生活中常見的鹽

11.1.1生活中常見的鹽當(dāng)前1頁，共37頁，星期一。1課堂講解幾種常見的鹽碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣的化學(xué)性質(zhì)2課時流程當(dāng)堂作業(yè)逐點(diǎn)導(dǎo)講練課堂小結(jié)課后作業(yè)當(dāng)前2頁，共37頁，星期一。日本福島大地震引發(fā)的“鹽慌”氯化鈉（食鹽的主要成分）在自然界中是如何分布的？我們國家會出現(xiàn)食鹽短缺嗎？當(dāng)前3頁，共37頁，星期一。1知識點(diǎn)幾種常見的鹽知1－導(dǎo)【投影展示】食鹽當(dāng)前4頁，共37頁，星期一。知1－導(dǎo)問題1：“食鹽是鹽，鹽就是食鹽”這句話對嗎?問題2：氯化鈉在自然界中是如何分布的？具有哪些用途？問題3：如何制備氯化鈉？問

題當(dāng)前5頁，共37頁，星期一。歸納知1－導(dǎo)1.氯化鈉是由氯離子和鈉離子組成。2.氯化鈉的用途：3.氯化鈉的分布：海水、鹽井水、鹽湖水。4.制備方法：蒸發(fā)溶劑——粗鹽?；ぴ险{(diào)味品生理鹽水防止食物腐敗。當(dāng)前6頁，共37頁，星期一。知1－導(dǎo)【投影展示】碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣問題1：CaCO3在自然界中是如何分布的？具有哪些用途？問題2：Na2CO3、NaHCO3在工業(yè)和生活中有哪些用途？當(dāng)前7頁，共37頁，星期一。歸納知1－導(dǎo)1.CaCO3是白色固體，難溶于水，在自然界中廣泛存在于大理石、石灰石等物質(zhì)中，主要作建筑材料，還用作補(bǔ)鈣劑。2.Na2CO3俗稱純堿或蘇打，白色粉末，易溶于水，水溶液呈堿性。廣泛用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)等。當(dāng)前8頁，共37頁，星期一。C．用氯化鈉配制生理鹽水當(dāng)前6頁，共37頁，星期一。氯化鈉是由氯離子和鈉離子組成。當(dāng)前29頁，共37頁，星期一。〈大連〉下列有關(guān)鹽的用途中，敘述錯誤的是()和有機(jī)酸等）可與面粉、水混合直接制作發(fā)面食品的事實(shí)，說明碳酸氫鈉在其中的作用。碳酸氫鈉（NaHCO3）將一個新鮮的雞蛋放在盛有足量稀鹽酸的玻璃杯中，可觀察到雞蛋一邊冒氣泡一邊沉到杯底，一會兒又慢慢上浮，到接近液面時又下沉。C．某固體能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體，證明該固體中一定含CO32－當(dāng)前30頁，共37頁，星期一。圖），它們使發(fā)面食品松軟可配制波爾多液的原料是熟石灰與硫酸銅溶液。當(dāng)前22頁，共37頁，星期一。③廣泛用于玻璃、造紙、洗滌劑的生產(chǎn)等當(dāng)前9頁，共37頁，星期一。歸納知1－導(dǎo)3.NaHCO3俗稱小蘇打，白色粉末，易溶于水，水溶液呈堿

性，是發(fā)酵粉的主要成分之一，在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。當(dāng)前9頁，共37頁，星期一。(來自《點(diǎn)撥》)知1－講〈大連〉下列有關(guān)鹽的用途中，敘述錯誤的是(

)A．碳酸氫鈉用于焙制糕點(diǎn)B．碳酸鈉用于造紙、紡織、玻璃、洗滌劑的生產(chǎn)C．碳酸鈣用于配制波爾多液D．小蘇打用來治療胃酸過多癥【例1】C當(dāng)前10頁，共37頁，星期一。導(dǎo)引：碳酸氫鈉受熱能產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，可用作焙制糕點(diǎn)的發(fā)酵粉，還能與胃酸反應(yīng)，因此小蘇打還可用來治療胃酸過多癥；碳酸鈉的用途比較廣泛，用于造紙、紡織、玻璃、洗滌劑等的生產(chǎn)；碳酸鈣可作補(bǔ)鈣劑，也是重要的建筑材料；配制波爾多液的原料是熟石灰與硫酸銅溶液。知1－講當(dāng)前11頁，共37頁，星期一。知1－練(來自《典中點(diǎn)》)1．【中考?聊城】下列物質(zhì)的主要成分與化學(xué)式相符的是(

)A．干冰CO2 B．蘇打NaHCO3C．熟石灰CaO D．純堿NaOHA當(dāng)前12頁，共37頁，星期一。知1－練(來自《典中點(diǎn)》)2．【中考?梧州】關(guān)于碳酸鈉的說法不正確的是(

