《家樂福超市的庫存管理的優(yōu)化探究》9400字（論文）

家樂福超市的庫存管理的優(yōu)化研究目錄TOC\o"1-3"\h\u819一、緒論 18996（一）研究背景及意義 115343（二）文獻(xiàn)綜述 132678二、相關(guān)理論概述 225193（一）庫存管理的概念 226587（二）庫存管理的作用 326629三、家樂福超市庫存管理現(xiàn)狀 310486（一）企業(yè)簡(jiǎn)介 32309（二）庫存管理現(xiàn)狀 42727四、家樂福超市庫存管理存在的問題 516640（一）商品訂貨分類不合理 518985（二）庫存管理制度不規(guī)范 520547（三）企業(yè)存貨成本偏高 69894（四）倉庫管理流程體系不完善 716662五、提高家樂福超市庫存管理水平的建議 720970（一）明確商品訂貨分類 75171（二）完善倉庫管理制度 828538（三）加強(qiáng)超市庫存保管 913813（四）加強(qiáng)庫存管理信息化建設(shè) 1023938六、結(jié)語 1110764參考文獻(xiàn) 12摘要：就零售商品管理行業(yè)而言，大型連鎖超市的一大優(yōu)勢(shì)是實(shí)體門店眾多，配送中心獨(dú)立。隨著消費(fèi)者需求多樣化，顧客要求個(gè)性化越來越強(qiáng)。配送周期縮短導(dǎo)致高庫存或庫存不足，如何優(yōu)化庫存是亟待解決的問題。因此，研究大型連鎖超市的商品庫存管理具有重要意義。本論文的研究重點(diǎn)是家樂福超市的案例研究，深入剖析其商品庫存管理，研究發(fā)現(xiàn)，有的企業(yè)存貨成本居高不下，倉儲(chǔ)流程管理系統(tǒng)尚不完善、商品訂貨的分割不盡合理、庫存管理制度不規(guī)范等。通過優(yōu)化其庫存，減少了庫存的積壓，提高了庫存的管理效率。關(guān)鍵詞：連鎖超市；庫存管理；庫存優(yōu)化一、緒論（一）研究背景及意義零售碎片化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重的當(dāng)下，新零售已成新趨勢(shì)。傳統(tǒng)的銷售模式已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者的需求，越來越多的消費(fèi)者傾向于選擇到大賣場(chǎng)或者便利店購買食品和生活用品等日常生活必需品，而這也使得零售業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)。超市正面臨著不一樣的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)促進(jìn)庫存周轉(zhuǎn)的任務(wù)就更困難了。在這種情況下，企業(yè)為了保證正常運(yùn)營(yíng)必須要降低自身庫存，從而使得庫存成本得到有效控制。促進(jìn)庫存周轉(zhuǎn)成了企業(yè)發(fā)展過程中的一項(xiàng)重要工作，怎樣優(yōu)化庫存，提高庫存周轉(zhuǎn)率，成為企業(yè)實(shí)施庫存管理的關(guān)鍵管理方向。傳統(tǒng)企業(yè)庫存管理辦法已無法很好地滿足目前競(jìng)爭(zhēng)需要，所以，本論文選擇家樂福超市作為研究的對(duì)象，首先，簡(jiǎn)要地說明了它的來龍去脈，對(duì)庫存管理現(xiàn)狀進(jìn)行剖析，來自庫存管理部門，庫存管理的過程等內(nèi)容的分析；然后提出其庫存管理問題，家樂福超市在訂貨時(shí)考慮不周，商品有時(shí)積壓、有時(shí)緊缺的情況，且由于所訂商品類型不一，有可能導(dǎo)致訂貨分類不盡合理；在實(shí)際工作中，由于管理人員和業(yè)務(wù)人員之間溝通不暢，導(dǎo)致信息不能及時(shí)共享。在管理制度上面還有庫存保存沒有定期檢查，庫存管理缺乏監(jiān)督職能的問題；企業(yè)存貨成本同樣較高，管理流程體系不健全。最后針對(duì)這些問題做了優(yōu)化與分析并提出了一些建議，使各環(huán)節(jié)都得到了加強(qiáng)，減少了商品庫存費(fèi)用。（二）文獻(xiàn)綜述關(guān)于庫存管理問題，國(guó)外很多專家都做過很多分析和研究，在世界上也有相當(dāng)影響。福特.哈里斯在1951年時(shí)提出了經(jīng)濟(jì)批量訂購模型（EconomicOrderQuantity,EOQ）。隨后，該模型被廣泛運(yùn)用于制造業(yè)中，并且取得了不錯(cuò)的效果。理論的學(xué)習(xí)是伴隨著科技的發(fā)展而深入進(jìn)行的，有關(guān)理論獲得向前擴(kuò)展，它慢慢地演變?yōu)橐婚T獨(dú)立的學(xué)科。