DB23-T 3875-2024 旅游民宿星級劃分與評定

ICS03.200CCSA1223IDB23/T3875—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由黑龍江省文化和旅游廳提出并歸口。本文件起草單位：黑龍江省文化和旅游廳、黑龍江省旅游協(xié)會、哈爾濱市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、哈爾濱商業(yè)大學(xué)。本文件主要起草人：趙玉明、姜春霞、周繼文、龔小宇、魏勝、高寧、梅抗杰、黃佳彥。1DB23/T3875—2024旅游民宿星級劃分與評定本文件規(guī)定了旅游民宿星級劃分與評定的術(shù)語和定義、評價原則、總體要求、星級劃分、星級評定和星級管理。本文件適用于旅游民宿星級劃分與評定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB15603危險化學(xué)品倉庫儲存通則GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB37487公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范GB37488公共場所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求GB/T41648—2022旅游民宿基本要求與等級劃分GB50222建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1旅游民宿利用當(dāng)?shù)孛窬踊蚱渌嚓P(guān)閑置資源開辦的，以及通過租賃、承包、合營等方式獲得經(jīng)營權(quán)，主人（或經(jīng)營者）參與接待，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋暮妥匀毁Y源，為游客提供互動式、沉浸式體驗當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、特色文化和生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。[來源：GB/T41648—2022,3.1，有修改]3.2旅游民宿星級評定基于公共信息和行業(yè)特定信息對全省旅游民宿的運營狀況、服務(wù)質(zhì)量、安全衛(wèi)生等方面做出的綜合評價，進(jìn)而對旅游民宿進(jìn)行等級確定。注：評定結(jié)果作為旅游民宿實施星級管理的主要依據(jù)，也可作為相關(guān)部門協(xié)同管理的參考依據(jù)。4評價原則4.1科學(xué)性2DB23/T3875—2024選取對旅游民宿運營和服務(wù)質(zhì)量有代表性及重大影響的指標(biāo)，以公共信息為基礎(chǔ)，以行業(yè)信息為重點進(jìn)行評價，滿足旅游民宿相關(guān)行業(yè)管理部門對旅游民宿精準(zhǔn)監(jiān)管需要。4.2綜合性多維度選取評價指標(biāo)，綜合反映旅游民宿的整體水平。4.3客觀性合法、規(guī)范采集信用信息，評價數(shù)據(jù)客觀、真實、可靠。4.4動態(tài)性結(jié)合數(shù)據(jù)實際和模型優(yōu)化需要，對部分指標(biāo)進(jìn)行動態(tài)微調(diào)。4.5公正性遵守職業(yè)道德、回避利益沖突、保證評定過程和結(jié)果公平、公正、公開。5總體要求5.1旅游民宿在黑龍江省內(nèi)登記注冊并備案，屬于正常經(jīng)營狀態(tài)，具備規(guī)范的財務(wù)會計核算和管理制度。5.2旅游民宿近兩年未受到行政處罰，近一年未引發(fā)重大負(fù)面輿情，未造成重大負(fù)面影響等。5.3旅游民宿誠信守法經(jīng)營，依法在黑龍江省內(nèi)申報納稅，無欠繳稅款或其他違反稅收規(guī)定行為；信用等級達(dá)標(biāo)且無不良信用記錄。5.4旅游民宿根據(jù)自身經(jīng)營狀況自愿申請相應(yīng)的星級評定。5.5經(jīng)營用客房建筑物應(yīng)不超過4層，且建筑面積不超過800㎡，符合GB/T41648—2022的規(guī)定。同一地點、同一投資經(jīng)營主體只能以一個整體申請星級評定。