)A．易溶于水 B．可用于洗滌油污C．受熱易分解 D．可用于制造普通玻璃C當(dāng)前13頁，共37頁，星期一。知1－練(來自《典中點(diǎn)》)3．【中考?長沙】小軍同學(xué)來到他家廚房，他不可能找到的調(diào)味品是(

)A．食鹽(氯化鈉) B．醋(醋酸)C．酒(乙醇) D．膽礬(硫酸銅晶體)D當(dāng)前14頁，共37頁，星期一。知1－練(來自《典中點(diǎn)》)4．【中考·長沙】下列鹽的用途中，錯誤的是(

)A．用含亞硝酸鈉的工業(yè)鹽制香腸B．用碳酸鈣作補(bǔ)鈣劑C．用氯化鈉配制生理鹽水D．用碳酸氫鈉制焙制糕點(diǎn)的發(fā)酵粉A當(dāng)前15頁，共37頁，星期一。知2－導(dǎo)2知識點(diǎn)碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣的化學(xué)性質(zhì)【視頻播放】碳酸鈉、碳酸氫鈉分別與鹽酸的反應(yīng)當(dāng)前16頁，共37頁，星期一。歸納知2－導(dǎo)1．與酸反應(yīng)·當(dāng)前17頁，共37頁，星期一。歸納知2－導(dǎo)

碳酸鈉+鹽酸碳酸氫鈉+鹽酸現(xiàn)象白色固體溶解，放出使澄清石灰水變渾濁的無色氣體分析碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽酸反應(yīng)生成了CO2氣體當(dāng)前18頁，共37頁，星期一。歸納知2－導(dǎo)2．碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀Na2CO3+Ca(OH)2

CaCO3↓+2NaOH反應(yīng)方程式：Na2CO3

+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2ONaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O·······當(dāng)前19頁，共37頁，星期一。當(dāng)前19頁，共37頁，星期一。當(dāng)前36頁，共37頁，星期一。當(dāng)前9頁，共37頁，星期一。A．用亞硝酸鈉烹調(diào)食物A．食鹽(氯化鈉) B．醋(醋酸)③制發(fā)酵粉、治療胃酸過多的藥劑碳酸氫鈉和酸發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，且在加熱條件下，碳酸氫鈉會分解產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，這樣便使含有碳酸氫鈉和有機(jī)酸的發(fā)酵粉與面粉、水混合加熱制得的發(fā)面食品中有許多小孔，并使發(fā)面食品松軟可口。①大理石、石灰石的主要成分根據(jù)發(fā)酵粉（含碳酸氫鈉當(dāng)前8頁，共37頁，星期一。圖），它們使發(fā)面食品松軟可【投影展示】碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣C．該粉末一定是一種堿當(dāng)前18頁，共37頁，星期一?！就队罢故尽刻妓徕c、碳酸氫鈉和碳酸鈣知2－講某同學(xué)在家中找到一種白色粉末，到學(xué)校實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過程與現(xiàn)象如下：【例2】白色粉末無色溶液溶液變紅產(chǎn)生無色無味氣體白色沉淀加入水加入酚酞加入鹽酸通入澄清石灰水當(dāng)前20頁，共37頁，星期一。(來自《點(diǎn)撥》)知2－講對此粉末成分判斷正確的是(

)A．該粉末一定是碳酸鈣B．該粉末可能是碳酸鈉或碳酸氫鈉C．該粉末一定是一種堿D．該粉末中一定只含有碳酸根離子B當(dāng)前21頁，共37頁，星期一。知2－講導(dǎo)引：白色粉末加水形成溶液，則一定溶于水，碳酸鈣不溶于水，所以A錯誤；溶于水所得的無色溶液使酚酞變紅色，說明溶液呈堿性，可能是堿溶液也可能是某種鹽溶液，如碳酸鈉或碳酸氫鈉溶液均顯堿性；能與鹽酸反應(yīng)放出能使澄清石灰水變渾濁當(dāng)前22頁，共37頁，星期一。知2－講的氣體，該物質(zhì)一定不是堿，可能含有碳酸根離子或碳酸氫根離子，如碳酸鈉和鹽酸反應(yīng)可以生成二氧化碳?xì)怏w，碳酸氫鈉也可與鹽酸反應(yīng)生成CO2氣體。當(dāng)前23頁，共37頁，星期一。知2－練(來自《典中點(diǎn)》)5．鑒別碳酸鹽常用的試劑是(