石必明、馮連勝（2010）對(duì)目前廣泛應(yīng)用的存貨管理方法進(jìn)行了全面而深入的分析，在調(diào)研中，以煤炭企業(yè)為特定對(duì)象，通過全新的角度使國(guó)內(nèi)企業(yè)庫存管理能力顯著增強(qiáng)。通過該理論，可以準(zhǔn)確地區(qū)分實(shí)際管理工作中的側(cè)重點(diǎn)，牢牢把握重點(diǎn)工作，該理論可視為完全綜合ABC分類法與CVA分類管理法而成。劉良超（2017）以全面存貨管理為理論基礎(chǔ)，通過確保信息的有效流通，及時(shí)盤點(diǎn)，并按資料適量?jī)?chǔ)存商品。確保最大限度地發(fā)揮其在產(chǎn)品中價(jià)值、進(jìn)一步增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)降低成本等作用。蘇涵萌（2018）對(duì)于連鎖超市庫存系統(tǒng)中庫存量的管控很難掌握、對(duì)采購需求的預(yù)測(cè)不夠精準(zhǔn)等方面提出了一些措施，提出了構(gòu)建合理的庫存控制模型的意義，分類系統(tǒng)管理超市商品，減少超市經(jīng)營(yíng)成本，增強(qiáng)同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。江玉杰（2017）重點(diǎn)分析和研究庫存不足現(xiàn)象，通常，這是由于顧客需求不明所造成，然后就如何把握這一現(xiàn)狀，提出相關(guān)理論。二、相關(guān)理論概述（一）庫存管理的概念庫存管理就是對(duì)整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程進(jìn)行管理，為了達(dá)到企業(yè)財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，各類商品，產(chǎn)成品等資源的管理與控制，使之能夠在確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需求的同時(shí)，維持合理經(jīng)濟(jì)。（二）庫存管理的作用1.縮短訂單提前期。所以當(dāng)制造工廠能保持與一定量原材料及成品相比較時(shí)，顧客可通過迅速談判獲得所需物品，顯著縮短供應(yīng)商訂貨提前期，使全社會(huì)生產(chǎn)節(jié)奏加速，為供應(yīng)商贏得顧客提供便利。2.生產(chǎn)效果穩(wěn)定。外需高度不穩(wěn)定與內(nèi)需均衡性之間存在沖突。因此，企業(yè)要通過不斷提高管理水平來降低原材料庫存。要能適應(yīng)供應(yīng)商的要求，還可以使提供方產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到平衡，就得一直保持著相當(dāng)程度的儲(chǔ)存。維持合理的原材料庫存，對(duì)企業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)有利，確保成本控制中產(chǎn)品的穩(wěn)定。3.分擔(dān)訂購成本。若只按顧客需要選購商品，庫存已無法按需處置，但由于訂貨成本，成本依然存在，因此，也許經(jīng)濟(jì)效益并不高。若采取小規(guī)模批量采購的方式，為每一個(gè)項(xiàng)目撥付采購成本會(huì)大幅降低。三、家樂福超市庫存管理現(xiàn)狀（一）企業(yè)簡(jiǎn)介2011年11月，家樂福超市正式落戶山西省，位于迎澤區(qū)的家樂福朝陽店，生鮮產(chǎn)品大部分在山西本地采購。在家樂福超市的購物中心，商品有四萬多種，貨源充足，讓消費(fèi)者有最多選擇。整個(gè)門店分為蔬菜、水產(chǎn)、肉品等50種（見表1）。表1家樂福超市主要產(chǎn)品種類數(shù)量蔬菜水產(chǎn)肉品熟食烘焙日配14595707427803646050飲料休食干雜清潔家電化妝品297035004963122300279家樂福超市的總建筑面積為11000平方米，倉儲(chǔ)面積13400平方米，圖1為總平面圖：圖1家樂福超市倉儲(chǔ)的庫區(qū)平面圖（二）庫存管理現(xiàn)狀1.庫存管理相關(guān)部門職責(zé)當(dāng)前，家樂福超市涉及庫存管理4個(gè)部門，即市場(chǎng)管理部、財(cái)務(wù)資產(chǎn)管理部、商品管理部、規(guī)劃供給管理部，這4個(gè)職能單位管理企業(yè)庫存的主要工作見表2。