幼兒園食堂食品采購(gòu)與驗(yàn)收培訓(xùn)

幼兒園食堂食品采購(gòu)與驗(yàn)收培訓(xùn)一、培訓(xùn)目的為提高幼兒園食堂食品采購(gòu)與驗(yàn)收工作質(zhì)量，確保幼兒食品安全，特舉辦本次食品采購(gòu)與驗(yàn)收培訓(xùn)。二、培訓(xùn)對(duì)象幼兒園食堂管理人員、采購(gòu)員、驗(yàn)收員及相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人。三、培訓(xùn)時(shí)間2023年11月15日16日四、培訓(xùn)地點(diǎn)幼兒園會(huì)議室五、培訓(xùn)內(nèi)容1.食品安全法律法規(guī)解讀2.食品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及流程3.食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及流程4.食品存儲(chǔ)及保管要求5.食品質(zhì)量事故案例分析6.食品安全管理及應(yīng)急處置六、培訓(xùn)流程1.開(kāi)班儀式2.食品安全法律法規(guī)解讀3.食品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及流程講解4.食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及流程講解5.食品存儲(chǔ)及保管要求講解6.食品質(zhì)量事故案例分析7.食品安全管理及應(yīng)急處置講解8.互動(dòng)答疑9.總結(jié)與考核七、培訓(xùn)要求1.參訓(xùn)人員應(yīng)提前10分鐘進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，保持會(huì)場(chǎng)紀(jì)律，手機(jī)靜音。2.參訓(xùn)人員需認(rèn)真聽(tīng)講、做好筆記，積極參與互動(dòng)環(huán)節(jié)。3.參訓(xùn)人員需按時(shí)完成培訓(xùn)，考核合格者可獲得培訓(xùn)證書(shū)。八、培訓(xùn)考核1.考核形式：理論知識(shí)考試、實(shí)操考核。2.考核內(nèi)容：食品安全法律法規(guī)、食品采購(gòu)與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及流程、食品安全管理及應(yīng)急處置。3.考核時(shí)間：培訓(xùn)結(jié)束后第二天。九、培訓(xùn)總結(jié)本次培訓(xùn)旨在提高幼兒園食堂食品采購(gòu)與驗(yàn)收工作質(zhì)量，增強(qiáng)食堂工作人員的食品安全意識(shí)。通過(guò)本次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)食品安全法律法規(guī)、食品采購(gòu)與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及流程等方面有了更深入的了解，為幼兒園食堂食品安全工作提供了有力保障。十、培訓(xùn)后續(xù)工作1.幼兒園食堂管理人員根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容，對(duì)食堂采購(gòu)與驗(yàn)收工作流程進(jìn)行梳理，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。2.定期組織食堂工作人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，提高食堂工作人員的食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水