沃爾瑪超市食品采購和物流配送現(xiàn)狀問題及發(fā)展策略研究

(完整word)沃爾瑪超市食品采購和物流配送現(xiàn)狀問題及發(fā)展策略研究(完整word)沃爾瑪超市食品采購和物流配送現(xiàn)狀問題及發(fā)展策略研究(完整word)沃爾瑪超市食品采購和物流配送現(xiàn)狀問題及發(fā)展策略研究沃爾瑪超市食品采購和物流配送現(xiàn)狀問題及發(fā)展策略研究-—以重慶地區(qū)為例中文摘要：沃爾瑪是世界上最大的連鎖零售企業(yè)，于1996年進(jìn)入中國市場進(jìn)行發(fā)展。沃爾瑪重慶店在食品采購和物流配送過程中由于多方面的因素困擾，面臨極大的挑戰(zhàn)和經(jīng)營困境,存在物流系統(tǒng)配合不到位，退貨等逆向物流管理不善，聯(lián)機(jī)系統(tǒng)人機(jī)結(jié)合不佳，客戶反饋系統(tǒng)反饋問題解決不及時(shí)，總部集中采購和區(qū)域采購沒有充分團(tuán)結(jié)協(xié)作，運(yùn)營和采購部門沒有達(dá)成團(tuán)隊(duì)合作等問題。本文對重慶沃爾瑪存在的問題進(jìn)行了分析，提出以下解決措施：加強(qiáng)采購培訓(xùn)，設(shè)立合理薪酬考核機(jī)制，總店加強(qiáng)與分店的配合和監(jiān)督，加強(qiáng)退貨等逆向物流管理，加強(qiáng)配送中心建設(shè),加強(qiáng)與供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作,合理協(xié)調(diào)總部采購和當(dāng)?shù)夭少彽年P(guān)系，加強(qiáng)信息化建設(shè)和人機(jī)功能配合管理，通過條碼技術(shù)控制商品物流全過程。本文的研究對于我國其他連鎖超市發(fā)展也有一定的借鑒意義。關(guān)鍵詞：沃爾瑪食品采購物流配送Abstract：TheWal—Martisthelargestenterpriseinchainretailing,anditplannedtojointheChineseMarketfordeveloping.InChongqing,TheWal-Martisfacingtheworryingchallengsandbusinessdifficultiesfrommanyfactorsinpurchasingandlogistics，forexample,animmaturecooperatewithlogisticssystem,faultinesslogisticsmanagementforcanceltheorderfromreversal，anunsatisfactorycombinationwithon-linesystemman-machine，thedilatoryproblemsolvingfromcustomerfeedbacksystem，anuncompletecombinationwithcentralizedpurchasingaboutHeadquartersandregionalpurchasing,alackofteamworkfromtheoperatingdepartmentandpurchasingdepartmentandsoon。Thispaperanalysestheproblems,existingintheChongqingWal-Martandthenputforwardsomemeasure：first，strengthentheeducationoftheprocurement,thensetareasonablecheckmechanismforsalary，theheadofficestrengthencoordinationandsupervisionwithsubbranch，strengthenlogisticsmanagementofreversalforcanceltheorder,strengthenthedevelopmentofthecenterofdistrubition，meanwhilestrengthenstrategiccooperationwithprovider,arationalharmonizewithrelationshipofcentralizedpurchasingofandregionalpurchasing,strengthenthedevelopmentofinformation,man—machinefunctionwithmanagement，controltheentireprocessionoflogisticsbybarcodetechnology.Inthispaper,theresearchforothersupermarketdevelopmentinChinaalsohavecertainsignificanceofreference。