表2家樂福超市部門庫存管理職責(zé)部門名稱主要職責(zé)財(cái)務(wù)資產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)組織本公司每期末的所有存貨盤點(diǎn)；負(fù)責(zé)向各個(gè)職能部門傳遞期末存貨與帳實(shí)是否相符的信息；負(fù)責(zé)對(duì)存貨與帳實(shí)不匹配的項(xiàng)目提出考察意見。規(guī)劃供給管理部負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)及監(jiān)督組織公司庫存的產(chǎn)品原材料、生產(chǎn)及半成品等期末供應(yīng)自盤。配合公司相關(guān)客戶財(cái)務(wù)人員切實(shí)做好客戶庫存成品原料、產(chǎn)成品的期末生產(chǎn)復(fù)盤等財(cái)務(wù)準(zhǔn)備；同時(shí)負(fù)責(zé)按期向相關(guān)客戶如實(shí)提供各種類型庫存成品原材料的期末自盤財(cái)務(wù)報(bào)表，說明與客戶賬實(shí)情況不符合的情況可能發(fā)生的主要風(fēng)險(xiǎn)原因，提出客戶相關(guān)財(cái)務(wù)處理對(duì)策建議。商品管理部負(fù)責(zé)與供貨商溝通，超市商品的采購和價(jià)格。市場(chǎng)管理部負(fù)責(zé)檢查ERP管理系統(tǒng)月末中的各個(gè)發(fā)出商品與其他資料賬實(shí)不匹配的情況，并在月末上報(bào)商品清點(diǎn)的明細(xì)表和盤點(diǎn)報(bào)告；積極配合政府做好月末存貨盤點(diǎn)。2.庫存管理流程驗(yàn)收入庫庫存出庫庫存保管存貨退貨庫存領(lǐng)用驗(yàn)收入庫庫存出庫庫存保管存貨退貨庫存領(lǐng)用家樂福超市的庫存管理流程由5個(gè)環(huán)節(jié)組成，分別為：①庫存驗(yàn)收入庫：嚴(yán)格按照ERP系統(tǒng)運(yùn)行流程辦理入庫手續(xù)；對(duì)自制存貨，應(yīng)強(qiáng)化生產(chǎn)工藝過程控制，避免不合格品進(jìn)入后續(xù)工序；對(duì)于成品要做好庫存管理和盤點(diǎn)工作，確保及時(shí)補(bǔ)充庫存。對(duì)半成品的庫存，須實(shí)行進(jìn)一步檢查，并落實(shí)進(jìn)場(chǎng)手續(xù)；對(duì)于成品的庫存在盤點(diǎn)時(shí)可以按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行核對(duì)。對(duì)不合格者予以報(bào)銷；對(duì)于已經(jīng)發(fā)出存貨的企業(yè)，應(yīng)該及時(shí)將庫存物資退回生產(chǎn)車間或倉庫進(jìn)行處理。對(duì)發(fā)票時(shí)間不在的庫存，及時(shí)辦理入庫手續(xù)。②庫存領(lǐng)用：按照ERP系統(tǒng)中自動(dòng)產(chǎn)生的物料分配計(jì)劃進(jìn)行分配，根據(jù)材料定額、實(shí)際庫存狀況及生產(chǎn)方案，審查領(lǐng)料單并安排庫管員分發(fā)物料，并對(duì)超定額領(lǐng)料進(jìn)行監(jiān)管。③存貨發(fā)放的流程：企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照ERP發(fā)放存貨；門衛(wèi)值班保安工作者要加強(qiáng)物品出門管理。④退料流程：領(lǐng)用部門查出不合格品存貨，及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門，根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行退料，強(qiáng)化存貨限額領(lǐng)料的管控，避免庫存資金的占用。⑤保管流程：嚴(yán)格按照庫存保管的規(guī)定執(zhí)行，在入庫時(shí)建立ERP明細(xì)賬對(duì)物料編碼進(jìn)行解釋，并通過BOM對(duì)庫存發(fā)貨情況進(jìn)行具體記錄。四、家樂福超市庫存管理存在的問題（一）商品訂貨分類不合理家樂福超市只是視商品的性質(zhì)、類型、緊急程度和保存期來訂購的，按不同日數(shù)訂購，不考慮商品的利潤(rùn)情況與銷售情況，由此一來，易造成暢銷品的緊缺，非暢銷品積壓嚴(yán)重、庫存量高、周轉(zhuǎn)天數(shù)較多。由此可見，百貨商店是商品銷售的主體。百貨店兩年凈利潤(rùn)占比也較大，然后是新鮮的果蔬、洗滌等。但是這兩年家電銷量及凈利潤(rùn)均出現(xiàn)了不同幅度下滑。在家電銷售市場(chǎng)中，我們發(fā)現(xiàn)很多商場(chǎng)的利潤(rùn)空間越來越小，而消費(fèi)者卻對(duì)商品越來越挑剔。