中藥材生產(chǎn)與加工基礎(chǔ)知識(shí)單選題100道及答案解析

中藥材生產(chǎn)與加工基礎(chǔ)知識(shí)單選題100道及答案解析1.中藥材的采集原則不包括（）A.合理采集B.最大產(chǎn)量采集C.適時(shí)采集D.保護(hù)資源答案：B解析：中藥材采集應(yīng)遵循合理采集、適時(shí)采集和保護(hù)資源的原則，不能只追求最大產(chǎn)量采集，以免破壞資源。2.以下哪種中藥材適宜在春季采集（）A.桑葉B.菊花C.大黃D.黃連答案：A解析：桑葉一般在春季采集。菊花多在秋季采集，大黃秋季采集，黃連秋季或冬季采集。3.中藥材加工的目的不包括（）A.便于運(yùn)輸B.增強(qiáng)藥效C.便于儲(chǔ)存D.改變藥性答案：B解析：中藥材加工主要是為了便于運(yùn)輸、儲(chǔ)存等，一般不能直接增強(qiáng)藥效。4.曬法屬于哪種中藥材加工方法（）A.干燥法B.炮制法C.保鮮法D.浸潤(rùn)法答案：A解析：曬法是通過(guò)陽(yáng)光晾曬使中藥材干燥，屬于干燥法。5.中藥材炮制中“炒黃”的目的是（）A.降低毒性B.增強(qiáng)療效C.便于粉碎D.以上都是答案：D解析：炒黃可以降低毒性、增強(qiáng)療效、便于粉碎等。6.以下哪種中藥材需要發(fā)汗處理（）A.杜仲B.黃柏C.地黃D.白芍答案：A解析：杜仲加工時(shí)需要發(fā)汗處理。7.中藥材儲(chǔ)存過(guò)程中，防止蟲蛀的方法不包括（）A.通風(fēng)B.密封C.噴灑農(nóng)藥D.放置驅(qū)蟲劑答案：C解析：中藥材儲(chǔ)存中一般不采用噴灑農(nóng)藥的方法防止蟲蛀，以防污染藥材。8.以下哪種中藥材在儲(chǔ)存時(shí)需要防潮（）A.黨參B.枸杞C.杏仁D.白術(shù)答案：B解析：枸杞含糖量高，容易吸潮，儲(chǔ)存時(shí)需要防潮。9.中藥材產(chǎn)地加工的第一道工序通常是（）A.清洗B.切制C.干燥D.蒸煮答案：A解析：產(chǎn)地加工一般先進(jìn)行清洗，去除雜質(zhì)。10.蒸法屬于中藥材炮制中的（）A.水火共制B.水制C.火制D.其他制法答案：A解析：蒸法是將藥材用水蒸氣或隔水加熱的方法，屬于水火共制。11.中藥材“白芍”的加工方法是（）A.去皮水煮B.直接曬干C.熏硫D.發(fā)汗答案：A解析：白芍通常是去皮水煮后加工。12.以下哪種中藥材在加工時(shí)需要熏硫（）A.山藥B.天麻C.金銀花D.百合答案：D解析：百合在加工時(shí)有時(shí)會(huì)熏硫。13.中藥材“黃芩”的有效成分遇冷水會(huì)變綠，加工時(shí)應(yīng)采用（）A.熱水煮B.冷水泡C.蒸法D.直接曬答案：C解析：黃芩的有效成分遇冷水會(huì)變綠，加工時(shí)宜用蒸法。14.中藥材儲(chǔ)存的濕度一般應(yīng)控制在（）A.30%-40%B.40%-60%C.60%-70%D.70%-80%答案：C解析：中藥材儲(chǔ)存的濕度一般控制在60%-70%。15.以下哪種中藥材加工時(shí)需要“去皮”（）A.黃柏B.丹參C.麥冬D.桔梗答案：A解析：黃柏加工時(shí)需要去皮。