食堂食品安全保證書樣本

食堂食品安全保證書樣本合同目錄第一章總則1.1本合同的簽訂依據(jù)1.2合同各方的權(quán)利和義務(wù)1.3合同的生效、變更和解除第二章食堂基本信息2.1食堂的名稱、地址和聯(lián)系方式2.2食堂的食品經(jīng)營許可證號2.3食堂的負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式第三章食品安全管理3.1食堂應(yīng)當(dāng)遵守的食品安全法律法規(guī)3.2食堂的食品安全管理制度3.3食堂的食品安全培訓(xùn)和考核第四章食品采購與儲(chǔ)存4.1食品的采購渠道和質(zhì)量要求4.2食品的儲(chǔ)存條件和期限4.3食品的追溯體系和召回制度第五章食品加工與制作5.1食品加工的工具和設(shè)備要求5.2食品加工的操作規(guī)程5.3食品的添加劑使用和管理第六章食品衛(wèi)生與消毒6.1食堂的環(huán)境衛(wèi)生要求6.2食品的加工工具和設(shè)備的清洗消毒6.3食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生要求第七章食品安全檢查與評估7.1食堂的食品安全檢查頻率和要求7.2食堂的食品安全評估指標(biāo)和體系7.3食堂的食品安全檢查整改和復(fù)評第八章食品安全事故的處理8.1食品安全事故的報(bào)告和處置程序8.2食品安全事故的責(zé)任認(rèn)定和賠償8.3食品安全事故的預(yù)防和改進(jìn)措施第九章合同的履行與監(jiān)督9.1合同的履行期限和方式9.2合同的監(jiān)督和檢查9.3合同的違約責(zé)任和爭議解決第十章合同的變更和解除10.1合同的變更條件和程序10.2合同的解除條件和程序10.3合同變更和解除后的權(quán)利和義務(wù)處理第十一章合同的終止和解除11.1合同終止的條件和程序11.2合同解除的條件和程序11.3合同終止和解除后的權(quán)利和義務(wù)處理第十二章保密條款12.1合同各方應(yīng)當(dāng)保守的秘密12.2保密信息的范圍和期限12.3違反保密條款的責(zé)任第十三章法律適用和爭議解決13.1合同適用的法律法規(guī)13.2合同爭議的解決方式13.3訴訟或仲裁的管轄地點(diǎn)和機(jī)構(gòu)第十四章附則14.1合同的簽訂日期和地點(diǎn)14.2合同的附件和補(bǔ)充協(xié)議14.3合同的生效條件和程序合同編號：_________第一章總則1.1本合同的簽訂依據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，雙方在平等、自愿、公平、誠實(shí)信用的原則基礎(chǔ)上，經(jīng)協(xié)商一致，簽訂本合同。1.2合同各方的權(quán)利和義務(wù)1.2.1食堂有權(quán)按照合同約定進(jìn)行食品經(jīng)營活動(dòng)。1.2.2食堂有義務(wù)保證食品的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量，符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。1.2.3甲方有義務(wù)按照合同約定支付食堂的費(fèi)用。1.3合同的生效、變更和解除1.3.1本合同自雙方簽字或者蓋章之日起生效。1.3.2本合同的變更和解除，應(yīng)當(dāng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并書面確認(rèn)。第二章食堂基本信息2.1食堂的名稱、地址和聯(lián)系方式2.1.1食堂的名稱：_________2.1.2食堂的地址：_________2.1.3食堂的聯(lián)系方式：_________2.2食堂的食品經(jīng)營許可證號2.2.1食堂的食品經(jīng)營許可證號：_________2.3食堂的負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式2.3.1食堂的負(fù)責(zé)人：_________2.3.2食堂負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式：_________第三章食品安全管理3.1食堂應(yīng)當(dāng)遵守的食品安全法律法規(guī)3.1.1食堂應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量。3.2食堂的食品安全管理制度3.2.1食堂應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品安全管理制度，包括食品采購、儲(chǔ)存、加工、制作、銷售、衛(wèi)生等方面的規(guī)定。3.3食堂的食品安全培訓(xùn)和考核3.3.1食堂應(yīng)當(dāng)定期組織員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。3.3.2食堂應(yīng)當(dāng)對員工進(jìn)行食品安全考核，確保員工符合食品安全要求。第四章食品采購與儲(chǔ)存4.1食品的采購渠道和質(zhì)量要求4.1.1食堂應(yīng)當(dāng)從合法的渠道采購食品，并確保食品的質(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.2食品的儲(chǔ)存條件和期限4.2.1食堂應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品的性質(zhì)和保存要求，合理儲(chǔ)存食品，確保食品的新鮮、衛(wèi)生。