但實(shí)際下單時(shí)，我店不按消費(fèi)市場(chǎng)變化及實(shí)際商品銷售情況定貨，卻止步于常規(guī)訂購方式。這種訂購方式往往使我們的店鋪不能及時(shí)地適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展而進(jìn)行調(diào)整，極易造成決策失誤。大量銷售結(jié)果不理想的貨物，無疑對(duì)門店經(jīng)營(yíng)管理造成巨大沖擊，這種現(xiàn)象最為突出的一個(gè)不良后果，就是家樂福超市促銷商品對(duì)客戶吸引力不足，由此導(dǎo)致到店消費(fèi)者群體人數(shù)下降，失去推銷的機(jī)會(huì)。（二）庫存管理制度不規(guī)范一是庫存保管缺乏定期檢查體系。按時(shí)查看企業(yè)庫存狀況，從而避免庫存丟失、被盜、損害等現(xiàn)象，降低庫存損失。財(cái)務(wù)部門要很好地發(fā)揮合同監(jiān)督作用，企業(yè)庫存狀況的如期清點(diǎn)與檢查，并且給企業(yè)打造完善的賬務(wù)，建立庫存清單明細(xì)帳和總賬。家樂福超市庫存缺乏定期檢測(cè)系統(tǒng)，財(cái)務(wù)部門只是為建立各類庫存進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，建立總帳，再通過倉儲(chǔ)部門對(duì)存貨進(jìn)行明細(xì)帳認(rèn)定。由于相關(guān)工作人員在儲(chǔ)存的時(shí)候缺少集中管理的情況，帳目不夠完整，每一次盤點(diǎn)也只是倉儲(chǔ)工作人員的工作，財(cái)務(wù)工作人員有責(zé)任進(jìn)行記錄，致使出現(xiàn)符合賬實(shí)。二是庫存管理工作缺乏監(jiān)督指導(dǎo)職能。企業(yè)一定有自己的庫存監(jiān)督與管理機(jī)制，家樂福超市對(duì)庫存與管理一樣有監(jiān)督機(jī)制，但是處于企業(yè)內(nèi)部管理草草了事，常表現(xiàn)為家樂福超市內(nèi)庫存管理監(jiān)督與管理工作落實(shí)不力，有時(shí)也會(huì)對(duì)家樂福超市內(nèi)的正常運(yùn)營(yíng)造成影響。造成家樂福超市在庫存管理方面存在主要問題的另一根源，在于未明確建立專門的監(jiān)督制約機(jī)構(gòu)，盡管各級(jí)財(cái)務(wù)部門負(fù)有監(jiān)督，指導(dǎo)的義務(wù)，但并未創(chuàng)設(shè)出嚴(yán)密的法律與制度，未明確設(shè)立庫存審計(jì)監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對(duì)庫存內(nèi)部控制中易產(chǎn)生或產(chǎn)生較大問題的許多環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格地監(jiān)督檢查，管理庫存還應(yīng)進(jìn)行切身所需監(jiān)測(cè)，防患于未然成了超市里每個(gè)人經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的“三重窒礙”。（三）企業(yè)存貨成本偏高家樂福超市的存貨采購成本分為兩大部分：其一是存貨購買時(shí)消耗的代價(jià)；另一種是銀行存款時(shí)發(fā)生的費(fèi)用。采購成本又包括兩大部分，即固定資金支出成本和銀行存款利息費(fèi)用及儲(chǔ)蓄成本。存貨整體需求量通常是采購成本最重要的影響因素，而存貨中的儲(chǔ)蓄成本則是包含在這一過程中的諸多重要因素，固定儲(chǔ)蓄等費(fèi)用，例如倉儲(chǔ)費(fèi)用、更動(dòng)性儲(chǔ)蓄費(fèi)用等，例如，交通與保險(xiǎn)費(fèi)用和交通期間造成的人員傷亡與損失等。存貨訂貨批量使用方法不合理，會(huì)給企業(yè)帶來一定財(cái)務(wù)及社會(huì)壓力。在這種情況下，如果企業(yè)能夠合理利用供應(yīng)商的資源，就能有效地控制采購成本和儲(chǔ)蓄率。我們能很明顯的看到，家樂福超市的采購和儲(chǔ)蓄成本較高，主要是由于成本中原材料占了很大比例，但對(duì)核算方面管理不完善。大量原材料沉淀，若不需要任何辦法來壓制得存貨價(jià)格，定會(huì)帶給商家無法估量的不良后果。表32016年-2019年家樂福超市存貨年度存貨產(chǎn)品項(xiàng)數(shù)（單位：萬項(xiàng)）全年存貨項(xiàng)數(shù)（單位：萬項(xiàng)）占所有存貨項(xiàng)數(shù)的比例2016年2.431024.3%2017年3.651328%2018年6.771837.6%2019年7.211742.4%（四）倉庫管理流程體系不完善家樂福超市半年一盤點(diǎn)，時(shí)間周期長(zhǎng)，對(duì)庫存商品適時(shí)進(jìn)行調(diào)整不利。