生物高中必修1第二章第二節(jié)第一課時教學設(shè)計

PAGEPAGE5生物必修①第二章組成細胞的分子第2節(jié)生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)教材分析：要求學生通過循序漸進地學習，理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，在生命活動中承擔著多種多樣的功能，從而了解細胞這個微觀系統(tǒng)的物質(zhì)組成，為深入闡明細胞生命活動規(guī)律、后續(xù)章節(jié)的學習打下基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)在生命活動中扮演的角色，還有助于學生認同生命的物質(zhì)性，樹立唯物主義觀點。二、學情分析：高一學生化學課還沒有學習有機化學，對有機化學的知識比較膚淺，沒有看過比較復雜的化學結(jié)構(gòu)式、化學鍵，也沒有學過有機物反應的過程，因此對本節(jié)課重點內(nèi)容難以把握，給課堂教學帶來比較大的障礙。由于學生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學知識，而細胞的分子組成又是微觀內(nèi)容，比較抽象，所以在教學時應注意聯(lián)系學生的生活經(jīng)驗，利用圖解加強教學的直觀性。三、三維目標： 1、知識與技能：思考討論氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，并總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。掌握脫水縮合的過程，并在讀圖過程中嘗試分析出蛋白質(zhì)多樣性的原因。2、過程與方法：通過閱讀材料，培養(yǎng)學生獲得主要信息的能力；通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導，培養(yǎng)學生分析歸納的能力；通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學生解決問題的能力。3、情感態(tài)度與價值觀：啟發(fā)學生的探究熱情，培養(yǎng)學生嚴謹、認真、實事求是的科學態(tài)度。通過氨基酸結(jié)構(gòu)拼接比賽，培養(yǎng)學生探究的意識以及合作意識。四、本節(jié)重難點重點：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能難點：（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因五、教學方法探究法、講授法和討論法。六、教學過程（1課時）內(nèi)容教師活動學生活動教學意圖以新聞引入新課組成單位：氨基酸引入：出示雞蛋、豆類、牛奶，每天我們都有吃這些食物，主要提高什么物質(zhì)？投影片出示幾個“大頭娃娃”的照片，問：他們都是健康的孩子嗎？是什么原因造成的呢？正常的奶粉中蛋白質(zhì)的含量大約有12%—20%，可是在假奶粉里的蛋白質(zhì)含量卻不足2%，長時間飲用這樣的奶粉，生命會受到威脅，一些孩子雖然生命得救了，但他們的頭特別大，面部浮腫，四肢瘦小，而且智力發(fā)育也受到了嚴重的影響。從這個例子大家可以發(fā)現(xiàn)什么呢？蛋白質(zhì)在生命活動中有什么重要的功能嗎？為什么不能缺少？評價學生回答，歸納蛋白質(zhì)功能（課本P23）。蛋白質(zhì)是生命活動的承擔者，沒有蛋白質(zhì)存在，也就沒有生命。接著引入研究主題：為什么蛋白質(zhì)會具有如此多的功能呢？這與它的結(jié)構(gòu)是分不開的。活動1：計算下面幾種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量：H2O（水）、C6H12O6(葡萄糖)C30H4816O872N280S8Fe4（血紅蛋白）、C383H642O117N107（某種蛋白質(zhì)）蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量比起其他化合物有何特點？有什么主要有什么元素組成？結(jié)論：蛋白質(zhì)是一種高分子有機化合物。它的基本組成單位是：氨基酸?；顒?：屏幕打出課本給出的4種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，觀察回答下列問題：1、氨基酸的元素組成是什么？2、不同氨基酸分子的區(qū)別在哪里？3、如何判斷某個分子是否是氨基酸？4、總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點并嘗試寫出氨基酸的通式？教師強調(diào)氨基與羧基的連接方式以及

