2.1 細(xì)胞中的元素和種類課件高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上?！袊茖W(xué)院院士鄒承魯?shù)?章

組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)目標(biāo)1．通過比較歸納構(gòu)成細(xì)胞與非生命物質(zhì)的元素種類與含量,認(rèn)識到細(xì)胞和生物體的各種生命活動都有其物質(zhì)基礎(chǔ),認(rèn)同生命的物質(zhì)性。

2.通過比較歸納組成不同細(xì)胞的元素及含量,說出組成細(xì)胞的主要元素,認(rèn)識到生命的物質(zhì)基礎(chǔ)具有統(tǒng)一性和特殊性,進(jìn)一步認(rèn)同生命的物質(zhì)性。

3.通過觀察組成細(xì)胞的主要化合物及其相對含量圖,認(rèn)同細(xì)胞是由多種化合物組成的,這些分子是細(xì)胞進(jìn)行各項生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ),進(jìn)而認(rèn)識生命物質(zhì)的特殊性。

4.能夠運用“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)"的技能來探究不同生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)含量的差異性，認(rèn)同細(xì)胞由多種化合物組成，這些分子是細(xì)胞執(zhí)行各項生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽吃這些食物是為了補充什么營養(yǎng)物質(zhì)？組成細(xì)胞的元素*Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。1.生命與非生命在元素組成上具有統(tǒng)一性2.細(xì)胞是物質(zhì)的。*Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。3.生命與非生命在元素含量上具有差異性1.生命與非生命在元素組成上具有統(tǒng)一性2.細(xì)胞是物質(zhì)的。組成細(xì)胞的元素*Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物。生命系統(tǒng)內(nèi)部：不同元素的含量也是不同的；同一元素在不同生物體內(nèi)的含量存在差異。組成細(xì)胞的元素基本元素大量元素微量元素FeMnBZnMoCu組成細(xì)胞的元素【學(xué)評任務(wù)一】1．學(xué)習(xí)任務(wù)：自主查閱教材P22和本節(jié)助學(xué)案中的附1“人體對無機鹽的需求表（部分）”和附2“部分無機鹽對植物的作用”，完成下列表格的填空（均寫出一點即可）。2．評價方式：結(jié)合教師PPT自評、同桌互評；預(yù)估時間：5分鐘。元素分類元素作用缺乏出現(xiàn)的相關(guān)癥狀大量元素Ca

Mg

微量元素Fe

Mn

Zn

Cu

B

Mo

……

組成細(xì)胞的元素元素分類元素作用缺乏出現(xiàn)的相關(guān)癥狀大量元素Ca骨骼、牙齒的重要組成成分骨骼畸形；抽搐等Mg構(gòu)成葉綠素的元素植物葉綠素合成受阻，影響光合作用

微量元素Fe構(gòu)成血紅素的元素缺鐵性貧血癥Mn正常生長所需骨骼畸形Zn很多酶的組成成分

生長發(fā)育不良，生殖腺功能受影響Cu促進(jìn)正常生長

貧血癥；卷毛綜合征等B促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長油菜缺B時，“花而不實”

Mo是硝酸還原酶的金屬成分

老葉葉脈間缺綠、壞死……

組成細(xì)胞的元素問題1∶微量元素這么重要，是不是攝入量越多越好?問題2∶細(xì)胞的大量元素其原子序數(shù)均在20以內(nèi)，這對構(gòu)建生命物質(zhì)有何意義?組成細(xì)胞的元素【學(xué)評任務(wù)二】1．學(xué)習(xí)任務(wù)：嘗試構(gòu)建下列元素的包含關(guān)系圖2．評價方式：結(jié)合教師PPT自評、同桌互評。預(yù)估時間：5分鐘。自然界中的元素組成細(xì)胞的元素大量元素微量元素基本元素組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的化合物思考：梨的果實和葉肉細(xì)胞中所含有化合物的種類和含量有什么明顯的差別？

物質(zhì)鑒定類實驗的基本思路

1.鑒定原理2.實驗選材3.材料處理

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)思考：1、生物材料原有的顏色是否影響結(jié)果的觀察?2、材料需要如何處理？3、兩種檢測試劑的使用方法是否一致？4、如何排除其他因素對實驗結(jié)果的影響？

【學(xué)評任務(wù)三】1．學(xué)習(xí)任務(wù)：自主閱讀教材P18-19，完成表中原理、選材、試劑、檢測和觀察五項并思考如下4個問題（助學(xué)案P23結(jié)果分析）。2．評價方式：對照教材P18-P19自評、同桌互評；預(yù)估時間：3分鐘。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

（1）原理：還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀斐林試劑:甲液0.1g/mL的NaOH+乙液0.05g/mL的CuSO41、還原性糖的檢測鑒定原理：甲、乙液等量均勻混合后新產(chǎn)生的Cu(OH)2

在水浴加熱條件下斐林試劑與還原糖反應(yīng)產(chǎn)生Cu2O(磚紅色沉淀)。水浴加熱現(xiàn)配現(xiàn)用檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

還原性糖的檢測選材制備組織樣液加斐林試劑現(xiàn)象水浴加熱2min（50～65℃）（2）實驗步驟水浴加熱煮沸富含還原糖（麥、果、乳、葡）且無色或白色制漿過濾取樣組織樣液2ml斐林試劑1ml

淺藍(lán)色棕色磚紅色沉淀甘蔗、甜菜、西瓜、西紅柿檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的檢測（1）原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

雙縮脲試劑：A液0.1g/mL的NaOH，B液是0.01g/mLCuSO4

鑒定蛋白質(zhì)原理：在堿性條件下，蛋白質(zhì)與CuSO4

發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。所以要先加NaOH，再加CuSO4。檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的檢測選材和制備組織樣液雞蛋清蛋清液加水稀釋黃豆豆?jié){濾液研磨過濾加雙縮脲試劑紫色搖勻無色組織樣液２ml雙縮脲試劑Ａ液1ml（2）實驗步驟雙縮脲試劑Ｂ液4滴搖勻檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)雙縮脲(了解)在堿性溶液中，雙縮脲與CuSO4形成紫色絡(luò)合物，稱為雙縮脲反應(yīng)。注意：與雙縮脲試劑起反應(yīng)的是肽鍵而不是氨基酸檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗室證據(jù)“細(xì)胞中脂肪的檢測”（助學(xué)案附3：實驗探究二）

實驗原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的相關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。脂肪可以被蘇丹染成橘黃色。

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)脂肪+蘇丹Ⅲ染液---橘黃色

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗結(jié)果與結(jié)論

材料蛋白質(zhì)檢測結(jié)果還原糖檢測結(jié)果結(jié)論葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)液蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)液梨勻漿葡萄勻漿白蘿卜勻漿豆