如果能在每次盤點(diǎn)時(shí)對(duì)所有的貨品進(jìn)行編號(hào)并將其分類放置在一起，就可以有效地解決這一問題。例如，某些食品具有某種保質(zhì)期。由于計(jì)數(shù)時(shí)間之后間隔太長(zhǎng)，易導(dǎo)致某些產(chǎn)品保質(zhì)期的超出和堆存，造成了巨大的損失；同時(shí)，一些商品的數(shù)量和價(jià)格不等，給員工盤點(diǎn)帶來困難，影響盤點(diǎn)結(jié)果。店鋪需要給定盤點(diǎn)人員和他們所負(fù)責(zé)的商品崗位，無法按商品有關(guān)部門下屬單位來區(qū)別，易造成商品盤點(diǎn)時(shí)連環(huán)發(fā)生、重復(fù)盤點(diǎn)等問題。工作人員對(duì)射頻槍的操作失誤，導(dǎo)致磁盤丟失；SKU商品編號(hào)錄入錯(cuò)誤，庫存數(shù)據(jù)和庫存賬戶不一致等問題。培訓(xùn)一般由華北地區(qū)安排，普通員工無緣接受培訓(xùn)。二是華北地區(qū)舉辦培訓(xùn)可針對(duì)各店實(shí)際，但是只能是管理層的整體訓(xùn)練。另外，培訓(xùn)時(shí)間短、內(nèi)容多，缺乏針對(duì)性和實(shí)效性。致使普通的員工對(duì)于某些規(guī)章制度、業(yè)務(wù)技能生疏，有的新裝置無法規(guī)范應(yīng)用，造成倉庫管理中存在很多的問題。五、提高家樂福超市庫存管理水平的建議（一）明確商品訂貨分類1.改進(jìn)銷售預(yù)測(cè)本文主要是對(duì)銷售業(yè)務(wù)需求預(yù)測(cè)中常用的一個(gè)方法指數(shù)平滑法加以改進(jìn)；同時(shí)還考慮了變量之間的相關(guān)性以及時(shí)間序列的非平穩(wěn)性等因素。通過家樂福超市2020年的數(shù)據(jù)，采用指數(shù)平滑法進(jìn)行了計(jì)算，得出下表。表4家樂福超市2021年月銷售預(yù)測(cè)表1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月2020年實(shí)際銷售額1101201301401501601701801902002102202021年計(jì)劃銷售額（a=0.2）1221321421521621721821922022122021年計(jì)劃銷售額（a=0.8）128138148158168178188195208218從上表可知，如果a=0.2，當(dāng)a=0.8時(shí)，預(yù)測(cè)值與其他實(shí)際數(shù)據(jù)的平均值相差較大，預(yù)測(cè)值與其他實(shí)際數(shù)據(jù)平均值差異不大。故通過比較，選取a=0.8，預(yù)測(cè)結(jié)果相對(duì)穩(wěn)定，在現(xiàn)實(shí)中產(chǎn)生了更大的沖擊。2.計(jì)算計(jì)劃庫存水平存貨應(yīng)能完全達(dá)到市場(chǎng)銷售商品的期望。從家樂福超市的現(xiàn)實(shí)情況來看，選用周供方式，它建立在庫存與銷售額就節(jié)約而言成比例這一假定之上。月初計(jì)劃庫存水平（按售價(jià)計(jì)算）=估計(jì)周平均銷售額×庫存周數(shù)按上述計(jì)算公式，可直接獲得家樂福超市2021年度各月上旬存貨計(jì)劃量及存貨管理周數(shù)的測(cè)算等級(jí)（參見表5）。表5家樂福超市2021年月初計(jì)劃存貨表月份1234567891011122021年計(jì)劃月銷售額（萬元）1281381481581681781881952081281381482021預(yù)計(jì)的平均周銷售額（萬元）303234373941444548303234月初計(jì)劃庫存水平（萬元）256276296316336356376390416256276296計(jì)劃庫存管理水平的主要功能在于，能確保家樂福超市在現(xiàn)有庫存與計(jì)劃銷售金額間建立可確定的聯(lián)系，這樣可以避免備貨量過大的問題，另一方面，它還可以推動(dòng)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品購買金額，及反映產(chǎn)品的價(jià)格、銷售金額及其他變化情況。（二）完善倉庫管理制度1.