KeyWords：Wal—Martthefoodpurchaselogisticsanddistribution一、沃爾瑪概況沃爾瑪公司由美國零售業(yè)的傳奇人物山姆·沃爾頓先生于1962年在阿肯色州成立。經(jīng)過四十多年的發(fā)展，目前，沃爾瑪已經(jīng)成為國際著名的連鎖超市，在全球15個(gè)國家開設(shè)了超過8，400家商場,沃爾瑪下設(shè)55個(gè)品牌，員工總數(shù)達(dá)到了210多萬人，沃爾瑪已經(jīng)成為美國最大的私人雇主和世界上最大的連鎖零售企業(yè)，多次榮登《財(cái)富》雜志500強(qiáng)榜首，多次當(dāng)選世界最具價(jià)值品牌。沃爾瑪于1996年進(jìn)入了中國市場。沃爾瑪首先進(jìn)入深圳，在深圳開設(shè)了第一家沃爾瑪購物廣場和山姆會(huì)員商店。沃爾瑪全球采購中心總部于2002年設(shè)立于深圳。目前沃爾瑪在中國經(jīng)營包括多種業(yè)態(tài)，包括購物廣場、山姆會(huì)員商店、社區(qū)店.截至2010年8月，沃爾瑪已經(jīng)在全國20個(gè)省的101個(gè)城市開設(shè)了189家商場,在全國創(chuàng)造了超過50，000個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。重慶沃爾瑪連鎖超市金港店，具體地址在重慶市渝北區(qū)安家田金港國際廣場,商場營業(yè)面積約為1.8萬平方米，重慶沃爾瑪連鎖超市金港店主營生鮮、食品、服裝、家電等，并為顧客提供超過500個(gè)停車位，提供了良好的有形商品和無形服務(wù)。目前,重慶沃爾瑪連鎖超市金港店周邊已經(jīng)形成多個(gè)大型居住區(qū)，但周圍大型賣場并不多,只有距該店2公里處才開有一連鎖超市，重慶沃爾瑪連鎖超市金港店面臨著良好的發(fā)展環(huán)境。二、沃爾瑪重慶店食品采購與物流配送現(xiàn)狀回顧歷史，20世紀(jì)70年代沃爾瑪建立了物流管理信息系統(tǒng),負(fù)責(zé)處理沃爾瑪系統(tǒng)報(bào)表。20世紀(jì)80年代初,沃爾瑪與休斯公司合作發(fā)射物流通訊衛(wèi)星，大大提高了自身的信息化水平.1983年，沃爾瑪采用了POS機(jī)，就是銷售始點(diǎn)數(shù)據(jù)系統(tǒng)，有效地掌握了終端信息。1985年沃爾瑪建立了EDI系統(tǒng)，即電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，進(jìn)行無紙化作業(yè)，所有信息全部在電腦上運(yùn)作。1986年的時(shí)候沃爾瑪又建立了QR系統(tǒng)，稱為快速反應(yīng)機(jī)制，對市場快速反應(yīng)從而有效地拉動(dòng)需求。這使沃爾瑪在全球第一個(gè)實(shí)現(xiàn)集團(tuán)內(nèi)部24小時(shí)計(jì)算機(jī)物流網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)控，使沃爾瑪采購庫存、訂貨、配送和銷售一體化。每一步發(fā)展都為沃爾瑪?shù)母咝逝渌吞峁┝吮Ｕ?，這套先進(jìn)的系統(tǒng)將沃爾瑪在世界各地的分店和供應(yīng)商有機(jī)連接.沃爾瑪能夠在一小時(shí)之內(nèi)完成它分布在世界各地的4500多家分店的庫存盤點(diǎn).而沃爾瑪中國重慶店在沃爾瑪總部的信息技術(shù)保駕護(hù)航下，沃爾瑪信息系統(tǒng)將供應(yīng)鏈中的供應(yīng)商、配送中心及零售分店有機(jī)聯(lián)系，達(dá)到信息順暢.