靜逸先生《古窯器論》談之大食窯

靜逸先生《古窯器論》談之大食窯展開(kāi)全文?文/朱思宇大食窯，是以銅骨鑲嵌胎體，用藥料填充燒制而成。其呈現(xiàn)五色花紋的，和拂郎嵌相類似。經(jīng)常見(jiàn)到的器物主要是香爐、花瓶、合兒、盞子之類的。這些都是女士閨房妝閣用得比較多，不是士大夫文房清供雅玩之物，當(dāng)?shù)赜址Q其為鬼國(guó)窯?，F(xiàn)大明云南的工匠師們?cè)诒本┒嘁灾谱骶破鞅K杯，通俗稱呼鬼國(guó)嵌。內(nèi)府制作的器物，細(xì)膩瑩潤(rùn)，十分可愛(ài)，值得收藏。大食由來(lái)大食，從唐代起，我國(guó)史籍以它稱阿拉伯帝國(guó)。也作大石、大窟、多氏，都是大食的異譯。一則波斯語(yǔ)(Tay)的音譯。原為一伊朗部族之稱。唐以來(lái)，我國(guó)用以稱阿拉伯帝國(guó)。唐杜環(huán)《經(jīng)行記·大食國(guó)》：“大食一名亞俱羅。其大食王號(hào)暮門(mén)，都此處。其士女瓌偉長(zhǎng)大，衣裳鮮潔，容止閑麗。”《新唐書(shū)·西域傳下·大食》：“大食，本波斯地。男子鼻高，黑而髯。女子白晳，出輒鄣面。日五拜天神?！薄端问贰ね鈬?guó)傳六·大食》：“唐永徽以后，﹝大食﹞屢來(lái)朝貢。其王盆泥末換之前謂之白衣大食，阿蒲羅拔之后謂之黑衣大食?！倍t我國(guó)古代對(duì)南海某一地之稱?！缎绿茣?shū)·南蠻傳下·訶陵》：“上元間，國(guó)人推女子為王，號(hào)'悉莫’，威令整肅，道不舉遺。大食君聞之，齎金一囊置其郊，行者輒避?！薄端问贰ね鈬?guó)傳五·闍婆》：“西至海四十五日，南至海三日，汎海五日至大食國(guó)。”按，馬來(lái)語(yǔ)稱海為tajik，又轉(zhuǎn)而為T(mén)umasik，即新加坡與今馬來(lái)西亞柔佛州之合稱，大食可能指這一地區(qū)。參閱馮承鈞《西域地名》。大食，即指“國(guó)家”又指“民族”而且還是“姓氏”（以國(guó)名漢化的姓氏之一）。大食，即唐、宋時(shí)期所稱之阿拉伯地區(qū)諸王朝的統(tǒng)稱，為古波斯語(yǔ)Tazi或Taziks的譯音，最早是漢朝中葉對(duì)原古安息國(guó)（今伊朗）的部族之稱。自公元七世紀(jì)中葉起，唐朝文獻(xiàn)已將阿拉伯地區(qū)各族人統(tǒng)稱為大食、多食、多氏、大寔，到公元十世紀(jì)中葉以后的宋朝文獻(xiàn)中，多稱作大食。部分史籍中稱其為塔什、塔孜、塔茲。至元朝中葉，大部分大食氏族人逐漸融合于漢族、蒙古族、回族，多改稱諧音漢字姓氏分別為大氏、答氏、達(dá)氏、石氏、時(shí)氏、食氏、史氏、塔氏等等。大食國(guó)中國(guó)唐、宋時(shí)期對(duì)阿拉伯人、阿拉伯帝國(guó)的專稱和對(duì)伊朗語(yǔ)地區(qū)穆斯林的泛稱。早自7世紀(jì)中葉起，唐代文獻(xiàn)已將阿拉伯人稱為多食、多氏、大寔；10世紀(jì)中葉以后的宋代文獻(xiàn)多作大食。阿拉伯哈里發(fā)帝國(guó)的向東擴(kuò)張，使伊朗、中亞地區(qū)講伊朗語(yǔ)的人逐漸改奉伊斯蘭教。講伊朗語(yǔ)的穆斯林也被視為阿拉伯人，并被某些相鄰的民族稱為大食人，因而大食的涵義隨之?dāng)U大。大食西南二千里有國(guó)，山谷間，樹(shù)枝上生花如人首，但不語(yǔ)，人借問(wèn)，笑而已，頻笑輒落。（出《酉陽(yáng)雜俎》）大食窯明人文物鑒賞家曹昭及格古學(xué)問(wèn)家王佐所著《格古要論》中云：“大食窯，以銅作身，用藥燒成。五色花者，與拂郎嵌相似。嘗見(jiàn)香爐、花瓶、合兒、盞子之類。