物流管理基礎(chǔ)課件 情景2子情境4 流通加工

物流管理基礎(chǔ)子情景四流通加工情景二物流的基本功能情境引例阿迪達(dá)斯鞋店

阿迪達(dá)斯公司在美國(guó)有一家超級(jí)市場(chǎng)，設(shè)立了組合式鞋店，擺放著不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多佯，有6種鞋跟、8種鞋底，均為塑料制造的，鞋面的顏色以黑、白為主，搭帶的顏色有80種，款式有百余種，顧客進(jìn)來(lái)可任意挑選自己所喜歡的各個(gè)部位，交給職員當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行組含。只要10分鐘，一雙嶄新的鞋便唾手可得。

這家鞋店晝夜?fàn)I業(yè)，職員技術(shù)熟練，鞋子的售價(jià)與成批制造的價(jià)格差不多，有的還稍便宜些。所以顧客絡(luò)繹不絕，銷售金額比鄰近的鞋店多十倍。

分析：在此案例中體現(xiàn)了流通加工作業(yè)的哪些作用？知識(shí)目標(biāo)1.掌握流通加工的含義、產(chǎn)生的原因與類型2.掌握流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別。3.掌握流通加工合理化方法。能力目標(biāo)1.能夠增強(qiáng)對(duì)流通加工概念的理解。2.能夠增強(qiáng)對(duì)流通加工合理化的初步體驗(yàn)。學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)闡述一、流通加工的概念

流通加工是為了提高物流速度和物品的利用率，在物品進(jìn)入流通領(lǐng)域后，按客戶的要求進(jìn)行的加工活動(dòng)，即在物品從生產(chǎn)者向消費(fèi)者流動(dòng)的過(guò)程中，為了促進(jìn)銷售、維護(hù)商品質(zhì)量和提高物流效率，對(duì)物品進(jìn)行一定程度的加工。流通加工通過(guò)改變或完善流通對(duì)象的形態(tài)來(lái)實(shí)現(xiàn)“橋梁和紐帶”的作用，因此流通加工是流通中的一種特殊形式。隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，國(guó)民收入增多，消費(fèi)者的需求出現(xiàn)多樣化，促使在流通領(lǐng)域開展流通加工。流通加工是指物品在從生產(chǎn)地到使用的過(guò)程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、帖標(biāo)準(zhǔn)、組裝等簡(jiǎn)單作業(yè)的總稱。知識(shí)闡述二、流通加工的作用1．提高原材料利用率

例如將鋼板進(jìn)行剪板、切裁；木材加工成各種長(zhǎng)度及大小的板、方等。集中下料可以優(yōu)材優(yōu)用、小材大用、合理套裁，明顯地提高原材料的利用率，有很好的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效果。通過(guò)流通加工進(jìn)行集中下料將生產(chǎn)廠商直接運(yùn)來(lái)的簡(jiǎn)單規(guī)格產(chǎn)品按用戶的要求進(jìn)行下料知識(shí)闡述二、流通加工的作用2．進(jìn)行初級(jí)加工，方便用戶的購(gòu)買和使用

通過(guò)流通加工可以使用戶省去進(jìn)行初級(jí)加工的投資、設(shè)備、人力，降低了成本，方便了用戶。例如，將水泥加工成生混凝土、將原木或板、方材加工成門窗、鋼板預(yù)處理、整形等加工，既搞活了供應(yīng)，又方便了用戶。二、流通加工的作用3．提高加工效率及設(shè)備利用率知識(shí)闡述

在分散加工的情況下，加工設(shè)備由于生產(chǎn)周期和生產(chǎn)節(jié)奏的限制，設(shè)備利用時(shí)松時(shí)緊，使得加工過(guò)程不均衡，設(shè)備加工能力不能得到充分發(fā)揮。

而流通加工面向全社會(huì)，加工數(shù)量大，加工范圍廣，加工任務(wù)多。

這樣可以通過(guò)建立集中加工點(diǎn)，采用一些效率高、技術(shù)先進(jìn)、加工量大的專門機(jī)具和設(shè)備，一方面提高了加工效率和加工質(zhì)量，另一方面還提高了設(shè)備利用率。

三、流通加工的類型1．為適應(yīng)多樣化需要的流通加工

生產(chǎn)部門為了實(shí)現(xiàn)高效率、大批量的生產(chǎn)，其產(chǎn)品往往不能完全滿足用戶的要求。

這樣，為了滿足用戶對(duì)產(chǎn)品多樣化的需要，同時(shí)又要保證高效率的大生產(chǎn)，可將生產(chǎn)出來(lái)的單一化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品進(jìn)行多樣化的改制加工。