這樣,沃爾瑪供應(yīng)鏈中一環(huán)扣一環(huán)，將無用功減縮到最小，將效率提高到最高,沃爾瑪通過信息技術(shù)的應(yīng)用運(yùn)營幾乎達(dá)到了“無縫”運(yùn)行。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，沃爾瑪重慶店在總部的幫助下，整個(gè)供應(yīng)鏈中無處不在信息技術(shù)的身影。如條碼技術(shù)、電子數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)交換技術(shù)、供應(yīng)商管理系統(tǒng)、全球定位系統(tǒng)、射頻技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等，都與物流密切結(jié)合。沃爾瑪在零售這一物流鏈中，零售連鎖企業(yè)為終端企業(yè)。其上游為供應(yīng)商，而下游則直接面對消費(fèi)者.由于沃爾瑪商品種類多、門點(diǎn)多、訂單多、配送頻次高、季節(jié)性變化大等因素的影響力，零售業(yè)物流的難度相對較大.在沃爾瑪重慶店與供應(yīng)商共享信息情況下，供應(yīng)商管理沃爾瑪重慶店的庫存，這樣供應(yīng)商可以隨時(shí)監(jiān)測零售商的庫存情況，第一時(shí)間進(jìn)行補(bǔ)貨.因此，沃爾瑪貨物的配送速度提高。同時(shí)，由于信息的暢通，雙方的安全庫存都可以有一定程度的下降，從而物流成本有所降低，加速了物流循環(huán)。這樣，沃爾瑪資金占用少，節(jié)省的資金則可以用于購進(jìn)其他貨物,提高沃爾瑪銷售額.供應(yīng)商也可以利用信息來有效預(yù)測產(chǎn)品的需求為未來的生產(chǎn)做好準(zhǔn)備.重慶沃爾瑪?shù)旰筒糠止?yīng)商建立了VMI關(guān)系，但是,由于VMI（供應(yīng)商管理庫存）需要零售企業(yè)與供應(yīng)商間架起溝通網(wǎng)絡(luò)，需要一致的信息平臺(tái)作為支持.信息平臺(tái)的建立無論是沃爾瑪還是供應(yīng)商都需要大量的投資，因此,VMI系統(tǒng)對供應(yīng)商的要求較高，重慶沃爾瑪?shù)曛慌c少數(shù)供應(yīng)商建立了VMI關(guān)系，發(fā)揮了較大的作用。供應(yīng)鏈管理是一個(gè)集成的管理理念和方法，它的信息流和物流為紐帶,即在與企業(yè)集成管理網(wǎng)各的所有節(jié)點(diǎn)。沃爾瑪超市中國重慶店通過實(shí)施有效率的供應(yīng)鏈管理來達(dá)到關(guān)注客戶需求和縮減成本的目的,可以在最短的時(shí)間內(nèi)以最少的成本向客戶提供最多的商品選擇。有效的供應(yīng)鏈管理為沃爾瑪中國重慶店帶來更短的提前期、更快的庫存周轉(zhuǎn)率、準(zhǔn)確地預(yù)測庫存水平、提高倉庫的空間利用率、降低安全庫存水平、改善運(yùn)營資產(chǎn)的利用率等諸多優(yōu)勢。此外，沃爾瑪配送中心的管理人員得到了精簡，從而縮減了額外的培訓(xùn)成本。當(dāng)然，沃爾瑪貨物的缺貨情況也基本消失。沃爾瑪中國重慶店的供應(yīng)鏈管理不僅提高了運(yùn)營效率，同時(shí)還改善了客戶服務(wù)。沃爾瑪中國重慶店在縮減額外庫存的同時(shí)也繼續(xù)保證貨物的質(zhì)量。條形碼技術(shù)和RFD技術(shù)都使沃爾瑪中國重慶店貨物的配送運(yùn)作更加準(zhǔn)確。接駁式的轉(zhuǎn)運(yùn)也有助于沃爾瑪中國重慶店縮減庫存的倉儲(chǔ)成本。沃爾瑪擁有先進(jìn)的物流系統(tǒng)，其通過應(yīng)用信息技術(shù)、構(gòu)建配送中心、與供應(yīng)商分離享信息平等合作等方法來平滑其供應(yīng)鏈。物流配送中心作為聯(lián)系供貨商與銷售商的紐帶，具有訂單處理、倉庫管理、流通加工、驗(yàn)貨配送等功能，是流通過程中的重要結(jié)點(diǎn)。而暢通、高效的信息系統(tǒng)則是連鎖超市物流配送中心快速運(yùn)轉(zhuǎn)的支撐和保障，是物流配送中心發(fā)揮作用的關(guān)鍵所在。沃爾瑪重視配送中心的建設(shè)。在配送中心方面，沃爾瑪中國在深圳和天津有兩個(gè)配送中心，輻射沃爾瑪在中國的銷售區(qū)域。