北師大版七年級生物下冊第10章人體的能量供應(yīng)第1節(jié)食物中能量的釋放課件

第4單元

生物圈中的人第10章

人體的能量供應(yīng)第1節(jié)

食物中能量的釋放學(xué)習(xí)目標(biāo)1.探究不同食物貯存能量的差異。2.了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的熱價。3.通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證人體吸入和呼出的氣體成分有哪些區(qū)別。4.說出人體產(chǎn)生能量的部位。課前預(yù)習(xí)

知識點(diǎn)1

食物中貯存著能量1.人體維持正常生理活動，不僅需要吸收____________，而且需要攝取__________。人體需要的____________和__________都來源于食物。營養(yǎng)物質(zhì)能量營養(yǎng)物質(zhì)能量2.每克食物在體外充分燃燒時釋放的能量，是食物的__________。由于不同食物的____________及__________不同，所以貯存能量的數(shù)量也有所不同。糖類的熱價為__________kcal/g,脂肪的熱價為__________kcal/g,蛋白質(zhì)的熱價為__________kcal/g。熱價營養(yǎng)成分含量4953.人體生命活動所需要的能量主要來自_________，其次為__________。__________還是貯備的能源物質(zhì)。糖類脂肪脂肪

知識點(diǎn)2

細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量4.在“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化”的實(shí)驗(yàn)中，比較蠟燭燃燒時間的長短，可以證明空氣中的氧氣含量__________肺部呼出的氣體；比較澄清石灰水的渾濁程度，可以證明肺部呼出的氣體中二氧化碳含量__________空氣。高于高于5.生物體細(xì)胞內(nèi)__________等有機(jī)物氧化分解并____________的過程，就是__________。6.細(xì)胞的呼吸作用釋放出來的能量，一部分用于維持_______________，另一部分用于推動各種____________。葡萄糖釋放能量呼吸作用體溫的恒定生命活動1.通過探究實(shí)驗(yàn)測算出來的食物中的能量，數(shù)值應(yīng)該小于食物中實(shí)際所含能量。因?yàn)闃悠啡紵^程中不可避免地會有能量散失。2.吸入的氣體中含量最多的不是氧氣，而是氮?dú)狻：舫龅臍怏w中含量最多的也是氮?dú)?。精巧點(diǎn)撥3.呼出的氣體中氧氣減少、二氧化碳增多，但是氧氣含量依然高于二氧化碳。4.人體生命活動所需能量主要來自糖類，糖類被消耗掉后才分解脂肪、蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)一

探究不同食物貯存能量的差異【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹刻骄繂挝毁|(zhì)量的花生仁和核桃仁哪個含有的能量多?！緦?shí)驗(yàn)材料】花生仁、核桃仁、錐形瓶、溫度計、鐵架臺、酒精燈、量筒、解剖針、天平?！緦?shí)驗(yàn)步驟】（1）取一只錐形瓶（50mL），注入30mL水,再將它固定在鐵架臺上。（2）在錐形瓶里放入一支溫度計（溫度計的下端要浸入水中，但不要接觸錐形瓶的瓶底）。（3）參照教材P51安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測定水溫（T1）。（4）用天平稱出一粒干燥花生仁的質(zhì)量（m）,將這粒種子放到火焰上點(diǎn)燃。（5）將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快放到錐形瓶底部。待這?；ㄉN子完全燃燒后,測量水溫（T2）。（6）一?；ㄉN子含的能量=4.187×30×（T2-T1）（單位:J）。（4.187是水的比熱容，單位為J·g-1·℃-1）一克花生種子含的能量=一粒花生種子含的能量÷m（單位:J）。注:用同樣的方法可以測出一粒核桃仁所含的能量和一克核桃仁所含的能量?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)論】通過計算可知,單位質(zhì)量的核桃仁比花生仁貯存的能量更__________。多【討論交流】（1）為了保證實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,減小誤差,還需要設(shè)置__________,計算__________。（2）該實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)誤差的原因主要是熱量散失和燃燒不充分,因此燃燒不同食物測定能量時,測得的能量值一定會__________食物實(shí)際含有的能量值。重復(fù)組平均值低于實(shí)驗(yàn)二

檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化【實(shí)驗(yàn)裝置】【實(shí)驗(yàn)步驟】（1）取大小相同的4個瓶子（250mL）,分別標(biāo)號為A、B、C、D。（2）打開A和B的瓶蓋，置于空氣中3min后蓋上瓶口。瓶內(nèi)氣體成分與空氣相同。（3）取一根玻璃管依次插入C瓶和D瓶，通過玻璃管向瓶里連續(xù)地呼氣數(shù)次，然后蓋嚴(yán)瓶口。瓶內(nèi)氣體中含有較多的由肺部呼出的氣體。（4）將燃著的蠟燭分別放入A瓶和C瓶中，記錄蠟燭燃燒時間的長短。（5）分別向B瓶和D瓶中倒入50mL澄清石灰水，比較兩瓶中液體的渾濁程度?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)果】A、C瓶對照,A瓶蠟燭燃燒時間更長,說明空氣中_______含量更高;B、D瓶對照，倒入澄清石灰水后D瓶變得渾濁，說明肺部呼出的氣體中_________含量更高。氧氣二氧化碳【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】空氣中氧氣含量__________肺部呼出的氣體;肺部呼出的氣體中二氧化碳含量__________空氣。高于高于課堂演練一、選擇題

知識點(diǎn)1

食物中貯存著能量1.測定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法？（

）A.燃燒

B.水浸

C.壓擠

D.切割A(yù)2.1g食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的熱價（單位:kJ/g）分別為（

）A.17.15、17.15、38.91B.38.91、17.15、23.43C.17.15、23.43、38.91D.17.15、18.91、38.91C3.關(guān)于“測定某種食物中的能量”實(shí)驗(yàn)，下列說法正確的是（

）A.通過水溫變化計算食物所含能量的多少B.為提高實(shí)驗(yàn)的效率，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行一次即可C.實(shí)驗(yàn)測出的食物中的能量值就是實(shí)際數(shù)值D.為了減小實(shí)驗(yàn)誤差應(yīng)選取最大值A(chǔ)

知識點(diǎn)2

細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量4.“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化”實(shí)驗(yàn)中,將澄清的石灰水倒入裝有呼出氣體的瓶子內(nèi),發(fā)現(xiàn)澄清的石灰水變渾濁,說明呼出的氣體是（

）A.二氧化硫

B.氧氣C.二氧化碳

D.一氧化碳C5.分析下面表格數(shù)據(jù)，下列說法正確的是（）A.吸入的氣體中氧氣含量最多B.呼出的氣體中二氧化碳含量最多C.吸入氣體中的氧氣含量多于呼出氣體中的氧氣含量D.呼出氣體中的二氧化碳含量少于吸入氣體中的二氧化碳含量C氣體成分氮?dú)庋鯕舛趸妓渌麣怏w在吸入氣體中的含量/%78210.030.070.9在呼出氣體中的含量/%781641.10.96.呼吸作用的實(shí)質(zhì)是指（

）A.有機(jī)物在細(xì)胞體內(nèi)燃燒，釋放能量B.有機(jī)物在細(xì)胞體內(nèi)氧化分解，釋放能量C.有機(jī)體吸入氧氣，釋放二氧化碳D.有機(jī)體吸入二氧化碳，釋放氧氣B二、非選擇題7.（實(shí)驗(yàn)探究）探究食物中能量的多少,可以用燃燒食物放出的熱能使水溫升高的方法測定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的熱能。某興趣小組對不同食物進(jìn)行實(shí)驗(yàn),結(jié)果如下表。根據(jù)表格信息回答下列問題。名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量/g202020①水/mL50505050溫度上升/℃2.21.431.3（1）表中①應(yīng)該為__________。分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中,含能量最多的是_______