4.2.2食堂應(yīng)當(dāng)定期對儲(chǔ)存的食品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理變質(zhì)、過期的食品。4.3食品的追溯體系和召回制度4.3.1食堂應(yīng)當(dāng)建立食品的追溯體系，記錄食品的來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。4.3.2食堂應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度，一旦發(fā)現(xiàn)食品存在安全問題，及時(shí)采取措施，防止食品流入市場。第五章食品加工與制作5.1食品加工的工具和設(shè)備要求5.1.1食堂應(yīng)當(dāng)使用符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的工具和設(shè)備進(jìn)行食品加工，確保食品的衛(wèi)生和安全。5.2食品加工的操作規(guī)程5.2.1食堂應(yīng)當(dāng)制定食品加工的操作規(guī)程，包括食品的清洗、切割、烹飪等方面的規(guī)定。5.2.2食堂員工應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行食品加工，保證食品的質(zhì)量和安全。5.3食品的添加劑使用和管理5.3.1食堂在使用食品添加劑時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵守國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，不得使用非法添加劑。5.3.2食堂應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑的使用和管理制度，記錄添加劑的名稱、規(guī)格、用途、用量等信息。第六章食品衛(wèi)生與消毒6.1食堂的環(huán)境衛(wèi)生要求6.1.1食堂應(yīng)當(dāng)保持環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清潔和消毒，防止細(xì)菌和病毒的滋生。6.2食品的加工工具和設(shè)備的清洗消毒6.2.1食堂應(yīng)當(dāng)定期對食品加工工具和設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒，確保工具和設(shè)備的衛(wèi)生。6.2.2食堂員工在操作前，應(yīng)當(dāng)對手進(jìn)行清洗和消毒，防止交叉污染。6.3食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生要求6.3.1食堂員工應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，定期洗澡、換衣，患有傳染病或者皮膚病的員工不得從事食品加工工作。第七章食品安全檢查與評估7.1食堂的食品安全檢查頻率和要求7.1.1食堂應(yīng)當(dāng)定期接受食品安全檢查，確保食品的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量。7.1.2食堂應(yīng)當(dāng)配合甲方進(jìn)行食品安全檢查，提供相關(guān)資料和信息。7.2食堂的食品安全評估指標(biāo)和體系7.2.1食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全評估指標(biāo)和體系，對食品第八章食品安全事故的處理8.1食品安全事故的報(bào)告和處置程序8.1.1一旦發(fā)生食品安全事故，食堂應(yīng)當(dāng)立即向甲方報(bào)告，并按照甲方的要求采取相應(yīng)的處置措施。8.1.2食堂應(yīng)當(dāng)立即停止銷售和分發(fā)疑似導(dǎo)致事故的食品，并封存相關(guān)食品及其原料。8.2食品安全事故的責(zé)任認(rèn)定和賠償8.2.1對于因食堂原因?qū)е碌氖称钒踩鹿剩程脩?yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行賠償。8.2.2食堂應(yīng)當(dāng)購買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，以保障甲方和其他消費(fèi)者的權(quán)益。8.3食品安全事故的預(yù)防和改進(jìn)措施8.3.1食堂應(yīng)當(dāng)對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查和分析，找出事故原因，并采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，防止事故的再次發(fā)生。8.3.2食堂應(yīng)當(dāng)定期對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。第九章合同的履行與監(jiān)督9.1合同的履行期限和方式9.1.1食堂應(yīng)當(dāng)按照合同約定提供食品和服務(wù)。