例如，對(duì)鋼材卷板的舒展、剪切加工；平板玻璃按需要規(guī)格的開片加工；木材改制成枕木、板材、方材等加工。知識(shí)闡述玻璃流通加工鋼材流通加工三、流通加工的類型2．為方便消費(fèi)、省力的流通加工

根據(jù)下游生產(chǎn)的需要將商品加工成生產(chǎn)直接可用的狀態(tài)。例如，根據(jù)需要將鋼材定尺、定型，按要求下料；將木材制成可直接投入使用的各種型材；將水泥制成混凝土拌合料，使用時(shí)只需稍加攪拌即可使用等。知識(shí)闡述三、流通加工的類型3．為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工

在物流過(guò)程中，為了保護(hù)商品的使用價(jià)值，延長(zhǎng)商品在生產(chǎn)和使用期間的壽命，防止商品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸搬運(yùn)、包裝等過(guò)程中遭受損失，可以采取穩(wěn)固、改裝、保鮮、冷凍、涂油等方式。

例如，水產(chǎn)品、肉類、蛋類的保鮮、保質(zhì)的冷凍加工、防腐加工等；絲、麻、棉織品的防蟲、防霉加工等。還有，如為防止金屬材料的銹蝕而進(jìn)行的噴漆、涂防銹油等措施，運(yùn)用手工、機(jī)械或化學(xué)方法除銹；木材的防腐朽、防干裂加工；煤炭的防高溫自燃加工；水泥的防潮、防濕加工等。知識(shí)闡述三、流通加工的類型4.為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的流通加工

由于受到各種因素的限制，許多產(chǎn)品在生產(chǎn)領(lǐng)域的加工只能到一定程度，而不能完全實(shí)現(xiàn)終極的加工。

例如，木材如果在產(chǎn)地完成成材加工或制成木制品的話，就會(huì)給運(yùn)輸帶來(lái)極大的困難，所以，在生產(chǎn)領(lǐng)域只能加工到圓木、板、方材這個(gè)程度，進(jìn)一步的下料、切裁、處理等加工則由流通加工完成；鋼鐵廠大規(guī)模的生產(chǎn)只能按規(guī)格生產(chǎn)，以使產(chǎn)品有較強(qiáng)的通用性，從而使生產(chǎn)能有較高的效率，取得較好的效益。知識(shí)闡述

木材流通加工三、流通加工的類型知識(shí)闡述5．為促進(jìn)銷售的流通加工

流通加工也可以起到促進(jìn)銷售的作用。

肉類流通加工蔬菜流通加工

比如，將過(guò)大包裝或散裝物分裝成適合依次銷售的小包裝的分裝加工；將以保護(hù)商品為主的運(yùn)輸包裝改換成以促進(jìn)銷售為主的銷售包裝，以起到吸引消費(fèi)者、促進(jìn)銷售的作用；將蔬菜、肉類洗凈切塊以滿足消費(fèi)者要求等等。

三、流通加工的類型知識(shí)闡述6．為提高加工效率的流通加工許多生產(chǎn)企業(yè)的初級(jí)加工由于數(shù)量有限，加工效率不高。而流通加工以集中加工的形式，解決了單個(gè)企業(yè)加工效率不高的弊病。它以一家流通加工企業(yè)的集中加工代替了若干家生產(chǎn)企業(yè)的初級(jí)加工，促使生產(chǎn)水平有一定的提高。

三、流通加工的類型知識(shí)闡述7．為提高物流效率、降低物流損失的流通加工有些商品本身的形態(tài)使之難以進(jìn)行物流操作，而且商品在運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)過(guò)程中極易受損，因此需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧魍庸ぜ右詮浹a(bǔ)，從而使物流各環(huán)節(jié)易于操作，提高物流效率，降低物流損失。

例如，造紙用的木材磨成木屑的流通加工，可以極大提高運(yùn)輸工具的裝載效率；自行車在消費(fèi)地區(qū)的裝配加工可以提高運(yùn)輸效率，降低損失；石油氣的液化加工，使很難輸送的氣態(tài)物轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀纵斔偷囊簯B(tài)物，也可以提高物流效率。

三、流通加工的類型知識(shí)闡述8．為銜接不同運(yùn)輸方式、使物流更加合理的流通加工在干線運(yùn)輸和支線運(yùn)輸?shù)慕Y(jié)點(diǎn)設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)，可以有效解決大批量、低成本、長(zhǎng)距離的干線運(yùn)輸與多品種、少批量、多批次的末端運(yùn)輸和集貨運(yùn)輸之間的銜接問(wèn)題。

