nèi)無垃圾，及時更換；工作車和布草車應定期清潔，保持無塵無污跡；清潔籃應保持干凈，無水跡，清潔工具和清潔劑應分開擺放，保持整齊清潔。9.布草間內(nèi)存放的杯具應保持清潔，杯內(nèi)無剩余茶水，無污染，按規(guī)定位置擺放。10.每日夜床服務后，剩余的水果和甜點應交至房務中心，禁止在樓層存放；報紙應按規(guī)定位置擺放。11.布草間內(nèi)的地角線、櫥柜等設(shè)施設(shè)備應定期除塵；地面大理石應保持清潔，無污漬、無雜物、無腳印。12.布草間門應始終保持上鎖，如出現(xiàn)安全問題，由樓層負責人承擔責任。13.工作人員在上下班時應仔細交接布草間，如檢查時發(fā)現(xiàn)問題，由當班人員承擔責任。14.電話服務臺應保持干凈無塵，桌面禁止擺放任何物品，抽屜內(nèi)應定期清理，物品擺放應整齊有序。2024年賓館衛(wèi)生管理制度樣本（二）二、從業(yè)人員須每兩年接受一次衛(wèi)生知識培訓。三、從業(yè)人員須持有衛(wèi)生知識培訓合格證明方可上崗。三、個人衛(wèi)生管理（一）從業(yè)人員應保持個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂抹指甲油或佩戴飾物。（二）從業(yè)人員應備有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，確保其清潔?！竟灿闷酚镁咔逑?、消毒、保潔制度】（一）清洗消毒間應設(shè)有明顯標志，環(huán)境應整潔，通風良好，無積水和雜物。（二）供顧客使用的公共用品用具應嚴格執(zhí)行一客一換一消毒的規(guī)定。一次性用品用具禁止重復使用。（三）清洗消毒應遵循規(guī)程，先清洗后消毒，使用的消毒劑必須在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應保持正常運轉(zhuǎn)。（四）飲具、盆桶、拖鞋的清洗設(shè)施應分開使用，清潔工具應專用，以防止交叉污染。（五）清洗消毒后的各類用品用具應達到相關(guān)衛(wèi)生標準，并妥善存放。清洗消毒后的茶具應表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》。（六）潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。（七）客用棉織品清洗消毒前后應分設(shè)存放容器。（八）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。（九）清洗程序應包括高溫或化學消毒過程。（十）棉織品經(jīng)曬干或烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存?！拘l(wèi)生檢查制度】1.根據(jù)各工作崗位職責和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。2.負責人應會同相關(guān)人員對賓館各環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查。3.每次檢查應確認發(fā)現(xiàn)的問題并與當事人核實，并記錄衛(wèi)生檢查結(jié)果。4.針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進和處理意見，對不符合衛(wèi)生要求的行為應立即制止。5.完善衛(wèi)生管理獎懲制度，將每次檢查結(jié)果納入單位工作考核。6.建立衛(wèi)生管理檔案以備查?！拘l(wèi)生檢查獎懲考核管理制度】一、自查由專職或兼職衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導帶隊，每月至少一次，定期對本單位從業(yè)人員進行衛(wèi)生考核。二、檢查內(nèi)容主要包括服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。三、出現(xiàn)以下情況之一的，對相關(guān)責任人首次給予警告，第二次及以后每次罰款____元并通報批評：1.健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔；2.客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；3.供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復使用一次性衛(wèi)生用品；4.床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；5.衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；6.客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔；7.防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害設(shè)施損壞未及時報告；8.地面有果皮、痰跡和垃圾；9.發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告。四、對工作表現(xiàn)優(yōu)秀，衛(wèi)生工作良好的，一次性給予____元獎勵?！经h(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度】（一）室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。（三）廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。（五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛(wèi)生要求。（六）委托具有相應資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測?！竟矆鏊】滴：κ鹿逝c傳染病報告制度】（一）住宿場所應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人。（二）發(fā)生死亡或同時發(fā)生____名以上（含____名）受害病人時，責任報告人應及時（在事故發(fā)生____小時內(nèi)）電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。必要時（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時報告公安部門。（三）傳染病和健康危害事故報告范圍包括：1.微小氣候或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標準所致的虛脫休克；2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；____公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚??；4.意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