R基的判斷方法。教師出示兩種氨基酸，讓學生找出其R基。（了解必需氨基酸與非必需氨基酸）蛋白質(zhì)紛紛回答：不是。吃了假奶粉蛋白質(zhì)對生命活動有重要作用。補充營養(yǎng)，運輸氧氣，催化等等（答案很多）計算后得出：蛋白質(zhì)的分子量很大，它還含有C、H、O、N等元素，所以是一種大分子有機物。仔細思考，找出答案。總結(jié)歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，并嘗試按照其特點寫出氨基酸通式。（有2位同學上黑板寫）1、利用問題探討創(chuàng)設(shè)問題情景2、聯(lián)系現(xiàn)實生活，明確學習目標。（還可以聯(lián)系三鹿奶粉）滲透德育教育：做人要講誠信！不能賺黑心錢！設(shè)置問題，讓學生主動獲取知識讓學生自主對比觀察，達到突出重點，突破難點的目的。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性三、蛋白質(zhì)的多樣性（結(jié)構(gòu)與功能）小結(jié)蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？引導學生看書并關(guān)注關(guān)鍵詞①脫水縮合=2\*GB3②肽鍵=3\*GB3③二肽、三肽、多肽教師以動畫形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應。并請同學注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產(chǎn)物叫做二肽的原因?；顒?：找規(guī)律：氨基酸、肽鍵、水分子數(shù)、蛋白質(zhì)相對分子量的關(guān)系。從2個氨基酸脫水縮合到3個氨基酸脫水縮合，推出4個氨基酸脫水縮合、n個氨基酸脫水縮合時氨基酸、肽鍵、水分子數(shù)。歸納得出蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量計算公式。引導學生用化學知識推導蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的公式。觀察一個二肽至少有多少個氨基和羧基？一個三肽呢？n個二肽？n個三肽？n個多肽？課堂練習：1、100個氨基酸形成的一條肽鏈中，共有肽鍵99個，若每個氨基酸平均分子量為128，則此多肽分子量為110182、血紅蛋白分子是由574個氨基酸組成，共有4條肽鏈，血紅蛋白分子中共有肽鍵570個，每個血紅蛋白分子中至少有4個氨基。n個氨基酸→多肽→蛋白質(zhì)為什么會有那么多種類的蛋白質(zhì)呢？活動4：模擬合成多肽鏈的過程，探索蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。教師再投影出肽鏈折疊形成的各種空間結(jié)構(gòu)，可以形成不同的蛋白質(zhì)小結(jié)；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：1、組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同。2、組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同。3、組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同。4、每種蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)均不相同。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定蛋白質(zhì)功能多樣性?；貞浺幌碌鞍踪|(zhì)的功能是什么？氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和通式、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因及功能多樣性。由學生寫出由三個氨基酸通過脫水縮合形成的四肽化合物結(jié)構(gòu)式，并注明生成的水分子數(shù)和形成肽鍵的數(shù)目。（請2位同學在黑板寫。）肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)游戲：把每個人當成一個氨基酸，頭是R基，左手是氨基，右手是羧基，雙腳是H原子。兩個人手拉手，有多少只左手、右手空出呢？三個人呢？六人拉成兩隊呢？總結(jié)出：一條肽鏈至少有一個氨基和一個羧基。小組圍坐，發(fā)下球、棒模型，自己動手構(gòu)建若干條肽鏈。展示各組的作品，找找看有相同的肽鏈嗎？不同。氨基酸種類不同或者氨基酸數(shù)目不同或者氨基酸排列順序不同，折疊的形狀也有所不同。即刻默寫出來。通過模仿學習讓學生掌握脫水縮合過程，嘗試計算，為下面的內(nèi)容打下基礎(chǔ)。學會歸納總結(jié)通過形象比喻及游戲可以加深理解，而且印象深刻。通過自主活動讓學生找出多樣性的原因，更容易理解。知識點再現(xiàn)，當堂消化。【教學反思】本節(jié)課以指導學生進行探究性學習與合作學習相結(jié)合的方式展開教學。教師從傳統(tǒng)的滿堂灌教學中解脫出來，把課堂交由學生進行合作探究，讓學生在自主活動中自己摸索出規(guī)律，突出了教師在學生的學習過程中的指導者、合作者、參