沃爾瑪重慶店的配送系統(tǒng)是由深圳配送中心直接配送。沃爾瑪與供應(yīng)商友好合作的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)與供應(yīng)商共同發(fā)展，供應(yīng)商在任何時(shí)候都可以在沃爾瑪網(wǎng)站上查看商品的銷售和庫存情況，從而預(yù)測沃爾瑪需求。在重慶商情信息中心及FMCG研究中心公布的供應(yīng)商滿意調(diào)查報(bào)告中，沃爾瑪中國的綜合滿意指數(shù)、信用指數(shù)、管理指數(shù)等排名都居于榜首地位.沃爾瑪中國重慶店復(fù)制了沃爾瑪在美國本土的物流模式，進(jìn)行集權(quán)化管理，這從沃爾瑪中國重慶店配送系統(tǒng)的建立可以窺見一斑.各門店沒有自主進(jìn)貨權(quán)，而是將需求上報(bào)到負(fù)責(zé)重慶地區(qū)的配送中心，由配送中心統(tǒng)一進(jìn)貨再配送到重慶各沃爾瑪各門店.三、沃爾瑪重慶店食品采購與物流配送問題(一)總店和分店物流系統(tǒng)配合不到位沃爾瑪總部的電腦和重慶沃爾瑪分店、發(fā)貨中心的電腦聯(lián)接，商店付款臺(tái)上的激光掃描器會(huì)把每件貨物的條形碼輸入電腦，再由電腦進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)。當(dāng)某一貨品庫存減少到一定數(shù)量時(shí)，電腦會(huì)發(fā)出信號，提醒商店及時(shí)向總部要求進(jìn)貨.總部安排貨源后，送往離商店最近的一個(gè)發(fā)貨中心，再由發(fā)貨中心的電腦安排發(fā)送時(shí)間和路線.這樣,從商店發(fā)出訂單到接到貨物并把貨物提上貨架銷售，一整套工作完成只要36個(gè)小時(shí)，這保證了它在擁有巨大規(guī)模的同時(shí)仍保持高效。但在對沃爾瑪重慶分店的調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，沃爾瑪總部的物流系統(tǒng)和沃爾瑪分店的發(fā)貨中心的配合上一定程度上存在滯后性，在節(jié)假日超市客流量大的情況下，因?yàn)槲譅柆斂偛颗c分店溝通不暢,部分商品存在缺貨少貨現(xiàn)象，影響了沃爾瑪重慶店的營業(yè)額。而在銷售淡季,又存在部分商品庫存盈余而占用倉庫的現(xiàn)象。由此可見，沃爾瑪如何在消費(fèi)者主導(dǎo)的市場中合理調(diào)控二者關(guān)系還是一個(gè)有待解決的問題。(二)沃爾瑪重慶店退貨等逆向物流管理不善沃爾瑪重慶店的POS系統(tǒng)包含前臺(tái)POS系統(tǒng)和后臺(tái)MIS系統(tǒng)兩大部分.在沃爾瑪重慶店商品銷售過程中的任一時(shí)刻，沃爾瑪重慶店的經(jīng)營決策者都可以通過MIS了解和掌握POS系統(tǒng)的經(jīng)營情況,實(shí)現(xiàn)了沃爾瑪重慶店庫存商品的動(dòng)態(tài)管理,使沃爾瑪重慶店商品的存儲(chǔ)量保持在一個(gè)合理的水平，減少庫存。POS的作業(yè)流程相對標(biāo)準(zhǔn)化，沃爾瑪重慶店在售出商品時(shí),所售商品的條形碼經(jīng)過條形碼閱讀機(jī)的閱讀，自動(dòng)輸入沃爾瑪重慶店電腦和收款機(jī),后臺(tái)電腦就從數(shù)據(jù)庫中得知物品的品名、價(jià)格等數(shù)據(jù)，并立即顯現(xiàn)在沃爾瑪重慶店的收款機(jī)上，再經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)傳送到總公司，供那里的管理人員向沃爾瑪重慶店分配銷售貨物類別和數(shù)量,最后將訂單數(shù)據(jù)傳送到物流配送中心，由物流配送中心對沃爾瑪重慶分店進(jìn)行及時(shí)準(zhǔn)確的補(bǔ)貨。但是消費(fèi)者退貨行為產(chǎn)生的商品沒有及時(shí)反饋到沃爾瑪重慶店庫存,使得沃爾瑪重慶店這一動(dòng)態(tài)管理存在一定誤差。沃爾瑪重慶店庫存商品中的殘缺商品也沒有及時(shí)被替換掉，影響消費(fèi)者的判斷，有可能侵害沃爾瑪重慶店消費(fèi)者利益。