生物課后訓(xùn)練：專題6課題　植物芳香油的提取

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精課后訓(xùn)練1．提取薄荷、香茅、桉樹葉等植物中的精油時,通常采用將其置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定量的水，以滿足蒸餾操作所需的足夠的蒸氣，然后直接用火加熱.該提取方法叫（).A．水中蒸餾B．水上蒸餾C．水氣蒸餾D．萃取法2．提煉玫瑰精油的玫瑰花采收的時期為（）。A．花蕾期B．初花期C．盛花期D．?dāng)』ㄆ?．對用萃取法來提取芳香油解釋不正確的一項(xiàng)是(）.A．用萃取法來提取芳香油，要求原料盡可能細(xì)小B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有機(jī)溶劑C．在浸泡植物材料時，要選用低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑D．芳香油充分溶解在有機(jī)溶劑后,再把芳香油蒸發(fā)出來，剩余有機(jī)溶劑，從而使芳香油和有機(jī)溶劑分離4．若植物有效成分易水解，則不宜采用哪種提取方法？（）A．壓榨B．萃取C．蒸餾D．滲析5．下列對從橘皮中提取橘皮油的操作過程的敘述，錯誤的是（）.A．橘皮中含有的橘皮油的量較多，因此可以用機(jī)械壓力直接榨出B．為了提高出油率，需要將橘皮干燥并去除水分C．在設(shè)計(jì)壓榨裝置時,要考慮容器能夠承受的壓力范圍，防止將容器壓破，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗和發(fā)生安全事故D．將壓榨液倒入分液漏斗，靜置5～7天，排去下層的沉淀物及水分，即可得到澄清的橘皮油6．關(guān)于蒸餾裝置進(jìn)水口和出水口的說法正確的是（）。A．水充滿冷凝管后，要封閉進(jìn)水口和出水口B．出水口的位置高于進(jìn)水口C．進(jìn)水口的水溫高于出水口D．玫瑰油從進(jìn)水口進(jìn)入，從出水口排出7．水蒸氣蒸餾后，使錐形瓶中收集到的乳濁液分層加入的化學(xué)物質(zhì)和將分層的液體分開使用的器具依次為（).A．NaCl、蒸餾燒瓶B．NaOH、分液漏斗C．NaCl、分液漏斗D．Na2SO4、冷凝管8．安裝水蒸氣蒸餾裝置時，除要注意安裝的順序外,還應(yīng)使整個裝置具有較好的密封性能，其主要目的是（）。A．防止水蒸氣泄漏B．防止芳香油的揮發(fā)C．避免有機(jī)溶劑的揮發(fā)D．減少對人體的毒害9．根據(jù)提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖回答下列問題。①石灰水浸泡→②漂洗→③壓榨→④過濾→⑤靜置→⑥再次過濾→橘皮油(1）第①步之前對橘皮的處理是________。（2）新鮮的橘皮中含有大量的________、________和________，如果直接壓榨，出油率較低。（3）壓榨是個機(jī)械加壓過程，要求是________________________________________.(4）為了使橘皮油易與水分離，還要分別加入____________________________________________________________________________________________________________________，并調(diào)節(jié)pH至________。（5）第④步用________過濾，目的是除去________________________________________________________________________。（6）第⑥步用________過濾。10．下圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖（注:鐵架臺等支持部分省略）,請據(jù)圖補(bǔ)充完成下面的實(shí)驗(yàn)并回答有關(guān)問題。水蒸氣蒸餾裝置Ⅰ．實(shí)驗(yàn)步驟：（1）安裝好如上圖所示的裝置，特別要注意將冷凝器夾好.（2）將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入________瓶內(nèi)。（3）向________瓶內(nèi)加水，至容積的________左右，為防止出現(xiàn)水堿，可加入數(shù)滴稀硫酸。此時應(yīng)向瓶中放入幾粒______________________________________________以防暴沸。（4）向冷凝器中通入________。(5)安裝好連接管，將連接管的出口放在接收瓶中.接收瓶口上蓋上一小塊鋁箔或牛皮紙。（6）將蒸氣發(fā)生器加熱，至瓶中的水沸騰，然后調(diào)節(jié)火的大小，以維持水穩(wěn)定的沸騰程度.(7)當(dāng)接收瓶內(nèi)漂在水上的油狀物（即精油)不再增多時即可停止實(shí)驗(yàn)。Ⅱ．回答有關(guān)問題.（1）A蒸餾瓶通入B蒸餾瓶中的連接管為什么插入蒸餾瓶底部？________________________________________________________________________。（2)冷凝器的作用是________________________________________________________________________.（3）接收瓶口上蓋一小塊鋁箔或牛皮紙，其目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

參考答案1答案：B解析：水中蒸餾指原料放在蒸餾容器的水中，水完全浸沒原料；水氣蒸餾指蒸餾容器下方有一通氣孔,連接外源水蒸氣,內(nèi)有篩板,上面放原料；水上蒸餾指容器中水的上方有篩板,原料放在篩板上.題干敘述的操作符合水上蒸餾。2答案：C解析:提煉玫瑰精油的玫瑰花要在盛花期采收，因?yàn)榇藭r花朵的玫瑰油含量最高。3答案：D解析：用萃取法來提取芳香油時，芳香油充分溶解在有機(jī)溶劑后，再把有機(jī)溶劑蒸發(fā)出來，剩余芳香油。4答案：C解析:水蒸氣蒸餾是植物芳香油提取的常用方法,若蒸餾導(dǎo)致原料焦糊或有效成分水解等，則不宜采用此法。但可以采用壓榨或萃取的方法來提取。5答案：D解析：將壓榨液倒入分液漏斗，靜置5～7天，使水分與雜質(zhì)下沉，然后將上層吸出，其余過濾,然后與上層橘油混合。6答案：B解析：A項(xiàng)和C項(xiàng)：冷水源源不斷地從進(jìn)水口進(jìn)入,吸收了蒸餾氣的熱量后，從出水口源源不斷地排出。B項(xiàng)：出水口的位置高于進(jìn)水口。D項(xiàng)：冷凝管中的水通道和蒸餾氣通道并不相通。7答案：C解析：NaCl和水都屬于極性物質(zhì)，向油水混合的乳濁液加入NaCl有利于油水分層。分層的液體用分液漏斗分開.8答案:B解析：水蒸氣蒸餾不需要有機(jī)溶劑，產(chǎn)生的氣體對人無害.使整個裝置具有較好的密封性能,主要目的是防止芳香油的揮發(fā)。9答案：干燥去水答案：果蠟果膠水分答案：既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來答案:相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0。25%的小蘇打和5％的硫酸鈉7～8答案：普通布袋固體物和殘?jiān)鸢?濾紙解析：由于鮮橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水，若直接壓榨,出油率極低，故應(yīng)先將橘皮干燥去水，并用石灰水破壞細(xì)胞，水解果膠。壓榨時要使油與水分離,應(yīng)加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)pH至7～8。該過程中兩次過濾的目的不同，第一次過濾是用普通布袋除去固體物和殘?jiān)?第二次則用濾紙除去少量水分和蠟質(zhì)等雜質(zhì)。10答案：B答案:A2/3沸石或碎玻璃、碎瓷片答案:自來水答案:讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾答案：使混合氣體冷卻分層答案：薄荷油具有揮發(fā)性,以減少薄荷油的散失解析:本裝置是用水蒸氣蒸餾法提取薄荷