《“海連江”區(qū)域品牌建設規(guī)范 海帶》編制說明

《“海連江”區(qū)域品牌建設規(guī)范海帶》（征求意見稿）團體標準編制說明一、工作簡況任務來源本文件由連江縣海帶行業(yè)協(xié)會提出并歸口。標準計劃號：LJHD-20240001。本標準規(guī)定了“海連江”區(qū)域品牌建設中海帶系列產(chǎn)品的分類、產(chǎn)地環(huán)境與工藝、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存，為“海連江”區(qū)域品牌建設中海帶系列產(chǎn)品的生產(chǎn)提供依據(jù)。起草單位情況本文件起草單位包括：福建億達食品有限公司。標準編制過程（1）成立標準起草組，技術調(diào)研和資料收集2024年1月1日，為保證制訂工作的順利開展、提高標準的質(zhì)量和可用性，由起草單位和相關技術專家共同組建了標準起草組，負責對“海連江”區(qū)域品牌建設中海帶系列產(chǎn)品相關技術指標和試驗方法編制和技術確定。通過制訂工作方案，標準起草組進一步明確了目標要求、工作思路、人員分工和工作進度等。標準起草組對當前的“海連江”區(qū)域品牌建設中海帶系列產(chǎn)品涉及的相關要求進行了調(diào)研，搜集了眾多海帶產(chǎn)品相關的標準、文獻、成果案例等資料，著手標準制定。（2）確定標準框架，形成標準草案2024年1月1日-2月25日，起草小組結合前期的調(diào)研和資料，多次召開內(nèi)部研討會，形成標準大綱，并邀請了標準化領域?qū)＜液拖嚓P企業(yè)對標準進行技術指導，對《“海連江”區(qū)域品牌建設規(guī)范海帶》的標準編制工作重點、標準制定依據(jù)和編制原則等形成了共識，同時完成標準草案稿的撰寫。（3）形成標準征求意見稿，開展征求意見2024年4月16日，標準起草組對標準草案進行修改完善，包括調(diào)整基本原則內(nèi)容、修改錯誤用詞和格式，完善評價流程等，在反復討論和論證的基礎上，修改形成了標準征求意見稿。2024年4月22日，標準起草組在福建省標準化服務行業(yè)協(xié)會以及中關村新興科技服務業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟公開征求了意見。二、標準制定的目的和意義連江是全國水產(chǎn)大縣，水產(chǎn)品數(shù)量達500多種，產(chǎn)量連續(xù)40多年居全省第一，2021年漁業(yè)產(chǎn)值位居全國縣級第一。但此前因缺乏一個品牌運營平臺、一個以政府為背景的質(zhì)量監(jiān)管體系，連江水產(chǎn)品尚未形成整體競爭力和品牌規(guī)模效應，導致許多優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品在市場上缺乏知名度和影響力。為提升連江水產(chǎn)品整體競爭力、規(guī)模效應，連江縣精心打造的“海連江”區(qū)域公共品牌正式推出。海連江”區(qū)域公共品牌通過建立品牌產(chǎn)品質(zhì)量管理平臺、品牌產(chǎn)品質(zhì)量標準體系和“海連江”品牌產(chǎn)品庫，采取“1+N+X”模式（“海連江”+單品類品牌+企業(yè)品牌），將一批符合條件的企業(yè)納入“海連江”品牌管理，并實現(xiàn)水產(chǎn)品“從海區(qū)到餐桌”的全程可追溯，形成標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化營銷的水產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，構建以“生態(tài)、安全、綠色、可持續(xù)”為內(nèi)涵的區(qū)域公共品牌運營及管理體系，為入駐企業(yè)產(chǎn)品在全國乃至全世界市場上打開銷路、提升知名度。因此，為更加規(guī)范“海連江”產(chǎn)品質(zhì)量，保障“海連江”品牌信譽，亟需制定《“海連江”區(qū)域品牌建設規(guī)范海帶》團體標準，以此保證產(chǎn)品質(zhì)量、安全和衛(wèi)生，滿足消費者的期望和需求。同時，通過制定《“海連江”區(qū)域品牌建設規(guī)范海帶》團體標準，可以推動技術進步和創(chuàng)新，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，提高其產(chǎn)品的市場競爭力，贏得消費者信任，增加市場份額；另一方面，有助于規(guī)范市場行為，防止不正當競爭和欺詐行為，保護企業(yè)和消費者的合法權益；最后，標準的制定有助于整個海帶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，包括種植、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，推動產(chǎn)業(yè)升級和轉(zhuǎn)型。三、標準編制依據(jù)本文件在編制的過程中遵循“先進性、科學性、可操作性”的原則，按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。四、標準主要內(nèi)容1.第3章術語和定義本章節(jié)給出了“‘海連江’”區(qū)域品牌的術語和定義。2.第4章產(chǎn)品分類本章節(jié)從養(yǎng)殖周期、處理方式、原料前處理等三方面將海帶產(chǎn)品進行分類。3.第5章產(chǎn)地環(huán)境與工藝本章節(jié)主要對海帶產(chǎn)品的產(chǎn)地地理位置和生產(chǎn)工藝作出了規(guī)定。4.第6章質(zhì)量要求本章節(jié)從感官要求、理化指標、營養(yǎng)指標、安全性指標以及凈含量等方面對海帶產(chǎn)品質(zhì)量作出規(guī)定。5.第7章檢驗方法本章節(jié)主要對海帶產(chǎn)品的感官要求、理化指標、營養(yǎng)指標、安全性指標以及凈含量的檢驗方法作出了規(guī)定。6.第8章檢驗規(guī)則本章節(jié)規(guī)定了海帶產(chǎn)品檢驗的組批規(guī)則、抽樣方法、檢驗分類以及判定規(guī)則。7.第9章標志、包裝、運輸和貯存本章節(jié)主要對海帶產(chǎn)品的標志、包裝、運輸及貯存作出了規(guī)定。五、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)本文件起草過程中無重大分歧。六、貫徹標準的措施建議標準只有通過實施才能起作用，如果不能實施，再好的標準也是“一紙空文”，更無法體現(xiàn)它的作用。貫徹實施標準要做好宣傳教育工作、有良好的實施方法和檢查監(jiān)督機制。具體來說：（1）加大宣貫力度。利用報紙、電視、電臺及微信、微博等各種新媒體，大力宣傳，為標準的實施營造良好的社會氛圍。（2）加強標準實施反饋。對在標準實施過程中