但可婦人閨閣中用，非士大夫文房清玩也，又謂之鬼國(guó)窯。今云南人在京多作酒盞，俗呼曰鬼國(guó)嵌。內(nèi)府作者，細(xì)潤(rùn)可愛(ài)?！睆拇硕蔚弥笫掣G，是以銅骨鑲嵌胎體，用藥料填充燒制而成。其呈現(xiàn)五色花紋的，和拂郎嵌相類似。經(jīng)常見(jiàn)到的器物主要是香爐、花瓶、合兒、盞子之類的。這些都是女士閨房妝閣用得比較多，不是士大夫文房清供雅玩之物，當(dāng)?shù)赜址Q其為鬼國(guó)窯?，F(xiàn)大明云南的工匠師們?cè)诒本┒嘁灾谱骶破鞅K杯，通俗稱呼鬼國(guó)嵌。內(nèi)府制作的器物，細(xì)膩瑩潤(rùn)，十分可愛(ài)，值得收藏。據(jù)明代萬(wàn)歷年間，沈德符在《萬(wàn)歷野獲編》記載：“元時(shí)下大理，選其工匠最者入禁中，至我國(guó)初，收為郡縣，滇工布滿內(nèi)府，今御用監(jiān)供應(yīng)庫(kù)諸役，皆其子孫也。”從此段印證了臨安知府王佐在《格古要論》大食窯條中新增補(bǔ)著的“今云南人在京多作酒盞，俗呼曰鬼國(guó)嵌。內(nèi)府作者，細(xì)潤(rùn)可愛(ài)?！庇纱艘舱f(shuō)明了大食窯，在元朝就在云南大理選其最好的工匠，進(jìn)入朝廷內(nèi)府制作大食窯器，整個(gè)內(nèi)府全是云南工匠，并且是作為御用即皇帝專用制作，可想而知大食窯在此朝的重要地位及云南工匠的超凡技藝！再據(jù)《周禮·天官·內(nèi)府》:"內(nèi)府掌受九貢、九賦、九功之貨賄，良兵，良器，以待邦之大用。""內(nèi)府"就是皇宮內(nèi)負(fù)責(zé)監(jiān)管制造器具的部門(mén)，又稱內(nèi)務(wù)府。從此段加上述得知，大食窯是具有官民兩重性的中國(guó)元代古窯。明高濂《遵生八箋》古窯論云：有大食窯，銅身，用藥料燒成五色，有香爐、花瓶、盒子之類，窯之至下者也。清代王棠《知新錄》：“大食窯器，以銅骨為身，起線填五采藥料燒成，俗稱琺瑯是也。宋官窯色鮮菁可愛(ài)，明官窯亦佳。又謂鬼國(guó)窯。”梁同書(shū)《古窯器考》：“大食窯，出大食國(guó)。以銅作身，用藥燒成五色，與佛郎嵌相似”；“從兩廣來(lái)者，世稱洋磁，亦以銅作骨，嵌瓷燒成”。傅振倫《（陶說(shuō)）譯注》：“大食窯是指阿拉伯的金屬掐絲琺瑯?！泵駠?guó)《歷代古瓷考畧》中云：大食窯，為回教國(guó)在阿拉伯所創(chuàng)制之器物，稱琺瑯嵌。日本謂之七寶燒，其法以銅為骨，嵌以磁粉即琺瑯，燒成五色之花紋。元代始傳其制法入中國(guó)，至正年間造者往往遺傳至今也?！逗?jiǎn)明陶瓷詞典》：大食窯，我國(guó)自唐以后，稱阿拉伯帝國(guó)為大食，大食窯可能是泛指西方國(guó)家傳入我國(guó)的嵌掐絲琺瑯器皿。此段是各個(gè)時(shí)代對(duì)大食窯的考古及論證，大多是在曹昭及王佐所著《格古要論》中論述的大食窯變來(lái)變?nèi)?，沒(méi)有更新的考證成果，并且多數(shù)有曲解與不妥之處，甚至錯(cuò)誤的認(rèn)為大食窯就是阿拉伯即大食國(guó)的窯口，也有部分認(rèn)為大食窯就是銅胎掐絲琺瑯，這些認(rèn)知都是狹隘而不準(zhǔn)確的，大家要有正知正見(jiàn)的認(rèn)識(shí)，以下會(huì)有比較深入的認(rèn)證，以供大家參考。大食窯與琺瑯彩要談大食窯，首先要提到琺瑯器，他們之間有著緊密的關(guān)聯(lián)?，m瑯，又稱“佛郎”、“法藍(lán)”，是一種多用來(lái)涂在銅質(zhì)、銀質(zhì)、金質(zhì)等金屬器物表面的釉料(因工藝難度、造價(jià)等因素，金屬以銅質(zhì)最為常見(jiàn))。