16.中藥材“玄參”的加工方法是（）A.直接曬干B.烘焙C.發(fā)汗D.蒸煮答案：C解析：玄參加工時(shí)需要發(fā)汗。17.切制中藥材時(shí)，薄片的厚度一般為（）A.0.5-1mmB.1-2mmC.2-4mmD.4-6mm答案：B解析：薄片的厚度一般為1-2mm。18.中藥材“黃連”的主要產(chǎn)地是（）A.四川B.云南C.廣東D.山東答案：A解析：黃連的主要產(chǎn)地是四川。19.以下哪種中藥材屬于根類藥材（）A.金銀花B.菊花C.人參D.杏仁答案：C解析：人參屬于根類藥材，金銀花、菊花是花類，杏仁是種子類。20.中藥材“金銀花”的初開(kāi)期和盛花期的藥效（）A.初開(kāi)期好B.盛花期好C.一樣好D.都不好答案：A解析：金銀花在初開(kāi)期的藥效較好。21.中藥材“當(dāng)歸”的主產(chǎn)地是（）A.甘肅B.河北C.河南D.湖北答案：A解析：當(dāng)歸的主產(chǎn)地是甘肅。22.以下哪種中藥材在加工時(shí)需要“去心”（）A.遠(yuǎn)志B.桔梗C.知母D.黃芩答案：A解析：遠(yuǎn)志加工時(shí)需要去心。23.中藥材“天麻”的主要藥用部位是（）A.塊莖B.根莖C.鱗莖D.球莖答案：A解析：天麻的主要藥用部位是塊莖。24.中藥材“貝母”按照產(chǎn)地不同可分為（）A.川貝母和浙貝母B.土貝母和伊貝母C.以上都是D.以上都不是答案：C解析：貝母按產(chǎn)地不同分為川貝母、浙貝母、土貝母和伊貝母等。25.中藥材“麥冬”的加工方法是（）A.直接曬干B.烘焙C.反復(fù)搓揉D.蒸后曬干答案：D解析：麥冬一般是蒸后曬干。26.中藥材“大黃”的主要功效是（）A.清熱解毒B.補(bǔ)氣養(yǎng)血C.滋陰潤(rùn)燥D.祛風(fēng)除濕答案：A解析：大黃主要功效是清熱解毒、瀉下攻積等。27.以下哪種中藥材屬于果實(shí)類藥材（）A.白術(shù)B.枸杞C.地黃D.黃連答案：B解析：枸杞屬于果實(shí)類藥材，白術(shù)是根莖類，地黃是塊根類，黃連是根莖類。28.中藥材“五味子”的主要功效是（）A.斂肺滋腎B.清熱解毒C.活血化瘀D.利水消腫答案：A解析：五味子具有斂肺滋腎、生津斂汗等功效。29.中藥材“紅花”的藥用部位是（）A.花B.花蕾C.花序D.柱頭答案：A解析：紅花的藥用部位是花。30.中藥材“薄荷”的采收時(shí)間是（）A.開(kāi)花前B.開(kāi)花盛期C.結(jié)果期D.冬季答案：B解析：薄荷一般在開(kāi)花盛期采收。31.以下哪種中藥材需要“殺青”加工（）A.蒲公英B.馬齒莧C.車前草D.茶葉答案：D解析：茶葉加工時(shí)需要?dú)⑶唷?2.中藥材“牛膝”的主要產(chǎn)地是（）A.河南B.河北C.山東D.山西答案：A解析：牛膝的主產(chǎn)地是河南。33.中藥材“三七”的主要功效是（）A.止血化瘀B.清熱解毒C.補(bǔ)氣安神D.利水消腫答案：A解析：三七主要功效是止血化瘀、消腫定痛。34.以下哪種中藥材屬于皮類藥材（）A.黃柏B.川芎C.麥冬D.百合答案：A解析：黃柏屬于皮類藥材，川芎是根莖類，麥冬是塊根類，百合是鱗莖類。