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文檔簡介

廣廈千間,夜寢不過六尺;腰纏萬貫,日食不過三餐。

中國人是最會吃的民族,歡喜時,我們在食物中尋找幸福;悲傷時,我們在食物中尋找慰藉。

食物滋養(yǎng)了詩人,他們在蔬菜瓜果中,尋找本味,在肉魚生鮮中,尋找濃醇,在食物中,創(chuàng)造詩意。

送你24句美食詩句,愿你在食物中,找到人生的快樂!01、雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?!K軾《浣溪沙》蘇軾和友人爬山野炊,在山上吃野菜,喝清茶,悟到人生的真諦:人間真正有滋味的還是清淡的歡愉。02、鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹?!鸥Α杜汔崗V文游何將軍山林其二》鮮鯽魚切片搭配筍絲燉湯,碧水澗旁采摘的鮮嫩香芹做羹。只要有心,簡單的野菜就能做成一鍋好飯。03、夜雨剪春韭,新炊間黃粱?!鸥Α顿浶l(wèi)八處士》杜甫遇到了老朋友,主人家冒著夜雨剪來了青鮮的韭菜,呈上新煮的黃米飯讓他品嘗。04、鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。——陸游《初冬絕句》鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!05、東門買彘骨,醯醬點橙薤?蒸雞最知名,美不數魚蟹?!懹巍讹埩T戲作》“彘”即“豬”,“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。06、白鵝炙美加椒後,錦雉羹香下豉初。箭茁脆甘欺雪菌,蕨芽珍嫩壓春蔬?!懹巍讹埩T戲示鄰曲》燒鵝做好了,抹上花椒后,才特別鮮美;做野雞肉的羹時,要把豆豉放下去,才能透出香味;越州箭竹的嫩筍,比雪白的蘑菇還甘美脆嫩;蕨牙菜是十分珍貴和鮮嫩的東西,味道超過春天的佳蔬。07、何家籠餅須十字,蕭家炊餅須四破。老夫饑來不可那,只要鶻侖吞一個。——楊萬里《食蒸餅作》要說什么食物最扛餓,那一定是餅、饅頭這樣的面食,實在餓的受不了了,一個熱乎乎的蒸餅下肚,心滿意足。要是餓的太過了,一口就能吃掉一個!08、圍爐聚炊歡呼處,百味消融小釜中?!獓莱竭@是清代進士吟詠火鍋的詩句。親朋好友聚在一處,在爐邊盤坐,開懷暢飲,閑聊打鬧。小鼎中沸水滾滾,誰想吃啥就煮啥,熊熊烈火燒出的是人間美味,滾滾沸水可以煮盡人間佳肴?;疱伮铮痪统砸粋€開心自在、熱熱鬧鬧。09、溪友留魚不忍烹,直將蔬糲送余生;二升畬粟香炊飯,一把畦菘淡煮羹?!懹巍渡骄邮趁坎蝗鈶蜃鳌泛门笥呀o陸游留了條魚,他卻舍不得烹飪,天天粗茶淡飯用以飽腹,白米飯,小青菜,就能吃得有滋有味。秋天的美食就更值得一說了,在東籬邊上撿些落菊也可食用。10、紫駝之峰出翠釜,水精之盤行素鱗?!鸥Α尔惾诵小非嗪谏恼翦伓顺龊稚劮澹A盤送來鮮美的白鱗魚。11、胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐?!拙右住都暮炁c楊萬州》學著京城的法子做了胡餅,剛出爐的胡餅,面脆油香,垂涎欲滴。12、日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人?!K軾《食荔枝》蘇軾被貶到嶺南,愛上了嶺南的荔枝。如果每天吃三百顆荔枝,我愿意永遠都做嶺南的人。13、醋釅橙黃分蟹殼,麝香荷葉剝雞頭?!獎⒊轿獭锻稀で锶占淳啊贩_螃蟹底蓋,連著把蟹背也一同剝開,蟹背里金色的膏黃就展現在眼前,蘸上早已準備好的陳醋,放進嘴里,細細地品味,慢慢地咀嚼,帶來的是口腹的暢快淋漓。古代人買雞頭,因為便宜。一大包才十文錢,因為沒有袋子。所以雞頭用嫩荷葉包裹,再加上麝香,十分美味。14、我會調和美鱔。自然入口甘甜。不須醬醋與椒鹽。一遍香如一遍?!R鈺《西江月·赴胡公齋》每一個詩人都是美食家呀。馬鈺說,我最會做鱔魚了,入口甘甜美味。不用醬醋和鹽,香得不得了。15、晚網得魚似湖白,鑾刀膾玉搗香齏?!w汝鐩《避暑溪上》晚上捕到一條像湖一樣白的魚,操刀把魚切成片,把姜蒜剁碎。作者雖然沒有寫到魚做熟的樣子,可是從魚白似玉,姜蒜飄香,就可想見這道魚多么味美了。16、生酒鱘魚會,邊爐蜆子羹。——陳憲章《南歸寄鄉(xiāng)書》邊爐:即火鍋。詩中所說的鱘魚膾蜆子羹,顯然屬海鮮,明代流行,今天更是領先火鍋潮,成為主流。17、云子香抄玉色鮮,菜羹新煮翠茸纖。人間膾炙無此味,天上酥陀恐爾甜?!獥钊f里《病中屏肉味,獨茹菜羹飯甚美》楊萬里生病了,不能吃肉,只能吃蔬菜。蔬菜湯煮得纖細翠滴,楊萬里說,即使是魚肉也沒有這么好的味道呀!18、水為鄉(xiāng),蓬作舍,魚羹稻飯常餐也?!啤だ瞰憽稘O歌子·楚山青》在水上為家,蓬船作房屋,吃魚羹,食稻米飯,這就我的日常生活。19、蒸白魚稻飯,溪童供筍菜?!S庭堅《撥棹子·退居》蒸白魚,吃稻米飯,溪童采得筍子做菜香。20、湯餅一杯銀絲亂,牽絲如縷王箸惜。——黃庭堅《過山寨詩》這是宋代詩人黃庭堅對土索面的描述。面條如絲細,牽絲如縷。用今日的眼光來看,這不過是一碗最簡陋不過的油渣面,外加兩個煮雞蛋而已。然而,在食物并不豐裕的年代,磐安人以待客,已經是最隆重的了。據說,那兩顆雞蛋還不能都吃掉,必須先用筷子夾出一顆,以示客氣。21、桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘?!渡显裰υ~》香甜的桂花餡料里裹著核桃仁,用井水來淘洗像珍珠一樣的江米,聽起來就覺得十分美好。22、纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金?!K軾《戲詠馓子贈鄰嫗》鄰居一個老奶奶的馓子做得好,蘇軾特地寫了一首詩來夸。巧手搓著面,色澤均勻,下油鍋煎時,都變成嫩黃色,一看就十指大動。寥寥28字,勾畫出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環(huán)釧的形象。23、初游唐安飯薏米,炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋?!懹巍掇曹印逢懹问莻€美食家,他自己做的薏米飯,軟、白、滑、香,好想嘗一口。24、人間定無可意,怎換得玉膾絲莼?!懹巍抖赐ゴ荷贰坝衲挕敝傅木褪撬鍩圩u為“東南佳味”的“金齏玉膾”?!澳挕笔乔谐杀〉聂~片;“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜,也引申為“細碎”?!敖瘕W玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料,拌以切細了的色

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