表面附著了琺瑯釉料的器物，就稱之為琺瑯器。點(diǎn)藍(lán)燒藍(lán)，銅胎填嵌，琺瑯彩在中國(guó)有悠久歷史，春秋時(shí)越王劍柄上嵌有琺瑯釉料裝飾；漢代中山靖王銅壺也有琺瑯裝飾；唐代銅鏡（日本正倉(cāng)院藏），有涂各色琺瑯為花紋的裝飾。根據(jù)制作和加工工藝的不同，琺瑯器又可分為掐絲琺瑯器、鏨(zàn)胎琺瑯器、畫(huà)琺瑯器、透明琺瑯器等幾個(gè)品種，其中又以掐絲琺瑯器最具代表性。掐絲琺瑯成熟于5至6世紀(jì)，從波斯傳到阿拉伯及東羅馬帝國(guó)。漢代中山靖王琺瑯銅壺唐代琺瑯銅鏡“拂郎嵌”傳入我國(guó)，與蒙古的軍事行動(dòng)有關(guān)，很可能是“蒙哥西征”時(shí)將歐洲鏨胎琺瑯工匠虜至我國(guó)進(jìn)行生產(chǎn)并傳授技術(shù)。估計(jì)“拂郎嵌”傳入我國(guó)的時(shí)間可能是在十三世紀(jì)中葉以前，或略早于掐絲琺瑯而傳入我國(guó)?，m瑯?biāo)囆g(shù)起源于歐洲地中海的塞浦路斯島，現(xiàn)知最早的標(biāo)準(zhǔn)琺瑯器就是出土于公元前13世紀(jì)墓葬的六枚邁錫尼金戒指。雖然時(shí)代久遠(yuǎn)導(dǎo)致琺瑯質(zhì)已經(jīng)腐蝕，但從戒指的細(xì)部掐絲還是看得很清晰。（邁錫尼金戒指.尼科西亞塞浦路斯博物館藏）還有其十二世紀(jì)早期，亞歷山大大帝駕馭天馬升天盤(pán)，是銅胎掐絲琺瑯盤(pán)，盤(pán)沿有阿拉伯文記載（奧地利斐迪南蒂羅爾州立博物館藏）據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，琺瑯器最早誕生于希臘，希臘普魯斯島出土的公元前13世紀(jì)的六枚戒指和雙鷹權(quán)杖首被公認(rèn)為是最原始的掐絲琺瑯器。歷史記載，早在唐宋時(shí)期，掐絲琺瑯器就由于東西貿(mào)易的興起，隨著一般番貨(舊稱進(jìn)口的物品為“番貨”)傳入我國(guó)，但是直到元代成吉思汗進(jìn)攻大食國(guó)(唐宋時(shí)期中國(guó)對(duì)阿拉伯國(guó)家的總稱)，俘回了大食的掐絲琺瑯器制作工匠，掐絲琺瑯的制作技藝才正式傳入中國(guó)，從而誕生了具有中西文化與中外工藝和官民兩重性的大食窯器。大食窯與景泰藍(lán)在古代，大凡一種工藝技術(shù)的傳播，除了依靠正常的商貿(mào)往來(lái)、文化交流之外，另一個(gè)途徑就是跟軍事行動(dòng)有密切關(guān)系。比如，我國(guó)造紙術(shù)傳入西方，就是由于唐代高仙芝軍中造紙匠出身的軍士，被大食軍隊(duì)俘虜后，乃將造紙術(shù)傳授到撒馬兒罕，再由撒馬兒罕傳到其它阿拉伯國(guó)家，遠(yuǎn)至西歐。12世紀(jì)下半葉，蒙古大軍西征，橫掃歐亞大陸。1219年，蒙軍攻打“大食國(guó)”（即唐宋時(shí)期對(duì)阿拉伯地區(qū)的統(tǒng)稱），并于1258年占領(lǐng)首都巴格達(dá)。據(jù)《元典章》中亦見(jiàn)“惟工得免”之政策，蒙古鐵騎攻城之后，唯有身懷技藝的工匠得以免殺，“取工隨軍”或“取工匠分于各營(yíng)”等。1253年，蒙古軍隊(duì)攻云南，在蒙軍俘虜?shù)墓そ持?，就有?lái)自阿拉伯地區(qū)、身懷掐絲琺瑯技藝的工匠。由此得知大食工藝技術(shù)傳入我國(guó)在很大程度上與蒙古遠(yuǎn)征歐亞大陸的軍事活動(dòng)也有著密切聯(lián)系。