35.中藥材“厚樸”的加工方法是（）A.直接曬干B.去皮水煮C.發(fā)汗D.烘焙答案：C解析：厚樸加工時(shí)需要發(fā)汗。36.中藥材“蒼術(shù)”的主要產(chǎn)地是（）A.江蘇B.浙江C.河北D.內(nèi)蒙古答案：C解析：蒼術(shù)的主要產(chǎn)地是河北。37.以下哪種中藥材屬于全草類藥材（）A.麻黃B.益母草C.茵陳D.以上都是答案：D解析：麻黃、益母草、茵陳都屬于全草類藥材。38.中藥材“砂仁”的主要功效是（）A.化濕開(kāi)胃B.清熱解毒C.止咳平喘D.活血止痛答案：A解析：砂仁主要功效是化濕開(kāi)胃、溫脾止瀉等。39.中藥材“檳榔”的藥用部位是（）A.種子B.果實(shí)C.果皮D.種仁答案：A解析：檳榔的藥用部位是種子。40.以下哪種中藥材在加工時(shí)需要“燙煮”（）A.桃仁B.杏仁C.酸棗仁D.柏子仁答案：B解析：杏仁加工時(shí)需要燙煮。41.中藥材“地龍”的來(lái)源是（）A.環(huán)節(jié)動(dòng)物B.軟體動(dòng)物C.節(jié)肢動(dòng)物D.爬行動(dòng)物答案：A解析：地龍的來(lái)源是環(huán)節(jié)動(dòng)物。42.中藥材“雞內(nèi)金”的藥用部位是（）A.胃內(nèi)壁B.腸內(nèi)壁C.膽囊內(nèi)壁D.砂囊內(nèi)壁答案：D解析：雞內(nèi)金是雞的砂囊內(nèi)壁。43.以下哪種中藥材屬于動(dòng)物類藥材（）A.朱砂B.石膏C.牛黃D.芒硝答案：C解析：牛黃屬于動(dòng)物類藥材，朱砂、石膏、芒硝是礦物類藥材。44.中藥材“鹿茸”的采收季節(jié)是（）A.春季B.夏季C.秋季D.冬季答案：D解析：鹿茸一般在冬季采收。45.中藥材“麝香”的主要功效是（）A.開(kāi)竅醒神B.清熱解毒C.止咳平喘D.利水消腫答案：A解析：麝香主要功效是開(kāi)竅醒神、活血通經(jīng)等。46.以下哪種中藥材屬于礦物類藥材（）A.琥珀B.龍骨C.珍珠D.以上都是答案：D解析：琥珀、龍骨、珍珠都屬于礦物類藥材。47.中藥材“朱砂”的主要成分是（）A.硫化汞B.氧化鐵C.氧化鈣D.碳酸鈣答案：A解析：朱砂的主要成分是硫化汞。48.中藥材“芒硝”的主要成分是（）A.硫酸鈉B.硫酸鎂C.硫酸鈣D.氯化鈉答案：A解析：芒硝的主要成分是硫酸鈉。49.以下哪種中藥材在儲(chǔ)存時(shí)需要避光（）A.紅花B.薄荷C.熟地D.朱砂答案：D解析：朱砂在儲(chǔ)存時(shí)需要避光。50.中藥材“雄黃”的主要成分是（）A.二硫化二砷B.三氧化二砷C.硫化砷D.氧化砷答案：A解析：雄黃的主要成分是二硫化二砷。51.中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范的簡(jiǎn)稱是（）A.GAPB.GMPC.GSPD.GLP答案：A解析：中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范的簡(jiǎn)稱是GAP。52.以下哪種方法不屬于中藥材的產(chǎn)地初加工方法（）A.挑選B.切制C.蒸煮D.