陜西科技大學(xué)《酒店康樂服務(wù)與管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

站名：站名：年級專業(yè)：姓名：學(xué)號：凡年級專業(yè)、姓名、學(xué)號錯(cuò)寫、漏寫或字跡不清者，成績按零分記?！堋狻€…………第1頁，共1頁陜西科技大學(xué)《酒店康樂服務(wù)與管理》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的客房設(shè)施更新中，以下哪種設(shè)施的更新更能提升客人的舒適度：（）A.更換老舊的空調(diào)設(shè)備B.升級房間內(nèi)的電視C.改善房間的照明系統(tǒng)D.更換更柔軟的地毯2、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施既能節(jié)約能源又能降低運(yùn)營成本？（）A.安裝智能照明系統(tǒng)B.優(yōu)化空調(diào)運(yùn)行模式C.推廣無紙化辦公D.以上均可3、一家酒店想要提升客戶滿意度，以下哪種方法在提升客房服務(wù)質(zhì)量方面效果更顯著：（）A.提供更多種類的免費(fèi)洗漱用品B.增加客房清潔的頻率C.為客人提供個(gè)性化的房間布置D.更換更舒適的床墊和床上用品4、在酒店的人力資源管理中，以下哪個(gè)因素對于招聘到優(yōu)秀的前臺服務(wù)人員更為重要：（）A.外貌形象B.溝通能力C.計(jì)算機(jī)操作技能D.相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)5、酒店的節(jié)能減排工作需要全體員工的參與。以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容最能提高員工的節(jié)能減排意識？（）A.節(jié)能減排的重要性B.節(jié)能減排的技術(shù)方法C.節(jié)能減排的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制D.節(jié)能減排的法律法規(guī)6、在酒店的服務(wù)補(bǔ)救措施中，以下哪種方式能夠最大程度彌補(bǔ)客人的損失并恢復(fù)客人的信任？（）A.提供免費(fèi)升級服務(wù)B.給予一定的消費(fèi)折扣C.贈(zèng)送禮品或優(yōu)惠券D.以上方式根據(jù)情況選擇7、酒店在進(jìn)行市場定位時(shí)，以下哪個(gè)因素對于確定目標(biāo)客戶群體最為關(guān)鍵？（）A.酒店的星級標(biāo)準(zhǔn)B.酒店的地理位置C.周邊競爭對手的情況D.酒店的品牌形象8、在酒店的背景音樂選擇上，以下哪種風(fēng)格更能營造出輕松愉悅的氛圍？（）A.激烈的搖滾音樂B.舒緩的古典音樂C.嘈雜的流行音樂D.沒有音樂，保持安靜9、酒店在進(jìn)行品牌推廣時(shí)，以下哪個(gè)渠道對于提升品牌知名度的效果最為廣泛？（）A.電視廣告B.社交媒體C.戶外廣告牌D.口碑傳播10、對于一家位于旅游勝地的酒店，在餐飲服務(wù)方面，以下哪種策略能更好地吸引游客？（）A.推出當(dāng)?shù)靥厣朗程撞虰.提供國際化的餐飲選擇C.打造主題餐廳，營造獨(dú)特氛圍D.不斷更新菜單，增加新的菜品11、在酒店的預(yù)算編制過程中，以下哪個(gè)步驟對于確保預(yù)算的準(zhǔn)確性和可行性最為關(guān)鍵？（）A.分析歷史數(shù)據(jù)和市場趨勢B.與各部門溝通協(xié)調(diào)確定預(yù)算目標(biāo)C.監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行情況并及時(shí)調(diào)整D.對預(yù)算進(jìn)行詳細(xì)的成本效益分析12、酒店的餐飲服務(wù)需要不斷創(chuàng)新菜品。以下哪種創(chuàng)新途徑最能保證新菜品的質(zhì)量和受歡迎程度？（）A.廚師自主研發(fā)B.借鑒其他酒店的菜品C.根據(jù)客人反饋改進(jìn)現(xiàn)有菜品D.邀請專業(yè)的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)13、在酒店的客戶細(xì)分中，以下哪個(gè)細(xì)分市場的客戶對價(jià)格通常不太敏感？（）A.商務(wù)客人B.旅游團(tuán)隊(duì)C.背包客D.會(huì)議客人14、對于酒店的節(jié)能減排措施效果評估，以下哪個(gè)指標(biāo)最能反映能源節(jié)約的實(shí)際情況？（）A.能源消耗總量下降比例B.單位面積能源消耗下降比例C.可再生能源使用比例D.節(jié)能設(shè)備投入產(chǎn)出比15、一家酒店想要優(yōu)化其人力資源配置，以下哪種方法更能實(shí)現(xiàn)人崗匹配？（）A.工作分析B.崗位輪換C.人才測評D.內(nèi)部招聘二、簡答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）在當(dāng)前激烈的市場競爭環(huán)境下，酒店如何通過創(chuàng)新服務(wù)理念來提升客戶滿意度和忠誠度？請?jiān)敿?xì)闡述您的觀點(diǎn)和建議。2、（本題5分）酒店的會(huì)議和宴會(huì)服務(wù)是重要的業(yè)務(wù)板塊。請說明如何根據(jù)客戶需求提供個(gè)性化的會(huì)議和宴會(huì)方案，并確保服務(wù)的高效和優(yōu)質(zhì)？3、（本題5分）對于酒店的忠誠客戶，如何設(shè)計(jì)和實(shí)施有效的會(huì)員制度和獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，提高他們的消費(fèi)頻次和滿意度？三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）論述酒店餐飲成本控制的重要性及方法。題干：餐飲成本是酒店成本的重要組成部分。請論述酒店餐飲成本控制的重要性，并介紹方法，如采購管理、庫存控制等。2、（本題5分）論述酒店如何加強(qiáng)與周邊旅游景點(diǎn)的聯(lián)合推廣，打造旅游線路，分析合作的模式和推廣策略。3、（本題5分）分析酒店的自駕游市場的合作模式創(chuàng)新，以及如何開展創(chuàng)新合作。4、（本題5分）分析論述酒店如何應(yīng)對老齡化社會(huì)帶來的市場變化，開發(fā)適合老年人的旅游產(chǎn)品和服務(wù)，探討服務(wù)需求和創(chuàng)新方向。5、（本題5分）論述酒店餐飲服務(wù)的創(chuàng)新對提升酒店競爭力的影響。題干：酒店餐飲服務(wù)是酒店服務(wù)的重要組成部分。請論述酒店餐飲服務(wù)的創(chuàng)新，包括菜品創(chuàng)新、服務(wù)模式創(chuàng)新等，對提升酒店競爭力的具體影響。四、案例分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）某酒店的客房內(nèi)裝飾畫選擇不當(dāng)，與整體風(fēng)格不協(xié)調(diào)。分析如何挑選合適的裝飾畫，提升客房的藝術(shù)氛圍。2、（本題10分）某酒店的員工在服務(wù)