DB4502T 0015-2022 預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯技術(shù)要求

4502I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件起草單位：柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西電子信息行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委本文件主要起草人：蒙飚、趙業(yè)海、符保龍、余劍、羅胤、楊川、李廣林、陳芳、1預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯技術(shù)要求IEEE802.11美國(guó)電氣與電子原輔料信息、生產(chǎn)加工成品信息、倉(cāng)儲(chǔ)信息、物追溯系統(tǒng)traceabilitysy追溯參與方traceability2穩(wěn)定可靠運(yùn)行的狀態(tài)，以及保障網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)的完整性、保密性、可用4追溯基本要求4.1基本原則——合法性原則：預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品追溯信息的采——完整性原則：追溯信息要涵蓋預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品從原料、生產(chǎn)、物流最終到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的全部信息，如：預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的原料批次、生產(chǎn)日期、出廠檢驗(yàn)信息、物流運(yùn)程、銷(xiāo)售地點(diǎn)等一系列與產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的數(shù)據(jù)信息及責(zé)任——可擴(kuò)展性原則：預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的追溯信息碼需具有一碼多用的可能；——安全性原則：除預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)品追溯的必要信息外，不應(yīng)涉及到國(guó)家、企業(yè)及個(gè)人的安全4.2追溯信息性質(zhì)4.3機(jī)構(gòu)——預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)：負(fù)責(zé)對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品進(jìn)行追溯信息記錄與編寫(xiě)；——相關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)：負(fù)責(zé)對(duì)追溯標(biāo)簽碼進(jìn)行核查，確認(rèn)追溯標(biāo)簽碼所記錄數(shù)據(jù)信息的真實(shí)性——預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)職人員：負(fù)責(zé)追溯標(biāo)簽碼的印制、核實(shí)校驗(yàn)與數(shù)據(jù)信息——相關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)的專(zhuān)職人員：負(fù)責(zé)對(duì)追溯標(biāo)簽碼進(jìn)行核查，確認(rèn)追溯標(biāo)簽碼所記錄數(shù)據(jù)信——消費(fèi)人員：使用相應(yīng)技術(shù)方法，讀取追溯標(biāo)簽碼所記——工業(yè)計(jì)算機(jī)；3相關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)與消費(fèi)者可使用相應(yīng)的便攜式讀取設(shè)備通過(guò)通用軟件應(yīng)用程序?qū)ψ匪輼?biāo)簽碼所記錄的信息進(jìn)行識(shí)別、查詢(xún)及防偽鑒定。k售價(jià)、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)生產(chǎn)信息，應(yīng)由追溯信息記錄流程規(guī)范確定信息錄入的內(nèi)容、格式與順序。41234123456123455.3追溯信息管理體系a)系統(tǒng)具備空間足夠的數(shù)據(jù)庫(kù)及相關(guān)存儲(chǔ)設(shè)備；b)系統(tǒng)穩(wěn)定性高、靈活性強(qiáng)、可擴(kuò)充性高；c)系統(tǒng)具備數(shù)據(jù)庫(kù)管理員，管理員有組織、維護(hù)、重構(gòu)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的能d)系統(tǒng)有明確的分區(qū)對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的全流程追溯數(shù)據(jù)的各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)和管理；e)系統(tǒng)具備數(shù)據(jù)備份能力，追溯數(shù)據(jù)的在線存儲(chǔ)時(shí)間應(yīng)不低于預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的保質(zhì)期g)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)響應(yīng)時(shí)間不大于1000ms。