5.6應(yīng)符合建筑、治安、消防、衛(wèi)生、食品、環(huán)境保護、安全等法律法規(guī)的規(guī)定與要求，取得當(dāng)?shù)卣蟮南嚓P(guān)證照等。5.7從業(yè)人員應(yīng)按照崗位要求經(jīng)培訓(xùn)上崗。5.8提供餐飲服務(wù)時應(yīng)制定并嚴(yán)格執(zhí)行制止餐飲浪費行為的相應(yīng)措施。5.9服務(wù)項目應(yīng)通過文字、圖形方式公示，標(biāo)明營業(yè)時間，收費項目應(yīng)明碼標(biāo)價。6星級劃分6.1等級旅游民宿星級分為三個級別，由低至高分別為三星級、四星級和五星級。6.2等級劃分依據(jù)6.2.1星級旅游民宿評定包括必備條件和一般要求兩部分。6.2.2各星級旅游民宿必備條件應(yīng)每項均達(dá)標(biāo)，若任意一項必備條件不符合要求，則直接否決申請，不能評選為當(dāng)前星級或更高星級。各旅游民宿星級必備條件檢查表見附錄A。6.2.3各星級旅游民宿的一般要求實行評分制，一般要求分為民宿環(huán)境、建筑裝修、功能布局、設(shè)施設(shè)備、安全防范、服務(wù)接待、管理與品質(zhì)、社會服務(wù)、特色及其他和企業(yè)榮譽十個一級指標(biāo)。每個一級3DB23/T3875—2024指標(biāo)又細(xì)分為若干個二級指標(biāo)。7星級評定7.1分值7.1.1各星級評定采用計分的方式，總得分為各項評定指標(biāo)得分之和。一般要求項目的總分為500分。其中，民宿環(huán)境45分、建筑裝修30分、功能布局20分、設(shè)施設(shè)備75分、安全防范50分、服務(wù)接待100分、管理與品質(zhì)65分、社會服務(wù)25分、特色及其他40分、企業(yè)榮譽50分。7.1.2評分表見附錄B。7.2評定結(jié)果旅游民宿各星級評定結(jié)果見表1。表1旅游民宿各星級評定結(jié)果8星級管理8.1開業(yè)一年后可自愿申報星級評定。8.2經(jīng)評定合格可使用星級標(biāo)志，有效期為三年，三年期滿后應(yīng)進(jìn)行評定性復(fù)核。8.3星級評定實行退出機制，經(jīng)營過程中出現(xiàn)以下情況將取消星級：a)評定性復(fù)核未通過；b)出現(xiàn)衛(wèi)生、消防、安全等責(zé)任事故；c)發(fā)生侵犯游客合法權(quán)益等違法、違規(guī)事件或造成社會惡劣影響的其他事件；d)發(fā)生重大有效投訴；e)日常運營管理達(dá)不到或不符合相應(yīng)星級標(biāo)準(zhǔn)要求。8.4取消星級后滿三年，可重新申請星級評定。4DB23/T3875—2024旅游民宿星級必備條件檢查表A.1三星級必備條件三星級旅游民宿必備條件檢查表見表A.1。表A.1三星級旅游民宿必備條件檢查表經(jīng)營場地應(yīng)符合本市縣國土空間總體規(guī)劃及所服務(wù)項目通過文字、圖形方式公示；標(biāo)明營業(yè)時間；收費項目經(jīng)營場地?zé)o地質(zhì)災(zāi)害和其他公共安全隱患，特別注配備必要的防盜、應(yīng)急、逃生設(shè)施和器材，客房內(nèi)有逃生示意客房床單、被套、枕套、毛巾等應(yīng)做到每客必?fù)Q，5DB23/T3875—2024表A.1三星級旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）衛(wèi)生間24h供應(yīng)冷、熱水；照明和排風(fēng)良好，排水通應(yīng)提供餐飲服務(wù)或周邊餐飲信息。提供餐飲服務(wù)時制定并嚴(yán)格A.2四星級必備條件四星級旅游民宿必備條件檢查表見表A.2。表A.2四星級旅游民宿必備條件檢查表經(jīng)營場地應(yīng)符合本市縣國土空間總體規(guī)劃及所服務(wù)項目通過文字、圖形方式公示，涵蓋常見服務(wù)與特色服務(wù)經(jīng)營場地?zé)o地質(zhì)災(zāi)害和其他公共安全隱患，針對雪災(zāi)和凍害配備必要的防盜、應(yīng)急、逃生設(shè)施和器材，客房內(nèi)有逃生示意建立各類安全管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，6DB23/T3875—2024表A.1四星級旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