建立健全庫存內(nèi)部控制制度家樂福超市公司可進(jìn)行庫存洽購、入庫、驗(yàn)收、支付款之后和其他各環(huán)節(jié)都有一整套嚴(yán)格的監(jiān)督與控制庫存的制度，建立和完善庫存內(nèi)部控制體系，明確分工和職責(zé)，使得對(duì)各類貨物進(jìn)行庫存更加便于進(jìn)行有效管理。構(gòu)建完善庫存內(nèi)部控制體系，這既有利于企業(yè)有效防范庫存業(yè)務(wù)失真記錄，違規(guī)舞弊活動(dòng)，也有助于督促國(guó)內(nèi)大型企業(yè)加強(qiáng)庫存成本的控制，執(zhí)行庫存成本最小化的策略，推動(dòng)我國(guó)大型企業(yè)整體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)可持續(xù)發(fā)展、穩(wěn)步推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，從管理需求中取得經(jīng)濟(jì)收益是主導(dǎo)性的宗旨，它是實(shí)現(xiàn)我國(guó)大型企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)總目標(biāo)的重要保證。建立和完善超市庫存管理內(nèi)部控制制度，使有關(guān)技術(shù)人員與有關(guān)部門，相互監(jiān)督，相互約束。例如，不定時(shí)詢問有關(guān)庫存清點(diǎn)和核算的情況，判斷是否符合賬實(shí)信息，從而為超市庫存管理，提供了真實(shí)可信的資料。在超市的日常運(yùn)營(yíng)中，需要對(duì)其進(jìn)行必要的監(jiān)控和檢查，發(fā)現(xiàn)了任何一個(gè)環(huán)節(jié)上的問題，就必須及時(shí)采取糾正措施。2.用現(xiàn)代的管理方法來加強(qiáng)庫存物資控制如何搞好庫存物資控制，一直以來都是困擾企業(yè)的一個(gè)大問題。目前，我國(guó)的大多數(shù)企業(yè)都存在著庫存數(shù)量多、庫存量大等問題，這也是困擾企業(yè)發(fā)展的主要因素之一?，F(xiàn)代化管理手段滯后，會(huì)使它的工作效率下降，加大了它的重復(fù)性工作量，影響了庫存流轉(zhuǎn)速度和其產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷情況。應(yīng)考慮使用一套適當(dāng)?shù)目刂栖浖绞剑郧袑?shí)增強(qiáng)庫存管理，在計(jì)算機(jī)內(nèi)建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，在與采購計(jì)劃有關(guān)的機(jī)構(gòu)建立網(wǎng)站，從制定采購計(jì)劃，到實(shí)現(xiàn)銷售，并做到數(shù)據(jù)共享。各銷售部門按其性質(zhì)授予相應(yīng)職責(zé)權(quán)限，例如，對(duì)銷售與采購部門來說，只能自己查閱，而不能自己對(duì)公司財(cái)政記錄進(jìn)行修改，從而使各銷售部門能按其需求，及時(shí)調(diào)取所需要的資料，提升自身工作效率，避免各部門和各科室間互相猜忌，避免了各部門或員工間互相交流，竊取公共的財(cái)產(chǎn)，使倉庫帳與財(cái)務(wù)賬在空間上的滯后性不再出現(xiàn)。家樂福超市部分財(cái)會(huì)工作人員在庫存、物資管理等控制系統(tǒng)上持之以恒，在全面保持傳統(tǒng)超市及企業(yè)管理所使用的行之有效的規(guī)章制度，應(yīng)該對(duì)庫存及物資的數(shù)量，價(jià)值，及時(shí)性等方面進(jìn)行創(chuàng)新性的管控、多樣性的一面等等，實(shí)現(xiàn)無積壓，無短缺的目的。如此一來，付款、記帳、料、卡就能達(dá)到真正的統(tǒng)一。于是便有了財(cái)會(huì)人員——保管者的類型、供應(yīng)商和其他親密不一致的管制情況，以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行為和積年生產(chǎn)的原則和規(guī)律性為依據(jù)，確定洽購的特定時(shí)間、方式和數(shù)量，并充分利用各區(qū)域市場(chǎng)價(jià)格差異實(shí)現(xiàn)零用、核算、訂貨、入倉等功能。這樣既減少了倉庫管理人員的工作量又保證了貨物安全。家樂福超市還請(qǐng)家樂福超市創(chuàng)建倉儲(chǔ)貨架物質(zhì)卡處理注冊(cè)系統(tǒng)，要同價(jià)值與倉儲(chǔ)的材料的數(shù)量密切契合，財(cái)務(wù)人員一定要經(jīng)常到倉儲(chǔ)中心去抽查、監(jiān)督、核查，使貨物財(cái)務(wù)帳與倉儲(chǔ)賬完全一致。