在流通加工點(diǎn)與大生產(chǎn)企業(yè)間形成大批量、定點(diǎn)運(yùn)輸?shù)那?，以流通加工中心為核心，組織對(duì)多個(gè)用戶的配送，也可以在流通加工點(diǎn)將運(yùn)輸包裝轉(zhuǎn)換為銷售包裝，從而有效銜接不同目的的運(yùn)輸方式。比如，散裝水泥中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)把散裝水泥裝袋、將大規(guī)模散裝水泥轉(zhuǎn)化為小規(guī)模散裝水泥的流通加工，就銜接了水泥廠大批量運(yùn)輸和工地小批量裝運(yùn)的需要。

知識(shí)闡述9．生產(chǎn)--流通一體化的流通加工

三、流通加工的類型

依靠生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)的聯(lián)合，或者生產(chǎn)企業(yè)涉足流通，或者流通企業(yè)涉足生產(chǎn)，形成的對(duì)生產(chǎn)與流通加工進(jìn)行合理分工、合理規(guī)劃、合理組織，統(tǒng)籌進(jìn)行生產(chǎn)與流通加工的安排，這就是生產(chǎn)-流通一體化的流通加工形式。

這種形式可以促成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，充分發(fā)揮企業(yè)集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，是目前流通加工領(lǐng)域的新形式。三、流通加工的類型知識(shí)闡述10．為實(shí)施配送進(jìn)行的流通加工混凝土攪拌流通加工

這種流通加工形式是配送中心為了實(shí)現(xiàn)配送活動(dòng)，滿足客戶的需要而對(duì)物資進(jìn)行的加工。例如，混凝土攪拌車可以根據(jù)客戶的要求，把沙子、水泥、石子、水等各種不同材料按比例要求裝入可旋轉(zhuǎn)的罐中。

在配送路途中，汽車邊行駛邊攪拌，到達(dá)施工現(xiàn)場(chǎng)后，混凝土已經(jīng)均勻攪拌好，可以直接投入使用。四、流通加工作業(yè)知識(shí)闡述1.食品的流通加工

流通加工最多的是食品行業(yè)，為了便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如魚和肉類的冷凍，蛋品加工，生鮮食品的原包裝，大米的自動(dòng)包裝，上市牛奶的滅菌等。

2.消費(fèi)資料的流通加工

消費(fèi)資料的流通加工是以服務(wù)客戶，促進(jìn)銷售為目，如衣料品的標(biāo)識(shí)和印記商標(biāo)，加劇的組裝，地毯剪接等。

3.生產(chǎn)資料的流通加工

具有代表性的生產(chǎn)資料加工是鋼鐵的加工，如鋼板的切割，使用矯直機(jī)將薄板卷材展評(píng)等。

食品的流通加工消費(fèi)資料的流通加工生產(chǎn)資料的流通加工四、流通加工作業(yè)知識(shí)闡述

袋裝流通加工揀選流通加工貼標(biāo)簽流通加工組裝流通加工五、流通加工合理化知識(shí)闡述

流通加工合理化的含義是實(shí)現(xiàn)流通加工的最優(yōu)配置，也就是對(duì)是否設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)、在什么地方設(shè)置、選擇什么類型的加工、采用什么樣的技術(shù)裝備等問(wèn)題做出正確抉擇。

這樣做不僅要避免各種不合理的流通加工形式，而且要做到最優(yōu)。五、流通加工合理化知識(shí)闡述（一）不合理流通加工形式1.流通加工地點(diǎn)設(shè)置的不合理

流通加工地點(diǎn)設(shè)置即布局狀況是決定整個(gè)流通加工是否有效的重要因素。一般來(lái)說(shuō)，為銜接單品種大批量生產(chǎn)與多樣化需求的流通加工，加工地點(diǎn)設(shè)置在需求地區(qū)，才能實(shí)現(xiàn)大批量的干線運(yùn)輸與多品種末端配送的物流優(yōu)勢(shì)。

如果將流通加工地設(shè)置在生產(chǎn)地區(qū)，一方面，為了滿足用戶多樣化的需求，會(huì)出現(xiàn)多品種、小批量的產(chǎn)品由產(chǎn)地向需求地的長(zhǎng)距離的運(yùn)輸；另一方面，在生產(chǎn)地增加了一個(gè)加工環(huán)節(jié)，同時(shí)也會(huì)增加近距離運(yùn)輸、保管、裝卸等一寫列物流活動(dòng)。所以，在這種情況下，不如由原生產(chǎn)單位完成這種加工而無(wú)需設(shè)置專門的流通加工環(huán)節(jié)。