（三）沃爾瑪重慶店聯(lián)機(jī)系統(tǒng)人機(jī)結(jié)合存在一定問題沃爾瑪重慶店利用條形碼掃描和衛(wèi)星通信系統(tǒng)，與總部配送中心及供應(yīng)商每日交換沃爾瑪重慶店產(chǎn)品銷售、運(yùn)輸和訂貨信息，包括沃爾瑪重慶店商品規(guī)格、款式、顏色等，從發(fā)出訂單、生產(chǎn)到將貨物送到沃爾瑪重慶店，最快的時(shí)候甚至不超過10天。由于沃爾瑪重慶店訂單處理周期的縮短,沃爾瑪重慶店在產(chǎn)品賣給最終客戶之后的結(jié)算非常迅速，這種物流信息的連動(dòng)，提高了沃爾瑪供應(yīng)鏈的工作質(zhì)量與效率，同時(shí)為沃爾瑪重慶店的客戶創(chuàng)造了巨大的價(jià)值.這種聯(lián)機(jī)系統(tǒng)雖然加快了結(jié)算效率，但是沃爾瑪供應(yīng)鏈上人為出現(xiàn)的偶然性問題卻是計(jì)算機(jī)考慮不到的，沃爾瑪重慶店人員流動(dòng)性大，難以保證沃爾瑪重慶店聯(lián)機(jī)系統(tǒng)操作人員有一定的水平，沃爾瑪重慶店員工訓(xùn)練及水平的不足在一定程度上影響了工作質(zhì)量。（四）沃爾瑪重慶店客戶反饋系統(tǒng)反饋問題解決不及時(shí)沃爾瑪重慶店由客戶引導(dǎo)補(bǔ)貨,把生產(chǎn)商的生產(chǎn)線和零售商的結(jié)賬平臺(tái)連接起來,沃爾瑪重慶店以需求為導(dǎo)向通過EDI系統(tǒng)進(jìn)行沃爾瑪重慶店相關(guān)商品自動(dòng)連續(xù)補(bǔ)貨,降低沃爾瑪重慶店訂貨成本.沃爾瑪重慶店面對的是龐大的消費(fèi)群體,滿足沃爾瑪重慶店客戶的需求是最重要的工作目標(biāo).快速而有效的反饋機(jī)制是沃爾瑪重慶店所在供應(yīng)鏈管理的核心所在。沃爾瑪重慶店正是通過和沃爾瑪其他店一起集成和整合供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，從收集客戶的信息，通過先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)的傳輸，達(dá)到加速沃爾瑪供應(yīng)鏈響應(yīng)速度的目的。沃爾瑪重慶店有效客戶反饋系統(tǒng)的信息流，在沃爾瑪重慶店所在供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)上,都是雙向的，使沃爾瑪重慶店信息和沃爾瑪重慶店貨物的交換更快捷、更有效、更可靠，更增加了沃爾瑪重慶店及其他沃爾瑪?shù)陿?gòu)成的整條供應(yīng)鏈的效率，在降低沃爾瑪重慶店物流成本的同時(shí)，使客戶在沃爾瑪重慶店有更多的選擇高質(zhì)量、新鮮貨物的機(jī)會(huì)，提高了沃爾瑪重慶店客戶的滿意度和忠誠度.沃爾瑪重慶店對于客戶反饋出來的問題要求一直解決到客戶的一百分滿意，但是仍有部分問題解決的不徹底，導(dǎo)致客戶反饋系統(tǒng)信息利用率低下，反饋的相關(guān)問題不斷重復(fù)出現(xiàn),問題的解決沒有得到足夠的重視。（五)總部集中采購和沃爾瑪重慶店區(qū)域采購不協(xié)調(diào)沃爾瑪總部采購沒有發(fā)揮規(guī)模采購優(yōu)勢,沃爾瑪重慶店區(qū)域采購沒有充分的挖掘當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商資源。沃爾瑪區(qū)域采購辦公室負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)厣唐返牟少彛菣?quán)力相對較少.沃爾瑪重慶店當(dāng)?shù)夭少徶?因?yàn)槲譅柆斨貞c店相對較小,需求量小，在供應(yīng)商的談判中處于弱勢地位,無法取得足夠的資源.而且，沃爾瑪重慶店區(qū)域采購在新品的增加、商品的訂貨和變價(jià)等等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)受制于沃爾瑪總部，無法靈活的改變以適應(yīng)當(dāng)?shù)馗偁幖ち业氖袌?中國區(qū)域廣闊,消費(fèi)者的消費(fèi)需求存在很大的城鄉(xiāng)差異和地域差異，如何實(shí)現(xiàn)有效的沃爾瑪總部、沃爾瑪重慶店區(qū)域采購的管控與協(xié)調(diào)，是沃爾瑪在中國必須解決的重要課題。