提取答案：D解析：提取一般不屬于產(chǎn)地初加工方法。53.中藥材“枸杞”的顏色以（）為佳A.鮮紅B.暗紅C.黑紅D.紫紅答案：A解析：枸杞顏色以鮮紅為佳。54.中藥材“防風(fēng)”的主要功效是（）A.祛風(fēng)解表B.清熱瀉火C.利水通淋D.消食化積答案：A解析：防風(fēng)主要功效是祛風(fēng)解表、勝濕止痛等。55.以下哪種中藥材屬于藤木類藥材（）A.雞血藤B.黨參C.白術(shù)D.麥冬答案：A解析：雞血藤屬于藤木類藥材，黨參是根類，白術(shù)是根莖類，麥冬是塊根類。56.中藥材“杜仲”的折斷面有（）A.云錦花紋B.車輪紋C.菊花心D.膠絲答案：D解析：杜仲折斷面有膠絲。57.中藥材“半夏”的加工方法是（）A.直接曬干B.用石灰水浸泡C.蒸煮D.發(fā)汗答案：B解析：半夏加工時(shí)常用石灰水浸泡。58.以下哪種中藥材在加工時(shí)需要“鹽炙”（）A.黃柏B.杜仲C.車前子D.知母答案：C解析：車前子加工時(shí)需要鹽炙。59.中藥材“山藥”的加工方法是（）A.直接曬干B.去皮烘干C.硫磺熏后曬干D.蒸煮后曬干答案：D解析：山藥一般是蒸煮后曬干。60.中藥材“菊花”按照產(chǎn)地和加工方法不同可分為（）A.亳菊、滁菊、貢菊、杭菊B.野菊、家菊C.黃菊、白菊D.以上都是答案：A解析：菊花按產(chǎn)地和加工方法不同分為亳菊、滁菊、貢菊、杭菊等。61.中藥材“天麻”的性狀特征是（）A.鸚哥嘴B.星點(diǎn)C.云錦花紋D.車輪紋答案：A解析：天麻具有鸚哥嘴的性狀特征。62.以下哪種中藥材屬于菌藻類藥材（）A.茯苓B.麻黃C.大黃D.地黃答案：A解析：茯苓屬于菌藻類藥材，麻黃是草質(zhì)莖類，大黃是根及根莖類，地黃是根類。63.中藥材“靈芝”的主要功效是（）A.補(bǔ)氣安神B.清熱解毒C.止咳平喘D.活血化瘀答案：A解析：靈芝主要功效是補(bǔ)氣安神、止咳平喘等。64.中藥材“冬蟲夏草”的來(lái)源是（）A.蟲體和子座B.菌核C.菌絲D.孢子答案：A解析：冬蟲夏草是由蟲體和子座組成。65.以下哪種中藥材在儲(chǔ)存時(shí)易發(fā)生“走油”現(xiàn)象（）A.杏仁B.黨參C.黃柏D.黃連答案：B解析：黨參在儲(chǔ)存時(shí)易發(fā)生走油現(xiàn)象。66.中藥材“黃柏”的炮制方法是（）A.酒炙B.醋炙C.鹽炙D.蜜炙答案：C解析：黃柏的炮制方法通常是鹽炙。67.中藥材“郁金”的藥用部位是（）A.塊根B.根莖C.鱗莖D.球莖答案：A解析：郁金的藥用部位是塊根。68.以下哪種中藥材屬于樹脂類藥材（）A.乳香B.沒(méi)藥C.以上都是D.以上都不是答案：C解析：乳香、沒(méi)藥都屬于樹脂類藥材。69.中藥材“血竭”的來(lái)源是（）A.棕櫚科植物麒麟竭果實(shí)滲出的樹脂B.豆科植物兒茶的枝干滲出的樹脂C.菊科植物紅花的花瓣滲出的樹脂D.百合科植物蘆薈的葉滲出的樹脂答案：A解析：血竭來(lái)源于棕櫚科植物麒麟竭果實(shí)滲出的樹脂。70.以下哪種中藥材加工時(shí)需要“燎去毛”（）A.狗脊B.骨碎補(bǔ)C.知母D.黃芩答案：A解析：狗脊加工時(shí)需要燎去毛。71.