五、流通加工合理化知識(shí)闡述（一）不合理流通加工形式1.流通加工地點(diǎn)設(shè)置的不合理

另外，一般來(lái)說(shuō)，為方便物流的流通加工環(huán)節(jié)應(yīng)該設(shè)置在產(chǎn)出地，設(shè)置在進(jìn)入社會(huì)物流之前。如果將其設(shè)置在物流之后，即設(shè)置在消費(fèi)地，則不但不能解決物流問(wèn)題，又在流通中增加了中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，因而也是不合理的。

即使是產(chǎn)地或需求地設(shè)置流通加工的選擇是正確的，還有流通加工在小地域范圍內(nèi)的正確選址問(wèn)題。如果處理不善，仍然會(huì)出現(xiàn)不合理。比如說(shuō)交通不便，流通加工與生產(chǎn)企業(yè)或用戶之間距離較遠(yuǎn)，加工點(diǎn)周圍的社會(huì)環(huán)境條件不好等等。（一）不合理流通加工形式知識(shí)闡述2.流通加工方式選擇不當(dāng)

流通加工方式的確定實(shí)際上是與生產(chǎn)加工的合理分工。分工不合理，把本來(lái)應(yīng)由生產(chǎn)加工完成的作業(yè)錯(cuò)誤地交給流通加工來(lái)完成，或者把本來(lái)應(yīng)由流通加工完成的作業(yè)錯(cuò)誤地交給生產(chǎn)過(guò)程去完成，都會(huì)造成不合理。

流通加工不是對(duì)生產(chǎn)加工的代替，而是一種補(bǔ)充和完善。所以，一般來(lái)說(shuō)，如果工藝復(fù)雜，技術(shù)裝備要求較高，或加工可以由生產(chǎn)過(guò)程延續(xù)或輕易解決的，都不宜再設(shè)置流通加工。如果流通加工方式選擇不當(dāng)，就可能會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)爭(zhēng)利的惡果。流通加工方式流通加工對(duì)象流通加工工藝流通加工技術(shù)流通加工程度知識(shí)闡述（一）不合理流通加工形式

3.流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)

有的流通加工過(guò)于簡(jiǎn)單，或者對(duì)生產(chǎn)和消費(fèi)的作用都不大，甚至有時(shí)由于流通加工的盲目性，同樣未能解決品種、規(guī)格、包裝等問(wèn)題，相反卻增加了作業(yè)環(huán)節(jié)，這也是流通加工不合理的重要表現(xiàn)形式。知識(shí)闡述（一）不合理流通加工形式4.流通加工成本過(guò)高，效益不好流通加工的一個(gè)重要優(yōu)勢(shì)就是它有較大的投入產(chǎn)出比，因而能有效地起到補(bǔ)充、完善的作用。如果流通加工成本過(guò)高，則不能實(shí)現(xiàn)以較低投入實(shí)現(xiàn)更高使用價(jià)值的目的，勢(shì)必會(huì)影響它的經(jīng)濟(jì)效益。

知識(shí)闡述（二）實(shí)現(xiàn)流通加工合理化的途徑要實(shí)現(xiàn)流通加工的合理化，主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面加以考慮：

1.加工和配送結(jié)合

就是將流通加工設(shè)置在配送點(diǎn)中。一方面按配送的需要進(jìn)行加工，另一方面加工又是配送作業(yè)流程中分貨、揀貨、配貨的重要一環(huán)，加工后的產(chǎn)品直接投入到配貨作業(yè)，這就無(wú)需單獨(dú)設(shè)置一個(gè)加工的中間環(huán)節(jié)，而使流通加工與中轉(zhuǎn)流通巧妙地結(jié)合在一起。同時(shí)，由于配送之前有必要的加工，可以使配送服務(wù)水平大大提高，這是當(dāng)前對(duì)流通加工做合理選擇的重要形式，在煤炭、水泥等產(chǎn)品的流通中已經(jīng)表現(xiàn)出較大的優(yōu)勢(shì)。知識(shí)闡述（二）實(shí)現(xiàn)流通加工合理化的途徑2.加工和配套結(jié)合

“配套”是指對(duì)使用上有聯(lián)系的用品集合成套地供應(yīng)給用戶使用。例如，方便食品的配套。

當(dāng)然，配套的主體來(lái)自各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)，如方便食品中的方便面，就是由其生產(chǎn)企業(yè)配套生產(chǎn)的。

但是，有的配套不能由某個(gè)生產(chǎn)企業(yè)全部完成，如方便食品中的盤菜、湯料等。這樣，在物流企業(yè)進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧魍庸ぃ梢杂行У卮俪膳涮?，大大提高流通作為供需橋梁與紐帶的能力。知識(shí)闡述（二）實(shí)現(xiàn)流通加工合理化的途徑3.加工和合理運(yùn)輸結(jié)合