大部分的非食品（除家電類商品以外）、總部食品供應(yīng)商的商品都是由總部采購負(fù)責(zé)管理。但是，總部采購只負(fù)責(zé)總部供應(yīng)商的談判、新品的引進(jìn)，而這些商品的庫存管理、價(jià)格補(bǔ)差和損失補(bǔ)償依然由沃爾瑪重慶店區(qū)域采購負(fù)責(zé)。這就造成責(zé)商品采購權(quán)利的不清晰,引起工作的混亂.沃爾瑪重慶店區(qū)域采購的工作計(jì)劃要服從總部的計(jì)劃安排，總部采購對沃爾瑪重慶店當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r缺乏了解,因此總部和沃爾瑪重慶店區(qū)域的矛盾應(yīng)運(yùn)而生，產(chǎn)生相當(dāng)多的資源內(nèi)耗和工作效率低下。許多總部直采的食品運(yùn)送到當(dāng)?shù)厣虉觯捎诓环衔譅柆斨貞c店當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和需求，造成沃爾瑪重慶店滯銷。由于總部簽訂的合同是不退貨合同，造成了這些總部配送的商品三個(gè)月后由沃爾瑪重慶店大幅降價(jià)清倉，產(chǎn)生大量的損失。而且，總部的采購只負(fù)責(zé)廣東省的業(yè)務(wù)預(yù)算和業(yè)績考核.這樣的安排造成了沃爾瑪重慶店區(qū)域采購和總部采購的矛盾，直接影響了沃爾瑪重慶店日常的工作效率和銷售業(yè)績.（六）相關(guān)沃爾瑪重慶店現(xiàn)有配送中心存在缺陷在負(fù)責(zé)向沃爾瑪重慶店配送的配送中心是沃爾瑪租賃的倉庫，其內(nèi)部構(gòu)造并不太合適沃爾瑪重慶店的物流要求，因?yàn)檫@根本不是零售業(yè)專用的配送倉庫。零售企業(yè)物流操作要求是越庫配貨，但負(fù)責(zé)向沃爾瑪重慶店配送的配送中心是由普通倉庫改建而來,在當(dāng)初建設(shè)時(shí)并沒有考慮這些要素，致使物流效率難以提高。零售企業(yè)有許多銷售不穩(wěn)定的貨物和季節(jié)性商品，這些都需要大量備貨.負(fù)責(zé)向沃爾瑪重慶店配送的配送中心受倉庫面積影響，這部分的功能并沒有真正的發(fā)揮出來.事實(shí)上，合理規(guī)模的庫存也可以降低整條供應(yīng)鏈上的成本。負(fù)責(zé)向沃爾瑪重慶店配送的配送中心還只是一個(gè)貨物的中轉(zhuǎn)站,其配送功能無法與美國沃爾瑪?shù)母咝锪髋渌椭行南嗵岵⒄?據(jù)調(diào)查，負(fù)責(zé)向沃爾瑪重慶店配送的配送中心的功能處于半閑置狀態(tài)，使得沃爾瑪重慶店物流成本較高，市場價(jià)格也相應(yīng)的不能完全壓下來。四、沃爾瑪重慶店食品采購與物流配送體系改善意見(一）總店加強(qiáng)與分店的配合和監(jiān)督根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)的計(jì)算，將沃爾瑪總部的物流系統(tǒng)和沃爾瑪分店的發(fā)貨中心的配合上的滯后性降低到最小,在節(jié)假日超市客流量大的情況下，加派超市管理人員去柜臺(tái)親自監(jiān)督查看，保證沃爾瑪任何商品不存在缺貨少貨現(xiàn)象.而在銷售淡季,沃爾瑪及時(shí)將保質(zhì)期已過的不新鮮產(chǎn)品調(diào)換下柜臺(tái),更加關(guān)注庫存變化情況。(二)加強(qiáng)退貨等逆向物流管理對于消費(fèi)者退貨行為產(chǎn)生的商品,加強(qiáng)客服方面和庫存的溝通，將完好無損的商品盡快登記并重新放入柜臺(tái)銷售，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管理的效率問題。及時(shí)替換掉庫存商品中的殘缺商品.客戶反饋出來的問題要一直解決到客戶的一百分滿意，防止根本問題周期性不斷出現(xiàn)。沃爾瑪重慶店針對水果蔬菜等保鮮要求嚴(yán)格的商品,即使庫存仍夠，只要最佳的食用和保鮮時(shí)間，及時(shí)打折處理和回收,保證庫存新鮮蔬菜水果及時(shí)供應(yīng)，給消費(fèi)者更多的選擇。