基本可以肯定大食掐絲琺瑯工匠是在蒙古旭烈兀部的軍事行動(dòng)中被虜隨軍來(lái)到我國(guó)，播下了大食工藝技術(shù)的種子。具體傳入的時(shí)間很難說(shuō)得準(zhǔn)確，估計(jì)在十三世紀(jì)中期前后或者再稍許晚一些時(shí)候。當(dāng)然，大食工匠不一定直接來(lái)到“大都”（北京）傳授技術(shù)，從以上曹昭王佐所著《格古要論》古窯器論之大食窯中提到的“今云南人在京多做酒盞，俗呼曰鬼國(guó)嵌”的著錄判斷，大食工匠先被俘至云南，為蒙古貴族繼續(xù)制造掐絲琺瑯，同時(shí)也把技術(shù)傳授給了云南人，由"元跨革囊”先定云南之元朝歷史可以得到印證。當(dāng)時(shí)人們叫掐絲琺瑯器是“大食窯”，也是在中國(guó)特有的稱謂，在大食及其它國(guó)家并無(wú)此稱謂，此乃運(yùn)用大食工藝技術(shù)，而且中國(guó)化了的專用窯器名，也可以說(shuō)是大食金屬工藝和中國(guó)陶瓷工藝結(jié)合搭配改良而成的中國(guó)古代名窯，至少是將大食掐絲琺瑯工藝與中國(guó)商代銅鑲嵌技術(shù)及漢唐琺瑯工藝做了完美的結(jié)合和提升。元大都是否有大食工匠，不得而知。但是，明初至天順以前明朝內(nèi)府已有掐絲琺瑯之制作，也就是大食窯器制作是毫無(wú)疑問(wèn)的。同時(shí)在市面上也流傳有云南工匠制作的掐絲琺瑯酒盞之類的東西，這種云南人制造的“大食窯”器物已經(jīng)有了“鬼國(guó)窯”或“鬼國(guó)嵌”的別名了，其中這樣的稱謂，大多跟色目人及云南的回回人和土族人有直接與間接的關(guān)系，也不排除《格古要論》作者之一的王佐，在任臨安知府期間也曾發(fā)動(dòng)工匠制作過(guò)大食窯器，為其后來(lái)建水窯在清代及民國(guó)制作白泥與紅泥細(xì)陶鑲嵌刻填技藝奠定了堅(jiān)實(shí)的工藝技術(shù)基礎(chǔ)和歷史文化內(nèi)涵，也成就了我們當(dāng)今建水陶獨(dú)特的書(shū)畫(huà)刊刻、鑲嵌填制與打磨拋光的文化工藝品及人文藝術(shù)陶。早在明朝建國(guó)以前，明太祖朱元璋政權(quán)內(nèi)府“監(jiān)、局、司、庫(kù)、倉(cāng)、門(mén)”等機(jī)構(gòu)已相當(dāng)完備，其中內(nèi)府的造辦處就曾經(jīng)作為官窯而大量制作大食窯器，其明朝景泰年間的大食窯器已達(dá)致頂峰，故后來(lái)又被狹義的稱之謂景泰藍(lán)，可以說(shuō)大食窯是景泰藍(lán)的祖宗，而景泰藍(lán)僅僅是大食窯系延傳創(chuàng)作的一朵絢麗東方奇葩。據(jù)明末清初，孫承澤在《天府廣記》中記載：“至內(nèi)造如宣德之銅器，成化之窯器，永樂(lè)果園廠之髹器（即漆器），景泰御前作坊之琺瑯，精巧遠(yuǎn)邁前古，四方好事者，亦于市內(nèi)重價(jià)購(gòu)之?！睆亩挚傻弥笫掣G在明朝景泰年間，曾經(jīng)將掐絲琺瑯作為御窯制作過(guò)，也就是說(shuō)大食窯有官御窯的歷史，所以也難怪到了清代，景泰琺瑯器更是備受歷任帝王喜愛(ài)，成為最高等級(jí)的宮廷專用奢侈品。大食窯與鬼國(guó)嵌1206年(丙寅年)，鐵木真統(tǒng)一了大漠南北，建立了軍事奴隸制的蒙古汗國(guó)。蒙古貴族采取先征服西南諸番，而后形成南北夾攻南宋的戰(zhàn)略。為此，他們率先征服大理。1253年，蒙古汗蒙哥派其弟忽必烈率領(lǐng)10萬(wàn)大軍，分兵三路，直指云南。中路由忽必列親自率領(lǐng)，南下過(guò)大渡河，西向金沙江，入麗江東部，再南攻大理。