洛陽(yáng)理工學(xué)院《酒店投資與收益管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)洛陽(yáng)理工學(xué)院《酒店投資與收益管理》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的設(shè)施管理中，對(duì)于健身房等休閑設(shè)施的更新和維護(hù)，以下哪種策略是比較合理的？（）A.等到設(shè)施完全損壞無(wú)法使用時(shí)再進(jìn)行更換B.根據(jù)客人的使用頻率和反饋，定期進(jìn)行設(shè)備更新和維護(hù)C.為了節(jié)省成本，不再增加新的健身設(shè)備D.隨意購(gòu)買(mǎi)一些便宜的健身設(shè)備，不考慮其質(zhì)量和適用性2、對(duì)于酒店的人力資源招聘，以下哪種渠道能夠招聘到更符合酒店需求的人才？（）A.校園招聘B.社會(huì)招聘C.內(nèi)部推薦D.以上渠道結(jié)合使用3、對(duì)于酒店的會(huì)議和宴會(huì)服務(wù)，為了確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行，以下哪項(xiàng)準(zhǔn)備工作不是至關(guān)重要的？（）A.提前了解客戶的特殊需求B.準(zhǔn)備充足的餐具和桌椅C.確定活動(dòng)當(dāng)天的天氣情況D.培訓(xùn)服務(wù)人員熟悉活動(dòng)流程4、對(duì)于酒店的節(jié)能減排措施效果評(píng)估，以下哪個(gè)指標(biāo)最能反映能源節(jié)約的實(shí)際情況？（）A.能源消耗總量下降比例B.單位面積能源消耗下降比例C.可再生能源使用比例D.節(jié)能設(shè)備投入產(chǎn)出比5、酒店的游泳池管理需要注意多個(gè)方面，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)是保障客人安全的關(guān)鍵？（）A.定期檢測(cè)水質(zhì)，但不公示檢測(cè)結(jié)果B.配備足夠的救生員，并確保其時(shí)刻保持警惕C.不設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)識(shí)D.不限制游泳池的使用人數(shù)，導(dǎo)致?lián)頂D6、對(duì)于酒店的會(huì)議服務(wù)來(lái)說(shuō)，以下哪種設(shè)施的配備對(duì)于舉辦大型商務(wù)會(huì)議最為重要？（）A.高清投影儀和音響設(shè)備B.舒適的會(huì)議座椅C.便捷的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)D.充足的停車(chē)位7、當(dāng)酒店想要提升員工的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)時(shí)，以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置最為有效？（）A.服務(wù)禮儀和溝通技巧培訓(xùn)B.職業(yè)道德和職業(yè)操守培訓(xùn)C.行業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能培訓(xùn)D.團(tuán)隊(duì)合作和領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)8、對(duì)于一家高端酒店來(lái)說(shuō)，以下哪種服務(wù)細(xì)節(jié)的關(guān)注能夠最顯著地提升客人的尊貴感？（）A.為客人提供個(gè)性化的歡迎信B.主動(dòng)為客人提行李C.記住客人的名字和喜好D.提供免費(fèi)的水果和飲料9、酒店的客房服務(wù)需要滿足客人的多樣化需求。以下哪種客房服務(wù)最能體現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)？（）A.為客人提供免費(fèi)的水果和飲料B.根據(jù)客人的喜好布置房間C.為客人提供叫醒服務(wù)D.及時(shí)為客人補(bǔ)充洗漱用品10、酒店的庫(kù)存管理需要平衡成本和需求。對(duì)于酒店的洗漱用品庫(kù)存，以下哪種管理策略最為合理？（）A.保持大量庫(kù)存以應(yīng)對(duì)突發(fā)需求B.根據(jù)歷史使用量定期定量補(bǔ)貨C.與供應(yīng)商簽訂緊急補(bǔ)貨協(xié)議D.減少庫(kù)存以降低成本11、一家商務(wù)型酒店想要提升其會(huì)議設(shè)施的利用率，以下哪種措施可能最為有效？（）A.提供多樣化的會(huì)議套餐和優(yōu)惠B.升級(jí)會(huì)議設(shè)備，采用最新的科技C.配備專業(yè)的會(huì)議服務(wù)團(tuán)隊(duì)D.加強(qiáng)與企業(yè)客戶的合作，簽訂長(zhǎng)期協(xié)議12、在酒店的人力資源管理中，以下哪種方法能夠提高員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度？（）A.提供良好的工作條件B.建立公平公正的薪酬體系C.營(yíng)造積極向上的企業(yè)文化D.以上都是13、對(duì)于酒店的人力資源管理來(lái)說(shuō)，以下哪種招聘渠道更有可能招聘到高素質(zhì)的酒店管理人才？（）A.校園招聘B.社會(huì)招聘C.內(nèi)部推薦D.