9.1.2甲方應(yīng)當(dāng)按照合同約定支付食堂的費(fèi)用。9.2合同的監(jiān)督和檢查9.2.1甲方有權(quán)對食堂的食品質(zhì)量、服務(wù)等進(jìn)行監(jiān)督和檢查。9.2.2食堂應(yīng)當(dāng)配合甲方的監(jiān)督和檢查，提供必要的信息和資料。9.3合同的違約責(zé)任和爭議解決9.3.1雙方應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守合同的約定，一方違約的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任。9.3.2雙方對于合同的履行發(fā)生爭議的，可以協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院起訴。第十章合同的變更和解除10.1合同的變更條件和程序10.1.1合同的變更應(yīng)當(dāng)雙方協(xié)商一致，并書面確認(rèn)。10.1.2合同的變更自書面確認(rèn)之日起生效。10.2合同的解除條件和程序10.2.1合同的解除應(yīng)當(dāng)雙方協(xié)商一致，并書面確認(rèn)。10.2.2合同的解除自書面確認(rèn)之日起生效。10.3合同變更和解除后的權(quán)利和義務(wù)處理10.3.1合同變更或者解除后，未履行部分應(yīng)當(dāng)根據(jù)變更或者解除的內(nèi)容處理。10.3.2合同變更或者解除不影響雙方已經(jīng)履行部分的權(quán)利和義務(wù)。第十一章合同的終止和解除11.1合同終止的條件和程序11.1.1合同終止的條件應(yīng)當(dāng)符合合同約定或者相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。11.1.2合同的終止應(yīng)當(dāng)雙方協(xié)商一致，并書面確認(rèn)。11.2合同解除的條件和程序11.2.1合同解除的條件應(yīng)當(dāng)符合合同約定或者相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。11.2.2合同的解除應(yīng)當(dāng)雙方協(xié)商一致，并書面確認(rèn)。11.3合同終止和解除后的權(quán)利和義務(wù)處理11.3.1合同終止或者解除后，雙方的權(quán)利和義務(wù)終止，但合同中結(jié)算、清理?xiàng)l款以及爭議解決條款的有效性不受影響。第十二章保密條款12.1合同各方應(yīng)當(dāng)保守的秘密12.1.1雙方在合同履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、市場信息等，應(yīng)當(dāng)予以保密。12.1.2保密信息的范圍和期限12.1.3違反保密條款的責(zé)任第十三章法律適用和爭議解決13.1合同適用的法律法規(guī)13.1.1本合同適用中華人民共和國法律法規(guī)。13.2合同爭議的解決方式13.2.1雙方對于合同的履行發(fā)生爭議的，可以協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院起訴。13.2.2訴訟或仲裁的管轄地點(diǎn)和機(jī)構(gòu)第十四章附則14.1合同的簽訂日期和地點(diǎn)14.2合同的附件和補(bǔ)充協(xié)議14.3合同的生效條件和程序合同編號：_________甲方（簽字）：_________乙方（簽字）：_________簽訂日期：_________多方為主導(dǎo)時(shí)的，附件條款及說明附加條款一：甲方為主導(dǎo)時(shí)的特殊條款1.1甲方有權(quán)對乙方提供的食品和服務(wù)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督和檢查，包括但不限于定期對食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對食品原材料、加工過程、成品等進(jìn)行抽檢。1.2甲方有權(quán)要求乙方提供食品安全相關(guān)的documents和信息，包括但不限于食品采購憑證、原材料檢驗(yàn)報(bào)告、食品加工操作規(guī)程等。1.3若甲方發(fā)現(xiàn)乙方提供的食品存在質(zhì)量問題，有權(quán)要求乙方立即整改，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切責(zé)任。附加條款二：乙方為主導(dǎo)時(shí)的特殊條款2.1乙方應(yīng)當(dāng)保證食品的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量，符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，確保甲方和消費(fèi)者的權(quán)益。2.2乙方有權(quán)要求甲方支付合同約定的費(fèi)用，并按照合同約定的時(shí)間、方式支付。2.3若甲方未能按照合同約定支付費(fèi)用，乙方有權(quán)拒絕提供食品和服務(wù)，并有權(quán)要求甲方支付違約金。附加條款三：第三方中介為主導(dǎo)時(shí)的特殊條款3.1若有第三方中介參與合同的簽訂和履行，各方應(yīng)當(dāng)明確第三方中介的角色和職責(zé)，并確保第三方中介的合規(guī)性。