是年9月，忽必烈率軍到達(dá)金沙江西岸，命令將士殺死牛羊，塞其肛門(mén)，"令革囊以濟(jì)"，用做渡江之用(地點(diǎn)在現(xiàn)在的長(zhǎng)江第一灣)，渡江后入麗江，大敗大理守軍。元軍將被俘的段興、高興智送到北方見(jiàn)蒙古汗蒙哥，段見(jiàn)到蒙哥即表示歸順。蒙哥任其為"大理總管"，讓其回云南與元軍共同治理云南。1260年忽必烈繼位，1271年改國(guó)號(hào)為大元，是為元世祖。1279年元滅南宋。元世祖忽必列對(duì)云南的統(tǒng)治若從1253年算起就比內(nèi)陸早了26年。當(dāng)然蒙古軍蒙古滅大理國(guó)之后，對(duì)云南先實(shí)行了20年的軍事管制。行省建立之前，蒙古先在大理立"元帥府"，總制大理國(guó)舊地，后改為"大理善闡都元帥府"，再后改為"云南諸路宣慰司"，下轄萬(wàn)戶、千戶、百戶府。1274年，忽必烈在云南設(shè)立行省，任命賽典赤為平章政事，改萬(wàn)戶、千戶、百戶府為路、府、州、縣，云南從軍事管制時(shí)期進(jìn)入正常的行政管理階段。云南行省建立時(shí)，將首府由大理遷至中慶(今昆明)，結(jié)束了大理作為云南首府536年的歷史。元王朝雖然在云南建立行省，但為了限制行省的權(quán)力，又分封蒙古親王鎮(zhèn)守云南，劃給他們管轄范圍和領(lǐng)地，不受行省約束。大理國(guó)段氏則"世襲大理總管"，管轄大理、善闡、威楚、統(tǒng)矢、會(huì)川、建昌、騰越等城，并劃定滇西為其轄地。云南形成了蒙古親王、行省及段氏總管三家統(tǒng)治的格局。段氏總管時(shí)期，洱海地區(qū)仍較多地保留著大理國(guó)時(shí)期的傳統(tǒng)。據(jù)考證蒙古親王所轄區(qū)域，就是當(dāng)時(shí)的臨安路治范圍。由現(xiàn)今建水指林禪寺中所保存的明代重修指林禪寺碑記中所提：“遇難，古鄯闡國(guó)也，隔越中夏萬(wàn)有余里，而臨安尤極要荒之外。密邇交廣南，向望元江、車?yán)?、八百諸夷。騎馳不半日即為絕境，鳥(niǎo)言鬼面之徒帶刀箭弩矢散處山谷，喜則人，怒則獸，聲音氣味與華夏迥異。撫之以恩，頑冥而不知懷；臨之以威，愚騃而不知畏，此所以號(hào)稱難理者也?！贝硕嗡枥L絕境之地，鳥(niǎo)言鬼面之徒，就是當(dāng)?shù)厮Q鬼國(guó)的地方，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的大食窯工匠，大多是色目人、回回人和當(dāng)?shù)氐耐磷迦?，相貌及說(shuō)話極像臨安絕境之域的鳥(niǎo)言鬼面之徒，故而把大食窯又俗稱為鬼國(guó)窯和鬼國(guó)嵌。綜上所述，大食窯，起源于元代云南，具體古窯遺址地及燒制中心，可能在建水、也可能在大理，還有可能在麗江，更有可能在通海石屏及其它地方等等，其王佐格古學(xué)課題組正在進(jìn)一步考古論證中。大食窯并不是從大食國(guó)轉(zhuǎn)入中國(guó)的金屬器血，而是大食工匠和中國(guó)工匠首先在云南區(qū)域，運(yùn)用掐絲琺瑯工藝、銅胎鑲嵌技術(shù)和陶瓷戧金工藝，在中國(guó)制作燒成的以金屬胎和陶炻瓷胎的掐絲琺瑯器，明景泰年間還曾作為御官窯，是本土化了的中國(guó)古代名窯之一，其制作的器物，都統(tǒng)稱為大食窯。也不僅是我們當(dāng)今狹義稱謂的銅胎掐絲琺瑯和景泰藍(lán)，從古到今已經(jīng)繁洐出饒州五色花戧金瓷器、山西琺華釉陶、誅山窯嵌多寶陶瓷、景德鎮(zhèn)瓷胎琺瑯彩、北京景泰藍(lán)、廣州琺瑯彩、揚(yáng)州琺瑯彩、宜