）置專門的符合標(biāo)準(zhǔn)的儲存區(qū)域，配備滅火器材和通風(fēng)設(shè)備，客房、餐廳、廚房、室內(nèi)外公共區(qū)域及設(shè)施應(yīng)整潔、衛(wèi)生，程客房床單、被套、枕套、毛巾等應(yīng)做到每客必?fù)Q，公用物品垃圾應(yīng)根據(jù)各地相關(guān)要求分類放置并及時清理，污水統(tǒng)一截周邊環(huán)境整潔干凈、環(huán)境優(yōu)美，定期修剪周邊的綠植，保持美有民宿導(dǎo)向標(biāo)識系統(tǒng)，標(biāo)志牌位置合理，設(shè)客房應(yīng)標(biāo)有名稱或編號，名稱或編號的標(biāo)識采用耐用且美觀客房、餐廳、公共活動等區(qū)域布局合理，體現(xiàn)空間的實用性客房有充足照明，有窗簾遮光，客房隔音效果較和排風(fēng)良好，排水通暢，有防滑、防濺措施。盥廚房應(yīng)配備消毒柜或消毒洗碗機等設(shè)備，廚7DB23/T3875—2024表A.1四星級旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）配備適應(yīng)氣候的采暖、制冷設(shè)施。各區(qū)域通風(fēng)良好，旅游民宿進(jìn)入性良好，周邊有停車場，至少有一種應(yīng)提供餐飲服務(wù)或周邊餐飲信息，餐廳環(huán)境整潔舒適，服務(wù)人響應(yīng)客人基本需求。提供餐飲服務(wù)時制定并嚴(yán)格執(zhí)行防止餐飲接待人員應(yīng)掌握并熟練應(yīng)用接待服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等業(yè)接待人員滿足游客合理需求，提供相應(yīng)服務(wù)和建議，能夜間有值班人員或值班電話，值班電話保持A.3五星級必備條件五星級旅游民宿必備條件檢查表見表A.3。表A.3五星級旅游民宿必備條件檢查表經(jīng)營場地應(yīng)符合本市縣國土空間總體規(guī)劃及所在地民宿發(fā)展服務(wù)項目通過文字、圖形方式公示，涵蓋常見服務(wù)與特色服務(wù)發(fā)揮行業(yè)示范引領(lǐng)作用，定期報送統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)，及時上建立系統(tǒng)化經(jīng)營檔案，方便對客服務(wù)和行業(yè)監(jiān)公布投訴電話，能快速、有效處理各類投訴，投訴8DB23/T3875—2024表A.1五星級旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）經(jīng)營場地?zé)o地質(zhì)災(zāi)害和其他公共安全隱患，針對雪災(zāi)和凍害配備必要的防盜、應(yīng)急、逃生設(shè)施和器材，客房內(nèi)有逃生示意夏季制冷的設(shè)施安全運行、溫度舒適，供暖設(shè)施可以根據(jù)天建立各類安全管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，材，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作，實現(xiàn)食品原材料全鏈條可追從業(yè)人員持健康證上崗。建立從業(yè)人員健康置專門的符合標(biāo)準(zhǔn)的儲存區(qū)域，配備滅火器材和通風(fēng)設(shè)備，定客房床單、被套、枕套、毛巾等嚴(yán)格執(zhí)行每客必?fù)Q，公用物備防蟲、防蛇、防鼠的設(shè)備和藥劑，定期檢查。在經(jīng)營場地周室內(nèi)外裝修裝飾材料應(yīng)符合規(guī)定和環(huán)保要求，具有鮮周邊環(huán)境整潔干凈、環(huán)境優(yōu)美，有良好的生態(tài)環(huán)境。精心規(guī)劃有民宿導(dǎo)向標(biāo)識系統(tǒng)，標(biāo)志牌位置合理，設(shè)客房名稱和編號的設(shè)計應(yīng)藝術(shù)化、特色化，融入當(dāng)?shù)匚幕不顒訁^(qū)域設(shè)置多個主題分區(qū)，體現(xiàn)空間的實9DB23/T3875—2024表A.1五星級旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）客房裝修精致有特色，有高品質(zhì)寫字臺、衣櫥、衣架、茶幾客房配備高品質(zhì)的水壺、茶具和飲用水，免費客房照明度良好，有紗簾及遮光窗簾?？