（三）加強(qiáng)超市庫存保管超市庫存保留包括庫存物資的入庫、出倉和驗(yàn)收。在采購前，供應(yīng)商會(huì)通過與客戶洽談確定采購價(jià)格及供貨時(shí)間等。采購者需詳查洽購之契約，確認(rèn)購回材料及產(chǎn)品的數(shù)量，品質(zhì)、品種是否與企業(yè)一致。采購?fù)瓿芍?，倉庫保管員按照合同規(guī)定的時(shí)間對(duì)該物資和產(chǎn)品進(jìn)行盤點(diǎn)，然后確定是否滿足合同約定的條件。在確認(rèn)準(zhǔn)確的情況下，庫存驗(yàn)收人員應(yīng)承擔(dān)庫存驗(yàn)收的責(zé)任，并且嚴(yán)格填妥庫存驗(yàn)收單，以及庫存管理人員按照驗(yàn)收單保留庫存，自動(dòng)出具入庫單，每次做庫存出入時(shí)，庫存管理人員都要給他們出入庫單，并要求登陸出入庫明細(xì)。這一切都必須保證在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成，否則就有可能導(dǎo)致倉庫受損甚至丟失物品。超市經(jīng)營(yíng)過程中會(huì)有許許多多隨機(jī)事件，特殊情況層出不窮，保管員必須時(shí)刻正確掌握方法，手續(xù)完善的基本原則，并且要帶著高度的責(zé)任感，把可能出現(xiàn)的意外事件及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門，請(qǐng)示處理，為了盡可能地減少自身的虧損。保管人員還必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，不能因?yàn)橐粫r(shí)的疏忽或失誤而造成損失，也不可以因?yàn)閷?duì)倉庫的保管工作沒有足夠重視就疏忽大意，影響整個(gè)系統(tǒng)的正常運(yùn)作。擔(dān)任倉儲(chǔ)部門負(fù)責(zé)人，要定期對(duì)倉儲(chǔ)庫房進(jìn)行檢查，及時(shí)化解保存工作可能遇到的難題，與倉儲(chǔ)保管人員一起做好庫存保護(hù)管理工作。同時(shí)，必須嚴(yán)格要求有關(guān)部門及企業(yè)相關(guān)單位的工作人員對(duì)領(lǐng)料單和與生產(chǎn)有關(guān)財(cái)務(wù)單子、生產(chǎn)材料及物資等有關(guān)存貨的生產(chǎn)入倉單進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致、準(zhǔn)確無誤的登記與填寫，并積極營(yíng)造與生產(chǎn)有關(guān)的財(cái)務(wù)監(jiān)督機(jī)制，開展工作，準(zhǔn)確如實(shí)登記入賬，仔細(xì)查核，將材料物資庫存管理與生產(chǎn)財(cái)務(wù)管理密切結(jié)合，形成一套嚴(yán)格、高效的生產(chǎn)流程控制管理體系。與此同時(shí)，采用庫存分類與開展庫存綜合管理相結(jié)合的方式，促進(jìn)企業(yè)庫存綜合管理效率提高。企業(yè)一定有自己的庫存監(jiān)督與管理機(jī)制,家樂福超市對(duì)庫存與管理一樣有監(jiān)督機(jī)制,但是處于企業(yè)內(nèi)部管理草草了事。造成家樂福超市庫存管理問題的另一根源在于未明確建立專門的監(jiān)督制約機(jī)構(gòu),盡管各級(jí)財(cái)務(wù)部門負(fù)有監(jiān)督,指導(dǎo)的義務(wù),但并未創(chuàng)設(shè)出嚴(yán)密的法律與制度,未明確設(shè)立庫存審計(jì)監(jiān)督機(jī)構(gòu),對(duì)庫存內(nèi)部控制中易產(chǎn)生或產(chǎn)生較大問題的許多環(huán)節(jié),必須嚴(yán)格地監(jiān)督檢查,管理庫存還應(yīng)進(jìn)行切身所需監(jiān)測(cè),防患于未然。（四）加強(qiáng)庫存管理信息化建設(shè)家樂福超市若已對(duì)商家進(jìn)行庫存管理，并實(shí)現(xiàn)信息化，相對(duì)傳統(tǒng)庫存管理系統(tǒng)而言，所產(chǎn)生的效益是多快，好省。企業(yè)倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)經(jīng)過信息化建設(shè)，減少了對(duì)它的管理費(fèi)用，使之經(jīng)濟(jì)效益增加，同一筆資金投入，為企業(yè)創(chuàng)造更大利潤(rùn)；好的原因就是在企業(yè)的信息化系統(tǒng)中增加了對(duì)庫存數(shù)據(jù)的分析功能。