中藥材“延胡索”的主要產(chǎn)地是（）A.浙江B.四川C.云南D.廣西答案：A解析：延胡索的主要產(chǎn)地是浙江。72.中藥材“白芍”的炮制方法是（）A.酒白芍B.醋白芍C.炒白芍D.以上都是答案：D解析：白芍常見(jiàn)的炮制方法有酒白芍、醋白芍、炒白芍等。73.以下哪種中藥材屬于葉類藥材（）A.艾葉B.枇杷葉C.紫蘇葉D.以上都是答案：D解析：艾葉、枇杷葉、紫蘇葉都屬于葉類藥材。74.中藥材“鉤藤”的有效成分是（）A.生物堿B.黃酮C.揮發(fā)油D.皂苷答案：A解析：鉤藤的有效成分是生物堿。75.中藥材“肉桂”的主要產(chǎn)地是（）A.廣西B.廣東C.福建D.云南答案：A解析：肉桂的主要產(chǎn)地是廣西。76.以下哪種中藥材加工時(shí)需要“水飛”（）A.朱砂B.雄黃C.石膏D.滑石答案：D解析：滑石加工時(shí)需要水飛。77.中藥材“枳殼”的主要功效是（）A.理氣寬中B.清熱解毒C.止咳平喘D.利水消腫答案：A解析：枳殼主要功效是理氣寬中、行滯消脹。78.中藥材“麥冬”的來(lái)源是（）A.百合科植物麥冬的塊根B.禾本科植物麥冬的根莖C.蘭科植物麥冬的塊莖D.天南星科植物麥冬的球莖答案：A解析：麥冬來(lái)源于百合科植物麥冬的塊根。79.以下哪種中藥材屬于花類藥材（）A.西紅花B.金銀花C.紅花D.以上都是答案：D解析：西紅花、金銀花、紅花都屬于花類藥材。80.中藥材“沉香”的入藥部位是（）A.含樹脂的木材B.根莖C.果實(shí)D.種子答案：A解析：沉香是含樹脂的木材入藥。81.中藥材“南沙參”的主要功效是（）A.養(yǎng)陰清肺B.清熱解毒C.活血化瘀D.祛風(fēng)除濕答案：A解析：南沙參主要功效是養(yǎng)陰清肺、益胃生津等。82.以下哪種中藥材在加工時(shí)需要“去瓤”（）A.枳實(shí)B.瓜蔞C.青皮D.陳皮答案：B解析：瓜蔞加工時(shí)需要去瓤。83.中藥材“桔?！钡臍馕妒牵ǎ〢.氣微，味微甜后苦B.氣香，味甘C.氣微，味辛D.氣微，味苦答案：A解析：桔梗氣微，味微甜后苦。84.中藥材“天南星”的炮制方法是（）A.姜南星B.膽南星C.以上都是D.以上都不是答案：C解析：天南星的炮制方法有姜南星、膽南星等。85.以下哪種中藥材屬于動(dòng)物的生理產(chǎn)物（）A.麝香B.牛黃C.鹿茸D.以上都是答案：D解析：麝香、牛黃、鹿茸都屬于動(dòng)物的生理產(chǎn)物。86.中藥材“黃柏”的性味是（）A.苦，寒B.辛，溫C.甘，平D.咸，寒答案：A解析：黃柏性味苦，寒。87.中藥材“梔子”的主要功效是（）A.瀉火除煩B.清熱解毒C.涼血止血D.以上都是答案：D解析：梔子具有瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒等功效。88.以下哪種中藥材屬于礦物類藥材的加工品（）A.輕粉B.爐甘石C.芒硝D.以上都是答案：D解析：輕粉、爐甘石、芒硝都屬于礦物類藥材的加工品。89.中藥材“苦參”的主要化學(xué)成分是（）A.生物堿B.黃酮C.皂苷D.揮發(fā)油答案：A解析：苦參的主要化學(xué)成分是生物堿。90.中藥材“秦艽”的主要產(chǎn)地是（）A.云南