头吭胍粜l(wèi)生間裝有智能馬桶、梳妝臺（配備洗漱盆、梳妝鏡）、浴晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用品質(zhì)建筑材料裝修廚房配備智能化消毒設(shè)施，有專業(yè)的消毒柜或消毒洗碗有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施，有健全的管理制廚房有冷凍、冷藏設(shè)施。分柜存放生、熟食品及半成品有布局合理、整潔衛(wèi)生、方便使用、人性化的公共衛(wèi)生間，配設(shè)施齊全，包括提供熱水的洗手臺、鏡子、衛(wèi)生紙盒、烘建立設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)、煙道清洗、水箱清洗等管理制旅游民宿進(jìn)入性良好，應(yīng)至少有二種交通方式方便到達(dá)，有停車），應(yīng)提供餐飲服務(wù)或周邊餐飲信息，餐廳環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)人員具和服務(wù)禮儀，能為客人提供個性化的餐飲建議和搭配。能為客提供餐飲服務(wù)時制定并嚴(yán)格執(zhí)行防止餐飲浪費的措接待人員熱情好客，穿著整潔、統(tǒng)一，禮儀禮節(jié)得當(dāng)，包括問候節(jié)。穿戴能體現(xiàn)地方文化特色的傳統(tǒng)服飾。定期接待人員應(yīng)掌握并熟練應(yīng)用接待服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等業(yè)夠生動、熟練介紹當(dāng)?shù)匚幕吐糜钨Y源，為客人提供具有一定深DB23/T3875—2024表A.1五星級旅游民宿必備條件檢查表（續(xù)）DB23/T3875—2024旅游民宿星級一般要求評分表旅游民宿星級一般要求評分表見表B.1。表B.1旅游民宿星級一般要求評分表各大項總分各分項總分各小項總分自評得分評定得分585周邊環(huán)境優(yōu)美，能提供當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量、水質(zhì)8585853所在區(qū)域大交通及主要路口有明顯標(biāo)識，民宿有明顯標(biāo)45DB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級一般要求評分表（續(xù)）各大項總分各分項總分各小項總分自評得分評定得分585858色，裝修工藝精致、品質(zhì)優(yōu)良。綠色低碳，采用當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)材料為主，且建585858至少提供4種特色鮮明的主題客房或智慧客房，80%及以上客房凈面積(不含衛(wèi)生間)不小于35mDB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級一般要求評分表（續(xù)）各大項總分各分項總分各小項總分自評得分評定得分58534客房采取有效隔音措施，隔音效果好，客房噪音低于45536585858534有獨立空間休閑娛樂設(shè)施，提供親子或兒童活553DB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級一般要求評分表（續(xù)）各大項總分各分項總分各小項總分自評得分評定得分455555年度內(nèi)開展全員安全培訓(xùn)，新入職員工及時培訓(xùn)分55555體風(fēng)格相融合。接待人員著裝整潔，禮儀規(guī)范、業(yè)務(wù)熟練并熱情好858DB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級一般要求評分表（續(xù)）各大項總分各分項總分各小項總分自評得分評定得分5858分5客房每日及時整理，床上用品每客必?fù)Q，天花板、8585858DB23/T3875—2024表B.1旅游民宿星級一般要求評分表（續(xù)）各大項總分各分項總分各小項總分自評得分評定得分58555558