（三)加強(qiáng)信息化建設(shè)和人機(jī)功能配合管理IT技術(shù)的發(fā)展很快，零售業(yè)工作需要處理大量的信息，信息技術(shù)的應(yīng)用對零售業(yè)的發(fā)展具有極為重要的作用.暢通、高效的信息系統(tǒng)則是連鎖超市物流配送中心快速運(yùn)轉(zhuǎn)的支撐和保障,是物流配送中心發(fā)揮作用的關(guān)鍵所在。信息技術(shù)的應(yīng)用為沃爾瑪帶來了巨大優(yōu)勢.重慶沃爾瑪需要隨著技術(shù)發(fā)展進(jìn)一步增強(qiáng)信息化建設(shè),擴(kuò)展管理信息系統(tǒng)的各項(xiàng)功能,如需求分析、決策管理、信息流通等,從而降低管理成本,提高決策效率.重視企業(yè)信息化的建設(shè)和升級,作出正確的企業(yè)經(jīng)營決策，提高人機(jī)結(jié)合的工作效率。沃爾瑪重慶店還可以通過信息系統(tǒng)為消費(fèi)者提供附加價(jià)值。消費(fèi)者能夠在網(wǎng)上查詢到重慶沃爾瑪?shù)拿恳环N產(chǎn)品，離顧客最近的銷售點(diǎn)及庫存狀況。因此，消費(fèi)者可以在最近的沃爾瑪商店購買到自己需要的商品,同時(shí)信息系統(tǒng)讓商品到達(dá)消費(fèi)者手中后物流成本也是最小的。這種從消費(fèi)者利益出發(fā),以保證消費(fèi)者利益為目的的信息技術(shù)會(huì)給重慶沃爾瑪很高的回報(bào)。(四）以客戶為中心進(jìn)行培訓(xùn)和考核，重視客戶的反饋沃爾瑪重慶店要通過培訓(xùn)和考核，充分調(diào)動(dòng)采購和物流配送人員的工作積極性，提高為客戶服務(wù)的能力。由于技術(shù)和管理的進(jìn)步，沃爾瑪食品采購與物流配送人員需要定期或不定期進(jìn)行培訓(xùn)，重慶沃爾瑪管理層必須加強(qiáng)對采購的管理和培訓(xùn)，提高采購的業(yè)務(wù)能力,從而更好地提高服務(wù)客戶的能力，提升客戶滿意度。實(shí)行輪崗制，經(jīng)常要求各級主管輪換工作,通過擔(dān)任不同的工作，接觸公司內(nèi)部的各個(gè)層面,相互形成某種競爭,最終能把握公司的總體業(yè)務(wù)，并掌握各種技能。掌握多技能具有不可低估的優(yōu)勢.當(dāng)員工一人能做多種工作時(shí)，工作團(tuán)體的靈活性和適應(yīng)性就會(huì)得到很大的提高。在有人度假、生病和任務(wù)突然變化時(shí)，他們可以輕而易舉地代替工作。沃爾瑪公司著重加強(qiáng)員工對于整體工作運(yùn)行的普遍性認(rèn)識，進(jìn)行多技能培訓(xùn)，因而保持了工作的高效無誤。經(jīng)過跨崗培訓(xùn)的員工，可以同時(shí)勝任多個(gè)部門的工作。重慶沃爾瑪采購與物流的年底獎(jiǎng)金要看全國采購的業(yè)績完成情況，并引入客戶滿意標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評定,有效讓工作人員重視客戶的反饋。（五）合理協(xié)調(diào)總部采購和當(dāng)?shù)夭少彽年P(guān)系發(fā)揮集中采購的規(guī)模優(yōu)勢和當(dāng)?shù)夭少彽撵`活性優(yōu)勢，平衡總部采購和當(dāng)?shù)夭少彽馁Y源.總部采購應(yīng)該關(guān)注全國供應(yīng)商的談判和采購戰(zhàn)略規(guī)劃;本地采購需要在執(zhí)行全國合同的基礎(chǔ)上加強(qiáng)與當(dāng)?shù)毓?yīng)商的合作，爭取更多的當(dāng)?shù)刭Y源?？偛勘仨毢蛥^(qū)域、本地采購保持暢通的溝通渠道，加強(qiáng)合作,取長補(bǔ)短，各自承擔(dān)相應(yīng)的權(quán)利和責(zé)任。同時(shí)總部采購和當(dāng)?shù)夭少彂?yīng)該加強(qiáng)工作互動(dòng)，崗位互換，增加全面的工作經(jīng)驗(yàn),使采購決策更加合理以適應(yīng)全國和當(dāng)?shù)氐牟煌南M(fèi)需求。（六）完善重慶沃爾瑪?shù)晟嫌闻渌椭行男枰晟浦貞c沃爾瑪?shù)甑纳嫌闻渌椭行?。重慶沃爾瑪?shù)甑纳嫌闻渌椭行囊獏⒖济绹渌椭行哪Ｊ降耐瑫r(shí)，兼顧重慶沃爾瑪?shù)奶厣渲?。