a)系統(tǒng)包含預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的相關(guān)信息，包括但不限于：產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品唯一代碼、所b)系統(tǒng)包含預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品的賦碼信息，結(jié)合企業(yè)管理的需要，可對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、包裝、檢測(cè)等環(huán)節(jié)進(jìn)行賦碼，賦碼載體包括但不限于：二維碼、追溯代碼、條c)追溯參與方可以管理本方的相關(guān)信息，包括但不限于：法人責(zé)任主體名稱(chēng)、統(tǒng)一社會(huì)信用代a)系統(tǒng)包含倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)和運(yùn)輸系統(tǒng)兩個(gè)模塊；b)倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)責(zé)任主體、托管責(zé)任主體、出入庫(kù)情況等信息的管理；c)運(yùn)輸系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)物流責(zé)任主體、托運(yùn)責(zé)任主體、接收責(zé)任主體和運(yùn)輸車(chē)輛等信息的管理。a)系統(tǒng)包含產(chǎn)品的基本信息、產(chǎn)品唯一識(shí)別碼、追溯碼、交易時(shí)間、交易數(shù)量、采購(gòu)商或供應(yīng)b)系統(tǒng)對(duì)接產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，通過(guò)產(chǎn)品追溯技術(shù)保留產(chǎn)品的相關(guān)信息，信息的存儲(chǔ)方式包括但不的二維碼進(jìn)行掃碼查詢(xún)，可查詢(xún)的信息包括但不限于：產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品類(lèi)別、生產(chǎn)日期、原產(chǎn)地、銷(xiāo)售區(qū)域、零售價(jià)、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)生6b)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)追溯碼，通過(guò)查詢(xún)系統(tǒng)，對(duì)該產(chǎn)品相關(guān)信息進(jìn)行查詢(xún)，可查詢(xún)的信息包括但不限于：追溯參與方信息、產(chǎn)品信息、本企業(yè)直接上下游交易信息、產(chǎn)c)食品管理部門(mén)根據(jù)追溯碼，通過(guò)查詢(xún)系統(tǒng)，對(duì)該產(chǎn)品相關(guān)信息進(jìn)行查詢(xún)，可查詢(xún)的信息包括但不限于：追溯參與方信息、產(chǎn)品信息、該產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中涉及到的所有上下游交易信息、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)信息、產(chǎn)品運(yùn)輸信息、產(chǎn)品消費(fèi)（使用）信息a)從時(shí)間、地區(qū)、商品等多個(gè)維度，對(duì)預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品銷(xiāo)量、產(chǎn)量、庫(kù)存等方面進(jìn)行統(tǒng)b)從時(shí)間、地區(qū)、購(gòu)買(mǎi)群體等多個(gè)維度，統(tǒng)計(jì)分析預(yù)包裝柳州螺螄粉產(chǎn)品受歡迎程度，并實(shí)時(shí)a)具備穩(wěn)定性：全年停機(jī)總計(jì)不應(yīng)超故障，企業(yè)應(yīng)做好應(yīng)急處理預(yù)案，故障發(fā)生時(shí)，及時(shí)做出響應(yīng)并詳細(xì)排查故障原因，做好善b)具備可擴(kuò)展性：追溯信息應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)要求向消費(fèi)者、供應(yīng)鏈企業(yè)和相關(guān)部門(mén)開(kāi)放。具備c)采用分布式存儲(chǔ)方案來(lái)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)，并定期、定時(shí)備份數(shù)據(jù)；d)根據(jù)系統(tǒng)安全管理要求，采取適當(dāng)?shù)陌踩雷o(hù)措e)系統(tǒng)密碼長(zhǎng)度應(yīng)是8位以上，且應(yīng)g)具備訪問(wèn)日志記錄功能，確保每一次操作都被記錄下來(lái)；h)系統(tǒng)密碼以非明文方式存儲(chǔ)在數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)中；j)系統(tǒng)用戶(hù)界面和流程滿足易用性原則，整個(gè)系統(tǒng)7a)各個(gè)設(shè)備之間的數(shù)據(jù)接口硬件模塊采用有線通信或無(wú)線通信方式。若采用有線通信方式，則數(shù)據(jù)接口應(yīng)符合RS-232/RS-485、RJ45、IEEE-488等串行或并行連接d)不同設(shè)備之間采用不同的通信方式或通信協(xié)議，需要進(jìn)行協(xié)議轉(zhuǎn)換時(shí)，使用專(zhuān)門(mén)的網(wǎng)絡(luò)路由器或網(wǎng)關(guān)實(shí)現(xiàn)協(xié)議轉(zhuǎn)換，將一個(gè)設(shè)備的通信協(xié)議轉(zhuǎn)換成適用于另一設(shè)備的通信協(xié)議，實(shí)現(xiàn)不同通信協(xié)議之間的互操作，協(xié)議轉(zhuǎn)換主要涉及數(shù)據(jù)消息、事件、命令和時(shí)間同步的轉(zhuǎn)5.4信息安全a)采用主從結(jié)構(gòu)，實(shí)時(shí)備份各個(gè)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)，當(dāng)主庫(kù)發(fā)生故障時(shí)，可在最短的時(shí)間內(nèi)b)每小時(shí)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行