)A．硝酸銀溶液B．鹽酸和澄清石灰水C．氯化鋇溶液D．氫氧化鈉溶液B當(dāng)前24頁，共37頁，星期一。知2－練7．現(xiàn)有生活中的下列物質(zhì)，請回答有關(guān)問題：①發(fā)酵粉；②純堿；③雞蛋殼；④天安門前的華表。(1)純堿屬于________(填“酸”“堿”或“鹽”)類；(2)上述物質(zhì)中含碳酸鈣的是________(填序號)；(3)發(fā)酵粉的主要成分是____________(填化學(xué)式)；鹽③④NaHCO3當(dāng)前25頁，共37頁，星期一。知2－練(4)上述四種物質(zhì)或主要成分共同的化學(xué)性質(zhì)是都能與________反應(yīng)，生成__________；(5)工業(yè)上可以利用上述物質(zhì)中的________(填名稱)溶液與澄清石灰水反應(yīng)制取氫氧化鈉，有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為______________________________________。Na2CO3＋Ca(OH)2===CaCO3↓＋2NaOH稀鹽酸二氧化碳純堿當(dāng)前26頁，共37頁，星期一。1知識小結(jié)一、氯化鈉①俗名：食鹽②溶解度隨溫度變化不大③可作調(diào)味品、配生理鹽水、選種、消去公路積雪等當(dāng)前27頁，共37頁，星期一。二、其他幾種常見的鹽①俗名：純堿、蘇打②白色粉末、易溶于水、水溶液呈堿性③廣泛用于玻璃、造紙、洗滌劑的生產(chǎn)等碳酸鈉（Na2CO3

）當(dāng)前28頁，共37頁，星期一。二、其他幾種常見的鹽碳酸氫鈉（NaHCO3

）碳酸鈣（CaCO3

）①俗名：小蘇打②白色粉末、易溶于水、水溶液呈堿性③制發(fā)酵粉、治療胃酸過多的藥劑①大理石、石灰石的主要成分②白色固體、難溶于水③做建筑材料和補(bǔ)鈣劑當(dāng)前29頁，共37頁，星期一。2易錯小結(jié)(來自《典中點(diǎn)》)8．下列說法正確的是(

)A．用亞硝酸鈉烹調(diào)食物B．用食鹽水除水垢C．為了給人體補(bǔ)鈣，可以長期飲用硬水D．用硝酸銨制冰袋治療高燒D易錯點(diǎn)：亞硝酸鈉有毒，不能用來烹調(diào)食物。當(dāng)前30頁，共37頁，星期一。當(dāng)前7頁，共37頁，星期一。當(dāng)前8頁，共37頁，星期一。當(dāng)前9頁，共37頁，星期一。問題1：CaCO3在自然界中是如何分布的？具有哪些用途？1生活中常見的鹽C．某固體能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體，證明該固體中一定含CO32－C．熟石灰CaO D．純堿NaOH白色固體溶解，放出使澄清石灰水變渾濁的無色氣體CaCO3是白色固體，難溶于水，在自然界中廣泛存在于大理石、石灰石等物質(zhì)中，主要作建筑材料，還用作補(bǔ)鈣劑。D．用硝酸銨制冰袋治療高燒氯化鈉的分布：海水、鹽井水、鹽湖水。(1)純堿屬于________(填“酸”“堿”或“鹽”)類；碳酸氫鈉（NaHCO3）圖），它們使發(fā)面食品松軟可②溶解度隨溫度變化不大(來自《典中點(diǎn)》)9．下列有關(guān)鹽的說法中，正確的是(

)A．食鹽不是鹽B．純堿不是堿C．某固體能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體，證明該固體中一定含CO32－D．鹽的組成中一定含有金屬元素B當(dāng)前31頁，共37頁，星期一。(來自《典中點(diǎn)》)易錯點(diǎn)：鹽是指組成中含有金屬離子(包括銨根離子)與酸根離子的一類化合物的總稱，食鹽是鹽的一種，是一種可以食用的鹽；鹽中一般含有金屬元素，但銨鹽中不含金屬元素；純堿是碳酸鈉的俗稱，因水溶液顯堿性而得名，是一種鹽；能與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氣體的有活潑金屬和碳酸鹽，活潑金屬與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，碳酸鹽與稀鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是二氧化碳。當(dāng)前32頁，共37頁，星期一。1. 解釋下述現(xiàn)象。(1)雞蛋殼的主要成分是破酸鈣。將一個新鮮的雞蛋放在盛有足量稀鹽酸的玻璃杯中，可觀察到雞蛋一邊冒氣泡一邊沉到杯底，一會兒又慢慢上浮，到接近液面時又下沉。當(dāng)前33頁，共37頁，星期一。蛋殼的主要成分是碳酸鈣，遇鹽酸后會發(fā)生反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，故看到雞蛋冒氣泡，一開始雞蛋下沉是因?yàn)殡u蛋密度大于稀鹽酸的密度，所受浮力小于本身重力。隨著反應(yīng)的進(jìn)行，蛋殼表面附著氣泡增多，使雞蛋受到的浮力增大，大于雞蛋的重力時，雞蛋上浮；雞蛋浮出液面后，氣泡破裂，雞蛋受的浮力又小于所受重力，所以雞蛋會下沉，如此反復(fù)多次。當(dāng)前34頁，共37頁，星期一。(來自教材)小于本身重力。隨著反應(yīng)的進(jìn)行，蛋殼表面附著氣泡增多，使雞蛋受到的浮力增大，大于雞蛋的重力時，雞蛋上浮；雞蛋浮出液面后，氣泡破裂，雞蛋受的浮力又小于所受重力，所以