重慶沃爾瑪?shù)甑纳嫌闻渌椭行囊捎梦譅柆斀y(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的全球配送信息系統(tǒng),與沃爾瑪中國總部及物流系統(tǒng)進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)，隨時(shí)了解重慶沃爾瑪?shù)晟唐穾齑婕颁N售信息，通過準(zhǔn)時(shí)而合適的配送，幫助重慶沃爾瑪?shù)昙皶r(shí)供應(yīng)消費(fèi)者。重慶沃爾瑪?shù)甑纳嫌闻渌椭行耐ㄟ^擴(kuò)建與改善，可以在物流成本降低的同時(shí)，讓重慶沃爾瑪?shù)昕梢暂^好地滿足消費(fèi)者需求。五、對我國連鎖超市食品采購與物流配送的啟示目前我國連鎖超市物流管理大多還停留在庫存管理的階段，抵消了我國連鎖超市的規(guī)模優(yōu)勢。而沃爾瑪正是通過加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理建設(shè),從而使得從采購到銷售的整個(gè)過程都變得高效有序，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、統(tǒng)一化、從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的目的,實(shí)現(xiàn)了“比對手更好地控制成本”的目標(biāo)。因此，沃爾瑪?shù)奈锪鞴芾砝砟顚ξ覈形锪髋渌腕w系的構(gòu)建具有積極的借鑒作用.(一）完善物流配送管理信息系統(tǒng)目前我國的連鎖企業(yè)還處在比較被動(dòng)的銷售模式階段,即“廠商生產(chǎn)什么，商場就賣什么”的階段。而國外的很多零售企業(yè)已經(jīng)發(fā)展到“消費(fèi)者需要什么,零售企業(yè)就賣什么,進(jìn)而讓廠商生產(chǎn)什么"的階段,零售企業(yè)對生產(chǎn)廠商產(chǎn)生了巨大的反向作用力。要產(chǎn)生這樣的強(qiáng)大作用力，零售企業(yè)就需要在配送中心建設(shè)和信息平臺(tái)建設(shè)兩方面加大投資.（二）加強(qiáng)配送中心的建設(shè)沃爾瑪作為連鎖企業(yè)中的最大贏家,其配送中心的集中配送完美地詮釋了連鎖經(jīng)營的實(shí)質(zhì)。沃爾瑪85％以上的貨物都是集中配送的,而一般的連鎖企業(yè)只有50％貨物是集中配送的；沃爾瑪?shù)呐渌统杀菊间N售額的2％，是競爭對手的50％，集中配送為沃爾瑪贏得了競爭優(yōu)勢。(三）利用規(guī)模化配送體系據(jù)調(diào)查，我國多數(shù)連鎖經(jīng)營企業(yè)的店鋪數(shù)量和年銷售額還達(dá)不到國際公認(rèn)的連鎖企業(yè)盈利點(diǎn)。沒有規(guī)?；牧闶燮髽I(yè)，也就沒有規(guī)?；呐渌腕w系，伴隨的是商品購入成本的升高和物流成本的升高.連鎖經(jīng)營等新興的零售經(jīng)營方式,其本意就是利用其規(guī)?；?jīng)營來降低進(jìn)貨成本和物流成本。因此，建立規(guī)模化的零售企業(yè)和相應(yīng)規(guī)模的配送體系，是我國連鎖超市企業(yè)發(fā)展壯大的必由之路。（四）加強(qiáng)與供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作沃爾瑪?shù)墓?yīng)商通過電腦配銷系統(tǒng)可直接獲得其供應(yīng)商品流通狀態(tài)的信息,包括該商品在沃爾瑪各倉庫的存貨狀況和調(diào)配狀況、銷售預(yù)測以及同店鋪、不同商品的銷售統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)等等。供應(yīng)商還可以通過這個(gè)系統(tǒng)查閱沃爾瑪?shù)漠a(chǎn)銷計(jì)劃，使他們能夠以此作為生產(chǎn)、供貨和送貨的依據(jù)。這樣的模式徹底地改變了傳統(tǒng)意義上供應(yīng)商與零售商的關(guān)系,將供應(yīng)商與零售商緊密的聯(lián)系在一起，成為相依相存的整體。因此，為了更好的提高物流配送效率，連鎖超市對物流配送中心的管理已經(jīng)不再局限于本企業(yè)內(nèi)部