快是指商家收送貨物速度的提高；好的理由是因?yàn)槠髽I(yè)信息化倉儲(chǔ)庫存管理系統(tǒng)正式推出，出入庫數(shù)據(jù)無誤差，庫存數(shù)據(jù)為零差錯(cuò)。實(shí)施這一信息化作業(yè)管理后，不但極大地減輕了各個(gè)作業(yè)管理人員勞動(dòng)強(qiáng)度，同樣加大作業(yè)的工作量，可由較少的人來做，人員成本做到勤儉持家。通過充分利用庫存管理信息化技術(shù)，企業(yè)，將大力促進(jìn)物資供給管理制度改革和庫存管理模式創(chuàng)新。當(dāng)前，一些企業(yè)已基本實(shí)現(xiàn)庫存管理需要“統(tǒng)一采購，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一儲(chǔ)蓄和結(jié)算”的物資供應(yīng)管理體系，并明顯提高了物資管理水平。家樂福超市要想強(qiáng)化庫存管理，實(shí)現(xiàn)信息化，第一，必須追求一個(gè)電算化管理，改善與規(guī)范庫存管理等基礎(chǔ)工作。企業(yè)對(duì)存貨的管理，可結(jié)合自身生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)特征，選擇最優(yōu)財(cái)務(wù)軟件，打造電算化存貨管理系統(tǒng)。通過這種方法來提高工作效率和準(zhǔn)確性。通過裝備技術(shù)人員已設(shè)置計(jì)算機(jī)化職位，利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行庫存管理。在采購過程中要對(duì)采購進(jìn)行跟蹤控制，確保庫存物資的安全。二是關(guān)注并完善供應(yīng)鏈管理。供應(yīng)鏈管理能夠?qū)崿F(xiàn)與供應(yīng)商、經(jīng)銷商共享庫存信息，時(shí)刻了解并把握一切庫存情況。另外，企業(yè)應(yīng)該對(duì)自己的庫存進(jìn)行分析并采取相應(yīng)對(duì)策。毫無疑問，一家公司維持了更高庫存成本，即，就能為用戶生產(chǎn)和供應(yīng)需要的庫存產(chǎn)品，也不會(huì)形成市場(chǎng)所謂存貨沉淀，從而極大地減少存貨具有的費(fèi)用，倉儲(chǔ)費(fèi)用，也同樣降低了交易費(fèi)用成本，降低了顧客獲得信息的成本。企業(yè)庫存管理信息化構(gòu)建工作，主要就是為了提升自身管理水平，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，還包括升級(jí)企業(yè)庫存管理，信息化建設(shè)等，做為企業(yè)庫存管理與信息化建設(shè)的核心，ERP系統(tǒng)集成和管理了全企業(yè)全部庫存管理資源。通俗地說，就是經(jīng)營(yíng)整個(gè)公司的三個(gè)主流，即物流，資金流和信息流，就是企業(yè)怎樣進(jìn)行有戰(zhàn)略意義的經(jīng)營(yíng)分析，它是企業(yè)價(jià)值得以實(shí)現(xiàn)的主要基石。同時(shí)也為企業(yè)提供更加全面有效的數(shù)據(jù)信息，使企業(yè)可以更準(zhǔn)確地為企業(yè)決策服務(wù)。ERP的迅猛發(fā)展，也已經(jīng)成為現(xiàn)代企業(yè)管理中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，通過推廣應(yīng)用ERP信息化系統(tǒng)，企業(yè)對(duì)自身信息化整個(gè)過程中的技術(shù)、管理、人員各方面的協(xié)調(diào)與銜接以及信息化的推進(jìn)和構(gòu)建都能深刻領(lǐng)會(huì)與理解。六、結(jié)語在國(guó)民經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。超市正面臨著不一樣的競(jìng)爭(zhēng),對(duì)促進(jìn)庫存周轉(zhuǎn)的任務(wù)就更困難了。在這種情況下,企業(yè)為了保證正常運(yùn)營(yíng)必須要降低自身庫存,從而使得庫存成本得到有效控制。零售業(yè)要想取得更大的成功必須提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。怎樣才能引領(lǐng)市場(chǎng)，長(zhǎng)期以來，人們不可能僅僅著眼于經(jīng)濟(jì)利益，并要強(qiáng)化內(nèi)部管理水平，特別是庫存管理關(guān)系到零售業(yè)的生存與發(fā)展。通過提高銷售預(yù)測(cè)和計(jì)劃庫存來優(yōu)化其商品訂貨，以免備