網(wǎng)絡(luò)招聘14、在酒店的人力資源績(jī)效管理中，以下哪種考核指標(biāo)對(duì)于員工的工作積極性調(diào)動(dòng)作用較??？（）A.工作任務(wù)完成情況B.客戶滿意度C.員工的外貌和形象D.團(tuán)隊(duì)合作能力15、酒店在制定營(yíng)銷(xiāo)策略時(shí)，以下哪個(gè)市場(chǎng)細(xì)分變量對(duì)于確定目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)行為最有幫助？（）A.人口統(tǒng)計(jì)變量B.地理變量C.心理變量D.行為變量16、酒店的采購(gòu)管理需要考慮供應(yīng)商的地理位置。對(duì)于易腐食品的采購(gòu)，以下哪種供應(yīng)商的地理位置最為理想？（）A.距離酒店較近B.位于大型批發(fā)市場(chǎng)C.位于農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)D.擁有冷鏈物流配送能力17、酒店想要提高客戶滿意度，在處理客人投訴方面，以下哪種做法是最恰當(dāng)?shù)?？（）A.對(duì)客人的投訴置之不理，認(rèn)為是客人故意找茬B.及時(shí)、誠(chéng)懇地聽(tīng)取客人的投訴，并積極采取解決措施C.表面上接受投訴，實(shí)際上不做任何改進(jìn)D.把責(zé)任全部推給客人，拒絕承認(rèn)酒店存在問(wèn)題18、關(guān)于酒店的危機(jī)預(yù)案制定，以下哪種危機(jī)情況需要優(yōu)先考慮并制定詳細(xì)的應(yīng)對(duì)措施？（）A.突發(fā)公共衛(wèi)生事件B.火災(zāi)事故C.客人突發(fā)疾病D.自然災(zāi)害19、在酒店的人力資源培訓(xùn)計(jì)劃制定中，以下哪個(gè)因素對(duì)于確定培訓(xùn)內(nèi)容和方式最為重要？（）A.員工的崗位需求B.員工的技能水平C.酒店的發(fā)展戰(zhàn)略D.以上都是20、一家度假型酒店想要增加客人的停留時(shí)間，以下哪種娛樂(lè)活動(dòng)的設(shè)置最為有效？（）A.室內(nèi)游泳池B.兒童游樂(lè)區(qū)C.戶外拓展項(xiàng)目D.卡拉OK廳二、簡(jiǎn)答題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）酒店安全管理是不容忽視的重要問(wèn)題。請(qǐng)論述如何建立完善的安全管理體系，包括消防安全、食品安全和客人的人身財(cái)產(chǎn)安全等方面？2、（本題5分）請(qǐng)說(shuō)明在酒店的貴賓服務(wù)中，如何提供專屬的個(gè)性化服務(wù)和特殊待遇，滿足貴賓客人的高期望和特殊需求？3、（本題5分）論述在酒店的健身房會(huì)員制度中，如何設(shè)置合理的會(huì)員權(quán)益和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，吸引客人辦理會(huì)員？4、（本題5分）分析在酒店的客房預(yù)訂管理中，如何處理超額預(yù)訂和預(yù)訂變更的情況，保障客人的入住體驗(yàn)和酒店的收益？5、（本題5分）分析在酒店的行政樓層服務(wù)中，如何為商務(wù)客人提供專屬的辦公設(shè)施、快速入住退房和個(gè)性化服務(wù)？三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）某酒店的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導(dǎo)致客人的預(yù)訂信息丟失，客人到達(dá)酒店后無(wú)法順利入住。請(qǐng)?zhí)接懢频陸?yīng)如何處理這一技術(shù)故障，采取哪些措施來(lái)恢復(fù)客人的信任，并完善預(yù)訂系統(tǒng)的管理。2、（本題5分）一家酒店的餐廳在菜品質(zhì)量控制方面存在問(wèn)題，不穩(wěn)定。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何加強(qiáng)菜品質(zhì)量控制，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。3、（本題5分）一家酒店的餐廳在菜品定價(jià)上缺乏靈活性，不能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整價(jià)格。請(qǐng)分析酒店應(yīng)如何制定靈活的菜品價(jià)格策略。4、（本題5分）某酒店在接待一個(gè)大型會(huì)議團(tuán)隊(duì)時(shí)，出現(xiàn)了房間分配混亂、餐飲安排失誤等問(wèn)題，導(dǎo)致客戶不滿。請(qǐng)分析此次接待失誤的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并制定一套完善的大型團(tuán)隊(duì)接待流程和應(yīng)急預(yù)案。5、（本題5分）一家酒店的洗衣房服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不透明，客人有疑慮。分析如何明確洗衣房服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。四、論述題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）分析酒店的自