3.2第三方中介應(yīng)當(dāng)保證其提供的信息和服務(wù)真實(shí)、準(zhǔn)確、有效，并對其提供的信息和服務(wù)承擔(dān)責(zé)任。3.3若第三方中介未能履行其職責(zé)，導(dǎo)致合同無法正常履行，各方有權(quán)要求第三方中介承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。附加條款四：食品安全事故的處理4.1一旦發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)當(dāng)立即向甲方和第三方中介報(bào)告，并按照甲方的要求采取相應(yīng)的處置措施。4.2乙方應(yīng)當(dāng)立即停止銷售和分發(fā)疑似導(dǎo)致事故的食品，并封存相關(guān)食品及其原料。4.3乙方應(yīng)當(dāng)對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查和分析，找出事故原因，并采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，防止事故的再次發(fā)生。附加條款五：合同的解除和終止5.1合同的解除和終止應(yīng)當(dāng)符合合同約定或者相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。5.2合同解除和終止后，各方應(yīng)當(dāng)根據(jù)合同約定或者相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定處理未履行部分的權(quán)利和義務(wù)。5.3合同解除和終止不影響各方已經(jīng)履行部分的權(quán)利和義務(wù)。附加條款六：保密條款6.1各方應(yīng)當(dāng)保守在合同履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、市場信息等，并遵守保密條款的約定。6.2保密信息的范圍和期限應(yīng)當(dāng)由各方在合同中具體約定。6.3違反保密條款的，違約方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任。附加條款七：法律適用和爭議解決7.1本合同適用中華人民共和國法律法規(guī)。7.2各方對于合同的履行發(fā)生爭議的，可以協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院起訴。7.3訴訟或仲裁的管轄地點(diǎn)和機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)由各方在合同中具體約定。附件及其他補(bǔ)充說明一、附件列表：1.食品經(jīng)營許可證復(fù)印件2.食品安全管理制度文檔3.食品安全培訓(xùn)記錄4.食品采購記錄和憑證5.食品儲(chǔ)存記錄和憑證6.食品加工操作規(guī)程文檔7.食品添加劑使用記錄和憑證8.食品衛(wèi)生與消毒記錄和憑證9.食品安全檢查記錄和憑證10.食品安全評估報(bào)告11.食品安全事故處理記錄和憑證12.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)復(fù)印件13.合同履行記錄和憑證14.合同變更和解除的書面確認(rèn)文件15.保密協(xié)議16.法律文件和司法解釋二、違約行為及認(rèn)定：1.未按照合同約定提供食品和服務(wù)，或者提供的食品和服務(wù)不符合質(zhì)量要求。2.未按照合同約定的時(shí)間和方式支付費(fèi)用。3.未按照合同約定進(jìn)行食品安全管理和培訓(xùn)。4.未按照合同約定處理食品安全事故。5.違反保密條款，泄露商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、市場信息等。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品加工：指將食品原料通過物理、化學(xué)或生物方法制成食品的過程。3.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)：指保險(xiǎn)公司對食品生產(chǎn)經(jīng)營者因食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)導(dǎo)致消費(fèi)者損害所承擔(dān)的賠償責(zé)任進(jìn)行保險(xiǎn)保障的保險(xiǎn)。4.違約責(zé)任：指合同一方不履行或者不正確履行合同義務(wù)，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的法律責(zé)任。5.食品安全事故：指因食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)導(dǎo)致的消費(fèi)者健康損害或者死亡的事件。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.食品質(zhì)量問題：立即停止銷售和分發(fā)問題食品，對問題食品進(jìn)行召回，并對消費(fèi)者進(jìn)行賠償。2.食品安全事故：立即啟動(dòng)